1
Cách làm bánh souffle lạ miệng cực hấp dẫn. Cả nhà bạn sẽ trầm trồ bởi hương vị thơm ngon đặc biệt của loại bánh ngọt của Pháp này.
Bánh soufflé sô cô la siêu ngon
Nguyên liệu:
- Bơ không muối mềm
- Đường
- 85g sô cô la chip
- 1/3 chén sữa half-and-half
- ½ chén bột ca cao không đường
- 1/3 chén nước
- 8 lòng trắng trứng lớn
- ½ chén đường cát
- Bột đường để rắc
Cách làm:
Bước 1: Làm nóng trước lò nướng ở nhiệt độ 190oC.
Bước 2: Dùng một cây cọ, phết bơ mềm xung quanh khuôn bánh. Cho đường vào khuôn bánh, rắc xung quanh để đảm bảo lòng và thành khuôn đều được đường bao phủ 1 lớp mỏng.
Bước 4: Băm nhỏ sô cô la. Trút sữa half-and-half vào một chảo và đun nóng ở nhiệt độ trung bình cao cho đến khi trên có bong bóng xuất hiện quanh viền chảo.
Tắt bếp, cho sô cô la vào khuấy đều cho đến khi sô cô la hòa tan hoàn toàn. Cho hỗn hợp sô cô la sữa ra một bát.
Cho nước vào một chảo đun nóng, rồi đặt bát hỗn hợp sô cô la vào trong (như trong hình).
Thêm bột ca cao và nước, trộn đều cho đến khi nóng. Tắt bếp và đặt hỗn hợp sang một bên.
Cho lòng trắng trứng vào máy và đánh ở nhiệt độ trung bình cho đến khi có bọt. Tăng tốc độ máy lên mức trung bình, thêm một muỗng canh đường rồi đánh tiếp thành kem.
Cho một nửa kem trứng vào bát sô cô la rồi dùng phới trộn đều.
Sau đó, cho hỗn hợp sô cô là vào chỗ kem trứng còn lại trong bát máy trộn, khuấy nhẹ.
Sử dụng chiếc thìa lớn để múc hỗ hợp bánh soufflé và khuôn. Chỉ nên cho hỗn hợp vào ¾ khuôn.
Đặt các khuôn vào khay nướng để chuyển vào lò nướng.
Nướng bánh soufflé sô cô la trong khoảng 11 – 12 phút, bánh chuyển sang màu nâu. Cho bánh ra khỏi lò, rắc bột đường lên trên và thưởng thức ngay nhé.
| Bánh Soufflé dâu tây thơm lừng hấp dẫn |
||||||||||||
Với nguyên liệu đơn giản, thời gian chế biến ngắn, không cần khuôn nướng, bạn vẫn sẽ có món bánh vô cùng ngon miệng cho cả nhà!
|
||||||||||||
Soufflé là món tráng miệng thường được lựa chọn vào bữa tối cuối ngày. Món bánh với nguyên liệu đơn giản, thời gian chế biến ngắn sẽ không làm mất quá nhiều thời gian eo hẹp của bạn đâu. Một điểm đặc biệt là bạn có thể dùng những chiếc tách chịu nhiệt để làm khuôn nướng bánh. Hãy làm ngay và thưởng thức cùng người thân nhé!
 |
Hướng dẫn làm bánh Cheese Souffle
Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn cách làm chiếc bánh Cheese Souffle thơm ngon.
Nguyên liệu chuẩn bị: 60g Phô mai,
15g bột mỳ,
10g bơ ít béo,
3 lòng trắng trứng,
2 lòng đỏ trứng, 125ml sữa tươi không đường, muối, bột ớt, 3 cốc sứ .
Bước 1:
Bào nhỏ phô mai và tách lòng đỏ, lòng trắng trứng
Bước 2:
Đun chảy bơ sau đó cho bột mì vào đánh đều, tiếp đến cho sữa tươi và đun cho đến khi sủi lăn tăn, quấy đều tay, sau đó cho phô mai vào quấy
Bước 3:
Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng lên – Nếu không có máy đánh trứng bạn có thể đánh bằng tay, trong khoảng 5 – 10 phút
Bước 4:
Trứng sẽ bông thế này
Bước 5:
Cho bột ớt, muối, cùng 2 lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp, phô mai- sữa, bơ- bột mì ban đầu và đánh đều
Bước 6:
Cho bột ớt, muối, cùng 2 lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp, phô mai- sữa, bơ- bột mì ban đầu sau đó đánh đều
Bước 7:
Đến khi nào thành một hỗn hợp đồng nhất là được
Bước 8:
Đun chảy bơ và phết lên thành cốc sứ đã chuẩn bị
Bước 9:
Đổ hỗn hợp bột vào cốc, lưu ý là chỉ đổ đầy 2/3 cốc
Bước 10:
Làm nóng lò ở 180 độ C trong 5 phút rồi mới đặt bánh vào, nướng trong vòng từ 8-10 phút
Bước 11:
Bánh sẽ nở lên như thế này
Bước 12:
Thành phẩm cuối cùng là chiếc bánh Cheese Souffle vàng ươm
Bánh có phần trên xốp nhưng phần dưới lại mềm, dẻo và đặc biệt rất thơm
Cách làm bánh waffle xốp mềm, thơm ngon
Cách làm bánh kẹp lá dứa thơm ngon
Cách làm kẹp tóc handmade cực yêu cho các nàng
Công thức làm bánh mì sandwich siêu nhanh
Cách làm bánh xèo Nhật khác lạ và cực ngon
Cách làm vòng tay bằng dây cực đẹp
(ST)
