Mì trứng xào hải sản món ngon dễ làm

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Mì trứng xào hải sản món ngon dễ làm

19/04/2015 04:31 AM
319

Mì trứng xào hải sản món ngon dễ làm. Mì xào hải sản ăn ngon, đủ chất. Vị béo ngậy của trứng, tôm quyện cùng vị thanh mát của rau cải, giá đỗ sẽ làm bạn không thể từ chối được món ăn đơn giản mà đậm đà này.

Cách 1:

Nguyên liệu

1/4 chén dầu ăn, và nhiều hơn cho xáo trộn trứng
4 tép tỏi500 g mì trứng tươi
150 g tôm
150 g bóng cá, giảm đi một nửa
2 quả trứng, tranh giành
250 g đậu mầm
200 g mù tạt xanh
40 g hành lá, xắt nhỏ
1 muỗng canh nước tương
1/2 muỗng cà phê đường (tùy chọn)
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê hạt tiêu
1/2 chén nước nóng

Các nguyên liệu làm món mì hải sản

Cách làm:



Trần qua mì

Đun nóng một ít dầu ăn

và nhanh chóng xào trứng trongkhoảng 1-2 phút

Sau đó để trứng vào đĩa...

... Xào tỏi đến khi có mùi thơm

Cho tôm vào xào trong một phút và nêm hạt tiêu, muối và đường vừa ăn

Cho trứng vào và đảo đều

Cho rau cải và giá vào

Xào khoảng 30 giây trước khi cho mì vào

Cuối cùng, cho thêm hành lá xắt nhỏ 

Thêm nước và giảm nhiệt

Nấu trong một hoặc hai phút

Tắt bếp và dùng nóng



Cách 2:




Nguyên liệu:

1 gói mì trứng

10 con tôm sú

200gr thịt bò

1 trái bí ngòi

2 củ cà rốt nhỏ

200gr giá đỗ

1 nhánh tỏi tây

3 bông nấm đông cô

½ bông súp lơ xanh

Gia vị, dầu ăn, chút hành khô phi thơm và dầu ăn bạn đã dùng để phi hành.

Bước 1:

Đun sôi một nồi nước, cho mì trứng vào trụng sơ, khi mì chín vớt ra xả nước lạnh cho sợi mì dai rồi để ráo nước.

Rưới lên mì chút dầu hành phi, trộn đều để sang bên.

Bước 2:

Thịt bò thái mỏng, ướp với ít hạt nêm và nước tương.

Tôm sú luộc sơ, bóc vỏ, chẻ đôi.

Rau củ rửa sạch, cà rốt thái sợi, bí ngòi thái dạng que, súp lơ cắt miếng vừa ăn, tỏi tây xắt mỏng. 

Nấm đông cô ngâm nở, thái sợi.

Bước 3:

Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho tỏi tây vào phi thơm, nêm chút muối, đường rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay, lửa to.

Khi thịt bò hơi tái bạn thêm tôm vào đảo đều, nêm chút dầu hào rồi tắt bếp, cho thịt bò và tôm ra đĩa riêng.

Bước 4:

Tiếp tục làm nóng chảo trên bếp với chút xíu dầu ôliu, cho nấm đông cô và cà rốt vào xào đến khi cà rốt chín bạn nêm ½ muỗng nhỏ muối, ½ muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng dầu hào cùng chút nước tương, đảo đều, thêm chút nước nếu chảo khô quá.

Thêm súp lơ, bí ngòi và giá đỗ vào chảo, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Cuối cùng bạn trút tôm và thịt bò chảo, đảo sơ, tắt bếp, rắc chút hạt tiêu cho thơm.

Bước 5:

Trộn từ từ rau củ xào vào tô mì, vừa trộn vừa đảo cho mì thấm nước gia vị và rau củ.

Lấy mỳ ra đĩa, rắc chút hành phi, dùng nóng rất ngon.

Mỳ xào hải sản từ lâu vốn là món ăn yêu thích của mình mỗi khi đi ăn tiệm bởi các hương vị được kết hợp vô cùng hài hòa và cũng rất dễ ăn, vừa có tinh bột, vừa có rau xanh lại vừa có chất đạm; chỉ trong một món mà cung cấp đủ dinh dưỡng cho một bữa ăn. Chính vì thế khi học được cách làm món mỳ xào hải sản ngon mình đã rất háo hức muốn thử; và mình đã không phải thất vọng bởi món mỳ được nêm nếm theo khẩu vị của chính mình nên thậm chí còn ngon hơn cả khi ăn ngoài tiệm nữa. Bởi vậy vào những ngày cuối tuần mình thường làm món này, vừa không quá mất thời gian lại vừa được thưởng thức món ăn mình yêu thích và hơn hết là có thêm thời gian để nghỉ ngơi, tận hưởng ngày cuối tuần rảnh rỗi.

Nếu bạn cũng thích món mỳ xào hải sản, hãy thử nghiệm với cách xào mỳ này nhé, mình tin chắc bạn sẽ thích đấy!



Cách 3:


Nguyên liệu


- Tôm: 300 gram - Mực: 400 gram - Cải thìa: 500 gram - Bắp non: 200 gram - Cà rốt: 1 củ - Hành tây: 1 củ - Mì trứng Safoco: 3 vắt - Hành lá, cần tây, ngò và ớt. - Bột năng, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu, dầu ăn.

Cuối tuần, gia đình có thể thay đổi khẩu vị với món ăn dinh dưỡng này

Các bước thực hiện

1

Chuẩn bị:

  • Tôm và mực làm sạch, cắt miếng, ướp với hỗn hợp gồm: bột ngọt, củ hành, muối và tiêu.
  • Cải thìa, bắp non, hành tây làm sạch, cắt riêng từng phần.
  • Trụng mì với nước sôi đã pha 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó, đổ ra rổ để ráo.

Thực hiện:

  •  Cho dầu vào chảo, bỏ tỏi vào phi vàng. Rang tôm chin, để riêng ra.
  • Sau đó, xào mực, mực chin, cũng bỏ riêng ra đĩa.
  • Bắt chảo nóng, cho tỏi vào phi vàng, xào lần lượt cà rốt, cải, bắp non. Khi gần chin bỏ tôm và mực vào.
  • Nêm hạt nêm, muối , bột ngọt, đường.
  • Thử lại cho vừa miệng ăn.
  • Bỏ củ hành tây vào và hành lá, cần tây.
  • Cuối cùng, cho bột năng đã quậy tan với nước, rưới từ từ vào, đến khi nhìn món xáo sánh lại là ngon.

Bày trí:

  • Cho mì đã trụng ra đĩa.
  • Múc phần hải sản, rau củ vừa xào để lên trên.
  • Rắt tiêu, vài cọng ngò, và vài lát ớt nhìn cho dĩa mì hấp dẫn hơn.
Ăn kèm với nước chấm là nước tương Magi.


Thêm một số bí kíp làm mì xào ngon cho bạn


Bữa sáng nhanh gọn: Mì trứng xào ba rọi


 


Nguyên liệu: (Cho 2 người)
 
- 1/3 gói mì trứng gà
- 2 cái trứng gà
- Bông cải xanh hoặc trắng 
- Thịt ba rọi (bacon) xắt vuông
- Tương ăn phở (Hoisin sauce)
- Nước tương (soy sauce)
- Bột nêm, tiêu, muối, xíu đường, hành lá, tỏi
- 1/2 củ hành tây trắng
- 1/4 chén nước lã hòa với 1 muỗng cà phê bột bắp 
  

Thực hiện:  


 

- Dùng nước sôi, cho mì trứng gà vào, để vài phút. Trút ra, xả lại nước lạnh. Hoặc có thể cho mì trứng gà vào ô chịu nhiệt trong lò vi sóng, đậy nắp hoặc khăn giấy lên ô mì, bấm 3 phút. Lấy ra, để nguội.

 
 

  

- Dùng chảo nhỏ, cho thịt ba rọi xắt xuông vào xào cho thịt chín. Dùng chảo này để đổ trứng ốp la.
 
- Trong chảo rộng vành khác, cho xíu dầu ăn vào, phi tỏi cho vàng. Cho tiếp hành tây xắt sợi vào, đảo đều. Cho tiếp bông cải xanh vào xào tiếp.   
 
- Cho tương ăn phở  (hoisin sauce) và chút xíu nước tương vào.

  

- Lúc này, thịt (bacon) ba rọi đã chín, vớt qua cho vào chảo rộng vành. 

  

- Dùng lại chảo đó, đập 2 trứng gà vào, nêm gia vị muối, tiêu.

  

Quay lại chảo rộng vành, cho nước đã hòa tan bột bắp vào, trộn đều để nước sốt có độ sệt. Cho bột nêm, gia vị tiêu muối, đường cho vừa ăn.
 

  

Xếp mì ra dĩa, đổ nước sốt thịt ba chỉ lên mì với 1 trứng ốp la  
 
Với nguyên liệu không khó tìm nhưng cho ra dĩa mì bắt mắt và ngon miệng.


Ngày lễ làm món mì xào thịt bò ngồng cải



Nguyên liệu:

Ngồng cải
Mì tôm
Thịt bò
Muối, tiêu, gia vị
Dầu hào

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò thái miếng vừa ăn, đem tẩm ướp gia vị, dầu hào, muối, tỏi, nước mắm. Chờ cho thịt bò ngấm cho lên chảo sâu lòng đảo đều. Khi bò chín tái bỏ tạm thịt ra đĩa.

Ngày lễ làm món mì xào thịt bò ngồng cải - 1

Bước 2: Ngồng cải rửa sạch rồi thái làm đôi, cho vào đảo đến khi chín tái thì bỏ tạm ra đĩa. Mì ngâm qua nước cho mềm để ráo. Cho mì vào chảo nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Ngày lễ làm món mì xào thịt bò ngồng cải - 2

Bước 3: Khi mì săn lại, đổ rau và thịt bò vào cho lửa to và đảo thật đều tay.

Ngày lễ làm món mì xào thịt bò ngồng cải - 3

Đảo đều mì, thịt bò, rau thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp

Ngày lễ làm món mì xào thịt bò ngồng cải - 4

Bỏ mì ra đĩa

Ngày lễ làm món mì xào thịt bò ngồng cải - 5

Giờ thì bạn có thể thưởng thức món mì xào ngon như ngoài hàng rồi. Bạn có thể bày biện đĩa mì giống như trong hình cho đẹp mắt nhé.



Tuyệt chiêu mỳ xào giòn chinh phục cả nhà


Nguyên liệu:

- 300gr tôm

- 200gr thịt chem chép làm sẵn. Bạn có thể thêm thịt bò, hoặc hải sản tùy theo sở thích

- Nấm đông cô, bông cải xanh, cải ngọt, cà rốt, hành tây, đậu đũa

- Mì trứng sợi nhỏ

- Muối, dầu mè, dầu hào, tiêu, nước tương, bột nêm

- 2 thìa cà phê bột năng.

Bước 1:

Tôm rửa sạch, rút chỉ đen, để ráo.

Thịt chem chép rửa sạch, để ráo.

Cà rốt, hành tây, đậu đũa, cải ngọt rửa sạch, thái thành từng khúc ngắn.

Nấm đông cô rửa sạch, ngâm mềm, thái bỏ chân nấm.

Bước 2:
Đun một nồi nhỏ nước sôi, đổ vào 1 thìa cà phê dầu ăn với nhúm muối, trụng rau cải ngọt, đậu đũa, bông cải xanh vào nước sôi rồi vớt ra rổ để ráo.
Bước 3:
Mì dùng tay rũ rũ cho cọng mì tơi ra.

Đun nóng dầu, lưu ý dầu để chiên mì phải ngập dầu và dầu thật nóng mới thả mì vào chiên. Nếu dầu không nóng mì chiên sẽ bị chai.

Mì vàng vớt ra rổ nhôm cho ráo dầu.

Bước 4:
Hòa tan 2 thìa cà phê bột năng với 2 thìa cà phê nước lạnh.
Bước 5:
Làm nóng 2 thìa cà phê  dầu ăn trong  chảo, phi thơm tỏi, đổ cà rốt và nấm đông cô vào  đảo đều. Vì cà rốt lâu chín hơn sau nên đổ cà rốt vào  trước. Xào rau củ  bạn nên nên xào bếp ở lửa lớn và đảo nhanh tay .

Khi cà rốt và nấm chín bạn đổ tiếp hải sản và tôm vào đảo đều.

Khi tôm săn lại bạn nhanh tay đổ tiếp các loại rau, bông cải vào, nêm vào chút muối, bột nêm, nước tương và dầu hào.

Dùng đũa đảo đều cho các loại rau củ, đổ bát bột năng đã hòa tan với nước lạnh vào; hỗn hợp rau củ sẽ hơi sền sệt, bạn nêm nếm lại tùy khẩu vị, tắt bếp rưới tí dầu mè, hạt tiêu cho thơm.

Bước 6:
Khi ăn bạn lấy mỳ ra ra đĩa...

... rồi bày rau củ xào hải sản lên trên ăn kèm; món này dùng nóng sẽ rất ngon.

Món mỳ được chiên giòn rụm ăn kèm với các loại rau củ xào hải sản với hương vị thơm ngon mà lại đủ chất chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn vô cùng thích thú. Mình thường làm món này khi muốn dành thêm thời gian nghỉ ngơi mà lại vẫn được ăn ngon, nhà mình ai cũng thích.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!



Mì xào bò viên thơm ngon từng sợi
Mì xào bò rau cải ăn không biết chá
Mì xào kiểu Trung Quốc trổ tài tối nay
Cách xào mì ngon, đổi khẩu vị cho ngày thu lành lạnh
Cách làm mì xào giòn ngon nhất
Mì xào cải ngọt đổi vị cho món mì tôm hàng sáng


(st)
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý