Cách làm bánh souffle lạ miệng cực hấp hẫn

seminoon seminoon @seminoon

Cách làm bánh souffle lạ miệng cực hấp hẫn

19/04/2015 04:19 AM
453


Cách làm bánh souffle  lạ miệng cực hấp dẫn. Cả nhà bạn sẽ trầm trồ bởi hương vị thơm ngon đặc biệt của loại bánh ngọt của Pháp này.






Bánh soufflé sô cô la siêu ngon

Nguyên liệu:

- Bơ không muối mềm
- Đường
- 85g sô cô la chip
- 1/3 chén sữa half-and-half
- ½ chén bột ca cao không đường
- 1/3 chén nước
- 8 lòng trắng trứng lớn
- ½ chén đường cát
- Bột đường để rắc

Cách làm:

Bước 1: Làm nóng trước lò nướng ở nhiệt độ 190oC.

Bước 2: Dùng một cây cọ, phết bơ mềm xung quanh khuôn bánh. Cho đường vào khuôn bánh, rắc xung quanh để đảm bảo lòng và thành khuôn đều được đường bao phủ 1 lớp mỏng.

Bánh soufflé sô cô la siêu ngon - 1

Bước 4: Băm nhỏ sô cô la. Trút sữa half-and-half vào một chảo và đun nóng ở nhiệt độ trung bình cao cho đến khi trên có bong bóng xuất hiện quanh viền chảo.

Tắt bếp, cho sô cô la vào khuấy đều cho đến khi sô cô la hòa tan hoàn toàn. Cho hỗn hợp sô cô la sữa ra một bát.

Cho nước vào một chảo đun nóng, rồi đặt bát hỗn hợp sô cô la vào trong (như trong hình).

Bánh soufflé sô cô la siêu ngon - 2

Thêm bột ca cao và nước, trộn đều cho đến khi nóng. Tắt bếp và đặt hỗn hợp sang một bên.

Bánh soufflé sô cô la siêu ngon - 3

Cho lòng trắng trứng vào máy và đánh ở nhiệt độ trung bình cho đến khi có bọt. Tăng tốc độ máy lên mức trung bình, thêm một muỗng canh đường rồi đánh tiếp thành kem.

Bánh soufflé sô cô la siêu ngon - 4

Cho một nửa kem trứng vào bát sô cô la rồi dùng phới trộn đều.

Bánh soufflé sô cô la siêu ngon - 5

Sau đó, cho hỗn hợp sô cô là vào chỗ kem trứng còn lại trong bát máy trộn, khuấy nhẹ.

Bánh soufflé sô cô la siêu ngon - 6

Sử dụng chiếc thìa lớn để múc hỗ hợp bánh soufflé và khuôn. Chỉ nên cho hỗn hợp vào ¾ khuôn.

Bánh soufflé sô cô la siêu ngon - 7

Đặt các khuôn vào khay nướng để chuyển vào lò nướng.

Nướng bánh soufflé sô cô la  trong khoảng 11 – 12 phút, bánh chuyển sang màu nâu. Cho bánh ra khỏi lò, rắc bột đường lên trên và thưởng thức ngay nhé.

Bánh soufflé sô cô la siêu ngon - 8

Bánh soufflé sô cô la siêu ngon - 9

Bánh Soufflé dâu tây thơm lừng hấp dẫn



Bánh Soufflé dâu tây thơm lừng hấp dẫn

    Với nguyên liệu đơn giản, thời gian chế biến ngắn, không cần khuôn nướng, bạn vẫn sẽ có món bánh vô cùng ngon miệng cho cả nhà!
   

Nguyên liệu gồm có:

150gr dâu tây

200ml sữa tươi

45gr bột mì

50gr bơ

80gr đường

4 quả trứng + 1 lòng trắng

Vỏ bào 1 quả chanh

Đường bột (nếu thích)

 
Bước 1:
Bật lò ở 18000C. Dâu tây rửa sạch, thái miếng nhỏ. Đun nóng sữa, ở một nồi khác cho bơ vào đun sôi lên rồi đổ bột mì vào khuấy nhanh tay cho tới khi bột không còn dính ở đáy nồi nữa thì từ từ đổ phần sữa đun nóng vào. Khuấy cho hỗn hợp đồng nhất. Tắt bếp để nguội khoảng 5 phút.
 
Bước 2:
Chia phần lòng đỏ, trắng thành 2 bát riêng biệt. Xay nhuyễn dâu tây với đường, sau đó đổ phần hỗn hợp thực hiện ở bước 1 vào đảo đều lên thêm vỏ chanh bào, ta được hỗn hợp A. Tiếp theo, bạn đánh bông cứng lòng trắng trứng lên.
 
Bước 3:
Trút phần lòng trắng đánh bông vào hỗn hợp A. Dùng phới dẹt nhẹ nhàng trộn đều từ dưới lên trên.
 
Sau đó chia bột bánh vào từng tách, nướng khoảng 25 – 30 phút.
 

Khi bánh phồng lên cao vượt khỏi mặt tách, bạn lấy ra khỏi lò nướng, rắc một lớp đường bột mỏng lên trên bề mặt. Lúc này, bạn và gia đình đã có thêm một món tráng miệng để thưởng thức.

Soufflé là món tráng miệng thường được lựa chọn vào bữa tối cuối ngày. Món bánh với nguyên liệu đơn giản, thời gian chế biến ngắn sẽ không làm mất quá nhiều thời gian eo hẹp của bạn đâu. Một điểm đặc biệt là bạn có thể dùng những chiếc tách chịu nhiệt để làm khuôn nướng bánh. Hãy làm ngay và thưởng thức cùng người thân nhé!

Hướng dẫn làm bánh Cheese Souffle

Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn cách làm chiếc bánh Cheese Souffle thơm ngon.

Huong-dan-lam-banh-Cheese-Souffle

Nguyên liệu chuẩn bị: 60g Phô mai,
15g bột mỳ,
10g bơ ít béo,
3 lòng trắng trứng,
2 lòng đỏ trứng, 125ml sữa tươi không đường, muối, bột ớt, 3 cốc sứ .

Bước 1:

Huong-dan-lam-banh-Cheese-Souffle1

Bào nhỏ phô mai và tách lòng đỏ, lòng trắng trứng

Bước 2:

Huong-dan-lam-banh-Cheese-Souffle2

Đun chảy bơ sau đó cho bột mì vào đánh đều, tiếp đến cho sữa tươi và đun cho đến khi sủi lăn tăn, quấy đều tay, sau đó cho phô mai vào quấy

Bước 3:

Huong-dan-lam-banh-Cheese-Souffle3

Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng lên – Nếu không có máy đánh trứng bạn có thể đánh bằng tay, trong khoảng 5 – 10 phút

Bước 4:

Huong-dan-lam-banh-Cheese-Souflfe4

Trứng sẽ bông thế này

Bước 5:

Huong-dan-lam-banh-Cheese-Souffle5

Cho bột ớt, muối, cùng 2 lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp, phô mai- sữa, bơ- bột mì ban đầu và đánh đều

Bước 6:

Huong-dan-lam-banh-Cheese-Souffle6

Cho bột ớt, muối, cùng 2 lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp, phô mai- sữa, bơ- bột mì ban đầu sau đó đánh đều

Bước 7:

Huong-dan-lam-banh-Cheese-Souffle7

Đến khi nào thành một hỗn hợp đồng nhất là được

Bước 8:

Huong-dan-lam-banh-Cheese-Souffle8

Đun chảy bơ và phết lên thành cốc sứ đã chuẩn bị

Bước 9:

Huong-dan-lam-banh-Cheese-Souffle9

Đổ hỗn hợp bột vào cốc, lưu ý là chỉ đổ đầy 2/3 cốc

Bước 10:

Huong-dan-lam-banh-Cheese-Souffle10

Làm nóng lò ở 180 độ C trong 5 phút rồi mới đặt bánh vào, nướng trong vòng từ 8-10 phút

Bước 11:

Huong-dan-lam-banh-Cheese-Souffle11

Bánh sẽ nở lên như thế này

Bước 12:

Huong-dan-lam-banh-Cheese-Souffle13

Thành phẩm cuối cùng là chiếc bánh Cheese Souffle vàng ươm

Huong-dan-lam-banh-Cheese-Souffle14

Bánh có phần trên xốp nhưng phần dưới lại mềm, dẻo và đặc biệt rất thơm







Cách làm bánh waffle xốp mềm, thơm ngon
Cách làm bánh kẹp lá dứa thơm ngon
Cách làm kẹp tóc handmade cực yêu cho các nàng
Công thức làm bánh mì sandwich siêu nhanh
Cách làm bánh xèo Nhật khác lạ và cực ngon
Cách làm vòng tay bằng dây cực đẹp


(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý