Làm bánh muffin không cần máy đánh trứng vẫn ngon hết ý

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Làm bánh muffin không cần máy đánh trứng vẫn ngon hết ý

19/04/2015 03:41 AM
614

Làm bánh muffin không cần máy đánh trứng vẫn ngon bất ngờ nhé. Cùng tham khảo bí kíp để trổ tài cuối tuần nào các bà nội trợ


Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

-         225gr bột mì

-         8gr bột nở

-         3gr muối

-         65ml mật ong

-         60gr bơ

-         65ml sữa tươi

-         1 quả trứng

-         30ml nước chanh

-         Một chút vỏ chanh nạo nhỏ

-         70gr nho khô

Mách nhỏ đây: Bạncó thể lót khuôn này bằng những chiếc khuôn cupcake bằng giấy để có thể lấy bánh ra dễ dàng nhá!

Bật lò lên nào!

Bước 1:

- Đun chảy bơ và mật ong. Chỉ được đun nhỏ lửa thôi nhé!

Bước 2:

- Trộn đều bột mì, bột nở và muối

Bước 3:

- Đánh tan trứng với sữa, nước chanh và vỏ chanh ở một cái bát khác ná!

Bước4:

- Đổ hỗn hợp trứng vào trộn đều với bột.

- Trộn đến khi tất cả quện vào với nhau như thế này nha!

Bước 5:

- Cuối cùng thì cho nho khô vào trộn đều.

Mách nhỏ: trước khi cho vào bột thì nên ngâm nho khô vào trong trà lipton cho nở rồi vớt ra vắt khô nước, làm vậy nho sẽ thơm ngon hơn nhiều đấy!

Bước 6:

- Chỉ đổ hỗn hợp bột vào 2/3 khuôn thôi, rồi nướng ở 1800C trong khoảng 30-35’.

Bí kíp nè: khi bánh chín í, nên để bánh nguội 10’ thì sẽ lấy bánh ra khỏi khuôn dễ dàng hơn đấy!

Bánh vừa mới ra lò đây!!!

Nhìn giống cây nấm ghê cơ!

Trang trí thêm với chocolate nhé!

Hay là với một chút kem bơ cũng được đấy nhỉ?

Còn như mấy "anh bạn" này thì sao?




Tham khảo thêm một số công thức làm bánh muffin ngon

Bánh muffin chocolate cho 1 ngày năng động


Bánh mềm, xốp thơm lừng mùi cacao. Cắn trúng miếng chocolae thì ngọt ngọt đăng đắng thêm cốc sữa nữa là bạn bữa nhẹ thật gọn và đầy năng lượng.





Nguyên liệu

150g bột mì đa dụng

100g đường

1 quả trứng gà

125 ml sữa tươi không đường

40g bơ tan chảy

1 muỗng canh vung bột ca cao

Chocolate vụn một ít ( đen, trắng tùy thích)

Chút muối và vani.




Cách làm

Trộn đều bột mì, bột nổi, bột cacao. Rây mịn

Dùng phới đánh tan trứng cùng với đường, thấy hỗn hợp mịn chuyển sang màu vàng nhạt là được.

Cho từng muỗng canh bột đã rây mịn vào.

Tiếp theo là sữa và bơ (cho ½ lượng bột sau đó ½ lượng sữa và bơ ), thêm vani và chút muối.

Cho thêm chocolate vụn vào, trộn đều. Khi này hỗn hợp bột sệt chứ không loãng.

Cho vào khuôn muffin hoặc khuôn cupcake. Rắc thêm vào vụn chocolate lên mặt cho đẹp.

Cho vào lò nướng nhiệt độ 180 độ, khoảng 15 phút bánh chín, lấy ra để nguội.




Làm bánh muffin chanh sữa chua mềm thơm


Để làm bánh muffin chanh sữa chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

- 100g bột mì
- 60g bơ
- 30g trứng (tương đương 2 quả trứng gà to)
- 60g đường
- 80g
sữa chua. Bạn có thể mua sữa chua hoặc tham khảo cách làm sữa chua nhé!
- 10ml nước cốt chanh (2 thìa cà phê) và vỏ chanh bào (1 thìa cà phê)
- 1/4 thìa cà phê muỗi, 1/4 thìa cà phê baking soda, 1/2 thìa cà phê bột nở, 1/2 thìa cà phê vani

30 phút làm bánh muffin chanh sữa chua mềm thơm 1

Bước 1:

Bơ cho vào lò vi sóng quay chảy, để nguội. Thêm đường và muối vào bơ đánh tới khi bơ bông mịn và có màu vàng nhạt. Chú ý cho dần dần một chút đường sau mỗi lần đánh đều chứ đừng đổ hết đường vào một lúc. Đập 2 quả trứng ra 1 bát khác, khuấy tan rồi đổ vào bát kem bơ, dùng máy đánh sơ qua.

30 phút làm bánh muffin chanh sữa chua mềm thơm 2

Bước 2:

Thêm nước cốt chanh và vani vào hỗn hợp bơ trứng, đánh đều rồi tiếp tục thêm vỏ chanh vào đánh cùng.

30 phút làm bánh muffin chanh sữa chua mềm thơm 3

Bước 3:

Đổ sữa chua vào hỗn hợp kem và để nguyên lớp sữa chua ở trên, không trộn cũng không đánh máy thêm nữa. Trong một bát khác bạn trộn đều bột mì, bột nở, muối nở và rây bột lên phía trên lớp sữa chua.

30 phút làm bánh muffin chanh sữa chua mềm thơm 4

Bước 4:

Nhanh tay trộn đều bột, sữa chua với hỗn hợp kem bơ trứng cho tới khi bột ẩm đều mềm mại. Tranh thủ bật lò 180 độ C để nó được nóng sẵn. Rồi bạn cho bột vào túi bắt kem để bắt bột vào khuôn bánh gọn gàng đẹp mắt hơn. Bạn cần phải nhanh tay ở thao tác này và cho bánh vào lò nướng càng nhanh càng tốt.

30 phút làm bánh muffin chanh sữa chua mềm thơm 5

Bước 5:

Nướng bánh 20 phút trong lò nướng 180 độ C đã được bật nóng sẵn. Khi bắt bột chỉ cần để đầy 2/3 khuôn bánh, khi bánh chín nó sẽ nở đầy khuôn và bề mặt phía trên có màu nâu vàng đẹp mắt.

Với cách làm bánh muffin dùng bơ chảy kết hợp với sữa chua sẽ khiến cho món bánh muffin của bạn hết sức mềm mại với độ xốp tinh tế chứ không khô xốp như ruột bánh mì mà bạn dễ cảm thấy ở bánh muffin làm theo công thức truyền thống. Hương vỏ chanh với thứ tinh dầu đặc trưng cho sự sảng khoái, dễ chịu và đầy thư giãn sẽ khiến bạn yêu thích kiểu bánh này ngay lập tức!

30 phút làm bánh muffin chanh sữa chua mềm thơm 6

Lưu ý rằng bạn nên cho bánh vào lò nướng càng nhanh càng tốt ngay sau khi trộn đều bột. Chúc bạn vừa ý với bánh muffin thơm mềm lựng hương chanh này!


Trứng muffin đáng yêu 'đặc trị' chứng biếng ăn



Bữa sáng quan trọng là thế mà nhiều teen dù biết vẫn cực kỳ lười ăn. Làm sao để sáng thức dậy đã muốn măm măm rồi? Thức ăn phải đẹp, xinh xắn, nhìn ngon mắt thì mới chinh phục được các bạn "đỏng đảnh" này. Chính vì thế, chúng mình cùng học làm món trứng muffin này dành tặng cho các bạn ý nhé!

Nguyên liệu cần có (6 người ăn):

- 1 túi thịt xông khói
- 6 quả trứng
- 80ml sữa tươi không đường
- 1/4 thìa muối
- Hạt tiêu đen
- 6 thìa pho mát
- Rau mùi
- Dầu ăn

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Trước tiên chúng mình bắc chảo lên bếp, nướng hoặc chiên qua thịt xông khói rùi thái miếng nhỏ nhé.

Bước 2:

Sau khi thái thịt xong, mình đánh tơi trứng lên, rồi đổ sữa tươi vào đánh cùng.

Bước 3:

Tiếp theo, mình bào nhỏ pho mát ra này, đồng thời thái nhỏ luôn rau mùi đã rửa sạch. Tất cả cho vào 1 chiếc bát thật to cùng với ít hạt tiêu và muối ăn.

Sau đó mình đổ hỗn hợp trứng sữa ở trên vào, đánh đều lên.

Bước 4:

Cuối cùng, chỉ việc rót vô khuôn rùi đem đi nướng ở 200 độ C trong vòng 13 - 15 phút các ấy nhé.

Trứng nướng xong rùi đây ạ! Dóc khuôn đem bày lên đĩa, xếp cạnh các lát bánh mỳ nào.

Mình có thể dùng lá cải thảo lót ở dưới cùng, đặt những "thỏi" muffin trứng lên trên.

Bạn nào thích bày biện hoàn hảo thì có thể thái cà chua hoặc ớt chuông thành từng miếng dày dặn, rùi dùng khuôn trái tim dập lên là có ngay những trái tim đỏ chót xinh xắn như thế này.

Nhìn ngon thế này thì các bạn lười ăn cũng chả cưỡng lại được đâu. Chúc các bồ ngon miệng!

Lạ miệng món muffin trứng thịt xông khói



Nguyên liệu cần có:

- 4 thìa dầu ăn
- 1/2 củ hành tây
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 200gr nấm
- 1/2 mớ rau chân vịt thái nhỏ
- 8 quả trứng
- 1/4 chén sữa chua
- 2 thìa cà phê bột dừa
- 1 chén cà chua bi thái lát nhỏ
- Muối, hạt tiêu
- Khuôn bánh muffin
- Thịt xông khói

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Đầu tiên chúng mình thái nấm thành lát nhỏ.

Bước 2:

Hành tây băm nhuyễn xào với dầu ăn cho đến khi mềm. Cho thêm tỏi, nấm, ít muối và hạt tiêu vừa khẩu vị.

Bước 3:

Bây giờ mình đánh trứng vào với sữa chua, bột dừa, muối và hạt tiêu. Sau đó các ấy thêm nấm đã xào với rau chân vịt vào đảo cùng.

Bước 4:

Sau đó mình bôi ít dầu ăn vào khuôn rùi đặt thị xông khói vòng quanh làm lớp vỏ, các ấy đưa càng kín càng tốt nhé.

Bước 5:

Rùi chúng mình múc hỗn hợp trứng cho vào khuôn, rắc thêm vài lát cà chua bi lên trên nữa.

Bước 6:

Cho vào lò nướng khoảng 20 phút ở 350 độ C đến khi chín vàng là được.

Bước 7:

Chín vàng rùi, mình chờ để nguội một tí rùi cho ra đĩa thưởng thức thui.

Chẹp chẹp trông hấp dẫn quá đi^^

Ngon quá mà.





Cách làm bánh bông lan ngon ngất ngây
Cách làm các loại bánh ngon hấp dẫn cả nhà
Làm bánh su kem bằng lò vi sóng cực ngon
Cách làm bánh pancake ngon chiêu đãi cả nhà
Làm bánh bông lan dứa ngon, thơm đãi cả nhà
Làm bánh bông lan Phú Sĩ ngon ngất ngây


(st)



Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý