Cách nấu chè hạt lựu ngon mà đẹp mắt khó thể cưỡng nổi

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Cách nấu chè hạt lựu ngon mà đẹp mắt khó thể cưỡng nổi

19/04/2015 03:42 AM
4,187


Chè hạt lựu ngon lành và cực đẹp mắt sẽ làm cho các bé nhà bạn rất thích.  Ly chè mát lạnh với vị bùi bùi của đậu xanh, thêm rau câu và những viên hạt lựu giòn mát, dai dai, bên trên là lớp nước cốt dừa béo ngậy... chắc chắn cả gia đình bạn sẽ rất hài lòng.


Tự nấu chè sương sa hạt lựu không khó!

 


Cách 1



Nguyên liệu gồm có:

- 1 gói thạch sương sáo 50gr (bạn có thể mua tại siêu thị).

- 15gr rau câu bột.

- 150gr đường cát trắng.

- ½ bát con đậu xanh đã xát vỏ.

Phần hạt lựu: 200g bột năng, ½ bát con nước sôi nóng già, vài giọt màu thực phẩm (màu hồng) hoặc nước si rô dâu để tạo màu.

Phần nước cốt dừa: 1 lon nước cốt dừa (300ml), 1 thìa cà phê bột bắp, ½ thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường.

Đậu phộng rang thơm.

Tự nấu chè sương sa hạt lựu không khó!

Bước 1:

Hòa tan vào thố nước sôi nóng vài giọt màu thực phẩm.

Tự nấu chè sương sa hạt lựu không khó!

Đổ bột năng vào thố, châm từ từ nước sôi đã được đun nóng già vào, vừa châm vừa dùng muôi khuấy đều vì hỗn hợp bột sẽ rất nóng, đợi cho bột nguội một chút bạn dùng tay nhào hỗn hợp đến khi mịn.

Chia bột thành từng phần nhỏ để dễ cán.

Tự nấu chè sương sa hạt lựu không khó!

Lót một tờ giấy nến hay giấy không thấm nước xuống dưới, đặt miếng bột lên, cán dài ra. Sau đó cắt thành từng lát thật nhỏ.

Tự nấu chè sương sa hạt lựu không khó!

Hoặc bạn có thể làm bằng cách đơn giản hơn đó là vo bột thành những dải dài, rồi ngắt thành từng viên tròn nhỏ.

Tự nấu chè sương sa hạt lựu không khó!

Đun nồi nước thật nóng, thả từng viên hạt lựu vào nồi nước sôi, luộc đến khi hạt lựu chín trong, nổi lên trên bề mặt nước.

Tự nấu chè sương sa hạt lựu không khó!

Bạn vớt ra ngay thố nước lạnh để chống dính, sau đó vớt ra để lên rổ cho ráo nước.

Tự nấu chè sương sa hạt lựu không khó!

Bước 2:

Gói thạch sương sáo đổ ra nồi, thêm 800ml nước lạnh và  50gr đường. Thường mình cho ít đường so với hướng dẫn.

Đặt lên bếp, khuấy lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng muôi khuấy đều, hỗn hợp bột sẽ nhìn như bị vữa, bạn vẫn tiếp tục khuấy đến khi mịn.

Đổ ra thố sạch, đợi nguội cất vào tủ lạnh, thạch sẽ đặc lại. Nếu tiện bạn có thể mua thạch làm sẵn.

Tự nấu chè sương sa hạt lựu không khó!

Sau đó cắt thạch sương sáo thành những quân cờ nhỏ.

Tự nấu chè sương sa hạt lựu không khó!       

Bước3:

Rau câu đổ vào nồi, thêm 600ml nước lạnh, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy để rau câu tan.

Khi nhìn thấy bột rau câu tan hết, bạn đổ từ từ 50gr đường cát trắng vào nồi, đun lửa nhỏ để đường tan.

Tự nấu chè sương sa hạt lựu không khó!

Đổ rau câu ra thố thủy tinh sạch, rau câu từ từ đông lại. Khi rau câu đông cứng hẳn, cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Tự nấu chè sương sa hạt lựu không khó!

Bước 4:

Đậu xanh đãi nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm đậu vào thố nước ấm, ngâm khoảng từ 1-2 tiếng.

Đem đậu đi nấu chín mềm, trộn vào đậu 50gr đường cát trắng, nấu cho đường tan,

Tự nấu chè sương sa hạt lựu không khó!

Sau đó cho đậu vào máy sinh tố, xay thật mịn đậu xanh. Bắc đậu xanh lại lên nồi, dùng muôi khuấy đều đến khi đậu đặc lại.

Tự nấu chè sương sa hạt lựu không khó!

Đổ đậu xanh ra bát, để qua một bên.

Tự nấu chè sương sa hạt lựu không khó!

Bước 5:

Đậu phộng rang vàng, giã thô.

Tự nấu chè sương sa hạt lựu không khó!

Đổ lon nước cốt dừa vào nồi nhỏ (nếu không có nước cốt dừa đóng lon bạn có thể mua dừa tươi, bào mịn, vắt lấy nước cốt), thêm bột bắp, đường và nửa thìa cà phê muối, đun lửa với lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng thìa khuấy đều để bột bắp tan.

Đun đến khi nước cốt dừa sánh lại thì tắt bếp, đổ nước cốt dừa ra bát thủy tinh, để nguội rồi cất vào tủ lạnh dùng dần.

Tự nấu chè sương sa hạt lựu không khó!

Khi dùng bạn để tất cả ra bàn, múc ít thạch sương sáo vào ly, thêm đậu xanh. Tiếp theo đến rau câu, hạt lựu, chan nước cốt dừa, và rắc ít đậu phộng lên bề mặt.

Thêm đá lạnh tùy theo sở thích của bạn. Khi dùng trộn đều lên.

Ly chè mát lạnh với vị bùi bùi của đậu xanh, thêm rau câu giòn mát, điểm những viên hạt lựu ăn giòn và dai nhẹ, bên trên là nước cốt dừa béo ngậy, chắc hẳn khi dùng một ly chè, bạn sẽ dùng thêm một ly nữa đấy !

Tự nấu chè sương sa hạt lựu không khó!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!



Cách 2

Nguyên liệu:

- Củ mã thầy
- Bột năng hoặc bột lọc
- Đường
- Nước cốt dừa
- Phẩm màu thực phẩm: các màu tùy thích

Chè sương sa thơm ngon - 1

Cách làm:

Bước 1: Củ mã thầy sau khi rửa sạch hết bùn đất, các bạn gọt vỏ rồi xắt hạt lựu nhé.

Chè sương sa thơm ngon - 2

Bước 2: Các bạn sử dụng bao nhiêu màu thực phẩm thì chuẩn bị bấy nhiêu bát nước nhé. Ở đây mình chỉ dùng 2 màu xanh - đỏ nên mình chỉ chuẩn bị 2 bát nước, sau đó nhỏ vài giọt phẩm màu vào rồi khuấy đều, cho mã thầy vào ngâm khoảng 15 phút.

Chè sương sa thơm ngon - 3

Bước 3: Vớt mã thầy ra rổ, để ráo bớt nước rồi đổ vào 1 chiếc bát đã đựng sẵn bột năng, đảo trộn sao cho bột năng bám đều vào các hạt mã thầy. Loaị bỏ phần bột thừa bằng cách cho mã thầy vào 1 chiếc rổ rồi rây nhẹ.

Chè sương sa thơm ngon - 4

Bước 4: Đợi nước thật sôi các bạn mới thả mã thầy vào luộc, khi thấy các hạt mã thầy nổi lên, vỏ chuyển màu trong thì các bạn vớt ra ngâm vào một bát nước đun sôi để nguội.

Chè sương sa thơm ngon - 5

Bước 5: Múc sẵn mã thầy vào cốc hoặc bát nhỏ. Đun nhỏ lửa đến khi nước cốt dừa sôi nhẹ thì các bạn thêm 1 chút nước cho đỡ đặc, rồi nêm lượng đường vừa với khẩu vị nhé.

Chè sương sa thơm ngon - 6

Bước 6: Rưới nước cốt dừa vào bát chè rồi ăn nóng rất ngon các bạn ạ. Nếu muốn ăn lạnh thì các bạn đợi chút xíu cho nước cốt dừa nguội, khi ăn rắc thêm chút đá bào cũng rất tuyệt.

Chè sương sa thơm ngon - 7

Chè sương sa thơm ngon - 8







cách 3

1. Nguyên liệu
- 200g củ năng (hay củ Mã thầy) tươi gọt vỏ xắt hạt lựu nhỏ khoảng 0,5cm
- 200g bột năng
- 10g rau câu, ngâm nước cho nở khoảng 30 phút
- 300g đường cát trắng, nấu với nước cho đường kẹo lại
- 500g dừa nạo, vắt lấy nước, nấu cho keo lại
- 200g đậu xanh hạt đã cà vỏ, nấu chín và tán nhuyễn
- Màu thực phẩm vàng, hồng, xanh lá cây


[Chế biến] - Chè sương sa hạt lựu

2. Cách làm

Củ năng xắt hạt lựu chia ra làm 3 chén pha màu tùy thích, sau đó cho vào từng hủ, cho 3 muỗng bột năng vào đậy kín, lắc đều, làm như vậy cho hết 3 màu.

Bắc nồi nước nấu sôi, cho từng màu vào luộc chín, khi thấy hạt nổi lên lấy ra xả nước lạnh sau đó ngâm đá lạnh, vớt ra để ráo.

Làm sương sa: Rau câu đã ngâm, bắt lên bếp khuấy đều tay cho tan hết trong nước. Đổ rau câu vào tô để nguội, xắt sợi dài.

Khi ăn, múc hạt lựu, rau câu đã xắt sợi, đậu xanh tán nhuyễn, nước dừa, nước đường, đá cho vào ly.


Nấu chè đỗ đen nhanh nhừ
Cách nấu chè đậu xanh ngon ơi là ngon
Nấu chè với lá nha đam
Cách nấu chè đậu ván
Tự học nấu chè ngon
(st)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý