1
Làm thạch socola lạ miệng cực hấp dẫn cho cả nhà giải nhiệt ngày hè quả là tuyệt.Thêm một chút biến tấu với quả việt quất đảm bao bạn sẽ không thất vọng. Mùa hè đến rồi đấy, cùng làm thạch sô cô la việt quất ăn cho mát đi.
Cách 1:
Nguyên liệu cần có:
- Nước đường
- 100g quả việt quất
- 3 thìa bột bắp
- 1 chén sữa tươi
- Vani
- 60g đường
- 1/4 thìa muối
- 1 chén sô cô la
- 2 lòng đỏ trứng gà
Cùng làm nhé:
|
|
Bước 1: Cho đường và nước vào nồi, đặt trên bếp vừa đun vừa khuấy cho đến khi đường tan hết thì bắc ra, đổ 3/4 nước đường vào 1/2 số việt quất tươi, trộn đều rùi đem đặt trong tủ lạnh để làm mát. |
|
|
Bước 2: Đối với số việt quất còn lại, mình rửa sạch rùi lăn qua đường kính cho đường bám hết vào quả. Sau đó để riêng ra một cái bát để lát nữa trang trí lên thạch. |
|
|
Bước 3: Cho bột bắp, muối, vani và nước đường còn lại vào bát, khuấy đều. Sau đó cho 1 lòng đỏ trứng gà vào trộn cùng. |
|
|
Bước 4: Đun ấm sữa tươi, sau đó đổ hỗn hợp bột trên vào trộn cùng, thêm sô cô la vào rùi đun liu riu trên bếp, đến khi hỗn hợp sánh lại, mịn và nhuyễn thì mình bắc ra, để nguội rùi rót vào ly, để nguội rùi cho vào trong tủ lạnh. |
Khi ăn, các ấy chỉ cần xếp 2 loại việt quất đã làm lúc nãy lên trên cốc thạch.
Rùi măm măm xem có mát và ngon không nhé.
Nhìn việt quất tươi ngon không này, hấp dẫn quá đi mất.
Trước khi xếp việt quất lên, các teen có thể cho thêm 1 thìa sữa đặc, ăn cùng cho béo ngậy.
Món thạch sô cô la và việt quất tươi này chắc chắn sẽ khiến các bồ thích
Cách 2:
1. Nguyên liệu:
- 25 gr rau câu.
- 1 lít nước.
- 1/2 kg kem sữa.
- 100 gr bột chocolate ngọt.
- 300 gr đường cát trắng.
- 300 gr váng sữa (nếu không có váng sữa, có thể dùng sữa tươi hoặc sữa bột pha nước).
- Dừa bào sợi.
- Khuôn nhỏ hình vắt kem.
2. Cách làm:
Rau câu cho vào nồi nước (chừng 1 lít) ngâm độ 10-30 phút.
Nấu rau câu cho tan (lửa nhỏ), hớt bọt kỹ.
Cho đường vào khuấy đều đến khi tan, đun tiếp cho sôi, hớt bọt.
Nhắc xuống, trộn chocolate và váng sữa vào nồi, cho kem vào đặt lên bếp đun tiếp (lửa nhỏ).
Đổ rau câu vào khuôn, để nguội sau đó cho vào tủ lạnh.
Khi dùng trút ra đĩa (ly). Rắc dừa xung quanh, trên để mứt.
Tham khảo thêm cách làm một số món thạch ngon
Thạch dừa xoài "lốt" trứng gà cho bé yêu thích thú
|
|
Nguyên liệu: 10 vỏ quả trứng gà 2 trái xoài chín nhỏ - khoảng 300g 220ml sữa tươi có đường 50g bột cốt dừa hòa tan 50g đường 4 thìa cà phê bột genlatin. Khi sử dụng trứng, bạn chỉ cần gõ nhẹ phần đầu to của quả trứng lấy phần trong làm các món ăn và khéo léo sao cho trứng còn nguyên vẹn rồi ngâm rửa vỏ trứng cho thật sạch và phơi hoặc sấy khô là dùng được. |
|
|
Bước 1: Cho sữa tươi, bột cốt dừa và 20g đường vào nồi đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp mấp mé sôi và đường tan hết. |
|
|
Để sữa dừa nguội bớt bạn rắc 2 thìa cà phê gelatin bột vào. |
|
|
Nhanh tay khuấy đều cho gelatin tan hết. |
|
|
Bước 2: Vỏ trứng sau khi rửa sạch bạn đem phơi cho khô ráo. |
|
|
Bước 3: Chia hỗn hợp sữa dừa vào các vỏ trứng... |
|
|
... rồi cho vào tủ lạnh để tối thiểu 4 tiếng. |
|
|
Bước 4: Xoài gọt vỏ sạch. |
|
|
Cắt lấy phần thịt xoài. |
|
|
Bỏ lượng đường còn lại vào máy xay cùng xoài (lượng đường có thể gia giảm tùy theo xoài ngọt hay chua), xay nhuyễn. |
|
|
Bước 5: Sau 4 tiếng bạn lấy chỗ trứng trong tủ lạnh ra, lúc này chúng ta thấy sữa dừa đã đặc lại trông như lòng trắng trứng gà, dùng đầu thìa hay 1 thìa nhỏ khoét lấy một phần nhỏ thạch ở chính giữa quả trứng. |
|
|
Lần lượt làm hết các quả trứng còn lại. |
|
|
Bước 6: Đun 4 thìa canh nước cho sôi nhẹ, để âm ấm thì cho 2 thìa cà phê gelatin còn lại vào khuấy tan đều, trộn chung với xoài xay rồi lần lượt đổ xoài vào chính giữa quả trứng để nó trở thành lòng đỏ trứng gà. Tiếp tục cất chỗ "trứng gà" này vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng nữa là được. Thành phẩm là 1 lốc trứng gà hấp dẫn, mới nhìn qua không ai nghĩ là thạch đâu nhé! |
Trứng gà thường được sử dụng nhiều trong việc chế biến ra các món ăn ngon trong bữa cơm gia đình, vỏ trứng thường bị bỏ đi, nay bạn hãy tận dụng phần vỏ để tạo ra một món ăn ngon cho các bé nhé! Một món ăn thú vị, đẹp mắt mà không kém phần bổ dưỡng, đây sẽ là món ăn hấp dẫn cho các bé nhân dịp ngày Quốc tế Thiếu nhi đấy!
Thạch cam - làm thật nhanh, ăn thật mát!
|
|
Nguyên liệu: 3 - 4 quả cam vàng 50gr đường cát trắng 10gr bột rau câu dẻo 350ml nước cam (được lấy từ nước quả cam vắt ra). |
|
|
Cách làm: Cam bổ đôi theo chiều dọc. |
|
|
Dùng đồ vắt cam để vắt lấy nước cam, bạn nhớ bỏ hạt cam để thạch không bị đắng, nạo sạch phần xác múi cam, giữ lại vỏ cam để trang trí. Đong lấy 350ml nước cam, nếu thiếu bạn có thể vắt thêm nước cam. Có thể dùng hơn 4 quả cam tùy loại cam bạn mua nhiều hay ít nước. |
|
|
Trộn đều hỗn hợp đường, bột rau câu, nước cam vắt trong một nồi nhỏ rồi cho lên bếp, vừa đun vừa dùng muôi khấy đều để hỗn hợp rau câu và đường tan. Nêm nếm lại theo khẩu vị, vì tùy theo độ chua, ngọt của cam mà bạn điều chỉnh lượng đường cho phù hợp. Đun sôi đến khi rau câu và đường tan hết. |
|
|
Đổ từng muôi nhỏ hỗn hợp rau câu vào vỏ cam đã dựng sẵn. Bạn có thể đựng vỏ cam vào bát nhỏ, vừa với kích cỡ của vỏ cam để hỗn hợp rau câu không bị chảy ra ngoài. Đợi rau câu nguội bạn cho vào tủ lạnh, rau câu sẽ đông lại. |
|
|
Nếu thích bạn có thể đổ rau câu vào khuôn hoặc cốc sillicon, đợi rau câu nguội bạn cho vào tủ lạnh để rau câu đông lại rồi lấy ra cũng rất đẹp. |
|
|
Khi ăn, cắt mỗi nửa quả cam thành các múi cam rồi bày lên đĩa. |
Vị ngọt tự nhiên của nước cam hòa cùng vị mát mát, dẻo dẻo của thạch tạo nên một món ăn vặt - tráng miệng tuyệt ngon cho mùa hè, nhất là khi nhà có khách thì món này là một sự lựa chọn chắc chắn sẽ khiến các vị khách ngạc nhiên thích thú.
Thoạt nhìn những miếng thạch giống những lát cam được bổ ra, nhưng khi cắn nhẹ vào lát cam lại là vị mát rượi thanh thanh của thạch rau câu. Cách làm rất đơn giản, bạn hãy thử trổ tài nhé!
Thạch đào ngon miệng đẹp mắt cho ngày nắng lên
 |
Nguyên liệu: - 1 gói rau câu dẻo - 1 hộp trái đào - 200g đường
|
 |
Bước 1: Khui lon hộp đào, chắt bỏ nước, cắt đào thành những miếng mỏng, cho vào đĩa có lót giấy để giấy thấm khô nước. |
 |
Bước 2: Trộn đều đường và bột rau câu. |
 |
Bước 3: Cho khoảng 1 lít nước vào nồi đun sôi. Khi nước đã sôi thì cho rau câu và đường vào khuấy đều, nấu đến khi bột rau câu và đường tan. Hoặc bạn có thể xem hướng dẫn trên bao bì để cho lượng nước và đường phù hợp. |
 |
Bước 4: Xếp vào khuôn từng miếng đào xen kẽ và chồng lên nhau. Bạn có thể sử dụng cốc nhỏ hay khuôn rau câu tuỳ thích. |
 |
Bước 5: Đổ hỗn hơp rau câu đã tan vào, làm cho đến khi hết. |
 |
Chờ rau câu nguội bạn cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng là có thể dùng được. |
Thạch rau câu là món tráng miệng làm cực nhanh, cực dễ. Thêm vài miếng đào tạo hình hoa hồng, bạn đã có món rau câu cực ngon, mát lịm và rất đẹp mắt. Cả nhà sẽ vô cùng bất ngờ với tài khéo tay của bạn đấy!
Mát lạnh món thạch dưa hấu
|
|
Nguyên liệu: 800gr dưa hấu 130gr đường 16gr gelatin 500ml rượu vang trắng. |
|
|
Bước 1: Thái nhỏ dưa hấu, bỏ hết hạt rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. |
|
|
Dùng một sàng có mắt nhỏ lọc lấy phần nước dưa hấu. |
|
|
Bước 2: Cho rượu vang và đường vào nồi, đặt lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hết. Đun khoảng 10 phút thì tắt bếp. |
|
|
Vắt hết nước gelatin đã ngâm, thả vào phần rượu vang ở trên. Khuấy cho gelatin tan hết. |
|
|
Bước 3: Để nguội, thêm nước ép dưa hấu vào, khuấy đều. |
|
|
Đổ vào khuôn, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm rồi đặt vào tủ lạnh chừng 4 giờ là có thể dùng được. |
Đưa một miếng thạch dưa hấu vào miệng sẽ ngay lập tức dật tắt cơn khát của bạn. Nguyên liệu đơn giản, thời gian chế biến ngắn - đây sẽ là món tráng miệng vô cùng thích hợp để bạn kết thúc bữa tối vui vẻ với gia đình!
Làm thạch dừa xoài mát lịm ngày hè
Cách làm thạch ngô ngon đúng điệu
Làm thạch cam ngon cho cả nhà giải nhiệt
Làm thạch kiwi ngọt mát khó chối từ
Làm thạch đu đủ giải nhiệt cho những ngày nắng
Cách làm thạch cà phê thanh nhiệt ngày hè
Cách làm thạch cà phê latte giải nhiệt cho mùa hè
(st)
