1
Làm thạch kiwi ngọt mát khó chối từ trong những ngày hè nắng nóng. Những lát kiwi xanh mướt ẩn hiện trong lớp thạch trong suốt óng ánh, món tráng miệng mát lạnh hấp dẫn bất cứ ai ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Nguyên liệu:
3 thìa bột gelatin
3 quả kiwi
1 bát nước to
½ chén đường
Cách làm:
Cho bột gelatin vào bát nước, ngâm 5 – 10 phút cho ngấm nở.
Kiwi gọt vỏ, thái lát ngang dày khoảng 0.5cm
Chuẩn bị các khuôn nhựa hoặc cốc thủy tinh. Xếp các lát kiwi vào khuôn, cốc
Đổ bát nước gelatin vào nồi, đặt lên bếp đun, thêm đường. Đun sôi, nguấy đều cho đường và gelatin tan hết.
Nhấc xuống để nguội bớt rồi rót vào các khuôn đã xếp kiwi.
Để thạch nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.
Thạch đông hẳn thì lấy ra khỏi khuôn, cắt miếng và thưởng thức.
Cách 2:
Nguyên liệu:
- 2 lá gelatin
- 3 quả kiwi
- Đường
Cách làm:
- Gelatin ngâm vào 1 bát nước ấm trong 15 phút cho tan chảy
- Kiwi gọt vỏ, bỏ lõi. 1 quả thái lát để trang trí
- 2 quả còn lại thái miếng cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Cho kiwi xay qua 1 cái rây lọc cho hết gợn và hạt.
- Gelatin sau khi ngâm đặt lên bếp đun, vừa đun vừa quấy cho tan hết, thêm đường đến độ ngọt vừa phải.
- Khi hỗn hợp sôi, đường và gelatin tan hết thì tắt bếp.
- Cho chỗ kiwi xay vào, quấy đều cho hòa vào nhau.
- Chuẩn bị các ly thủy tinh trong suốt, mỗi ly cho 1 lát kiwi tươi. Đổ hỗn hợp thạch kiwi vào ly.
- Để cho nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh, ướp 2 – 3 tiếng cho đông lại là ăn được.
Cách 3:
Nguyên liệu cần có này:
- Bột galetin hoặc agar 3 thìa
- Kiwi 3 quả
- Nước và đường
Cách làm đây:
|
|
Bước 1: Hòa tan bột thạch với nước, đun nước đường lên. Sau đó đổ dung dịch nước bột thạch vào và khuấy đều cho đường và bột thạch tan ra là được. |
|
|
Bước 2: Kiwi các bạn cắt lát, dày khoảng 3cm nha. |
|
|
Bước 3: Giờ thì xếp vào hộp nhựa hoặc 1 cái bát thủy tinh lớn cũng được. Các bạn áp miếng kiwi sát thành nhé, để về sau khi đông lại, miếng thạch của chúng ta sẽ thật là đẹp. ^_^ Tiếp theo đổ nước đường và nước thạch vừa đun vào nhé. Mình có nhiều loại loại khuôn hình thù khác nhau thì miếng thạch càng đẹp đấy. |
|
|
Bước 4: Để thạch nguội, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Cuối cùng chỉ việc lấy ra măm măm thui.:X |
Chưa cần ăn, nhìn thôi đã thấy ngon lắm rồi ý! Miếng thạch trong suốt nhìn thích ơi là thích! :X
Tham khảo thêm cách làm một số món thạch ngon
Thạch dừa xoài
|
|
Nguyên liệu: - 7g bột thạch Carrageenan - 50g đường - 1 quả xoài chín cỡ lớn - 150ml nước cốt dừa - 800ml nước lọc. |
 |
Bước 1: Xoài gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ. |
|
|
Cho vào máy xay nhuyễn. |
|
|
Bước 2: Bột thạch trộn đều với đường, chia làm 2 phần bằng nhau. |
|
|
Bước 3: Làm thạch dừa: hòa 400ml nước lọc vào một phần bột thạch đã trộn đường, đặt lên bếp đun sôi rồi cho 150ml nước cốt dừa vào đun sôi lại. |
|
|
Bước 4: Rót hỗn hợp thạch vào cốc, để nguội, cho vào tủ lạnh khoảng 1h cho đông. Nếu muốn hai lớp thạch chéo đẹp mắt bạn để nghiêng cốc nhé. |
|
|
Bước 5: Làm thạch xoài: phần bột thạch còn lại hòa với 400ml nước lọc, đặt lên bếp đun sôi. Sau khi hỗn hợp thạch sôi thì bắc xuống để nguội bớt (khoảng 5 phút), cho xoài xay vào trộn đều. Bước 6: Rót hỗn hợp thạch xoài vào cốc thạch dừa đã đông lại ở bước 4, để nguội, cho vào tủ lạnh đến khi đông là được. |
Thạch dừa xoài sẽ ngon hơn khi ở dạng đông mềm, khi xắn miếng thạch có cảm giác như đang nhún nhảy. Hương vị đậm đà của xoài chín kết hợp với vị béo ngậy, thơm tho của cốt dừa sẽ làm bạn nhớ mãi.
Thạch dừa xoài là sự kết hợp tinh tế giữa hương thơm và vị ngọt đậm đà của xoài chín với vị béo ngậy của cốt dừa. Trời nắng nóng thưởng thức cốc thạch dừa xoài mát lạnh thì còn gì thú vị bằng?
Cách làm thạch cam ngon khó cưỡng
Với cách làm thạch cam này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1kg cam tươi
- 30g bột làm thạch
- Vài quả dâu tây để trang trí (tùy thích)
 |
Bước 1: Cam bóc sạch vỏ lấy phần thịt quả, cho vào một thố lớn rồi ép lấy nước, lọc bỏ hạt và bã. Bạn có thể để lại vài múi cam to, đẹp để trang trí sau. |
 |
Bước 2: Đổ nước cam ép vào nồi, bắc lên bếp đun với lửa vừa và mở nắp. |
 |
Bước 3: Từ từ đổ bột thạch đã hòa tan với nước ấm vào, vừa đổ vừa khuấy đều cho bột thạch và nước cam quyện đều. Đun đến khi nước cam sôi thì tắt bếp, để cho nước cam nguội bớt. |
 |
Bước 4: Đặt vài múi cam còn chừa lại vào cốc thủy tinh hoặc khuôn thạch, cho thêm một vài miếng dâu tây (hoặc hoa quả tùy ý) rồi mới đổ hỗn hợp nước cam còn hơi nóng vào, để nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng. |
 |
Vậy là món thạch cam của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi, cách làm thạch cam này thật đơn giản phải không bạn? |
Thạch trái cây là món ăn được không ít người yêu thích; trong đó món thạch cam ăn vừa ngon lại vừa mát, tuy nhiên ăn thạch đóng hộp thì không tốt lắm vì bạn sẽ phải lo lắng bởi chúng chứa nhiều chất phụ gia. Mùa này cam đang chín rộ, bạn hãy bớt chút thời gian để có món thạch cam ngon mát cho cả nhà nhé, các bé hẳn sẽ rất thích đấy!
Không mất nhiều thời gian để làm món thạch cam mát lạnh; từng viên thạch trong khuôn thì dành cho trẻ nhỏ, còn những cốc lớn là khẩu phần cho người lớn. Vị ngọt tự nhiên của nước cam hòa cùng vị mát mát, dai dai của thạch tạo nên một món ăn vặt kiêm món tráng miệng tuyệt ngon cho mùa hè!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Cách làm thạch dưa hấu cho bé thích mê
Làm thạch cam ngon cho cả nhà giải nhiệt
Cách làm rau câu trái cây thơm mát, cực kỳ bắt mắt
Cách làm thạch cà phê latte giải nhiệt cho mùa hè
Làm thạch cà chua giảm cân hữu hiệu
Làm thạch đậu xanh hấp dẫn ngay từ miếng dầu tiên
Làm thạch chuối thơm ngậy cho cả nhà mê tít
(st)
