Hướng dẫn làm bánh muffin cho cả nhà mê tít

seminoon seminoon @seminoon

Hướng dẫn làm bánh muffin cho cả nhà mê tít

19/04/2015 03:34 AM
219

Mufin là món ăn ngon vừa quen vừa lạ. Bạn thậm chí cũng không cần dùng tới lò vi sóng hay chảo để làm bánh quy theo cách này mà vẫn có món bánh ăn ngon mà rất lạ miệng đấy nhé. Hướng dẫn làm bánh mufin dưới đây sẽ là gợi ý cho bạn trổ tài đấy nhé!.




Cách 1:

Không cần lò nướng, làm bánh quy giòn thơm hấp dẫn 1

Để làm bánh quy theo cách này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 460g bánh quy kẹp kem loại bất kỳ bạn yêu thích; nếu dùng bánh có vị chocolate thì bánh sẽ ngon hơn

- 400g Marshmallow(*) loại to

- 60g bơ

(*): Marshmallow là loại kẹo xốp dẻo, giống như phần nhân kẹp của bánh Choco-Pie.

Không cần lò nướng, làm bánh quy giòn thơm hấp dẫn 2

Bước 1:

Cho bánh quy kẹp kem vào máy xay vụn, nếu không có máy xay thì dùng túi và chày, hay chày và cối để giã, đập vụn.

Không cần lò nướng, làm bánh quy giòn thơm hấp dẫn 3

Cho Marshmallow và bơ vào lò vi sóng khoảng 1.5 - 2 phút cho chảy bông lên.

Không cần lò nướng, làm bánh quy giòn thơm hấp dẫn 4

Nếu không có lò vi sóng, dùng một cái bát chịu nhiềt đặt trong hoặc trên nồi nước sôi nhẹ để làm chảy Marshmallow nhé!

Không cần lò nướng, làm bánh quy giòn thơm hấp dẫn 5

Bước 2:

Thêm bánh quy vụn bạn đã xay.

Không cần lò nướng, làm bánh quy giòn thơm hấp dẫn 6

Trộn đều.

Không cần lò nướng, làm bánh quy giòn thơm hấp dẫn 7

Bước 3:

Đổ ra một khay cỡ 20cm x 20cm có lót sẵn giấy bạc và san đều, để 10 phút rồi gỡ ra và cắt miếng.

Có thể bạn sẽ nghĩ "Nếu làm bánh quy mà đơn giản chỉ là biến đổi hình dạng của bánh như thế này thì chẳng thà để nguyên bánh quy kẹp kem mà ăn cho nhanh!" thì bạn hãy nghĩ lại nhé; món bánh quy này tuy cách làm rất đơn giản nhưng với sự góp mặt của Marshmallow thì bạn có món bánh hoàn toàn khác biệt đấy. Bánh vẫn giữ được độ giòn và vị thơm ngon đặc trưng ở bánh quy ban đầu mà lại thêm cảm giác dai dai của Marshmallow nên ăn rất thú vị dù hình thức không được "mĩ miều" như nhiều loại bánh khác. Hãy thử làm bánh quy theo cách này một lần nhé; bạn sẽ bị những chiếc bánh quy này mê hoặc đấy!

Không cần lò nướng, làm bánh quy giòn thơm hấp dẫn 8

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Cách 2:


Một món ăn vừa quen vừa lạ. Hãy thay đổi những chiếc bánh hot dog quen thuộc bằng việc sáng tạo ra kiểu bánh muffin lạ mắt, lạ miệng cho bé yêu. Nếu bạn mê làm bánh, có sẵn lò nướng tiện dụng thì còn ngại ngần gì mà không xắn tay vào bếp nào.

Làm bánh nướng muffin cho bé yêu nào

Nguyên liệu:

- Bột đa dụng (all-purpose flour): 150gr

- Bột ngô vàng: 300gr

- Bơ sữa (butter milk): 300gr

- Sữa tươi: 150gr

- Trứng gà: 2 quả

- Bột baking power: 2 thìa cà phê

- Bột baking soda (bột nở): 1 thìa cà phê

- Xúc xích hot dog: 7 cây

- Bơ lạt: 50gr

- Muối: 1 thìa cà phê

- Đường: 50gr

Cách làm:

- Trộn hai loại bột với nhau, cho thêm muối, đường.

- Trong một cái tô khác, cho bơ sữa, sữa tươi vào cùng với trứng gà. Đánh đều hỗn hợp bằng dụng cụ đánh trứng, thêm bột baking power và bột baking soda. Trút hỗn hợp này vào cùng với bột đã trộn và khuấy đều.

Làm bánh nướng muffin cho bé yêu nào

- Trong lò vi sóng, làm tan chảy kem shortening rồi cho nốt vào hỗn hợp đã khuấy.

- Lấy khuôn nướng bánh muffins, dạng khuôn tròn có nhiều lỗ nhỏ xung quanh, phết bơ lên đáy khuôn để chống dính rồi đổ bột vào 1/3 khuôn. Cắt xúc xích thành khúc ngắn, cho vào giữa bánh, sau đó phủ bột lên, đừng cho đầy để trừ hao bánh nở.

- Cho bánh vào lò nướng cho đến khi bánh chín vàng là được.


Thêm một số món mufin ngon



Cách làm bánh muffin chanh sữa chua mềm thơm


Để làm bánh muffin chanh sữa chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

- 100g bột mì
- 60g bơ
- 30g trứng (tương đương 2 quả trứng gà to)
- 60g đường
- 80g
sữa chua. Bạn có thể mua sữa chua hoặc tham khảo cách làm sữa chua nhé!
- 10ml nước cốt chanh (2 thìa cà phê) và vỏ chanh bào (1 thìa cà phê)
- 1/4 thìa cà phê muỗi, 1/4 thìa cà phê baking soda, 1/2 thìa cà phê bột nở, 1/2 thìa cà phê vani

30 phút làm bánh muffin chanh sữa chua mềm thơm 1

Bước 1:

Bơ cho vào lò vi sóng quay chảy, để nguội. Thêm đường và muối vào bơ đánh tới khi bơ bông mịn và có màu vàng nhạt. Chú ý cho dần dần một chút đường sau mỗi lần đánh đều chứ đừng đổ hết đường vào một lúc. Đập 2 quả trứng ra 1 bát khác, khuấy tan rồi đổ vào bát kem bơ, dùng máy đánh sơ qua.

30 phút làm bánh muffin chanh sữa chua mềm thơm 2

Bước 2:

Thêm nước cốt chanh và vani vào hỗn hợp bơ trứng, đánh đều rồi tiếp tục thêm vỏ chanh vào đánh cùng.

30 phút làm bánh muffin chanh sữa chua mềm thơm 3

Bước 3:

Đổ sữa chua vào hỗn hợp kem và để nguyên lớp sữa chua ở trên, không trộn cũng không đánh máy thêm nữa. Trong một bát khác bạn trộn đều bột mì, bột nở, muối nở và rây bột lên phía trên lớp sữa chua.

30 phút làm bánh muffin chanh sữa chua mềm thơm 4

Bước 4:

Nhanh tay trộn đều bột, sữa chua với hỗn hợp kem bơ trứng cho tới khi bột ẩm đều mềm mại. Tranh thủ bật lò 180 độ C để nó được nóng sẵn. Rồi bạn cho bột vào túi bắt kem để bắt bột vào khuôn bánh gọn gàng đẹp mắt hơn. Bạn cần phải nhanh tay ở thao tác này và cho bánh vào lò nướng càng nhanh càng tốt.

30 phút làm bánh muffin chanh sữa chua mềm thơm 5

Bước 5:

Nướng bánh 20 phút trong lò nướng 180 độ C đã được bật nóng sẵn. Khi bắt bột chỉ cần để đầy 2/3 khuôn bánh, khi bánh chín nó sẽ nở đầy khuôn và bề mặt phía trên có màu nâu vàng đẹp mắt.

Với cách làm bánh muffin dùng bơ chảy kết hợp với sữa chua sẽ khiến cho món bánh muffin của bạn hết sức mềm mại với độ xốp tinh tế chứ không khô xốp như ruột bánh mì mà bạn dễ cảm thấy ở bánh muffin làm theo công thức truyền thống. Hương vỏ chanh với thứ tinh dầu đặc trưng cho sự sảng khoái, dễ chịu và đầy thư giãn sẽ khiến bạn yêu thích kiểu bánh này ngay lập tức!

30 phút làm bánh muffin chanh sữa chua mềm thơm 6

Lưu ý rằng bạn nên cho bánh vào lò nướng càng nhanh càng tốt ngay sau khi trộn đều bột. Chúc bạn vừa ý với bánh muffin thơm mềm lựng hương chanh này!


Thèm thuồng muffin kem mix dâu tây


Nguyên liệu cần có:

- 1 chén sữa
- 1/2 chén bơ không muối
- 1 1/2 muỗng cà phê vani
- 1/8 muỗng cà phê hạnh nhân chiết xuất
- 2 quả trứng to
- 2 chén bột mì
- 3/4 chén đường cát
- 2 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 chén dâu tây chín tươi
- 120 ml kem pho mát

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Các ấy rửa và cắt nhỏ thành từng miếng (dâu tây chọn quả đỏ và ngọt, càng tốt).

Bước 2:

Trộn một thìa kem pho mát, đường, trứng, và vani trong bát nhỏ. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 3:

Bạn đun chảy bơ từ từ vào chảo trên lửa nhỏ. Thêm vani, chiết xuất hạnh nhân và sữa, khuấy đều. Bắc ra ngoài và chờ cho đến khi hỗn hợp chỉ là ấm áp, sau đó đổ hỗn hợp kem trứng vào đảo cùng.

Bước 4:

Lấy một bát trộn lớn, bột mì, đường, bột nở và muối.

Bước 5:

Sau đó, đổ hỗn hợp bơ vừa làm vào trộn cùng với bột.

Bước 6:

Các ấy cho giấy lót bánh vào khuôn nè.

Bước 7:

Múc 1 muỗng hỗn hợp, tiếp theo là dâu tây rùi lại một muỗng hỗn hợp nữa.

Bước 8:

Tiếp tục lại cho dâu tây lên trên.

Bước 9:

Rắc một chút đường lên trên mặt dâu tây.

Bước 10:

Cuối cùng, các ấy cho vào lò nướng ở 400 độ C khoảng 15 - 20 phút, đến khi mătk bánh phồng và có màu nâu vàng là xong rùi.

Hấp dẫn chưa nè!

Bánh thơm phức, dâu tây thì mềm, nói chung là ngon lém các tình iu ạ^_^

Vừa ăn vừa nhâm nhi tách cà phê nóng thì quá tuyệt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Muffin Tin Lasagna ngon tuyệt cú mèo ngày đông


Nguyên liệu cần có:

- 200gr thịt bò nạc xay nhỏ, nấu chín (có thể dùng đồ hộp)
- 200gr xúc xích nấu chín
- 24 vỏ hoành thánh hoặc vỏ sủi cảo
- 2 chén pho mát vụn
- 2 chén pho mát mềm
- 1 chén nước sốt pasta
- Lá húng quế

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Các ấy quét 1 lớp dầu ăn vào khuôn và cho vỏ hoành thánh lót vào khuôn.

Bước 2:

Bắt đầu rắc ít pho mát vụn, tiếp đến là lá húng quế, tiếp tục một lớp pho mát vụn.

Bước 3:

Cho tiếp 1 thìa pho mát mềm lên trên.

Bước 4:

Cho thịt bò, xúc xích, nước sốt pasta lên.

Bước 5:

Rùi cho vào lò nướng ở 375 độ C trong 15 - 20 phút cho đến khi các cạnh chuyển sang màu nâu vàng.

Sau khi đã chín, ấy lấy ra khỏi lò và để nguội trong 5 phút rồi rỡ ra đĩa và thưởng thức thui.

Đây cũng là món tuyệt vời dành cho các buổi dã ngoại đấy.





Ứa nước miếng muffin cam không bơ


Nguyên liệu cần có:

- 3 lòng đỏ trứng
- 100gr đường
- 35gr nước cam tươi
- Vỏ cam
- 70gr sữa chua
- 80gr bột mỳ
- 10gr bột ngô
- 1/2 thìa bột nở
- 1 nhúm muối
- 3 lòng trắng trứng

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Các ấy rửa sạch cam rùi nạo lấy vỏ.

Bước 2:

Đánh lòng đỏ trứng và đường cho đến khi có màu trắng và thêm nước cam, sữa chua trộn đều.

Bước 3:

Các ấy cho thêm bột mỳ, bột ngô, bột nở vào trộn đều.

Bước 4:

Cho lòng đỏ trứng vào, dùng dụng cụ đánh kem đánh thật bông lên nè.

Bước 5:

Sau đó cho vỏ cam vào trộn đều một lần nữa.

Bước 6:

Các ấy đánh lòng trắng trứng và đường đến khi bông lên có màu trắng. Rùi cho vào trộn cùng với hỗn hợp bột vừa trộn.

Bước 7:

Múc bột vào khoảng 3/4 khuôn bánh và đặt chúng trên một khay nướng. Nướng ở lò nóng 170 độ C khoảng 25 - 30 phút cho đến khi bánh phồng chín vàng là được.

Thưởng thức ngay khi còn nóng là ngon nhất à^_^

Ăn bánh này không sợ bị tăng cân đâu nhé!

Hoặc các ấy có thể đóng gói ăn dần trong 2 - 3 ngày cũng được.

Chúc các ấy ngon miệng!





Cách làm bánh mousse hawaii mát lịm
Cách làm bánh donut hấp dẫn, cực kì bắt mắt
Cách làm bánh su kem ngon
Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc
Làm bánh flan bằng lò vi sóng
Cách làm bánh giò ngon


(st)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý