Làm bánh muffin mặn măm mãi không chán

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Làm bánh muffin mặn măm mãi không chán

19/04/2015 03:41 AM
595

Muffin mặn mềm xốp và thơm ngon không kém những chiếc muffin ngọt bạn vẫn hay làm. Thế nhưng chúng lại đủ chất hơn và có thể được ăn kèm với những đồ ăn khác. Làm bánh muffin mặn không theo cách truyền thống những vẫn ngon cực kì nhé



Cách 1:


  Nguyên liệu: 

  - 220g bột mì đa dụng. 

  - 1 thìa cà phê bột nở (baking powder), 3/4 thìa cà phê muối

  - 150ml sữa tươi, 1 quả trứng, 4 muỗng canh dầu ăn

  - 10 lát thịt ba chỉ hun khói, 1 củ hành tây, 225g phô mai Cheddar. 

Muffin mặn - món ngon cho bữa sáng

Cách làm:   

Chiên thịt muối cho ra hết mỡ rồi cắt nhỏ. 

Muffin mặn - món ngon cho bữa sáng

Hành bóc vỏ, thái nhỏ rồi xào chín. Bạn dùng luôn chảo rán thịt để xào hành nhé!  

Muffin mặn - món ngon cho bữa sáng

Bào phô mai thành dạng sợi.

Muffin mặn - món ngon cho bữa sáng

Trộn đều bột mì, bột nở, muối. 

Muffin mặn - món ngon cho bữa sáng

Trong một bát khác, đánh đều trứng với dầu ăn và sữa. 

Muffin mặn - món ngon cho bữa sáng

Dùng một tô lớn, trộn bột với thịt muối, hành, phô mai, sau đó đổ hỗn hợp trứng - dầu ăn vào, dùng muôi trộn đều. 

Muffin mặn - món ngon cho bữa sáng

Múc bột bánh vào khuôn nướng muffin, nướng ở 190 độ C từ 20 - 25 phút. 

Muffin mặn - món ngon cho bữa sáng

Lấy bánh ra khỏi lò, ăn nóng rất ngon.

 Muffin mặn mềm xốp và thơm ngon không kém những chiếc muffin ngọt bạn vẫn hay làm. Thế nhưng chúng lại đủ chất hơn và có thể được ăn kèm với những đồ ăn khác. Bẻ đôi chiếc bánh, bạn sẽ nhìn thấy những sợi phô mai vàng ươm bên trong, đó chính là lí do vì sao bột bánh không quá ướt nhưng khi nướng chín, bánh vẫn mềm thơm và xốp.  

Muffin mặn - món ngon cho bữa sáng





Cách 2:


Khuôn


3 khuôn muffin

trung 6 bánh

Nguyên liệu:



240 ml sữa tươi

2 trứng gà (đánh tan)

100 g dầu ăn

20 g bơ thơm (hơ chảy, để nguội)

1 muỗng café vanilla extract

380 g bột mì đa dụng (hoặc bột cake đều được)

160 g đường cát

4 muỗng café bột nổi (baking powder)

1 muỗng café (~ 5 g) muối

8 trứng vịt muối

3 cây lạp xưởng

20 g tôm khô

Cách làm:

1.        Lạp xưởng hấp sơ, cắt hạt lựu

2.        Tôm khô ngâm nước ấm, để ráo, cắt miếng vừa

3.        Tách riêng lòng đỏ trứng muối –> ngâm với một ít rượu Vodka chừng vài phút –> chắt bỏ rượu –> ngâm tiếp với 2 muỗng café dầu ăn –> cho vào lò nướng 175oC, khoảng 10 phút –> mang ra cắt 5 trứng thành miếng ¼ để cho lên mặt bánh, còn lại cắt hạt lựu

4.        Áo hỗn hợp nhân với 2 muỗng café bột


Ngoc Thu - Cach lam banh muffin man


4.        Lót giấy vào khuôn (hoặc thoa bơ áo bột)

5.        Vặn lò 200 độ C

6.        Rây chung bột + muối + bột nổi –> cho đường vào trộn sơ

7.        Trộn chung trong thau khác: sữa + trứng + dầu ăn + bơ + vani

8.        Cho hỗn hợp chất lỏng vào hỗn hợp bột –> dùng nĩa khuấy cho bột vừa quyện là được –> cho hỗn hợp nhân vào –> đảo sơ vài lần cho đều

9.        Cho bột vào 2/3 khuôn, cho trứng muối lên trên




10.     Nướng đến khi bánh chín, bánh nở bung, mặt bánh chuyển màu vàng, khoảng 20 – 25 phút


(*) công thức vừa đủ cho 18 muffin loại trung


Cách 3:

Muffin mặn mềm xốp và thơm ngon không kém những chiếc muffin ngọt bạn vẫn hay làm .Bẻ đôi chiếc bánh, bạn sẽ nhìn thấy những sợi phô mai vàng ươm bên trong, đó chính là lí do vì sao bột bánh không quá ướt nhưng khi nướng chín, bánh vẫn mềm thơm và xốp.

Nguyên liệu:

  •   220g bột mì đa dụng.

  •   1 thìa cà phê bột nở (baking powder), 3/4 thìa cà phê muối

  •   150ml sữa tươi, 1 quả trứng, 4 muỗng canh dầu ăn

  •   10 lát thịt ba chỉ hun khói, 1 củ hành tây, 225g phô mai Cheddar.

Muffin mặn mềm xốp và thơm ngon - Nội Trợ - Các món ăn ngon - Khéo tay hay làm



Những sợi phô mai vàng ươm bên trong, đó chính là lí do vì sao bột bánh không quá ướt nhưng khi nướng chín, bánh vẫn mềm thơm và xốp.

Cách làm:

- Chiên thịt muối cho ra hết mỡ rồi cắt nhỏ.

- Hành bóc vỏ, thái nhỏ rồi xào chín. Bạn dùng luôn chảo rán thịt để xào hành nhé!

- Bào phô mai thành dạng sợi.

- Trộn đều bột mì, bột nở, muối.

- Trong một bát khác, đánh đều trứng với dầu ăn và sữa.

- Dùng một tô lớn, trộn bột với thịt muối, hành, phô mai, sau đó đổ hỗn hợp trứng – dầu ăn vào, dùng muôi trộn đều.

- Múc bột bánh vào khuôn nướng muffin, nướng ở 190 độ C từ 20 – 25 phút.

- Lấy bánh ra khỏi lò, ăn nóng rất ngon.

Muffin mặn mềm xốp và thơm ngon không kém những chiếc muffin ngọt bạn vẫn hay làm. Thế nhưng chúng lại đủ chất hơn và có thể được ăn kèm với những đồ ăn khác. Bẻ đôi chiếc bánh, bạn sẽ nhìn thấy những sợi phô mai vàng ươm bên trong, đó chính là lí do vì sao bột bánh không quá ướt nhưng khi nướng chín, bánh vẫn mềm thơm và xốp.



Thêm một chút biến tấu



Bánh muffins mặn 3 màu

Bánh muffins mặn 3 màu

  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

bột mì đa dụng

170

gam

trứng gà

2

quả

bột nổi

2

muổng cà fê

dầu olive

4

muổng cafê

sửa tươi

90

ml

mozzarella

100

gam

ớt xanh đà lạt

1

trái

cà chua bi

10

trái

muối

ít thôi

tí xíu

bột nêm

2

muổng cafê

tiêu xay

ít

tí xíu

thym khô nếu có không thì khỏi củng được

ít

tí xíu

Nói tới muffins thì nhiều người biết nhưng hôm nay mình xin giới thiệu bánh muffins mặn nhé .Đặc biệt bánh có nhiều sắc để dụ trẻ con không thích ăn rau ,Bánh rất dể làm và nhanh với nhửng nguyên liệu dể tìm , Bánh có vị béo của mozzarella rất ngon


Các bước thực hiện





Đầu tiên ớt bỏ hạt  xắt hột lựu, cà chua và mozzarella củng vậy luôn,






Tiếp theo trộn 5 nguyên liệu đầu với nhau , trộn cho đều nhé, đánh bằng tay được rồi





Cho tất cả rau củ vừa cắt xong vào hổn hợp bột khi nảy trộn đều lên





Và lúc này hổn hợp bột hơi đặc lại thêm tí muối ,và bột nêm , tiêu vào ,chuẩn bị đem nướng nhé,bật lò cho nóng chừng 10 phút , đổ bột vào 2/3 cup giấy






Nướng 200độ c  30phút nhưng lò nhà mình hơi chậm lửa yếu nên mình thêm lửa trên 5phút nửa nhé, các chị em nên canh bánh tuỳ lò nướng nhé,







Bánh chín sau đó cắt ra làm đôi có màu xanh của ớt ,đỏ của cà chua và trắng của mozzarella rất là đẹp mắt nhé,mình xin chúc các chị em luôn vui vẻ nhé



Lạ miệng món muffin trứng thịt xông khói


Nguyên liệu cần có:

- 4 thìa dầu ăn
- 1/2 củ hành tây
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 200gr nấm
- 1/2 mớ rau chân vịt thái nhỏ
- 8 quả trứng
- 1/4 chén sữa chua
- 2 thìa cà phê bột dừa
- 1 chén cà chua bi thái lát nhỏ
- Muối, hạt tiêu
- Khuôn bánh muffin
- Thịt xông khói

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Đầu tiên chúng mình thái nấm thành lát nhỏ.

Bước 2:

Hành tây băm nhuyễn xào với dầu ăn cho đến khi mềm. Cho thêm tỏi, nấm, ít muối và hạt tiêu vừa khẩu vị.

Bước 3:

Bây giờ mình đánh trứng vào với sữa chua, bột dừa, muối và hạt tiêu. Sau đó các ấy thêm nấm đã xào với rau chân vịt vào đảo cùng.

Bước 4:

Sau đó mình bôi ít dầu ăn vào khuôn rùi đặt thị xông khói vòng quanh làm lớp vỏ, các ấy đưatj càng kín càng tốt nhé.

Bước 5:

Rùi chúng mình múc hỗn hợp trứng cho vào khuôn, rắc thêm vài lát cà chua bi lên trên nữa.

Bước 6:

Cho vào lò nướng khoảng 20 phút ở 350 độ C đến khi chín vàng là được.

Bước 7:

Chín vàng rùi, mình chờ để nguội một tí rùi cho ra đĩa thưởng thức thui.

Chẹp chẹp trông hấp dẫn quá đi^^

Ngon quá mà.

Chúc cả nhà ngon miệng!




Cách làm bánh bông lan ngon ngất ngây
Cách làm các loại bánh ngon hấp dẫn cả nhà
Làm bánh su kem bằng lò vi sóng cực ngon
Cách làm bánh pancake ngon chiêu đãi cả nhà
Làm bánh bông lan dứa ngon, thơm đãi cả nhà
Làm bánh bông lan Phú Sĩ ngon ngất ngây


(st)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý