Mì xào cá basa "đổi gió" cho bữa sáng

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Mì xào cá basa "đổi gió" cho bữa sáng

19/04/2015 04:38 AM
344

Mì xào cá basa "đổi gió" cho bữa sáng của cả gia đình. Còn gì tuyệt hơn khi bạn ra tay trổ tài đãi cả nhà một món ngon lạ nhỉ. Cùng tham khảo bí kíp nào



Nguyên liệu

- 100g bao tử cá basa

- 100g rau muống

- 1 trái rưỡi cà chua

- 2 nhánh cần tàu

- 2 gói Mì Nissin tôm chua cay tinh túy (bao gồm 2 gói gia vị khô và 2 gói gia vị súp)

- Tỏi băm

- Sả bào

- Nước mắm, sa tế

- Dầu ăn

Thực hiện

- Bao tử cá basa rửa sạch với 1 muỗng nhỏ muối và 1 miếng chanh. Xả lại cho sạch, để ráo. Ướp vào 2 gói gia vị súp Nissin, 2 gói gia vị khô, ½ muỗng nhỏ satế.

- Rau muống bỏ lá, cắt khúc. Cà chua cắt múi cau. Cần tàu nhặt sạch, cắt khúc.

- Cho 800ml nước vào nồi, nấu sôi, cho vào mì Nissin, đậy nắp chờ 3 phút, trút ra xốc dầu tỏi.

- Đặt chảo lên bếp, áp chảo mì cho săn. Vớt mì ra dĩa. Tiếp tục cho sả bào, tỏi băm vào phi cho thơm. Cho bao tử cá basa vào xào lửa lớn.

- Bao tử cá vừa săn lại, cho cà chua, rau muống vào nêm thêm 1/3 muỗng nhỏ nước mắm, 1/2 muỗng nhỏ đường. Cuối cùng cho cần tàu vào.



Một chút biến tấu với nui xào cá ba sa


nui xào cá basa sốt tương ớt

Nguyên liệu

100gr philê cá basa

200gr nui dinh dưỡng

10gr tương ớt

Cà chua bi,gừng, tỏi

Tương ớt

Thổi một chút vị Âu vào món nui ngày thường cùng cá basa dễ mua và dễ chế biến nhé.

Các bước thực hiện


Bước 1: cho nui vào luộc cùng một chút xíu muối, khoảng 10 phút là nui chín mềm, khi đó vớt ra rồi trộn với một chút dầu ăn cho nui không bị dính vào nhau.

Bước 2: cá basa rửa sạch, thái quân cờ ướp với một chút tiêu, bột nêm bột nghệ và nước tương khoảng 5 phút cho đậm đà.

Bước 3: Trộn tương ớt với một muỗng cafe đường cho có vị ngọt nhẹ, sau đó pha thêm một chút nước và bột bắp để làm sánh hỗn hợp.

Bước 4: cho cá basa vào chảo có sẵn dầu ăn đảo đều đến khi săn thịt thì cho hỗn hợp tương ớt pha,nêm thêm chút nước tương cho dậy mùi.

Bước 5: ở chảo khác xào riêng nui cùng một ít dầu hào, đừng cho nhiều quá vì cá đã nêm sẵn rồi.

Bước 6: đổ nui ra dĩa nào, xếp cá basa lên trên nui rồi rưới nước sốt đều khắp. Hơi thiếu màu xanh rau tươi nên đừng quên cắt cà chua vào trang trí cho thêm sinh động.

Đổi món thay cho cơm ngày thường, cả nhà sẽ nức nở khen ngon cho xem.




Một số món mì xào ngon nên thử


Món ngon cuối tuần: Mỳ xào hải sản


Nguyên liệu:

1 gói mì trứng
10 con tôm sú
200gr thịt bò
1 trái bí ngòi
2 củ cà rốt nhỏ
200gr giá đỗ
1 nhánh tỏi tây
3 bông nấm đông cô
½ bông súp lơ xanh
Gia vị, dầu ăn, chút hành khô phi thơm và dầu ăn bạn đã dùng để phi hành.
Bước 1:
Đun sôi một nồi nước, cho mì trứng vào trụng sơ, khi mì chín vớt ra xả nước lạnh cho sợi mì dai rồi để ráo nước.

Rưới lên mì chút dầu hành phi, trộn đều để sang bên.

Bước 2:
Thịt bò thái mỏng, ướp với ít hạt nêm và nước tương.

Tôm sú luộc sơ, bóc vỏ, chẻ đôi.

Rau củ rửa sạch, cà rốt thái sợi, bí ngòi thái dạng que, súp lơ cắt miếng vừa ăn, tỏi tây xắt mỏng. 

Nấm đông cô ngâm nở, thái sợi.

Bước 3:
Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho tỏi tây vào phi thơm, nêm chút muối, đường rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay, lửa to.

Khi thịt bò hơi tái bạn thêm tôm vào đảo đều, nêm chút dầu hào rồi tắt bếp, cho thịt bò và tôm ra đĩa riêng.

Bước 4:
Tiếp tục làm nóng chảo trên bếp với chút xíu dầu ôliu, cho nấm đông cô và cà rốt vào xào đến khi cà rốt chín bạn nêm ½ muỗng nhỏ muối, ½ muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng dầu hào cùng chút nước tương, đảo đều, thêm chút nước nếu chảo khô quá.

Thêm súp lơ, bí ngòi và giá đỗ vào chảo, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Cuối cùng bạn trút tôm và thịt bò chảo, đảo sơ, tắt bếp, rắc chút hạt tiêu cho thơm.

Bước 5:
Trộn từ từ rau củ xào vào tô mì, vừa trộn vừa đảo cho mì thấm nước gia vị và rau củ.

Lấy mỳ ra đĩa, rắc chút hành phi, dùng nóng rất ngon.

Mỳ xào hải sản từ lâu vốn là món ăn yêu thích của mình mỗi khi đi ăn tiệm bởi các hương vị được kết hợp vô cùng hài hòa và cũng rất dễ ăn, vừa có tinh bột, vừa có rau xanh lại vừa có chất đạm; chỉ trong một món mà cung cấp đủ dinh dưỡng cho một bữa ăn. Chính vì thế khi học được cách làm món mỳ xào hải sản ngon mình đã rất háo hức muốn thử; và mình đã không phải thất vọng bởi món mỳ được nêm nếm theo khẩu vị của chính mình nên thậm chí còn ngon hơn cả khi ăn ngoài tiệm nữa. Bởi vậy vào những ngày cuối tuần mình thường làm món này, vừa không quá mất thời gian lại vừa được thưởng thức món ăn mình yêu thích và hơn hết là có thêm thời gian để nghỉ ngơi, tận hưởng ngày cuối tuần rảnh rỗi.
Nếu bạn cũng thích món mỳ xào hải sản, hãy thử nghiệm với cách xào mỳ này nhé, mình tin chắc bạn sẽ thích đấy!


Mì xào cho bữa sáng thật ngon




Mì xào cho bữa sáng thật ngon 1

Nguyên liệu:

- 1 cây súp lơ xanh, 1 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 1/4 cây bắp cải, 1 cái ức , 2 - 3 gói mì tôm.

- 1 mẩu gừng băm, 1 muỗng canh dầu vừng, 3 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt.

Mì xào cho bữa sáng thật ngon 2

Bước 1:

Bắp cải, cà rốt, hành tây thái sợi. Súp lơ, thịt cắt miếng vừa ăn.

Mì xào cho bữa sáng thật ngon 3

Bước 2:

Đun nước sôi rồi cho mì tôm vào chần sơ rồi vớt ra để ráo nước.

Mì xào cho bữa sáng thật ngon 4

Bước 3:

Đun nóng 2 - 3 muỗng canh dầu ăn, cho gừng vào phi thơm. Sau đó, bạn đổ thịt vào xào chín.

Mì xào cho bữa sáng thật ngon 5

Bước 4:

Trút rau vào chảo đảo đều.

Mì xào cho bữa sáng thật ngon 6

Bước 5:

Trong khi đó, bạn hòa xì dầu với dầu vừng, tương cà, tương ớt.

Mì xào cho bữa sáng thật ngon 7

Bước 6:

Chờ rau chín tái, đổ hỗn hợp trên vào chảo, đảo đều 1 - 2 phút rồi cho mì tôm vào xào thêm 1 - 3 phút nữa thì tắt bếp.

Mì xào cho bữa sáng thật ngon 8

Lấy ra đĩa, ăn nóng.

Những món chiên xào nóng hổi luôn là lựa chọn hàng đầu cho bữa ăn của nhiều gia đình trong những ny gió lạnh. Mì xào cũng không phải là ngoại lệ. Có nhiều cách để bạn xào được một chảo mì ngon nhưng cá nhân mình nghĩ sử dụng nhiều loại rau củ trong một món ăn sẽ tạo ra vị ngọt tự nhiên và giảm bớt độ ngấy do sử dụng dầu mỡ. Bạn có thể sơ chế nguyên liệu từ hôm trước, cất vào tủ lạnh rồi sáng hôm sau chỉ việc xào mì, vậy là trong nháy mắt cả nhà đã có một bữa sáng thật thịnh soạn!

Mì xào cho bữa sáng thật ngon 9


Mì xào thập cẩm – Bữa sáng nóng hổi cả nhà sẽ "khoái"


Ảnh minh họa
Mì xào thập cẩm không còn lo bữa sáng đơn điệu

 Nguyên liệu:

- Mì tôm: 2 gói.

- Thịt bò: 0,2 kg

- Rau cải ngọt: 0,5 kg

- Ngô bao tử: 1 lạng

- Cà rốt: 1 củ, cà chua 2 quả.

- Nấm rơm một ít

- Gia vị, xì dầu, bột ngọt, tỏi. 

Ảnh minh họa
Nguyên liệu mì xào thập cẩm

 Cách làm:

Bước 1: Ngâm mì vào bát nước lạnh khoảng 5 phút (sợi mì sẽ dai hơn so với chần nước nóng đấy), các loại rau rửa sạch. Thịt bò ướp với tỏi gừng nêm thêm ít gia vị và 1 ít dầu ăn vào cho thịt bò mềm nhé. 

Bước 2: Trong thời gian ngâm mì, bạn tranh thủ thái cà rốt thành từng sợi chỉ dài.

Rau cải ngọt thái khúc dài khoảng 4 cm, nấm bổ phần tư, cà chua bổ cau, tỏi băm nhỏ… tất cả để riêng từng loại. 

 Bước 3: Khi mì đã ngâm xong vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Bắc chảo lên thêm một ít dầu ăn vào cho nóng. Cho mì đã ráo nước vào xào khoảng 5 phút, sợi mì săn lại thì thêm gia vị và một ít xì dầu vào cho vừa ăn là được. Xào thêm một chút nữa rồi bắc xuống cho ra đĩa để riêng. 

Bước 4: Thêm dầu ăn vào chảo nóng, cho thịt bò vào xào. Khi này bạn nhớ vặn lửa to để xào thịt bò nhé. Thêm một ít gia vị nữa cho vừa ăn là được. Tất cả thịt bò cho ra 1 bát để riêng. 

 Bước 5: Thêm tiếp dầu ăn vào, cho tỏi bằm phi thơm. Khi xào rau, bạn sẽ xào lần lượt với cải ngọt trước. Khi rau tái bạn mới cho thêm gia vị  sau đó cho cà rốt, nấm rơm vào xào, thêm gia vị nữa cho vừa đậm.

Cuối cùng cho cà chua bổ cau vào trộn đều, cho bát thịt bò đã xào vào trộn cùng, tắt bếp thêm ít gia vị nữa là đã ổn rồi. 

Trình bày:

- Cho rau xào thịt bò vào để lên trên đĩa mì đã xào. Khi thưởng thức bạn nên trộn đều mì và các loại rau vào và cùng măm măm sẽ rất tuyệt.

- Ăn mì nhiều thì cũng nhàm chán lắm, nhưng làm theo cách này sẽ giúp món mì hấp dẫn hơn và không lo bị nhiệt. 

 Làm theo cách này sẽ giúp món mì hấp dẫn hơn và không lo bị nhiệt.

 - Bạn hãy thử làm đi, chắc chắn rằng với món này thì ngày nào các ông chồng cũng sẽ không còn bảo chán ăn mì tôm buổi sáng nữa đâu.

Với món này thì ngày nào các ông chồng cũng sẽ không còn bảo chán ăn mì tôm buổi sáng nữa đâu.



Mì Ý xào nghêu



Nguyên liệu: (1 phần ăn)

120g mì Ý khô, 12 con nghêu, 1/2 trái ớt hiểm, 1 tép tỏi, 20g ngò tây bằmnhuyễn, 2 muỗng canh rượu vang trắng, 3 muỗng càphê muối, 1/8 muỗng càphê tiêuxay, 2 muỗng canh dầu ôliu.

Chế biến và trình bày:
Mì Ý xào nghêu

Bắc nồi nướcsôi + 2,5 muỗng càphê muối, cho mì Ý vàoluộc khoảng tám phút. Bắc chảo nóng, chotỏi + ớt + nghêu xào cho thơm, cho rượuvang vào. Đun tới khi nghêu mở miệng,nêm muối + tiêu + dầu ôliu, sau đó chomì Ý đã luộc vào đảo đều cho khô nước vàgia vị thấm sợi mì.

Bí quyết: món này ăn nóng với rau cảinon. Sợi mì luộc vừa tới cho độ dai, đậmđà ăn rất ngon và đúng phong cách Ý.


Mì xào đậu hủ làm bữa sáng chay cho cả gia đình
Mì xào kiểu Thái cho cả nhà đổi bữa
Mì xào mực kiểu Ấn Độ nhìn là muốn ăn
Mì xào nấm đông cô ngon mà đủ chất
Mì trứng xào hải sản món ngon dễ làm
Mì xào giòn thập cẩm ngon không cưỡng nổi
Mì Spaghetti xào


(st)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý