Cách làm kem trà xanh Nhật bản hương vị thơm ngon, lạ mắt

seminoon seminoon @seminoon

Cách làm kem trà xanh Nhật bản hương vị thơm ngon, lạ mắt

19/04/2015 04:22 AM
7,398

Cách làm  kem trà xanh Nhật Bản hương vị thơm ngon lạ mắt. Cách làm rất đơn giản mà giá cả lại rẻ. Hãy thực hieenjt heo công thức sau nhé!



Kem trà xanh mát lạnh cho hè nóng

Nguyên liệu:

  • Sữa tươi - 250ml
  • Kem tươi - 500ml (Kem tươi whipping ấy ạ)
  • Bột trà xanh - 30gr
  • Lòng đỏ trứng - 6 quả
  • Đường - 80gr
  • Lá nếp - 1-2 lá (tùy ý)

Hướng dẫn:

Bước 1: Cho sữa tươi, kem tươi, đường và lá nếp (tùy ý) rửa sạch vào nồi, đun nóng với lửa nhỏ cho đến khi được hỗn hợp nóng khoảng 70-80 độ thôi nhé. cach lam kem tra xanh ngon, huong dan lam mon kem tra xanh ngon, So tay nau an, day lam mon ngon


Bước 2:
Trong thời gian chờ hỗn hợp sữa và kem tươi nóng, các bạn tách lòng đỏ trứng gà ra bát, đánh đều.


cach lam kem tra xanh ngon, huong dan lam mon kem tra xanh ngon, So tay nau an, day lam mon ngon

Bước 3:
Khi hỗn hợp sữa tươi và kem tươi đã nóng, các bạn từ từ đổ hỗn hợp vào bát đựng trứng gà đã đánh tan. Vừa đổ vừa khuấy đều nhé.
cach lam kem tra xanh ngon, huong dan lam mon kem tra xanh ngon, So tay nau an, day lam mon ngon


Bước 4:
Sau đó đổ hỗn hợp trên lại vào nồi, đun với lửa thật nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sánh mượt. Mẹo nhỏ: Có mẹo cực đơn giản để xem hỗn hợp kem đã được chưa bằng cách dùng ngón tay miết một đường lên thìa khuấy kem. Nếu hỗn hợp kem không bị chảy, đường vạch vẫn còn nguyên sau khi miết hỗn hợp kem đã được rồi và các bạn có thể tắt bếp nhé.
cach lam kem tra xanh ngon, huong dan lam mon kem tra xanh ngon, So tay nau an, day lam mon ngon



Bước 5:
Sau khi tắt bếp, đổ hỗn hợp vào hộp của máy làm kem, các bạn dùng rây lọc hỗn hợp để loại bỏ lá dứa và các cục lợn cợn xuất hiện trong quá trình đun để cho kem tra xanh thành phẩm được mịn nhé



cach lam kem tra xanh ngon, huong dan lam mon kem tra xanh ngon, So tay nau an, day lam mon ngon






Bước 6: Pha bột trà xanh với một chút nước ấm...
cach lam kem tra xanh ngon, huong dan lam mon kem tra xanh ngon, So tay nau an, day lam mon ngon ...

Sau đó đổ vào hỗn hợp kem rồi trộn đều, rồi cho hỗn hợp vào tủ lạnh. Sau khi hỗn hợp được làm lạnh, các bạn  bật máy làm kem theo hướng dẫn của từng loại máy nhé. Nếu không có máy làm kem, các bạn có thể tham khảo mẹo nhỏ đơn giản ở cuối bài để làm kem nhé.
cach lam kem tra xanh ngon, huong dan lam mon kem tra xanh ngon, So tay nau an, day lam mon ngon

Món kem trà xanh sau khi hoàn tất sẽ xanh mát thế này ạ.

cach lam kem tra xanh ngon, huong dan lam mon kem tra xanh ngon, So tay nau an, day lam mon ngon

Mẹo nhỏ để làm món kem tra xanh ngon nhé:

  • Dùng kem tươi sẽ giúp cho món kem thơm và béo hơn. Nếu không thích ăn béo các bạn có thể thay kem tươi bằng sữa tươi bình thường nhé.

  • Khi đun hỗn hợp sữa và kem tươi, các bạn chú ý đun với lửa nhỏ cho các chất dinh dưỡng trong sữa không bị chuyển hóa. Hỗn hợp này sau khi đun xong sẽ đổ vào lòng đỏ trứng nên không đun quá nóng. Nếu nóng quá, khi đổ vào lòng đỏ trứng, lòng đỏ trứng sẽ bị vón cục và món kem sẽ thất bại đấy nhé.

  • Hỗn hợp trứng sữa sau đó cũng phải đun với lửa nhỏ để cho trứng không bị vón cục lại nhé.

  • Các bạn có thể cho lá nếp vào cho thơm, không thích thì bỏ ra cũng được nhé.

  • Bột trà xanh nên cho cuối cùng để cho mùi thơm của bột trà xanh không bị mất đi trong quá trình đun nấu nhé.

  • Nếu nhà bạn không có máy làm kem, các bạn vẫn có thể làm được món kem tra xanh ngon bằng cách cực đơn giản bằng cách để âu kem vào tủ lạnh, sau khoảng 4 tiếng lấy ra dùng thìa xới bông lên để thêm không khí vào kem cho kem được xốp rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh. Sau đó cứ khoảng 30 phút thì lấy ra xới kem một lần và làm như vậy khoảng 3 lần là ăn được nhé.



Công thức:

- 3 lòng đỏ trứng gà
- 90g đường
- 200ml sữa
- 2 thìa cà phê bột trà xanh
- 250ml whippng cream.


Cách làm:
- Trứng đánh với đường đến khi chuyển sang màu vàng nhạt.
- Đun sữa nóng già (sôi lăn tăn ở thành nồi là được). Đổ sữa nóng vào trứng, vừa đổ vừa đánh trứng đều tay.
- Đổ lại hh sữa trứng vào nồi, đun lửa trung bình nhỏ, khuấy liên tục đến khi hh đặc lại, hơi nặng tay là được.


- Trà xanh hoà với chút nước nóng cho tan (lọc lại qua rây nếu cần) rồi cho vào hh sữa, khuấy cho tan đều, để nguội.
- Kem tươi đánh bông, trộn hh trên vào cho đều, đổ vào 1 cái hộp, cho vào ngăn đá.


- Sau 1h, phần kem sát thành hộp sẽ đông đặc lại nhưng phần ở giữa vẫn hơi lỏng. Lúc này dùng 1 cái đĩa đánh tan phần đông cứng, trộn đều hh kem với nhau


Sau đó lại cho vài ngăn đá. 1h sau lại thao tác bước như trên. Chỉ cần dùng dĩa đánh 2-3 lần là được. Tổng cộng sau 3h là kem đã ăn được rồi.


Múc kem ra ly và thưởng thức thôi.

 CÁCH LÀM KEM TRÀ XANH BẰNG LÁ TRÀ TƯƠI



Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

 

- 200gr kem tươi whipping

- 50gr lá trà tươi

- Đường (tùy ý
)

Các bạn có thể tìm mua kem tươi ở quầy lạnh trong siêu thị hoặc các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh nghen.


Đến phần hành động này: >:D<


Bước 1:

- Rửa sạch rồi vò nát lá trà tươi các bạn nhé!


Bước 2:

- Xay nhuyễn lá trà với 50ml nước nóng.

Bước 3:

- Lọc bỏ bã lá trà đi nào!


- Chúng mình sẽ thu được nước cốt trà như thế này đây.


Bước 4:

- Hòa đường vào nước cốt trà, liều lượng ra sao là tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người nghen. Ở đây, bọn tớ dùng khoảng 2 thìa to để lấy vị ngọt nhẹ.


Bước 5:

- Giờ thì chúng mình cần đánh bông kem tươi nghen. Phải làm thế này thì kem mới xốp và mịn được.


Bước 6:

- Sau đó, nhẹ nhàng trộn đều kem tươi với nước cốt trà xanh. Các bạn nên chia nước, trộn thành nhiều lần thì hỗn hợp sẽ đều mà không bị chảy.


Bước 7:

- Đổ hỗn hợp kem vào hộp này.


Bước 8:

- Cho hộp vào ngăn đá của tủ lạnh. Chỉ khoảng 2 tiếng là có thể lấy ra ăn được rồi.

Có ai muốn "test" sản phẩm không?


Ăn thấy mùi trà xanh và vị chát nhẹ tự nhiên thích cực!


Lượng đường lại do tự tay mình điều chỉnh nên không bị quá ngọt như khi đi mua.



Thêm nữa là kem rất xốp và mịn nhá!



Giờ thì đâu phải tốn tiền mua bột trà xanh và máy làm kem đắt đỏ nhỉ?



Mách bạn cách làm bánh cuộn trà xanh nhân trái tim nè:


Nguyên liệu:

- Sữa tươi 250g
- 2 lòng đỏ trứng
- Đường bột 70g
- Kem tươi 25g
- Bột trà xanh Nhật Bản 100g.

Thực hiện:

- Cho sữa vào nồi đun khoảng 80 độ thì tắt bếp, để sữa nguội.
- Lòng đỏ trứng dùng lồng đánh tan, cho đường và bột trà xanh vào đánh cho đến khi đường tan, hỗn hợp quánh lại.
- Đổ từng chút sữa vào phần trứng đường, đánh đều lên.
- Cho hỗn hợp trở lại nồi, đun lửa vừa phải cho đến khoảng 83 độ C. Trong khi đun, dùng thìa ngoáy liên tục. Khi hỗn hợp được thì bắc ra để cho nguội.
- Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đó cho tới khi nguội hẳn.
- Cho kem tươi ra bát, dùng máy đánh kem cho đến khi bông cứng lại, cho hỗn hợp trên vào bát kem từng chút một, đánh đều tay.
- Đưa kem vào tủ đá. Sau khoảng 30 phút, lấy kem ra, dùng lồng đánh thật đều rồi lại tiếp tục cho vào tủ. Làm như vậy khoảng 3, 4 lần.
- Sau đó cho kem vào hộp, bảo quản trong ngăn đá.

alt


Công thức làm kem siêu ngon, siêu dễ

(Nấu ăn) - Còn gì tuyệt bằng ngày hè oi bức được măm 1 ly kem ngon tuyệt, mát lạnh do chính mình tự tay làm.

TIN LIÊN QUAN
  • Cuối tuần đổi món với pizza tại nhà
  • Làm bánh bavarese chanh dừa đơn giản mà tuyệt ngon
  • Tự làm panna cotta cà phê thơm ngon như người Ý

Chẳng cần phải là “siêu đầu bếp”, các mẹ vẫn có thể tự tay làm được món kem tuyệt ngon cho cả nhà giải khát. Công thức đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, cách làm thủ công, còn gì dễ hơn! Cùng Mẹ Soju bắt tay vào làm nhé!

Tùy khẩu vị từng người mà các mẹ chọn vị cho kem nhé! Hôm nay Mẹ Soju chọn làm kem dâu thanh mát và kem trà xanh thơm dịu!

Nguyên liệu:

400ml kem tươi (whipping cream)
4 thìa đường
3 thìa siro dâu (đang mùa dâu ta chín, các mẹ có thể đi chợ mua dâu về ngâm siro và dùng dần cả mùa hè hoặc mua siro sẵn cũng được)
2 thìa bột trà xanh Nhật Bản (mua ở hàng nguyên liệu làm bánh hoặc siêu thị đều có nhé)

Cách làm:

Đánh kem tươi với đường cho nổi bông cứng.

Chia kem tươi thành 2 phần.

Một phần trộn với siro dâu, tiếp tục cho vào máy đánh bông. Một phần trộn với bột trà xanh đã hòa tan với nước, rồi cũng đánh bông.

Trút hai hỗn hợp kem vào hộp, cho vào ngăn đá 2 tiếng. Vì làm thủ công, không có máy đánh kem, nên sau 2 tiếng, các mẹ hãy lấy kem trong tủ ra, dùng dĩa xới bông lên, cho không khí vào kem để kem được tơi xốp. Làm như vậy 2, 3 lần là kem sẽ xốp như ngoài hàng.

Sau đó thì chỉ cần múc ra ly ăn thôi. Có thể rưới thêm siro dâu, rắc chocolate chip hay cốm màu tùy thích! Rất đơn giản để có một ly kem ngon đúng không nào! Các mẹ thử xem nhé!

CÁC MÓN KEM TỪ TRÀ XANH KHÁC



Cách làm Kem tươi trà xanh trái cây

Trà xanh có rất nhiều hoạt tính dược học tác dụng chống các bệnh như: ung thư, các bệnh về tim mạch và bệnh tiểu đường. Ngoài ra trà xanh còn có tác dụng giải nhiệt, giúp con bạn hết chứng táo bón.


Cách làm Kem tươi trà xanh trái cây


 Nguyên liệu

- 100g dâu tây
- 1 quả kiwi
- 4 miếng đào hộp
- 100ml kem sữa tươi
- 20g bột gelatine
- 100g đường
- 1 thìa cà phê bột trà xanh
- Vanilla
- Lá bạc hà để trang trí
 
Thực hiện

- Dâu tây rửa sạch, rửa sạch, để ráo

- Kem tươi đánh nổi. Hòa bột trà xanh với 5g gelatine và nước ấm. Cho vào với kem, đánh đều lên. Giữ lạnh

- Nấu tan 15g bột gelatine còn lại với đường và 500ml nước

- Trái cây cắt hạt lựu, cho vào ly, tiếp đến là một lớp kem tươi trà xanh, rồi đến một lớp trái cây, trên cùng là lớp gelatine. Cho vào tủ lạnh.


CÁCH LÀM SINH TỐ TRÀ XANH


Sài gòn sắp vào những ngày hè oi bức, sẽ làm con người ta khó chịu và mệt mỏi vì lý do đó mình xin giới thiệu 1 loại thức uống vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe và vừa dễ làm, mà lại là loại thức uống giải khát hiệu quả nhất. Đó là sinh tố trà xanh Matcha của Nhật.

 



1. Nguyên liệu:
- Bột trà xanh Matcha 10gr
- Đá bào 200gr
- Đường cát trắng 30gr
- Nước lọc 30ml
- Kem Topping (kem tươi)
2. Hỗn hợp sinh tố vani và sữa tươi:
- Bột vani 5gr
- Nước sôi 2 muỗng cà phê
- Sũa tươi 2 muỗng cà phê
3. Dụng cụ:
- Máy xay sinh tố và bình xịt kem tươi
4. Cách làm:
a. Tạo hỗn hợp sinh tố vani & sữa tươi: pha 5gr bột vani với 2 muỗng cà phê nước sôi, cho tiếp 2 muỗng cà phê sữa tươi, khuấy đều.
b. Cho 200gr đá bào và 30gr đường cát trắng, cho 10gr bột trà xanh Matcha, cho toàn bộ hỗn hợp sinh tố vani & sữa tươi vào máy xay sinh tố, sau đó xay nhuyễn hỗn hợp (có thể thêm 30ml nước để xay dễ dàng hơn)
c. Sau khi đã xay nhuyễn mịn, đỗ hỗn hợp ra ly, trang trí kem topping lên bề mặt cho đẹp mắt và đễ tăng thêm độ béo cho ly sinh tố trà xanh khi thưởng thức
--> Thế là bạn đã có 1 ly sinh tố thật ngon thât hấp dẫn mà lại còn rất tốt cho sức khỏe để thưởng thức vào những ngày hè rồi...







Công thức làm kem trà xanh ngon tại nhà -
Cách làm bánh Cupcake trà xanh xinh xắn
Cách làm bánh bông lan trà xanh ngon hết ý
Cách làm bánh muffin trà xanh cho bữa sáng
Cách làm kem tươi tại nhà -
Tự làm kem chống nắng đơn giản tại nhà




(ST)



Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý