1
Nộm thịt bò và ớt chuông vừa đủ chất, lại thơm ngon, giòn, ngọt, mát. Cách làm cũng rất đơn giản. Tại sao không thử nhỉ?
Cách 1:
Nguyên liệu:
200gram thịt bò (ngon nhất là bò bắp hoặc lõi rùa)
Ớt chuông màu đỏ, vàng, xanh, mỗi loại 1/3 quả (quả nhỏ thì 1/2)
1/2 củ hành tây
1 tép tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ
1 củ hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ
1 quả chanh tươi
Rau thơm: mùi, bạc hà... rửa sạch, thái nhỏ
Lạc rang giã dập
Nước mắm, đường, dấm, bột gia vị (hoặc muối), tiêu
Dầu ăn
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái mỏng, ướp với chút gia vị và hạt tiêu, để khoảng 20-30 phút cho ngấm.
Hành tây thái múi cau mỏng, ngâm vào nước đá trong khoảng 3 - 5 phút rồi vớt ra. Trộn hành với 1 thìa đường và 0.5 thìa dấm hoặc nước cốt chanh cho hành bớt hăng.
Ớt chuông rửa sạch, có thể ngâm nước muối. Bỏ phần hạt, xắt thành miếng như trong hình.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi phi thơm hành tỏi. Để lửa to, cho thịt bò vào xào chín tới.
Trộn thịt bò với hành tây, ớt chuông với 0.5 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 2 thìa café nước cốt chanh trong một chiếc bát. Nêm lại chua mặn ngọt cho vừa ăn. Cho các loại rau thơm vào trộn đều. Sắp nộm ra đĩa hoặc bát. Rắc lạc rang lên trên.
Cách 2:
Nguyên liệu
|
- 200 gam ớt chuông xanh, đỏ, vàng |
|
- 100 gam thịt bò |
|
- ½ trái dưa leo, ½ củ hành tây nhỏ |
|
- Vài cọng cần tây, húng quế |
|
- Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn, nước mắm, đường, 2 tép tỏi, 3 muỗng dấm |
|
- Nước trộn gỏi: 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 3 muỗng nước chanh tươi, 1 trái ớt bằm, 2 tép tỏi bằm |
Ớt - nghe đã thấy cay rồi! Nhưng hôm nay mình sẽ giúp mọi người biến loại trái cây khó ăn này thành một món cực kì dễ ăn và tốt cho sức khỏe. Hãy nấu món ăn này cho gia đình bạn để cảm nhận được vị ngọt ngào của ớt nhé!
Các bước thực hiện
Rửa sạch các nguyên liệu (ớt chuông, thịt bò, rau cần tây, húng quế, dưa leo, hành tây).
Thịt bò ướp ½ muỗng hạt nêm, chút muối, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn, 2 tép tỏi bằm.
Ớt chuông xắt cọng dài, hành tây xắt múi cau mỏng, ngâm vào nước lạnh có pha chút muối (ngâm nước lạnh để ớt và hành được giòn).
Dưa leo xắt cọng, cần tây và húng quế xắt khúc.
Ớt và hành tây vớt ra rổ để ráo nước, trộn với 3 muỗng dấm, 1 muỗng đường trong 5 phút (để khử bớt mùi hăng của ớt và hành), sau đó để ớt và hành tây ráo hết nước dấm.
Thịt bò xào vừa chín tới.
Trộn đều các nguyên liệu làm nước trộn gỏi.
Bỏ ớt hành tây, dưa leo vào tô và trộn đều với nước mắm, nếu gỏi ra nhiều nước thì chắt bỏ phần nước rồi mới trộn thịt bò vào, sau cùng trộn cần tây và húng quế.
Trình bày món ăn ra dĩa và cùng mời mọi người thưởng thức nào…!
Gỏi ớt chuông ngũ sắc mà dùng làm món khai vị cho các bữa tiệc hay món ăn đãi bạn bè vào ngày cuối tuần thì còn gì bằng, đảm bảo bữa ăn của gia đình bạn cũng sẽ tươi vui như những màu xanh, đỏ, vàng kia
Cách 3:
Nguyên liệu
Ớt chuông, thịt bò, hành tây, cà rốt, cà chua, sả, rau mùi, rau thơm, lạc rang, vừng, dấm, đường, muối,
chanh, tỏi, ớt cay, hạt nêm
Cách làm:
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu, ớt chuông rửa sạch, hành tây, cà rốt bỏ vỏ rửa sạch, rau thơm rau mùi nhặt và rửa sạch.
- Bước 2:Thái chỉ ớt chuông, hành tây và cà rốt.Pha dấm, đường, muối, chanh, tỏi, ớt (nước nộm)
- Bước 3: Thịt bò thái mỏng, ướp 1 chút hạt nêm Knorr.
- Bước 4:Đun sôi nước, cho 1 chút muối, cho củ sả vào cho thơm và chần thịt bò chin tái!
- Bước 5:Cho tất cả nguyên liệu vào một tô lớn, sau đó đổ hỗn hợp nước nộm vào, cho lạc vừng cùng rau thơm trộn đều.
- Bước 6:Bày nộm ra đĩa, trình bày bằng ớt chuông và cà chua quanh viền đĩa.
Tham khảo thêm một số cách làm nộm ngon
Làm món Nộm rau muống thịt bò
Nguyên liệu:
- 300g rau muống chẻ
- 150g thịt bò nạc
- ½ tbs nước mắm
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1tbs dầu ăn
- ¼ củ hành tây, thái nhỏ
- 1tsp đường
- 1tsp dấm
- 1/3 tsp tiêu đen xay
Cách làm:
- Đun sôi nước có bỏ ít muối, cho rau muống vào trần nhanh, rau vừa tái đi thì vớt ra để ráo nước.
- Thịt bò thái miếng mỏng, ướp thịt với nước mắm và tỏi băm.
- Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho hành tây vào đảo cho thơm. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào, đảo nhanh tay, thịt bò vừa chín tới là bỏ ra đĩa.
- Hòa chung đường, dấm và tiêu xay với nhau rồi trộn vào rau muống. Để 5 phút cho rau ngấm rồi gắp rau lên đĩa. Đổ thịt bò đã xào lên trên rau.
Nộm khô bò đu đủ xanh
Gỏi khô bò là món ăn vặt ngoài đường phố. Tuy nhiên, bạn có thể tự tay làm món này đãi cả nhà lai rai vào dịp cuối tuần bằng bí quyết chế biến dưới đây.
 |
Nguyên liệu:
Khô bò: 0,05 kg, đu đủ xanh: 0,2 kg, cà rốt: 0,2 kg, chanh: 2 quả. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm: 1 củ hành tây, một ít lá chanh, rau quế, đậu phộng rang.
Cách làm:
- Bò khô tước nhỏ, đu đủ xanh và cà rốt thái sợ, ngâm giấm đường. Chanh vắt lấy nước.
- Đánh cho tơi sợi đu đủ.
- Quấy hỗn hợp giấm + đường + muối + bột ngọt (nếu thích) cho tan.
- Trộn hỗn hợp trên vào đu đủ + cà rốt thái sợi + rau thơm xắt nhỏ.
- Trộn khô bò với nước cốt chanh và lá chanh thái sợi rồi trộn chung với các thức trên.
Nộm bò bóp thấu
Nguyên liệu: 500g thịt bò phi lê loại một, ba trái chuối chát, 200g khế xanh, một củ hành tây, một trái ớt sừng, 50g đậu phộng rang, ba trái chanh tươi, một muỗng xúp tỏi phi; húng lủi, cần tây, ngò gai mỗi thứ một ít.Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt.
Nộm bò bóp thấu
Nguyên liệu: 500g thịt bò phi lê loại một, ba trái chuối chát, 200g khế xanh, một củ hành tây, một trái ớt sừng, 50g đậu phộng rang, ba trái chanh tươi, một muỗng xúp tỏi phi; húng lủi, cần tây, ngò gai mỗi thứ một ít.Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt.
Thực hiện
Thịt bò làm sạch, xắt thật mỏng theo chiều ngang thớ thịt, ướp muối, đường, để thấm 10 phút. Sau đó, trụng bò nhanh trong nước sôi cho bò chín tái, vớt ra.
Chuối chát gọt vỏ, xắt lát xéo mỏng, ngâm trong nước có vắt chanh cho trắng. Khế gọt rìa, bỏ hạt, xắt lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng, ngâm giấm.
Húng lủi, cần tây, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi
Làm nước trộn: cho ba muỗng xúp đường, hai muỗng xúp nước mắm, ba muỗng xúp nước cốt chanh, một muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, bắc lên bếp, nấu đến khi kẹo, sánh.
Vắt chuối, khế cho ráo nước, cho thịt bò vào trộn cùng hành tây, cho nước trộn vào, trộn thật đều và mạnh tay rồi cho húng lủi, cần tây, ngò gai vào. Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên. Món này có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa, chấm nước mắm chua ngọt.
Lưu ý: Nếu muốn thịt thơm hơn, có thể xào thịt thay vì trụng. Còn nếu muốn ăn tái thì vắt chanh vào thịt và ủ kín khoảng 30 phút để chờ thịt “chín”.
Cách làm nộm xoài xanh
Cách làm nộm rau muống ngon nhất
Cách làm nộm bó khô ngon
Cách làm nộm gà xé phay món ngon
Cách làm nộm đu đủ cực ngon và hấp dẫn
Cách làm nộm hoa chuối thịt gà chống háo ngày Tết
(st)
