Nộm hoa chuối kiểu cực đơn giản nhưng hấp dẫn vô cùng

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Nộm hoa chuối kiểu cực đơn giản nhưng hấp dẫn vô cùng

19/04/2015 04:27 AM
183

Nộm hoa chuối kiểu cực kì đơn giản nhưng hấp dẫn vô cùng . Vị chua, cay, giòn, ngọt sẽ khiến bữa cơm nhà bạn trở nên vô cùng hấp dẫn. Tham khảo ngay bí kíp để trổ tài nữ công gia chánh nào



Chỉ cần thay đu đủ, cà rốt bằng hoa chuối bán sẵn ngoài chợ, bạn sẽ có một món ăn lạ miệng.

Nguyên liệu:

- 200g hoa chuối tây
- 50g thịt bò khô (hoặc 100g thịt bò tươi)
- 100g lạc
- Rau kinh giới, mùi
- Dấm, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt

Cách làm:

- Hoa chuối rửa sạch, thái mỏng rồi ngâm vào nước muối nhạt để không bị chát. Thái xong thì vớt ra luôn.
- Cho hoa chuối ngâm vào nước pha dấm khoảng 15 phút cho hoa không bị đen. Sau khi vớt ra, để ráo, rồi trộn hoa chuối với muối và dấm cho mềm trong vòng 5 phút.
- Nếu không muốn dùng thịt bò khô, bạn có thể dùng thịt bò xào có tẩm ướp gia vị.
- Lạc rang, bóc vỏ, giã sơ qua.
- Pha nước dùng gồm nước lọc, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt.

Trộn đều hoa chuối với nước dùng. Khi nào ăn, bạn mới cho thịt bò khô, lạc rang và rau thơm, kinh giới lên trên đĩa nộm.

Nguyên liệu sau khi sơ chế.

Nguyên liệu sau khi sơ chế.

Nếu không có thịt bò khô, bạn có thể dùng thịt bò xào.

Nếu không có thịt bò khô, bạn có thể dùng thịt bò xào.

Pha nước dùng từ gia vị, chanh, nước lọc, ớt.

Pha nước dùng từ nước lọc, gia vị, chanh, ớt.

Nếu ăn liền, bạn có thể trộn thịt bò, lạc luôn. Nếu chưa ăn ngay, bạn chỉ nên trộn hoa chuối với nước dùng trước.

Nếu ăn liền, bạn có thể trộn thịt bò, lạc, hoa chuối, nước dùng luôn. Nếu chưa ăn ngay, bạn chỉ nên trộn hoa chuối với nước dùng trước.

Bạn đừng quên cho thêm rau canh giới, mùi vào đĩa nộm nhé.

Bạn đừng quên cho thêm rau kinh giới, mùi vào đĩa nộm nhé.



Một số các làm nộm hoa chuối ngon nên thử



Nộm hoa chuối tai heo


Nguyên liệu:


- Hoa chuối: 1 cái
- Tai lợn: 1 cái
- Giá đỗ, cà rốt bào sợi
- Lạc
- Chanh, ớt, tỏi (băm nhỏ nếu có); (vắt nước cốt chanh, ớt thái miếng nhỏ)
- Rau thơm các loại.
- Gia vị: Mì chính, đường, bột canh.

Cách làm:

Bước 1: Hoa chuối rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 2: Ngâm hoa chuối trong một chậu nước với một vài giọt chanh tươi.

Bước 3: Tai lợn rửa sạch bằng nước muối rồi đem luộc chín, thái lát mỏng.

Bước 4: Lạc rang chín, sau đó xát bỏ vỏ.

Bước 5: Rau thơm các loại rửa sạch rồi thái khoảng 1 cm.

Bước 6: Hoa chuối sau khi ngâm bớt nhựa vớt ra rổ để ráo nước rồi cho vào một âu to. Lần lượt cho cà rốt, giá đỗ, 2-3 thìa đường, tai lợn vào trộn đều. Cuối cùng cho nước cốt chanh pha với một ít tỏi, ớt và bột canh rồi cho rau thơm vào trộn tiếp. Mỗi lần cho các nguyên liệu vào bạn nên trộn thật đều để nguyên liệu được ngấm gia vị.



Bước 7: Cuối cùng cho một ít lạc giã dối vào đảo thêm một lúc rồi bày món nộm hoa chuối ra đĩa và thưởng thức.



Khai vị ngon với nộm hoa chuối trộn mực


Vào những ngày hè nóng nực, còn gì ngon bằng một đĩa nộm hoa chuối thanh mát vừa giòn, có vị chua chua trong mâm cơm nhà bạn.

Xem clip

Cách chế biến

Nguyên liệu:

- 1 cái hoa chuối (miền Nam thường gọi là bắp chuối).

- 300 gr mực ống tươi.

- Rau răm.

- Lạc.

- Hành phi.

- Ớt hiểm.

- Giấm.

- Nước mắm, tương ớt, đường.

- 1 củ hành tây.

Chế biến

- Hoa chuối bỏ lớp bẹ dày, già ở bên ngoài, thái mỏng theo chiều ngang, ngâm với nước lạnh có pha giấm.

Mực rửa sạch, cắt riêng đầu và thân. Phần thân mực khía hình vảy rồng.

Ướp mực với một chút bột nêm.

Hành tây lột vỏ, cắt khoanh mỏng, ngâm với giấm đường.

Chần sơ mực với nước sôi vì mực rất mau chín. Vớt ra, ngâm nước đá để mực được trắng, giòn hơn.

- Pha nước trộn nộm: Bạn lấy 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh giấm. Hòa tan phần nguyên liệu trên bạn sẽ được nước trộn nộm vừa miệng.

- Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.

Cho các nguyên liệu gồm hoa chuối, hành tây, mực, rau răm, nước sốt vào bát tô to, trộn đều lên.

Để món nộm thêm hấp dẫn, bạn cho nộm ra một bẹ hoa chuối lúc đầu bạn tách bỏ, bên trên rắc đều lạc, thêm vài lát ớt cắt khoanh, hành phi.

Hoa chuối mọc rất nhiều ở vùng thôn quê, ngoài cách làm rau ghém ăn kèm mắm kho hay nấu canh chua thì người ta còn chế biến thành món nộm rất ngon. Đặc biệt vào những ngày hè nóng nực, còn gì bằng đĩa nộm hoa chuối thanh mát vừa giòn, có vị chua chua.

Món ăn tuy dân dã nhưng luôn được nhà mình yêu thích. Vị cay của ớt hòa quyện với vị chua chua ngòn ngọt khiến món ăn trở nên có sức hút kỳ lạ. Ăn một đĩa lại muốn đĩa thứ hai.





Đơn giản với nộm hoa chuối hải sản


Nghe đã thấy đây là một món ăn ngon và khá hấp dẫn rồi phải không? Đây là món ăn dân dã rất được ưa thích, là một trong năm loại gỏi của món gỏi ngũ sắc, khá lạ miệng và dễ thực hiện. Tuy đơn giản nhưng nếu có một đĩa Nộm hoa chuối trên thì khá "Hao" cơm đấy nhé, nào, bắt tay làm thôi.
1. Nguyên liệu

- Bắp chuối hột bào: 200g
- Giá sống; 100g
- Tôm sú: 100g
- Thịt ba chỉ: 100g
- Hành tây: ½ củ
- Mè trắng rang, đậu phụng rang
- Rau răm, ngò rí , tỏi băm, ớt
- Hành phi, lá chanh bắc,muối, nước mắm, đường
- Bột ngọt
- Giấm gạo

Đơn giản với nộm hoa chuối hải sản !!!

2. Cách làm


- Hoa chuối ngâm nước đá có pha ít nước cốt chanh 10 phút, vớt ra để ráo.


- Thịt luộc từ nước lạnh có 1 ít muối và bột ngọt , thịt chín vớt ra ngâm vào nước lạnh, cắt sợi.


- Tôm luộc trong nước luộc thịt, bóc bỏ vỏ, chừa đuôi, cắt đôi theo chiều dọc.


- Giá lặt rửa sạch, để ráo. Ớt 1 phần cắt sợi, 1 phần tỉa hoa, 1 phần băm nhỏ.Hành tây cắt lát mỏng. Rau răm cắt nhỏ. Lá chanh bắc cắt sợi.


- Pha nước trộn: trộn đều 2 muỗng giấm gạo với 3 muỗng đường, 2/3 muỗng muối, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt và tỏi, ớt băm.


- Trộn đều tôm, thịt với 2 muỗng nước trộn, để thấm. Cho hoa chuối, giá, tôm, thịt, hành tây, rau răm, lá chanh và ớt cắt sợi vào tô, trộn đều với nước mắm pha.


- Bày nộm hoa chuối ra dĩa, thêm đậu phụng rang, mè rang, hành phi, ngò rí và ớt tỉa hoa lên trên.


Mách nhỏ

Chọn hoa chuối hột sẽ trắng và giòn, ít chát hơn hoa chuối xiêm.




Nộm hoa chuối thịt gà

a. Nguyên liệu

- Hoa chuối tây

- Thịt gà

- Giò lụa

- Carot, hành tây, rau răm, khế chua, giá đỗ, lạc vừng

- Các loại gia vị thông thường

b. Chế biến

- Bước 1: Ướp thịt gà

+) Lọc bỏ phần xương, lấy phần thịt của con gà

+) Ướp thịt gà bằng: Hạt tiêu, muối, mỳ chính, ớt

- Bước 2: Thái rau, củ, quả

+) Khế thái từng lát mỏng, sau đó ngâm vào nước cho khỏi thâm (vắt thêm ít chanh vào)

+) Carot thái chỉ

+) Rau răm thái 1 cm

+) Hành Tây thái mỏng ngâm trong nước

+) Hoa chuối cũng thái mỏng và ngâm vào nước

+) Giò thái chỉ

- Bước 3: Hấp gà

+) Đun nước sôi

+) Cho gà đã tẩm ướp vào hấp cách thủy chừng 10 phút thì bỏ ra

+) Xé nhỏ thịt gà ra

- Bước 4: Pha nước nộm

+) Nước được pha với tỷ lệ: 1 muôi đường, 1 muôi giấm, 1 thìa nhỏ muối tinh, 1 thìa nhỏ ớt

+) Khuấy đều các gia vị để đường tan hết.

- Bước 5: Trộn nộm

+) Cho hoa chuối, khế, hành tây và carot trộn đều lên.

+) Cho nước nộm vào đảo đều để nước ngấm chừng 5 phút thì trắt hết nước ra cho ráo nộm.

+) Tiếp đến cho thịt gà, rau răm, lạc vừng vào trộn đều lên.

- Bước 6: Bầy ra đĩa

+) Bầy sản phẩm vừa chế biến ra đĩa

+) Trang trí bằng rau răm và hoa ớt.



Cách làm nộm rau muống ngon nhất
Chế biến món nộm bò khô ngon bằng bí kíp đơn giản
Cách làm nộm hoa chuối tai heo
Cách làm nộm gà xé phay
Cách làm nộm đu đủ cực ngon và hấp dẫn
Cách làm nộm xoài xanh
Nộm su hào bò khô ăn cực đã



(st)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý