1
Làm thạch chuối thơm ngậy cho cả nhà mê tít. Mùa nóng, những món bánh pudding, thạch hoa quả luôn là sự lựa chọn hàng đầu của tụi mình nhỉ. Nhiều khi muốn ăn món lạ mà không biết kiếm đâu ý. Bạn nào thấy món này lạ lẫm thì làm thử để măm măm nhé.
Cách 1:
Nguyên liệu cần có:
- Vài quả chuối tươi
- 1 chén bột sắn
- 1/2 chén bột đậu nành
- Đường kính
- Lá chuối
Cùng làm nhé:
|
|
Bước 1: Đầu tiên chúng mình hòa bột sắn vào 1 bát nước, sau đó để lắng một lúc rùi đổ vào nồi qua một cái lọc để chặn bớt sạn nhé. |
|
|
Bước 2: Đổ thêm bột đậu nành vào nữa nè, khuấy đều lên nhé. Giờ thì bật bếp lên nào. |
|
|
Bước 3: Cho thêm đường từ từ vào, vừa cho vừa khuấy nhanh tay kẻo bột vón cục. Rắc thêm vài hạt muối cho vị ngọt đậm đà nhé. |
|
|
Hỗn hợp bột của chúng mình đã đặc quánh vào nhau rùi nè. |
|
|
Mình cứ liên tục quấy, cho đến khi hỗn hợp bột sánh mịn. Trong quá trình đun chín bột, các ấy có thể gia giảm lượng nước sao cho hỗn hợp bột không quá đặc nhé. Bột sôi khoảng 5 phút là chín. |
|
|
Bước 4: Rửa sạch lá chuối rùi cắt nhỏ, cuộn thành hình phễu rùi nhét vào cốc. |
|
|
Bước 5: Bột sau khi đã nguội bớt, mình cho một thìa vào khuôn, xếp chuối cắt lát xung quanh như thế này. |
Sau đó mình tiếp tục đổ bột vào đầy khuôn.
Đậy nắp lại.
Và đem để trong tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
Đến khi thạch đông chặt lại là có thể mang ra măm măm rồi. Nhìn ngon và hấp dẫn không kìa
Cách 2:
Món thạch chuối mới lạ sẽ góp phần làm cho ngày thứ 7 cuối tuần của bạn có thêm những sắc màu thật tươi vui
Nguyên liệu
3 quả chuối chín ( còn nguyên vỏ)
1 chén đường ( đường nhân tạo đối với bệnh nhân tiểu đường)
1/3 chén nước
Cách làm
Bày sẵn các nguyên liệu cần có ra mặt bàn.
Xắt chuối thành từng lát mỏng, sau đó để vào bát.
Cho đường vào nồi, khuấy liên tục ở mức nhiệt trung bình cho đến khi đường chuyển sang màu nâu ngà.
Tránh khuấy nhanh chỉ trong 10 giây vì nếu không cẩn thận đường sẽ bị cháy.
Cho 1/3 chén nước sau đó đổ chuối được xắt lát mỏng vào nồi.
Sau khi cho các nguyên liệu vào, tiếp tục khuấy đều ở nhiệt độ thấp cho đến khi lát chuối mềm và không còn hình dạng ban đầu nữa thì tắt bếp.
Cho vào hộp đậy kín lại và đặt trong tủ lạnh cho đến khi ướp lạnh.
Tham khảo thêm cách làm một số loại thạch ngon
Thạch cà chua mát lành
Một cách giảm cân cực hiệu quả đấy các bạn ạ: mỗi ngày chỉ cần măm 2 viên thạch theo công thức chúng tớ bật mí ở đây thôi nghen.
|
Chuẩn bị những nguyên liệu này nhé: |
||||||||||
|
- 4 quả cà chua, 50ml nước lọc - 30gr bột rau câu (bột jelly, agar) - 35gr đường (không bắt buộc) - Khuôn làm thạch |
||||||||||
|
Đến phần hành động này: |
||||||||||
|
||||||||||
|
Măm thạch cà chua vào buổi tối là tốt nhất đó teen ạ! |
||||||||||
|
Thạch này vừa giúp giảm cân cực tốt lại khiến cho làn da của chúng mình được cải thiện đáng kể nữa đó!
Màu thạch đỏ hồng trông ngon lành quá đi mất nè! |
Làm thạch cam
Vị ngọt tự nhiên của nước cam hòa cùng vị mát mát, dẻo dẻo của thạch tạo nên một món ăn vặt - tráng miệng tuyệt ngon cho mùa hè!
|
|
Nguyên liệu: 3 - 4 quả cam vàng 50gr đường cát trắng 10gr bột rau câu dẻo 350ml nước cam (được lấy từ nước quả cam vắt ra). |
|
|
Cách làm: Cam bổ đôi theo chiều dọc. |
|
|
Dùng đồ vắt cam để vắt lấy nước cam, bạn nhớ bỏ hạt cam để thạch không bị đắng, nạo sạch phần xác múi cam, giữ lại vỏ cam để trang trí. Đong lấy 350ml nước cam, nếu thiếu bạn có thể vắt thêm nước cam. Có thể dùng hơn 4 quả cam tùy loại cam bạn mua nhiều hay ít nước. |
|
|
Trộn đều hỗn hợp đường, bột rau câu, nước cam vắt trong một nồi nhỏ rồi cho lên bếp, vừa đun vừa dùng muôi khấy đều để hỗn hợp rau câu và đường tan. Nêm nếm lại theo khẩu vị, vì tùy theo độ chua, ngọt của cam mà bạn điều chỉnh lượng đường cho phù hợp. Đun sôi đến khi rau câu và đường tan hết. |
|
|
Đổ từng muôi nhỏ hỗn hợp rau câu vào vỏ cam đã dựng sẵn. Bạn có thể đựng vỏ cam vào bát nhỏ, vừa với kích cỡ của vỏ cam để hỗn hợp rau câu không bị chảy ra ngoài. Đợi rau câu nguội bạn cho vào tủ lạnh, rau câu sẽ đông lại. |
|
|
Nếu thích bạn có thể đổ rau câu vào khuôn hoặc cốc sillicon, đợi rau câu nguội bạn cho vào tủ lạnh để rau câu đông lại rồi lấy ra cũng rất đẹp. |
|
|
Khi ăn, cắt mỗi nửa quả cam thành các múi cam rồi bày lên đĩa. |
Vị ngọt tự nhiên của nước cam hòa cùng vị mát mát, dẻo dẻo của thạch tạo nên một món ăn vặt - tráng miệng tuyệt ngon cho mùa hè, nhất là khi nhà có khách thì món này là một sự lựa chọn chắc chắn sẽ khiến các vị khách ngạc nhiên thích thú.
Thoạt nhìn những miếng thạch giống những lát cam được bổ ra, nhưng khi cắn nhẹ vào lát cam lại là vị mát rượi thanh thanh của thạch rau câu. Cách làm rất đơn giản, bạn hãy thử trổ tài nhé!
Công thức làm thạch dâu tây mát lạnh
Nguyên liệu:
450 g dâu tây
150 g đường
7 g bột agar (bột làm đông thạch có thể mua ở siêu thị và các hàng khô)
450 cc nước lọc
Cách làm:
Dâu tây xắt miếng nhỏ để trong một bát tô, bỏ đường trắng vào trộn đều
Cho hỗn hợp đã trộn vào máy xay sinh tố
Sau khi xay nhuyễn, lọc hỗn hợp lấy phần nước
Chuẩn bị một nồi to, cho nước lọc và bột agar vào
Đun sôi và khuấy đều cho bột agar tan ra
Đổ hỗn hợp nước dâu tây đã lọc vào nồi
Khuấy đều tay và đun sôi to lửa khoảng 5 đến 7 phút
Tắt bếp đổ hỗn hợp vào khuôn ngay khi còn nóng (khuôn thạch tùy vào hình dạng mà bạn thích)
Sau khi để nguội bỏ thạch vào tủ lạnh
Thưởng thức món thạch dâu tây mát lạnh để giải nhiệt nào!
Làm thạch ba màu
3 lớp thạch là 3 vị khác nhau lại có màu xanh đỏ đặc trưng của ngày lễ sẽ khiến những người thưởng thức, đặc biệt là các bé vô cùng thích thú.
Nguyên liệu:
3 gói thạch dâu, 2 gói thạch chanh - mỗi túi 100g. Bạn có thể dùng thêm màu thực phẩm xanh đỏ nếu không tìm thấy loại bột thạch có 2 màu trên.
2 lon sữa đặc, 9 gói bột gelatin (mỗi gói 5g)
Khay thủy tinh cỡ 23cm x 33cm.
 |
Bước 1: Hòa 50ml nước lọc với 250ml nước sôi rồi đổ 2 gói gelatin vào, khuấy cho tan. |
 |
Đổ một gói bột thạch dâu vào hỗn hợp trên, khuấy đều đến khi nước có màu đỏ đẹp. Nếu bột thạch không tan hết, bạn có thể đun với lửa nhỏ vài phút, nhỏ thêm màu thực phẩm nếu muốn. |
 |
Đổ thạch vào khay thủy tinh, độ dày mỏng của thạch phụ thuộc vào kích cỡ của khay. Để khay thạch vào tủ lạnh cho đông lại. |
 |
Bước 2: Hòa tiếp 2 gói bột gelatin với 125ml nước lạnh. |
 |
Hòa 1 lon sữa đặc với 250ml nước sôi. |
|
|
Đổ hỗn hợp gelatin vào bát sữa, cho thêm 125ml nước sôi nữa, khuấy kĩ. |
|
|
Lấy khay thạch trong tủ lạnh ra, đổ lớp thạch sữa lên trên lớp thạch dâu, chú ý rót nhẹ để thạch không nổi bọt và đổ 2 lớp thạch có độ dày bằng nhau. Chờ thạch nguội, bạn để vào tủ lạnh.
|
|
|
Bước 3: |
|
|
Làm tương tự với số nguyên liệu còn lại, xen kẽ các màu: đỏ, trắng, xanh đến khi đổ thạch đầy miệng khay. Để thạch trong tủ lạnh 2 tiếng, lấy ra cắt miếng vuông vừa ăn. |
Không chỉ có trẻ nhỏ mà rất nhiều người lớn cũng rất khoái thạch rau câu hoa quả vì nó giòn, mát lại dễ ăn. Noel này, bạn có thể làm món thạch 3 màu cho cả nhà. 3 lớp thạch là 3 vị khác nhau lại có màu xanh đỏ đặc trưng của ngày lễ sẽ khiến những người thưởng thức, đặc biệt là các bé vô cùng thích thú.
Cách làm thạch rau câu hoa quả bắt mắt
Cách làm thạch sữa chua cực ngon
Cách làm thạch dừa xiêm mát lạnh
Cách làm thạch găng thơm mát
Cách làm thạch xoài thơm ngon trong nháy mắt
Cách làm rau câu trái cây thơm mát, cực kỳ bắt mắt
Làm thạch cam ngon cho cả nhà giải nhiệt
(st)
