1
Mì xào giòn hải sản ngon hết ý. Món mỳ được chiên giòn rụm ăn kèm với các loại rau củ xào hải sản với hương vị thơm ngon mà lại đủ chất chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn vô cùng thích thú!
Cách 1:
|
|
Nguyên liệu: - 300gr tôm - 200gr thịt chem chép làm sẵn. Bạn có thể thêm thịt bò, hoặc hải sản tùy theo sở thích - Nấm đông cô, bông cải xanh, cải ngọt, cà rốt, hành tây, đậu đũa - Mì trứng sợi nhỏ - Muối, dầu mè, dầu hào, tiêu, nước tương, bột nêm - 2 thìa cà phê bột năng. |
|
|
Bước 1: Tôm rửa sạch, rút chỉ đen, để ráo. |
|
|
Thịt chem chép rửa sạch, để ráo. |
|
|
Cà rốt, hành tây, đậu đũa, cải ngọt rửa sạch, thái thành từng khúc ngắn. Nấm đông cô rửa sạch, ngâm mềm, thái bỏ chân nấm. |
|
|
Bước 2: Đun một nồi nhỏ nước sôi, đổ vào 1 thìa cà phê dầu ăn với nhúm muối, trụng rau cải ngọt, đậu đũa, bông cải xanh vào nước sôi rồi vớt ra rổ để ráo. |
|
|
Bước 3: Mì dùng tay rũ rũ cho cọng mì tơi ra. |
|
|
Đun nóng dầu, lưu ý dầu để chiên mì phải ngập dầu và dầu thật nóng mới thả mì vào chiên. Nếu dầu không nóng mì chiên sẽ bị chai. |
|
|
Mì vàng vớt ra rổ nhôm cho ráo dầu. |
|
|
Bước 4: Hòa tan 2 thìa cà phê bột năng với 2 thìa cà phê nước lạnh. |
|
|
Bước 5: Làm nóng 2 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi, đổ cà rốt và nấm đông cô vào đảo đều. Vì cà rốt lâu chín hơn sau nên đổ cà rốt vào trước. Xào rau củ bạn nên nên xào bếp ở lửa lớn và đảo nhanh tay . |
|
|
Khi cà rốt và nấm chín bạn đổ tiếp hải sản và tôm vào đảo đều. |
|
|
Khi tôm săn lại bạn nhanh tay đổ tiếp các loại rau, bông cải vào, nêm vào chút muối, bột nêm, nước tương và dầu hào. |
|
|
Dùng đũa đảo đều cho các loại rau củ, đổ bát bột năng đã hòa tan với nước lạnh vào; hỗn hợp rau củ sẽ hơi sền sệt, bạn nêm nếm lại tùy khẩu vị, tắt bếp rưới tí dầu mè, hạt tiêu cho thơm. |
|
|
Bước 6: Khi ăn bạn lấy mỳ ra ra đĩa... |
|
|
... rồi bày rau củ xào hải sản lên trên ăn kèm; món này dùng nóng sẽ rất ngon. |
Món mỳ được chiên giòn rụm ăn kèm với các loại rau củ xào hải sản với hương vị thơm ngon mà lại đủ chất chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn vô cùng thích thú. Mình thường làm món này khi muốn dành thêm thời gian nghỉ ngơi mà lại vẫn được ăn ngon, nhà mình ai cũng thích.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Cách 2:
Đầu tuần bạn có thể đổi món cho cả nhà với món mì hải sản xào giòn ngon, lạ miệng cho mọi người cùng thưởng thức. Món ăn sẽ là những khám phá thú vị của bạn trong bữa tối đầu tuần đó!
Nguyên liệu:
-
150g mì trứng
-
Dầu chiên
Nhân:
-
70g tôm bóc vỏ rạch lưng
-
70g mực
-
50g Sò điệp
-
Cần tàu
-
Cà chua
-
Hành tây
-
Tỏi tây
-
Nấm hương
-
Hành hoa, rau mùi
-
Tỏi băm
-
Xì dầu, dầu hào
-
Tiêu muối, bột gà, dầu mè
Ảnh minh họa (nguồn Internet)
Cách làm:
-
Ngâm mì trong nước ấm độ 10 phút, bỏ ra cho ráo mì.
-
Cho dầu vào chảo cho nóng, xong cho mì vào chiên giòn, vớt ra để lên giấy thấm cho ráo mỡ.
-
Đổ hết dầu trong chảo ra, xong cho tỏi vào xào thơm, cho hải sản vào xào khoảng 02 phút,
-
Sau đó cho tiếp hành tây, nấm hương, tỏi tây và cần vào xào qua. Cho tiếp gia vị vào nêm vừa.
-
Cho một muôi nước dùng vào chảo, xuống ít bột đao cho xốt sánh, xong cho hành hoa và cà chua vào, bỏ ra dội lên mì, rắc hành chiên và mùi ăn nóng.
Thêm một số cách làm mì xào ngon
Mì xào thập cẩm – Bữa sáng nóng hổi cả nhà sẽ "khoái"
- Nhiều người cũng biết mì tôm rất nóng nhưng nếu ăn kèm với nhiều rau xanh như cách xào mì dưới đây sẽ không còn lo bữa sáng đơn điệu và có thể gây nhiệt cho bạn nữa.
|
|
|
Mì xào thập cẩm không còn lo bữa sáng đơn điệu |
Nguyên liệu:
- Mì tôm: 2 gói.
- Thịt bò: 0,2 kg
- Rau cải ngọt: 0,5 kg
- Ngô bao tử: 1 lạng
- Cà rốt: 1 củ, cà chua 2 quả.
- Nấm rơm một ít
- Gia vị, xì dầu, bột ngọt, tỏi.
|
|
|
Nguyên liệu mì xào thập cẩm |
Cách làm:
Bước 1: Ngâm mì vào bát nước lạnh khoảng 5 phút (sợi mì sẽ dai hơn so với chần nước nóng đấy), các loại rau rửa sạch. Thịt bò ướp với tỏi gừng nêm thêm ít gia vị và 1 ít dầu ăn vào cho thịt bò mềm nhé.
|
|
Bước 2: Trong thời gian ngâm mì, bạn tranh thủ thái cà rốt thành từng sợi chỉ dài.
Rau cải ngọt thái khúc dài khoảng 4 cm, nấm bổ phần tư, cà chua bổ cau, tỏi băm nhỏ… tất cả để riêng từng loại.
|
|
Bước 3: Khi mì đã ngâm xong vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Bắc chảo lên thêm một ít dầu ăn vào cho nóng. Cho mì đã ráo nước vào xào khoảng 5 phút, sợi mì săn lại thì thêm gia vị và một ít xì dầu vào cho vừa ăn là được. Xào thêm một chút nữa rồi bắc xuống cho ra đĩa để riêng.
|
|
Bước 4: Thêm dầu ăn vào chảo nóng, cho thịt bò vào xào. Khi này bạn nhớ vặn lửa to để xào thịt bò nhé. Thêm một ít gia vị nữa cho vừa ăn là được. Tất cả thịt bò cho ra 1 bát để riêng.
|
|
Bước 5: Thêm tiếp dầu ăn vào, cho tỏi bằm phi thơm. Khi xào rau, bạn sẽ xào lần lượt với cải ngọt trước. Khi rau tái bạn mới cho thêm gia vị sau đó cho cà rốt, nấm rơm vào xào, thêm gia vị nữa cho vừa đậm.
Cuối cùng cho cà chua bổ cau vào trộn đều, cho bát thịt bò đã xào vào trộn cùng, tắt bếp thêm ít gia vị nữa là đã ổn rồi.
|
|
Trình bày:
- Cho rau xào thịt bò vào để lên trên đĩa mì đã xào. Khi thưởng thức bạn nên trộn đều mì và các loại rau vào và cùng măm măm sẽ rất tuyệt.
- Ăn mì nhiều thì cũng nhàm chán lắm, nhưng làm theo cách này sẽ giúp món mì hấp dẫn hơn và không lo bị nhiệt.
|
|
|
Làm theo cách này sẽ giúp món mì hấp dẫn hơn và không lo bị nhiệt. |
- Bạn hãy thử làm đi, chắc chắn rằng với món này thì ngày nào các ông chồng cũng sẽ không còn bảo chán ăn mì tôm buổi sáng nữa đâu.
|
|
|
Với món này thì ngày nào các ông chồng cũng sẽ không còn bảo chán ăn mì tôm buổi sáng nữa đâu. |
Ngày lễ làm món mì xào thịt bò ngồng cải
Nguyên liệu:
Ngồng cải
Mì tôm
Thịt bò
Muối, tiêu, gia vị
Dầu hào
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò thái miếng vừa ăn, đem tẩm ướp gia vị, dầu hào, muối, tỏi, nước mắm. Chờ cho thịt bò ngấm cho lên chảo sâu lòng đảo đều. Khi bò chín tái bỏ tạm thịt ra đĩa.
Bước 2: Ngồng cải rửa sạch rồi thái làm đôi, cho vào đảo đến khi chín tái thì bỏ tạm ra đĩa. Mì ngâm qua nước cho mềm để ráo. Cho mì vào chảo nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Bước 3: Khi mì săn lại, đổ rau và thịt bò vào cho lửa to và đảo thật đều tay.
Đảo đều mì, thịt bò, rau thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp
Bỏ mì ra đĩa
Giờ thì bạn có thể thưởng thức món mì xào ngon như ngoài hàng rồi. Bạn có thể bày biện đĩa mì giống như trong hình cho đẹp mắt nhé.
Bữa sáng nhanh gọn: Mì trứng xào ba rọi
Món này rất thích hợp cho những ngày bận rộn, không có thời gian vào bếp lâu, chỉ cần 30 phút là đã có ngay dĩa mì cho cả gia đình rồi.
Nguyên liệu: (Cho 2 người)
- 1/3 gói mì trứng gà
- 2 cái trứng gà
- Bông cải xanh hoặc trắng
- Thịt ba rọi (bacon) xắt vuông
- Tương ăn phở (Hoisin sauce)
- Nước tương (soy sauce)
- Bột nêm, tiêu, muối, xíu đường, hành lá, tỏi
- 1/2 củ hành tây trắng
- 1/4 chén nước lã hòa với 1 muỗng cà phê bột bắp
Thực hiện:
- Dùng nước sôi, cho mì trứng gà vào, để vài phút. Trút ra, xả lại nước lạnh. Hoặc có thể cho mì trứng gà vào ô chịu nhiệt trong lò vi sóng, đậy nắp hoặc khăn giấy lên ô mì, bấm 3 phút. Lấy ra, để nguội.
- Dùng chảo nhỏ, cho thịt ba rọi xắt xuông vào xào cho thịt chín. Dùng chảo này để đổ trứng ốp la.
- Trong chảo rộng vành khác, cho xíu dầu ăn vào, phi tỏi cho vàng. Cho tiếp hành tây xắt sợi vào, đảo đều. Cho tiếp bông cải xanh vào xào tiếp.
- Cho tương ăn phở (hoisin sauce) và chút xíu nước tương vào.
- Lúc này, thịt (bacon) ba rọi đã chín, vớt qua cho vào chảo rộng vành.
- Dùng lại chảo đó, đập 2 trứng gà vào, nêm gia vị muối, tiêu.
Quay lại chảo rộng vành, cho nước đã hòa tan bột bắp vào, trộn đều để nước sốt có độ sệt. Cho bột nêm, gia vị tiêu muối, đường cho vừa ăn.
Xếp mì ra dĩa, đổ nước sốt thịt ba chỉ lên mì với 1 trứng ốp la
Với nguyên liệu không khó tìm nhưng cho ra dĩa mì bắt mắt và ngon miệng.
Mì xào bò viên thơm ngon từng sợi
Mì xào bò rau cải ăn không biết chá
Mì xào kiểu Trung Quốc trổ tài tối nay
Cách xào mì ngon, đổi khẩu vị cho ngày thu lành lạnh
Cách làm mì xào giòn ngon nhất
Mì xào cải ngọt đổi vị cho món mì tôm hàng sáng
(st)
