Cách làm bánh vừng ngon giòn vô cùng

seminoon seminoon @seminoon

Cách làm bánh vừng ngon giòn vô cùng

19/04/2015 04:19 AM
470


Cách làm bánh vừng ngon giòn cho cả nhà cùng thưởng thức. Cách làm rất đơn giản chỉ cần theo các bước sau bạn sẽ có món bánh vừng ngon tuyệt!







CÁCH LÀM BÁNH VỪNG LỨT

Nguyên liệu: làm được 15 chiếc bánh

- 1 quả trứng gà, 50 ml nước lọc, 100g đường cát trắng, 20ml dầu ăn hoặc bơ hơ chảy
- 250g bột mỳ dai hoặc bột mỳ thường, 1 thìa nhỏ bột nở, một thìa nhỏ muối, 1 thìa canh sữa bột
- Vừng trắng, dầu chiên

Cách làm:

Bước 1:

- Trộn lẫn phần hỗn hợp gồm trứng gà, nước lọc, đường cát trắng, dầu ăn vào bát nhỏ (A).

Bước 2:

- Dùng đũa khuấy nhẹ hỗn hợp (A) để trứng và đường tan.

Bước 3:

- Trộn lẫn bột mỳ, bột nở, muối, và sữa bột vào âu sạch.

Bước 4:

- Đổ hỗn hợp (A) vào hỗn hợp bột mỳ, dùng muôi trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất, dùng tay nhồi mịn. Khi ấn nhẹ vào bột không bị dính tay là đạt yêu cầu.

- Bọc màng thực phẩm, ủ khoảng 15 - 30 phút để bột nở.

Bước 5:

- Bột sau khi ủ, dùng tay se dài, cắt thành từng khoanh tròn, sau đó vo thành từng viên tròn. Trọng lượng bánh tùy theo sở thích của bạn.

Bước 6:

- Dùng dao khứa nhẹ hai đường chéo nhau lên bề mặt từng viên bột, lăn qua bát vừng, làm cho hết phần bột và vừng. Nếu trong quá trình làm bề mặt bột bị khô bạn có thể nhúng tay qua bát nước lạnh sau đó lấy từng viên bột lăn qua bát vừng thì vừng sẽ bám nhiều vào bột.

Bước 7:

- Đun nóng nồi nhỏ, thêm dầu ăn, dầu thật nóng già thì cho từng viên bột vào rán vàng, chú ý khi chiên phải ngập dầu nóng thì bánh mới nứt múi.

Bước 8:

- Bánh sau khi rán vàng đều vớt ra rổ cho chảy hết bớt dầu ăn, dùng nóng.

CÁCH LÀM BÁNH VỪNG CHIÊN

Bánh vừng chiên giản dị cho bữa sáng cuối tuần 1

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món bánh vừng chiên:

- 100g bột mì

- 100ml sữa tươi không đường

- 1 quả trứng gà

- Vài trái ớt sừng (lượng ớt tùy khẩu vị bạn thích ăn cay nhiều hay ít; nếu không biết ăn cay thì bạn dùng ớt chuông nhé!)

- 1 ít vừng trắng rang sẵn (lượng tùy sở thích)

- Muối, tiêu.

Bánh vừng chiên giản dị cho bữa sáng cuối tuần 2

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bột làm bánh:

Cho bột vào bát tô lớn, lần lượt cho sữa, trứng, ít muối và thêm nước vào khuấy đều.

Bánh vừng chiên giản dị cho bữa sáng cuối tuần 3

Thêm một ít dầu ăn và khuấy đều một lần nữa.

Bánh vừng chiên giản dị cho bữa sáng cuối tuần 4

Ớt bỏ hạt, bằm nhuyễn rồi cho vào bát bột.

Bánh vừng chiên giản dị cho bữa sáng cuối tuần 5

Bước 2: Rán bánh:

Quết một lớp dầu thật mỏng lên khắp bề mặt chảo.

Bánh vừng chiên giản dị cho bữa sáng cuối tuần 6

Sau đó đổ một lớp bột không quá dày lên chảo rồi mới bật bếp với lửa vừa.

Bánh vừng chiên giản dị cho bữa sáng cuối tuần 7

Khi bột bắt đầu phồng lên ở chính giữa thì hạ lửa, để lửa nhỏ.

Bánh vừng chiên giản dị cho bữa sáng cuối tuần 8

Rắc lên mặt bánh một chút hạt tiêu.

Bánh vừng chiên giản dị cho bữa sáng cuối tuần 9

Khi thấy lớp viền bánh hơi se lại thì dùng đũa lật bánh để rán nốt mặt còn lại. Tiếp tục để lửa nhỏ cho đến khi bánh vàng đều thì tắt bếp.

Bánh vừng chiên giản dị cho bữa sáng cuối tuần 10

Lặp lại thao tác tương tự với các mẻ bột còn lại.

Bánh vừng chiên giản dị cho bữa sáng cuối tuần 11

Bước 3: Cắt bánh:

Xếp chồng vài lát bánh lên nhau rồi cắt thành từng miếng nhỏ, rắc vừng rang và tiêu lên trên mặt bánh một lần nữa là bạn có thể thưởng thức được rồi!

Món bánh dễ làm với những nguyên liệu dễ kiếm lại khá ngon miệng khi dùng cho bữa ăn nhẹ, đồng thời giúp làm phong phú thêm thực đơn sáng của gia đình. Không chỉ vậy, bánh còn bùi bùi vị vừng trắng, thoảng chút thơm của hạt tiêu.

Bánh vừng chiên giản dị cho bữa sáng cuối tuần 12

Từng miếng bánh vừng chiênvàng ruộm hấp dẫn, khi ăn rất mềm mà lại không kém phần đậm đà, thi thoảng bạn sẽ phải xuýt xoa vì vị cay giòn của từng miếng ớt lẫn trong bánh, nhưng cũng vì thế mà ăn hoài không ngán. Nếu muốn đậm đà hơn nữa thì bạn ăn bánh vừng chiên kèm với bát nước chấm chua ngọt và đồ chua nhé!

Bánh vừng chiên giản dị cho bữa sáng cuối tuần 13

CÁCH LÀM BÁNH QUY VỪNG


Bánh qui vừng là món ăn vặt ngon và hấp dẫn lại dễ làm.

Nguyên liệu:

- Lòng trắng trứng gà: 2 quả
- Bột mì: 100 g
- Đường trắng: 100 g
- Vừng trắng: 100 g
- Bơ: 50 g

Giòn giòn bánh qui vừng tự làm - 1

Cách làm:

Bước 1: Bơ cắt nhỏ.

Giòn giòn bánh qui vừng tự làm - 2

Bước 2: Cho đường vào đánh đến khi hỗn hợp nhuyễn.

Giòn giòn bánh qui vừng tự làm - 3

Bước 3: Cho lòng trắng trứng gà vào đánh bông lên.

Giòn giòn bánh qui vừng tự làm - 4

Bước 4: Tiếp tục đổ bột vào.

Giòn giòn bánh qui vừng tự làm - 5

Bước 5: Trộn đều.

Giòn giòn bánh qui vừng tự làm - 6

Bước 6: Vừng rang chín.

Giòn giòn bánh qui vừng tự làm - 7

Bước 7: Đổ vừng vào bát bột rồi trộn đều sau đó cho vào bao bắt bông kem.

Giòn giòn bánh qui vừng tự làm - 8

Bước 8: Bóp bột thành hình tròn trên một lớp giấy bạc hoặc giấy nến tùy theo kích cỡ bạn chọn nhé.

Giòn giòn bánh qui vừng tự làm - 9

Bước 9: Bật lò nướng ở nhiệt độ 150oC khoảng 10 phút sau đó cho bánh vào nướng khoảng 10 phút nữa là có thể lấy bánh qui vừng ra thưởng thức với trà nóng được rồi.

Giòn giòn bánh qui vừng tự làm - 10

Bánh qui vừng giòn giòn, thơm ngậy mùi bơ quyện với mùi vừng vô cùng hấp dẫn.

Giòn giòn bánh qui vừng tự làm - 11

Giòn giòn bánh qui vừng tự làm - 12


CÁCH LÀM BÁNH CHUỐI VỪNG

Nguyên liệu:

- Bột mì: 100 gr
- Bột gạo: 50 gr
- Bột năng: 50 gr
- Chuối tây thật chín: 1 nải (14 quả)
- Nước: 300 ml
- Vừng: 30 gr
- Đường: 100 gr
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê đầy
- Bia: 1 chén con

Nóng hổi bánh chuối rán vừng - 1

Thực hiện:

Bước 1: Trộn chung bột mì, bột gạo, bột năng, bột nghệ, vừng, đường với nhau cho thật đều.

Nóng hổi bánh chuối rán vừng - 2

Bước 2: Đổ từ từ 300 ml nước vào bát bột, vừa đổ vừa quấy đều. Quấy liên tục cho đến khi bột hòa tan trong nước, không vón thành cục là được. Sau đó cho thêm bia vào quấy thật đều lần nữa (bia sẽ là một mẹo nhỏ làm cho vỏ bánh giòn hơn).

Nóng hổi bánh chuối rán vừng - 3

Bước 3: Trải một miếng nilon trên mặt một cái thớt. Bóc bỏ vỏ chuối, đặt quả chuối vào giữa miếng nilon rồi gập đôi miếng nilon phủ kín quả chuối. Sau đó dùng dao ép bẹp quả chuối (Với quả chuối to thì nên bổ đôi quả chuối theo chiều dọc rồi hãy ép. Nếu để cả quả, khi bao bột rồi rán sẽ làm miếng bánh quá dầy).

Nóng hổi bánh chuối rán vừng - 4

Bước 4: Thả miếng chuối vào bát bột, dùng đũa đảo cho bột bám đều 2 mặt của miếng chuối.

Nóng hổi bánh chuối rán vừng - 5

Bước 5: Làm nóng thật nhiều dầu ăn trong chảo. Xúc miếng chuối thả vào chảo (muốn ăn miếng bánh giòn và nhiều bột hơn thì chúng ta xúc thêm ít bột rưới lên mặt bánh mỗi lần trở mặt bánh). Rán vàng cả hai mặt của miếng chuối rồi vớt ra để lên giấy thấm dầu.

Nóng hổi bánh chuối rán vừng - 6

Bước 6: Nếu ăn được cay thì có thể chấm bánh với tương ớt cũng khá là thú vị.

Nóng hổi bánh chuối rán vừng - 7

Nóng hổi bánh chuối rán vừng - 8

Nóng hổi bánh chuối rán vừng - 9

CÁCH LÀM BÁNH VỪNG

Banh vung

Vừng đen là loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, đồng thời là vị thuốc quý, nó được dùng làm gia vị cho nhiều món ăn khác nhau. xin giới thiệu tới các bạn món “bánh vừng” giòn thơm đóng góp thêm cho khẩu bị gia đình bạn.
Với những nguyên liệu khá là đơn giản như: bột mì, nước âm, mè xay, đường..Và chỉ cần mất khoảng 20 – 30 phút là bạn đã có môt món bánh vừng vừa ngon vừa giòn rồi.

Nguyên liệu gồm có:
- 300gr bột mỳ.
- 200ml nước ấm.
- 100gr mè xay.
- 1 muỗng canh dầu mè.
- 50gr đường nâu.

Bánh vừng

Các bước thực hiện:
Bước 1:
- Đổ bột vào một bát lớn. Từ từ thêm nước ấm vào, vừa thêm, vừa dùng đũa khuấy cho bột quyện dần lại.
Bước 2:
- Sau khi được một hỗn hợp bột dẻo mịn, úp ngược bát xuống để ủ trong khoảng từ 20-30 phút.
Bước 3:
- Cho mè xay và một muỗng canh dầu mè vào một bát khác, khuấy đều theo một hướng.
- Khuấy cho đến khi bạn múc thử một muỗng bột lên và đổ xuống, bột chảy thành dòng liền mạch không đứt đoạn là được.
Bước 4:
- Sau khi ủ đủ thời gian, lấy bột ra, dùng cán lăn, cán bột thành một lớp mỏng mịn. Lưu ý là lớp bột vừa đủ mỏng để không bị quá mềm khiến chúng bị dính vào bề mặt, cuộn vào rất xấu. Dùng muỗng đổ hỗn hợp mè và dầu mè đều khắp bề mặt bánh như hình bên.
Bước 5:
- Rắc đường nâu lên trên, tùy theo khẩu vị ưa ngọt hay không mà bạn thêm một lượng nhiều hay ít nhé. Nhưng đừng quá nhiều, sẽ khiến bánh bị cứng vì đường nâu.
Bước 6:
- Cuộn lớp bánh lại theo chiều dọc thành một dải.
Bước 7:
- Dùng dao cắt thành từng đoạn khoảng 10cm hoặc dài hơn (tùy ý) và vuốt chặt các cạnh của từng phần này lại.
Bước 8:
- Tiếp tục dùng tay kéo dài đoạn bánh ra.
- Sau đó xếp xo le từ trên xuống như hình bên.
- Rồi lại cán mỏng
Bước 9:
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, thả miếng bánh vào nhưng không đậy nắp, để nhỏ lửa và chờ cho đến khi bánh ngả màu cánh gián, đều màu.
- Với cách thức dễ dàng, bạn có thể rán nhiều bánh một lúc, sau đó gói kín lại và bảo quản trong tủ lạnh, đảm bảo bánh sẽ vẫn giữ được độ giòn ngon, vui miệng…
Khi ăn, cắt bánh thành từng miếng vuông hoặc chữ nhật nhỏ. Từng miếng bánh mỏng giòn tan trong miệng, chắc chắn sẽ mang lại cảm giác thích thú…
Món bánh giản dị, ăn hoài không biết chán!




Cách làm bánh rán ngọt
Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính
Cách làm bánh khọt miền Nam
Cách làm bánh gai ngon
Cách làm bánh gối ngon nhất
Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc -
Cách làm bánh khảo ngon không cưỡng nổi



(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý