Làm thạch dừa ngọt mát giải nhiệt, an toàn

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Làm thạch dừa ngọt mát giải nhiệt, an toàn

19/04/2015 04:29 AM
141

Làm thạch dừa ngọt mát giải nhiệt, an toàn. Thỉnh thoảng ăn lẫn miếng cùi dừa ăn giòn giòn rất ngon mà không lo đau bụng vì chế biến thiếu vệ sinh như các gói chế biến sẵn được bày bán tràn lan hiện nay.

Cách 1:


Nguyên liệu:

- 2 trái dừa xiêm hoặc dừa lửa. Mình chọn dừa lửa nhiều nước & ngọt đậm

- 6g bột thạch rau câu dẻo

- 100g đường

- 50ml nước cốt dừa

Thạch rau câu trái dừa ngon mát, Ẩm thực, thach rau cau, am thuc, mon ngon, nuoc dua, nuoc giai khat, mon ngon de lam, bao

Cách làm:

Thạch rau câu trái dừa ngon mát, Ẩm thực, thach rau cau, am thuc, mon ngon, nuoc dua, nuoc giai khat, mon ngon de lam, bao

Dừa đục lỗ, đổ nước ra nồi. Hai quả dừa mình dùng thu được 1400 ml nước dừa.

Thạch rau câu trái dừa ngon mát, Ẩm thực, thach rau cau, am thuc, mon ngon, nuoc dua, nuoc giai khat, mon ngon de lam, bao


Chia nước dừa thành 2 phần: 1 phần 1000ml sẽ dùng làm phần thạch trong; 400ml còn lại sẽ dùng làm thạch cốt dừa đổ lớp trên.

Dùng dao sắc cắt tạo khoanh trên quả dừa.

Thạch rau câu trái dừa ngon mát, Ẩm thực, thach rau cau, am thuc, mon ngon, nuoc dua, nuoc giai khat, mon ngon de lam, bao

Trộn 4g bột thạch rau câu dẻo với 70g đường.

Thạch rau câu trái dừa ngon mát, Ẩm thực, thach rau cau, am thuc, mon ngon, nuoc dua, nuoc giai khat, mon ngon de lam, bao

Đun sôi 1000ml nước dừa, cho bột thạch đã trộn đường vào, khuấy đều.

Thạch rau câu trái dừa ngon mát, Ẩm thực, thach rau cau, am thuc, mon ngon, nuoc dua, nuoc giai khat, mon ngon de lam, bao

Tiếp tục đun sôi khoảng 5 - 7 phút rồi tắt bếp.

Thạch rau câu trái dừa ngon mát, Ẩm thực, thach rau cau, am thuc, mon ngon, nuoc dua, nuoc giai khat, mon ngon de lam, bao


Đổ thạch vào trái dừa rỗng.

Thạch rau câu trái dừa ngon mát, Ẩm thực, thach rau cau, am thuc, mon ngon, nuoc dua, nuoc giai khat, mon ngon de lam, bao


Để nguội rồi cho vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút cho thạch dừa đông lại.

Thạch rau câu trái dừa ngon mát, Ẩm thực, thach rau cau, am thuc, mon ngon, nuoc dua, nuoc giai khat, mon ngon de lam, bao

Trộn 2g bột thạch rau câu dẻo với 30g đường. Đun sôi 400ml nước dừa còn lại, cho bột thạch trộn đường vào, khuấy đều. Đun sôi lại rồi cho nước cốt dừa vào.

Rót phần thạch cốt dừa lên trên phần thạch dừa đã được làm đông; để nguội rồi cho vào tủ lạnh làm mát trong khoảng 2 tiếng.

Nếu không làm thạch vào trái dừa bạn có thể làm vào các cốc nhé!

Thạch rau câu trái dừa ngon mát, Ẩm thực, thach rau cau, am thuc, mon ngon, nuoc dua, nuoc giai khat, mon ngon de lam, bao


Thạch trái dừa hay còn gọi là sương sa dừa là món quà vặt mát lành rất đắt khách trong mùa hè. Chắc chắn bạn cũng sẽ làm được món này, thậm chí còn ngon hơn cả đi mua nữa. Thạch dừa mát lạnh xua tan cái nóng bức ngày hè. Món này không những ngon, dễ ăn mà lại có tác dụng giải nhiệt nữa.




Cách 2:

Nguyên liệu cần chuẩn bị 
- Dừa xiêm: 1 quả
- Bột thạch Singapore: 1 gói
- Nước dừa cốt: 1 hộp
- Đường: 200g

Cách làm:
- Trộn đều 200g đường với bột thạch.
- Nấu nước dừa tươi với 200g hỗn hợp bột thạch trên. Cho vào từ từ và khuấy đều để hỗn hợp tan ra.
- Đổ hỗn hợp rau câu vừa nấu vào lại ruột trái dừa đã lấy nước.
- Lấy khoảng nửa lít nước cốt dừa với 50g hỗn hợp bột thạch còn lại.
- Sau khi mặt của hỗn hợp thạch dừa trên se lại đổ nước cốt dừa thành lớp mỏng lên phần rau câu trong trái dừa. Sau đó để nguội rồi ướp lạnh.





Cách 3:


Tự làm thạch rau câu dừa vừa ngon vừa yên tâm

Thạch dừa dẻo thỉnh thoảng ăn lẫn miếng cùi dừa ăn giòn giòn rất ngon mà không lo đau bụng vì chế biến thiếu vệ sinh như các gói chế biến sẵn được bày bán tràn lan hiện nay.

Nguyên liệu:

- 2 thìa nhỏ bột rau câu dẻo
- 500ml nước dừa tươi nguyên chất
- 30g đường cát trắng
- Cùi dừa bào sợi, bào vụn hoặc thái nhỏ.

Cách làm:

- Dừa tươi mua về đập quả lấy nước, đong lấy 500ml nước dừa tươi nguyên chất, vì nước dừa đã có vị ngọt sẵn nên không cần thêm nhiều đường.

- Cùi dừa già thái nhỏ, hoặc có thể thái sợi.

- Đổ nước dừa tươi, đường, bột rau câu vào nồi, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp rau câu tan, để khoảng 15 phút.

- Bắc nồi lên bếp, đun sôi, vừa đun vừa khuấy đến khi bột rau câu và đường tan hoàn toàn.

- Xếp cùi dừa vào khuôn, đổ hỗn hợp rau câu lên bề mặt.

- Đợi nguội cho vào ngăn mát ở tủ lạnh, để khoảng một tiếng là có thể lấy ra thưởng thức.

Dừa bổ lấy nước và nạo lấy cùi.

Dừa bổ lấy nước và nạo lấy cùi.

Đổ nước dừa tươi, đường, bột rau câu vào nồi.

Đổ nước dừa tươi, đường, bột rau câu vào nồi.

Cho dừa sợi vào trong khuôn.

Cho dừa sợi vào trong khuôn.

Sau đó đổ hỗn hợp thạch vào, để nguội, lấy ra.

Sau đó đổ hỗn hợp thạch vào, để nguội, lấy ra.




Tham khảo thêm cách làm một số món thạch ngon


Cuối tuần thư giãn với món thạch chuối thơm ngậy



 

Nguyên liệu

3 quả chuối chín ( còn nguyên vỏ)

1 chén đường ( đường nhân tạo đối với bệnh nhân tiểu đường)

1/3 chén nước

Cách làm


Bày sẵn các nguyên liệu cần có ra mặt bàn.

Xắt chuối thành từng lát mỏng, sau đó để vào bát.




Cho đường vào nồi, khuấy liên tục ở mức nhiệt trung bình cho đến khi đường chuyển sang màu nâu ngà.   Tránh khuấy nhanh chỉ trong 10 giây vì nếu không cẩn thận đường sẽ bị cháy.


Cho 1/3 chén nước sau đó đổ chuối được xắt lát mỏng vào nồi.


Sau khi cho các nguyên liệu vào, tiếp tục khuấy đều ở nhiệt độ thấp cho đến khi lát chuối mềm và không còn hình dạng ban đầu nữa thì tắt bếp.


Cho vào hộp đậy kín lại và đặt trong tủ lạnh cho đến khi ướp lạnh.


Giảm 2kg mỗi tháng với thạch cà chua mát lành


Một cách giảm cân cực hiệu quả đấy các bạn ạ: mỗi ngày chỉ cần măm 2 viên thạch theo công thức chúng tớ bật mí ở đây thôi nghen.

Chuẩn bị những nguyên liệu này nhé:

- 4 quả cà chua, 50ml nước lọc

- 30gr bột rau câu (bột jelly, agar)

- 35gr đường (không bắt buộc)

- Khuôn làm thạch

Đến phần hành động này:

Bước 1:

- Xay nhuyễn cà chua rồi lọc lấy nước (cần khoảng 200ml).

Bước 2:

- Đun sôi nước, cho bột jelly vào và khuấy đều trong khoảng 2 phút nha!

Bước 3:

- Sau đó, cho đường, nước cà chua vào nồi đun chung với hỗn hợp nước bột jelly ở trên.

Ban đầu chưa quen, thì các bạn cho một chút xíu đường vào nhưng để giảm cân hiệu quả thì không nên dùng thêm đường nhé!

Bước 4:

- Các bạn đun và khuấy đều thêm khoảng 5-6 phút nữa hoặc cho tới khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Bước 5:

- Đổ hỗn hợp ra khuôn và để nguội rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2 giờ là dùng được.

Măm thạch cà chua vào buổi tối là tốt nhất

Thạch này vừa giúp giảm cân cực tốt lại khiến cho làn da của chúng mình được cải thiện đáng kể nữa đó!

Màu thạch đỏ hồng trông ngon lành quá đi mất nè!




Thạch cam - làm thật nhanh, ăn thật mát!



Nguyên liệu:

3 - 4 quả cam vàng

50gr đường cát trắng

10gr bột rau câu dẻo

350ml nước cam (được lấy từ nước quả cam vắt ra).

Cách làm:

Cam bổ đôi theo chiều dọc.

Dùng đồ vắt cam để vắt lấy nước cam, bạn nhớ bỏ hạt cam để thạch không bị đắng, nạo sạch phần xác múi cam, giữ lại vỏ cam để trang trí. Đong lấy 350ml nước cam, nếu thiếu bạn có thể vắt thêm nước cam. Có thể dùng hơn 4 quả cam tùy loại cam bạn mua nhiều hay ít nước.

Trộn đều hỗn hợp đường, bột rau câu, nước cam vắt trong một nồi nhỏ rồi cho lên bếp, vừa đun vừa dùng muôi khấy đều để hỗn hợp rau câu và đường tan. Nêm nếm lại theo khẩu vị, vì tùy theo độ chua, ngọt của cam mà bạn điều chỉnh lượng đường cho phù hợp. Đun sôi đến khi rau câu và đường tan hết.

Đổ từng muôi nhỏ hỗn hợp rau câu vào vỏ cam đã dựng sẵn. Bạn có thể đựng vỏ cam vào bát nhỏ, vừa với kích cỡ của vỏ cam để hỗn hợp rau câu không bị chảy ra ngoài.

Đợi rau câu nguội bạn cho vào tủ lạnh, rau câu sẽ đông lại.

Nếu thích bạn có thể đổ rau câu vào khuôn hoặc cốc sillicon, đợi rau câu nguội bạn cho vào tủ lạnh để rau câu đông lại rồi lấy ra cũng rất đẹp.

Khi ăn, cắt mỗi nửa quả cam thành các múi cam rồi  bày lên đĩa.

Vị ngọt tự nhiên của nước cam hòa cùng vị mát mát, dẻo dẻo của thạch tạo nên một món ăn vặt - tráng miệng tuyệt ngon cho mùa hè, nhất là khi nhà có khách thì món này là một sự lựa chọn chắc chắn sẽ khiến các vị khách ngạc nhiên thích thú.

Thoạt nhìn những miếng thạch giống những lát cam được bổ ra, nhưng khi cắn nhẹ vào lát cam lại là vị mát rượi thanh thanh của thạch rau câu. Cách làm rất đơn giản, bạn hãy thử trổ tài nhé!




Bông hoa thạch 3 tầng trong suốt dễ thương



Mùa hè là thời điểm thuận lợi cho các dịch bệnh về đường tiêu hóa phát triển. Nhiều khi muốn ăn kem, ăn thạch mà chỉ sợ ngoài hàng mất vệ sinh. Muốn ăn thạch ngon mà lại rẻ thì cũng không khó đâu các teen ạ. Chúng mình có thể sản xuất hàng luôn đấy. Chịu khó nghía qua công thức thạch anh đào này xem sao. :D

Nguyên liệu cần có:

- 250ml nước ép anh đào

- 125ml sữa tươi

- 15g gelatine

- 15g đường

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Đầu tiên mình đun nóng nước ép anh đào vào bát hoặc cốc to, rồi đổ 1/2 số gelatine + đường vào khuấy đều cho đến khi tan hết.

Bước 2:

Sau khi hỗn hợp trên đã nguội, mình cho 1/2 số đó vào tủ lạnh chờ đông lại. Còn một nửa mình để bên ngoài ở nhiệt độ thường.

Trong lúc chờ đợi, mình sẽ làm tầng thạch màu trắng bằng cách đun nóng nữa, hòa nốt số galetin còn lại với đường.

Bước 3:

Sau khi bát thạch màu đỏ đã đông, mình mang ra, đổ lớp hỗn hợp sữa galetin lên trên, rồi cho tiếp vào tủ lạnh, đợi đông lại. Cuối cùng, sau khi thạch đã đông, mình lại mang đổ nốt số thạch đỏ lên trên làm tầng thứ 3, rồi lại để đông trong tủ lạnh. ^^

Cách làm quá đơn giản, chỉ mỗi tội là các ấy phải chờ các tầng thạch đông lại thui ý mà. :P

Chúng mình có thể xắn nhỏ thành từng miếng vuông như quân cờ. ^^

Hoặc đổ khuôn bông hoa lại càng đẹp. ♥

Thạch trong suốt, cực sạch và cực ngon, tại sao lại không thử nhỉ!

Biết Tuốt







Làm thạch ba màu cho bé thích mê
Làm thạch cam ngon cho cả nhà giải nhiệt
Cách làm thạch cà phê thanh nhiệt ngày hè
Làm thạch cafe cho ngày hè bớt nón
Cách làm thạch xoài thơm ngon trong nháy mắt
Cách làm thạch cà phê latte giải nhiệt cho mùa hè
Làm thạch cà chua giảm cân hữu hiệu

(st)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý