Cách làm bánh muffin táo cho cuối tuần rôm rả

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Cách làm bánh muffin táo cho cuối tuần rôm rả

19/04/2015 03:41 AM
273

Bánh có độ ngọt vừa phải, mềm và xốp nên rất dễ ăn, dễ thích. Nếu không có lò nướng bạn cũng có thể hấp bánh cũng ngon không kém đâu nhé! Cách làm bánh muffin táo làm bánh muffin táo dưới đây sẽ là gợi ý hay cho bạn trổ tài cuối tuần này đấy



Cách 1:

Nguyên liệu - cho 18-24 bánh muffin nhỏ:
- 100g bơ nhạt
- 120g đường
- 2 quả trứng gà to, đánh tan
- 150g cake flour (bạn có thể thay thế bằng 115g bột mì + 35g bột ngô)
- 50g bột mì
- 2 thìa cà phê (10g) bột nở baking powder
- 1/4 thìa cà phê muối nở
- 120ml sữa tươi không đường
- Một nhúm muối nhỏ
- 2 quả táo to - khoảng 300g
- 30g đường
- 30ml nước cốt chanh
Bước 1:
- Bật sẵn lò ở 220ºC.
- Táo gọt vỏ, bỏ lõi. 1/3 chỗ táo bạn để nguyên vỏ, xắt dạng que mỏng, ngâm vào nước có ít muối cho táo khỏi bị thâm rồi vớt ra, để ráo (A). Chỗ táo còn lại bạn xắt thành từng miếng vuông hoặc tam giác cạnh khoảng 2cm dày khoảng 1,5cm (B).
- Cho các miếng táo (B) vào một nồi cỡ vừa, thêm 30g đường và 30ml nước cốt chanh vào đảo cùng táo với lửa vừa.
Đảo đến khi táo mềm, không còn hơi nước bốc lên nữa thì tắt bếp, để nguội.
Bước 2:
Trộn đều cake flour, bột mì, bột nở và muối nở, rây mịn, để riêng.
Bước 3:
Cho bơ vào tô, dùng máy đánh bông mịn.
Từ từ thêm đường vào đánh cùng đến khi bơ xốp nhẹ.
Thêm trứng vào đánh đều rồi thêm muối.
Thêm 1/2 lượng sữa vào hỗn hợp bơ đường rồi thêm 1/2 lượng bột, dùng phới đánh trứng cầm tay để trộn đều. Tiếp tục lặp lại với chỗ sữa và bột còn lại.
Bước 4:
Lúc này táo đã nguội, bạn cho táo vào...
... trộn đều nhẹ nhàng, không trộn quá kỹ.
Bước 5:
Chia hỗn hợp bột đã trộn vào trong các cốc giấy - chỉ đổ đầy 2/3 cốc để chừa không gian cho bánh còn nở, rải lượng táo (A) đều lên trên bề mặt các cốc giấy này.
Cho bánh vào lò nướng 10 phút ở 200ºC, sau đó giảm nhiệt xuống 180ºC nướng thêm 8-10 phút nữa đến khi bánh nở đều và có màu vàng nâu đẹp mắt trên bề mặt. Bạn có thể thử bánh bằng cách xiên một que tăm nhọn vào giữa bánh rồi rút ra, thấy tăm khô là bánh đã chín; bạn đóng lò và để bánh trong lò thêm 2 phút nữa rồi mới lấy ra. Bánh này ngon nhất nếu bạn ăn lúc nó còn hơi âm ấm.
Khác với đa số các loại trái cây, táo có quanh năm và là một trong những loại trái cây cung cấp nhiều vitamin và chất xơ nhất. Không chỉ ngon khi ăn ngay, nó còn được sử dụng rất nhiều trong việc chế biến các loại bánh và món ăn mặn bởi vị chua nhẹ, giòn và nhất là mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Bạn đã biết đến món bánh tart táo nổi tiếng, hãy thử thêm loại bánh muffin táo tuyệt ngon này nhé!
Bánh có độ ngọt vừa phải, mềm và xốp nên rất dễ ăn, dễ thích. Nếu ăn không hết chỗ bánh làm ra, bạn hoàn toàn có thể cấp đông rồi khi có nhu cầu chỉ việc rã đông và làm nóng bánh trong lò khoảng 5 phút là lại có món bánh thơm ngon như mới. Ngoài ra nếu không có lò nướng bạn cũng có thể hấp bánh cũng ngon không kém đâu nhé!



Cách 2:


Hương vị của món bánh táo hẳn sẽ làm chúng mình khó mà quên được đó!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần A:
- 200g táo cắt hạt lựu
- Một ít nước cốt chanh
- 70g đường cát trắng

Phần B:
- 150g bơ
- 150g đường cát trắng
- 2g muối
- 2 quả trứng gà
- 150g sữa
- 300g bột mì
- 6g bột nở


Đến phần hành động này >:D<:

Nướng bánh muffin táo thơm lừng chào ngày mới 1

Bước 1:

- Thái nhỏ táo, thêm đường rồi vắt một ít nước cốt chanh vào trộn đều. Bật bếp lên, đun táo ở lửa nhỏ cho tới khi bạn thấy táo hơi trong, và nước keo lại là được.

Nướng bánh muffin táo thơm lừng chào ngày mới 2

Bước 2:

- Cắt bơ thành từng lát mỏng rồi để một lúc cho mềm.

Nướng bánh muffin táo thơm lừng chào ngày mới 3

Bước 3:

- Đập trứng vào một bát rồi đánh đều lên.

Nướng bánh muffin táo thơm lừng chào ngày mới 4

Bước 4:

- Rây bột cho thật mịn nữa nhé!

Nướng bánh muffin táo thơm lừng chào ngày mới 5
Bước 5:

- Cho phần bơ đã được làm mềm vào tô rồi đánh đều lên.

Nướng bánh muffin táo thơm lừng chào ngày mới 6

Bước 6:

- Cho từ từ trứng vào phần bơ trong lúc tiếp tục đánh lên, thêm đường và một ít muối rồi trộn đều.

Nướng bánh muffin táo thơm lừng chào ngày mới 7

Bước 7:

- Kế tiếp, mình cho phần bột mì đã được rây vào.

Nướng bánh muffin táo thơm lừng chào ngày mới 8

Bước 8:

- Thêm sữa vào và tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Bạn cũng có thể thay sữa bằng nước cốt dừa để bánh có vị thơm là lạ nữa đó!

Nướng bánh muffin táo thơm lừng chào ngày mới 9

Bước 9:

- Bọc hỗn hợp bằng nylon thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh trong 30 phút.

Nướng bánh muffin táo thơm lừng chào ngày mới 10
Bước 10:

- Sau khi lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh, mình làm nóng lò ở 175 độ trong 10 phút. Múc hỗn hợp vào khuôn giấy, sau đó cho phần táo đã chuẩn bị lên trên và nướng trong 35 phút.

Mẻ bánh muffin táo thơm lừng của chúng mình đã ra lò rồi đây!

Nướng bánh muffin táo thơm lừng chào ngày mới 11
Lớp táo tẩm đường làm cho món bánh muffin có vị chua ngọt hòa quyện. Táo khi được nấu lên sẽ có độ dẻo và giòn nhất định, khi nướng sẽ có hương thơm nức mũi khó quên.

Nướng bánh muffin táo thơm lừng chào ngày mới 12
Phần bánh muffin mềm ẩm ở dưới tạo sự cân bằng về hương vị, bánh mới ra lò còn nóng, vừa thơm lại vừa cầm thật ấm tay, thú vị lắm đó!

Nướng bánh muffin táo thơm lừng chào ngày mới 13
Cùng làm một mẻ bánh muffin táo thật ngon cho ngày mới vui vẻ thôi nào!



Một số công thức làm bánh muffin ngon


Bánh muffin chocolate cho 1 ngày năng động

Bánh mềm, xốp thơm lừng mùi cacao. Cắn trúng miếng chocolae thì ngọt ngọt đăng đắng thêm cốc sữa nữa là bạn bữa nhẹ thật gọn và đầy năng lượng.

Nguyên liệu

150g bột mì đa dụng

100g đường

1 quả trứng gà

125 ml sữa tươi không đường

40g bơ tan chảy

1 muỗng canh vung bột ca cao

Chocolate vụn một ít ( đen, trắng tùy thích)

Chút muối và vani.


Cách làm

Trộn đều bột mì, bột nổi, bột cacao. Rây mịn
Dùng phới đánh tan trứng cùng với đường, thấy hỗn hợp mịn chuyển sang màu vàng nhạt là được.
Cho từng muỗng canh bột đã rây mịn vào.
Tiếp theo là sữa và bơ (cho ½ lượng bột sau đó ½ lượng sữa và bơ ), thêm vani và chút muối.
Cho thêm chocolate vụn vào, trộn đều. Khi này hỗn hợp bột sệt chứ không loãng.
Cho vào khuôn muffin hoặc khuôn cupcake. Rắc thêm vào vụn chocolate lên mặt cho đẹp.
Cho vào lò nướng nhiệt độ 180 độ, khoảng 15 phút bánh chín, lấy ra để nguội.



Ứa nước miếng muffin cam không bơ


Nguyên liệu cần có:

- 3 lòng đỏ trứng
- 100gr đường
- 35gr nước cam tươi
- Vỏ cam
- 70gr sữa chua
- 80gr bột mỳ
- 10gr bột ngô
- 1/2 thìa bột nở
- 1 nhúm muối
- 3 lòng trắng trứng

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Các ấy rửa sạch cam rùi nạo lấy vỏ.

Bước 2:

Đánh lòng đỏ trứng và đường cho đến khi có màu trắng và thêm nước cam, sữa chua trộn đều.

Bước 3:

Các ấy cho thêm bột mỳ, bột ngô, bột nở vào trộn đều.

Bước 4:

Cho lòng đỏ trứng vào, dùng dụng cụ đánh kem đánh thật bông lên nè.

Bước 5:

Sau đó cho vỏ cam vào trộn đều một lần nữa.

Bước 6:

Các ấy đánh lòng trắng trứng và đường đến khi bông lên có màu trắng. Rùi cho vào trộn cùng với hỗn hợp bột vừa trộn.

Bước 7:

Múc bột vào khoảng 3/4 khuôn bánh và đặt chúng trên một khay nướng. Nướng ở lò nóng 170 độ C khoảng 25 - 30 phút cho đến khi bánh phồng chín vàng là được.

Thưởng thức ngay khi còn nóng là ngon nhất à^_^

Ăn bánh này không sợ bị tăng cân đâu nhé!

Hoặc các ấy có thể đóng gói ăn dần trong 2 - 3 ngày cũng được.

Chúc các ấy ngon miệng!


Không cần lò nướng, làm bánh quy giòn thơm hấp dẫn


Không cần lò nướng, làm bánh quy giòn thơm hấp dẫn 1

Để làm bánh quy theo cách này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 460g bánh quy kẹp kem loại bất kỳ bạn yêu thích; nếu dùng bánh có vị chocolate thì bánh sẽ ngon hơn

- 400g Marshmallow(*) loại to

- 60g bơ

(*): Marshmallow là loại kẹo xốp dẻo, giống như phần nhân kẹp của bánh Choco-Pie.


Không cần lò nướng, làm bánh quy giòn thơm hấp dẫn 2

Bước 1:

Cho bánh quy kẹp kem vào máy xay vụn, nếu không có máy xay thì dùng túi và chày, hay chày và cối để giã, đập vụn.

Không cần lò nướng, làm bánh quy giòn thơm hấp dẫn 3

Cho Marshmallow và bơ vào lò vi sóng khoảng 1.5 - 2 phút cho chảy bông lên.

Không cần lò nướng, làm bánh quy giòn thơm hấp dẫn 4

Nếu không có lò vi sóng, dùng một cái bát chịu nhiềt đặt trong hoặc trên nồi nước sôi nhẹ để làm chảy Marshmallow nhé!

Không cần lò nướng, làm bánh quy giòn thơm hấp dẫn 5

Bước 2:

Thêm bánh quy vụn bạn đã xay.

Không cần lò nướng, làm bánh quy giòn thơm hấp dẫn 6

Trộn đều.

Không cần lò nướng, làm bánh quy giòn thơm hấp dẫn 7

Bước 3:

Đổ ra một khay cỡ 20cm x 20cm có lót sẵn giấy bạc và san đều, để 10 phút rồi gỡ ra và cắt miếng.

Có thể bạn sẽ nghĩ "Nếu làm bánh quy mà đơn giản chỉ là biến đổi hình dạng của bánh như thế này thì chẳng thà để nguyên bánh quy kẹp kem mà ăn cho nhanh!" thì bạn hãy nghĩ lại nhé; món bánh quy này tuy cách làm rất đơn giản nhưng với sự góp mặt của Marshmallow thì bạn có món bánh hoàn toàn khác biệt đấy. Bánh vẫn giữ được độ giòn và vị thơm ngon đặc trưng ở bánh quy ban đầu mà lại thêm cảm giác dai dai của Marshmallow nên ăn rất thú vị dù hình thức không được "mĩ miều" như nhiều loại bánh khác. Hãy thử làm bánh quy theo cách này một lần nhé; bạn sẽ bị những chiếc bánh quy này mê hoặc đấy!

Không cần lò nướng, làm bánh quy giòn thơm hấp dẫn 8



Cách làm bánh mousse hawaii mát lịm
Cách làm bánh donut hấp dẫn, cực kì bắt mắt
Cách làm bánh su kem ngon
Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc
Làm bánh flan bằng lò vi sóng
Cách làm bánh giò ngon


(st)
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý