Cách nấu chè khoai sọ ngon ngon mỗi ngày

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Cách nấu chè khoai sọ ngon ngon mỗi ngày

19/04/2015 03:42 AM
7,857




Hương vị hấp dẫn của chè khoai sọ đỗ xanh chắc chắn sẽ khiến mọi người hài lòng.


Có thể nhiều chị em chưa biết, khoai sọ có vị ngọt, hơi the, tính bình, có tác dụng điều hòa nội tạng, an thần, giải độc, làm se. Ăn khoai sọ thường xuyên sẽ giúp tiêu hóa dễ dàng, vì hạt tinh bột của khoai sọ có kích thước nhỏ nhất so với hạt của các cây lương thực khác.

Theo Đông y, đậu xanh có vị ngọt, hơi tanh, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trừ phiền nhiệt, điều hòa ngũ tạng, giảm đau sưng. Vì thế món chè khoai sọ đỗ xanh này vừa tốt cho tiêu hóa lại có thể giúp cả nhà giải nhiệt trong mùa nóng.

Những ngày xuân ấm áp đầu mùa này, các chị em có thể tự nấu một nồi chè khoai sọ đỗ xanh vừa bùi vừa ngọt lại rất bổ đãi cả nhà.

Nguyên liệu:

- Khoai sọ: 5 củ
- Đỗ xanh: 150 g
- Hạt trân châu: 100 g
- Đường cát

Chè khoai sọ đỗ xanh thơm mát - 1

Cách làm:

Bước 1: Đỗ xanh vo sạch ngâm nước ấm khoảng 1 - 2 giờ.

Chè khoai sọ đỗ xanh thơm mát - 2

Bước 2: Khoai sọ gọt vỏ cắt khúc ngắn, ngâm khoai vào nước lạnh có pha ít muối để khoai ra bớt nhớt, rửa sạch rồi cho vào một nồi luộc chín mềm nhưng không nát.

Chè khoai sọ đỗ xanh thơm mát - 3

Bước 3: Hạt trân châu ngâm vào bát nước. Đun sôi nồi nước, sau đó cho hạt trân châu vào, tiếp tục đun để khi hạt trân châu nổi là chín.

Vớt trân châu ra một bát nước đun sôi để nguội để trân châu không bị dính.

Chè khoai sọ đỗ xanh thơm mát - 4

Bước 4: Cho đỗ xanh vào nồi, đổ nước lạnh xâm xấp mặt đỗ xanh. Bắc nồi lên bếp đun sơ đến khi hạt đỗ mềm thì cho khoai sọ vào đun liu riu nhỏ lửa cho đến khi đỗ, khoai mềm.

Chè khoai sọ đỗ xanh thơm mát - 5

Bước 5: Cho đường cát vào nồi chè. Tùy theo sở thích mà bạn cho lượng đường phù hợp. Chỉ nên cho đường khi khoai và đỗ đã chín mềm nếu không khoai, đỗ dễ bị sượng.

Chè khoai sọ đỗ xanh thơm mát - 6

Bước 6: Đun thêm khoảng 3 phút, sau đó cho hạt trân châu vào và tiếp tục đun thêm 3 phút nữa. Cuối cùng, bạn chỉ việc múc chè ra bát và thưởng thức. Chè khoai sọ đỗ xanh dùng lạnh hay nóng đều rất ngon.

Chè khoai sọ đỗ xanh thơm mát - 7

Món chè khoai sọ đỗ xanh sẽ giúp bạn và gia đình giải nhiệt mùa nóng!

Chè khoai sọ đỗ xanh thơm mát - 8

Chè khoai sọ đỗ xanh thơm mát - 9

Chúc các bạn ngon miệng!




Cách nấu chè khoai sọ khác


cách 1

Khoai sọ bùi bùi, được nấu cùng với đỗ xanh ngọt mát, thỉnh thoảng ăn lẫn vài viên trân châu ăn dai dai rất lạ miệng.

Nguyên liệu:

- 0,5 kg khoai sọ
- Nửa bát con đỗ xanh đã cà vỏ
- 1 thìa canh trân châu hạt lớn (bạn có thể mua tại siêu thị hoặc quầy bán gia vị đồ khô)
- Đường (tùy theo khẩu vị)
- 150ml nước cốt dừa đóng hộp
- 1 ống vani nhỏ.

Cách làm:

- Trân châu hạt lớn ngâm vào thố nước lạnh khoảng một tiếng.

- Khoai sọ xắt khúc ngắn, ngâm khoai vào thố nước lạnh có pha ít muối để khoai ra bớt chất nhờn, rửa lại cho thật sạch.

- Đỗ xanh đãi vài lần nước cho sạch, ngâm đỗ xanh vào thố nước ấm, ngâm khoảng từ 2 đến 3 tiếng.

- Tiếp theo đổ nước lạnh xâm xấp với mặt đỗ xanh, bắc lên bếp đun sơ đến khi đậu mềm nhưng chưa nát.

- Tiếp theo đổ khoai sọ vào nồi khác, đun sôi đến khi ăn thử khoai thật mềm, bạn mới từ từ cho đường và đỗ xanh vào. Nếu khoai chưa mềm, bạn cho đường vào khoai sẽ dễ bị sượng.

- Cho từ từ nước cốt dừa vào nồi khoai, đun sôi lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi khuấy nhẹ tay để khoai không bị nát.

- Đun nồi nước sôi, thả trân châu vào đun sôi đến khi trân châu nổi trong là chín, vớt trân châu ra thố nước lạnh để chống dính.

- Nồi chè khoai sọ sau khi bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, đổ trân châu vào nồi chè, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp trân châu hòa đều trong nồi chè, cho một ống vani vào. Múc ra bát, có thể để vào tủ lạnh trước khi dùng.

Nguyên liệu.

Nguyên liệu.

Đỗ xanh ngâm nước.

Đỗ xanh ngâm nước.

Khoai sọ xắt khúc ngắn, rửa nước muối cho bớt chất nhờn.

Khoai sọ xắt khúc ngắn, rửa nước muối cho bớt chất nhờn.

Cho khoai sọ vào nồi, đổ nước vào đun tới khi khoai chín mềm.

Cho khoai sọ vào nồi, đổ nước vào đun tới khi khoai chín mềm.

Khi khoai chín mềm cho từ từ đường và đậu xanh đã đun mềm nhưng chưa nát vào.

Khi khoai chín mềm cho từ từ đường và đậu xanh đã đun mềm vào.

Đun sôi nước, thả trân châu vào, khi trân châu nổi lên là chín, vớt ra, cho vào bát chè.

Đun sôi nước, thả trân châu vào, khi trân châu nổi lên là chín, vớt ra, cho vào bát chè.



cách 2

Nguyên liệu:

- 400g khoai sọ

- 20g bột báng khô
- 250g đường cát
- 200ml nước cốt dừa.



Nguyên liệu.

Cách làm:

- Khoai gọt cắt miếng nhỏ vừa ăn (khi gọt vỏ các bạn đeo găng tay nylon vào để đỡ nhớt).

- Cho vào nồi khoảng một bát ăn cơm nước + khoai + đường rồi đặt lên bếp nấu với lửa vừa khoảng 20 phút là khoai chín. Trong khi nấu thỉnh thoảng các bạn đảo đều cho khoai khỏi dính đáy nồi.

- Bột báng ngâm nước cho mềm rồi cho vào nồi chè cùng với nước cốt dừa, đun lại cho sôi thêm vài phút, nêm nếm lại cho vừa vị ngọt theo khẩu vị gia đình.

- Chè chín tắt bếp rồi múc ra bát, dùng nóng hay nguội đều ngon.



Khoai sọ cắt miếng vừa ăn.

Khoai sọ cắt miếng vừa ăn.

Nấu chín khoai sọ cùng đường.

Nấu chín khoai sọ cùng đường.


Cho bột báng vào đun cùng tới khi chín đều.

Cho bột báng vào đun cùng tới khi chín đều.



Cách 3

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 300gr khoai sọ

- 40gr bột báng (hạt trân châu nhỏ

- 60gr nước cốt dừa

- Đường

Thực hiện

Bước 1:

- Đầu tiên là luộc chín khoai sọ rồi gọt bỏ vỏ đi nè.

Chú ý cho thêm một chút xíu muối vào nước luộc nghen.

Bước 2:

- Thái khoai thành từng miếng nhỏ, càng nhỏ càng tốt nhé!

Bước 3:

- Tiếp theo, mình nghiền nát khoai.

Bước 4:

- Trộn đều khoai với nước cốt dừa này. Sau đó, các bạn hòa thêm nước vào nghen, lượng nước tùy thuộc vào sở thích về độ đặc hay loãng của chè.

Bước 5:

- Ngâm bột báng vào nước rồi đun cho mềm và cho vào khoai

Bước 6:

- Cuối cùng, các bạn đun chè đến khi mọi thứ sôi rùi cho đường vào là xong. Đừng nên cho đường nhiều quá.

Mách nhỏ: Khi trời lạnh, thay vì đường trắng, mình dùng đường đỏ và thêm vài lát gừng vào thì chè sẽ ngon hơn đấy!

Nhìn đơn giản vậy nhưng mà ngon lắm đó!

Cảm giác man mát đi từ vị giác đến khứu giác...

Đặc biệt là khoai sọ lại có tính mát và không cho cảm giác ngấy như khoai môn nữa chứ!


Cách nấu chè trôi nước nóng hổi chiều đông ...
Cách nấu chè vừng đen ăn lạ miệng và cực tốt cho ..
Cách nấu chè thưng ngon, bổ, dễ làm
Cách nấu chè chuối chưng thơm ngon khó cưỡng
Cách nấu chè đậu trắng nước dừa thơm ngon khó tả

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý