1
Mì xào thịt gà cho bữa tối ngon miệng. Món mì ăn cùng với thịt gà xào ớt kiểu này thì chẳng còn gì bằng rồi. Nhanh tay nấu mời ông xã bạn nhé!
Cách 1:
1. Nguyên liệu
- 3 cây hành hoa
- 1 quả ớt chuông chín
- 1 củ cà rốt
- 1/3 chén rau mùi thái nhỏ
- 2 nhánh tỏi lớn bóc vỏ
- ½ quả chanh vắt lấy nước
- 2 thìa nước xốt đậu nành
- 1 thìa nước tương ngọt
- ¼ thìa gừng
- 2 lạng thịt gà nạc, ức gà
- 2 thìa dầu ăn
- ½ thìa muối
- 200g mì
2. Chế biến
Hành hoa rửa sạch, thái dải dài, vỗ nhẹ cho khô nước.
Cà rốt gọt vỏ thái dải dài.
Ớt chuông bỏ hạt thái dải dài.
Rau mùi thái nhỏ cho ra bát.
Tỏi băm nhỏ nhuyễn.
Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt.
Trộn nước tương ngọt và xốt đậu nành trong bát nhỏ cho đều.
Thịt gà rửa sạch, thái miếng nhỏ.
Đun nóng dầu ăn trên chảo với nhiệt độ trung bình.
Cho muối vào thịt gà, trộn và đổ thịt vào chảo, đảo đều trong vòng 6 phút một cách thường xuyên.
Sau đó, thêm các loại rau vào, đảo nhanh tay.
Thêm lá rau mùi và nước xốt vào trộn cùng cho ngấm gia vị, xào khoảng 5-6 phút là vừa để rau còn giòn, ngon.
Mì cho vào chần qua theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới.
Sau đó, bày mì ra đĩa và múc thịt gà để vào bên cạnh để ăn kèm với nhau. Món này rất ngon đấy các bạn nhé! Cùng thưởng thức nào.
Cách 2:
Giới thiệu với các bạn món mì xào thịt gà Thượng Hải làm nhanh, dễ mà lại rất ngon.
1. Nguyên liệu
- 3 muỗng ăn dầu
- 1-2 muỗng ăn dầu mè
- 2 cup bắp cải xắt nhuyễn
- 1/2 cup hành lá, xắt
- 220 g mì Ý sợi nhỏ
- 2-4 muỗng ăn nước tương
- 100g thịt ức gà luộc chín, xé
- Giá sống
2. Cách làm
Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì.
Làm nóng dầu và dầu mè trong chảo.
Xào bắp cải và hành trong 5 phút.
Cho mì, nước tương, thịt gà và giá và xào cho nóng đều.
Tham khảo thêm cách làm một số món mì xào ngon
Mì xào thịt bò xốt cà chua
Bạn có thể đổi bữa cho gia đình bạn bằng món pasta xào với thịt bò và xốt cà chua rất ngon miệng.
Nguyên liệu:
- Nửa gói pasta
- 300g thịt bò xay
- Nửa củ hành tây nhỏ
- Nửa chai xốt cà chua (khoảng 400ml).
Cách làm:
Bước 1:
Pasta đổ vào nồi nước, đổ ngập mặt, đun sôi để pasta mềm. Pasta mềm bạn đổ ra rổ cho ráo nước.
Bước 2:
Hành tây thái lát, thịt bò xay rửa sạch để ráo, ướp vào 1 thìa cà phê muối, hạt tiêu.
Bước 3:
Đun nóng dầu, có thể dùng dầu olive, đổ hành tây vào xào chín, sau đó đến thịt bò.
Thịt bò chín, bạn đổ tiếp nước xốt cà chua vào. Đun sôi, để lửa nhỏ để thịt bò được mềm, nêm tí đường. Vì xốt cà đã sẵn gia vị nên bạn không cần nêm nhiều gia vị. Nếu muốn ăn béo hơn bạn có thể thêm vào ít phô mai.
Bước 4:
Cà chua sánh lại, bạn múc pasta ra đĩa, đổ ít xốt cà lên bề mặt. Trộn đều lên, dùng nóng rất ngon.
Món ngon cuối tuần: Mỳ xào hải sản
Nguyên liệu:
1 gói mì trứng
10 con tôm sú
200gr thịt bò
1 trái bí ngòi
2 củ cà rốt nhỏ
200gr giá đỗ
1 nhánh tỏi tây
3 bông nấm đông cô
½ bông súp lơ xanh
Gia vị, dầu ăn, chút hành khô phi thơm và dầu ăn bạn đã dùng để phi hành.
Bước 1:
Đun sôi một nồi nước, cho mì trứng vào trụng sơ, khi mì chín vớt ra xả nước lạnh cho sợi mì dai rồi để ráo nước.
Rưới lên mì chút dầu hành phi, trộn đều để sang bên.
Bước 2:
Thịt bò thái mỏng, ướp với ít hạt nêm và nước tương.
Tôm sú luộc sơ, bóc vỏ, chẻ đôi.
Rau củ rửa sạch, cà rốt thái sợi, bí ngòi thái dạng que, súp lơ cắt miếng vừa ăn, tỏi tây xắt mỏng.
Nấm đông cô ngâm nở, thái sợi.
Bước 3:
Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho tỏi tây vào phi thơm, nêm chút muối, đường rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay, lửa to.
Khi thịt bò hơi tái bạn thêm tôm vào đảo đều, nêm chút dầu hào rồi tắt bếp, cho thịt bò và tôm ra đĩa riêng.
Bước 4:
Tiếp tục làm nóng chảo trên bếp với chút xíu dầu ôliu, cho nấm đông cô và cà rốt vào xào đến khi cà rốt chín bạn nêm ½ muỗng nhỏ muối, ½ muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng dầu hào cùng chút nước tương, đảo đều, thêm chút nước nếu chảo khô quá.
Thêm súp lơ, bí ngòi và giá đỗ vào chảo, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Cuối cùng bạn trút tôm và thịt bò chảo, đảo sơ, tắt bếp, rắc chút hạt tiêu cho thơm.
Bước 5:
Trộn từ từ rau củ xào vào tô mì, vừa trộn vừa đảo cho mì thấm nước gia vị và rau củ.
Lấy mỳ ra đĩa, rắc chút hành phi, dùng nóng rất ngon.
Mỳ xào hải sản từ lâu vốn là món ăn yêu thích của mình mỗi khi đi ăn tiệm bởi các hương vị được kết hợp vô cùng hài hòa và cũng rất dễ ăn, vừa có tinh bột, vừa có rau xanh lại vừa có chất đạm; chỉ trong một món mà cung cấp đủ dinh dưỡng cho một bữa ăn. Chính vì thế khi học được cách làm món mỳ xào hải sản ngon mình đã rất háo hức muốn thử; và mình đã không phải thất vọng bởi món mỳ được nêm nếm theo khẩu vị của chính mình nên thậm chí còn ngon hơn cả khi ăn ngoài tiệm nữa. Bởi vậy vào những ngày cuối tuần mình thường làm món này, vừa không quá mất thời gian lại vừa được thưởng thức món ăn mình yêu thích và hơn hết là có thêm thời gian để nghỉ ngơi, tận hưởng ngày cuối tuần rảnh rỗi.
Nếu bạn cũng thích món mỳ xào hải sản, hãy thử nghiệm với cách xào mỳ này nhé, mình tin chắc bạn sẽ thích đấy!
Mỳ xào chay - món ngon ngày đầu tháng
Nguyên liệu:
150 g mì gạo khô (phở khô hoặc hủ tiếu khô)
3 cây cải (hoặc một loại rau khác mà bạn thích)
3 bìa đậu phụ cỡ lớn
1 thìa súp dầu vừng
1 thìa cà phê vừng rang (hoặc lạc rang giã nhỏ)
3-4 thìa súp xì dầu
Hành, tương ớt, chanh (tùy thích)
Một chút dầu ăn.
Bước 1:
Rau rửa sạch, thái miếng vừa ăn, để ráo.
Mỳ luộc chín, xối nước lạnh cho khỏi dính và để ráo.
Bước 2:
Đậu phụ cắt miếng thật mỏng, rán vàng hai mặt rồi vớt ra.
Bước 3:
Sau khi vớt đậu phụ ra thì cho hành vào chảo phi vàng với 1 thìa dầu ăn.
Để chảo thật nóng và cho mỳ vào đảo nhanh. Nếu thích mỳ giòn bạn có thể cho thêm chút dầu và để lửa to.
Nêm 2 thìa xì dầu vào mỳ, đảo đều cho mỳ ngấm xì dầu.
Bước 4:
Lấy mỳ ra đĩa và cho rau cải vào xào với chút dầu ăn và xì dầu còn lại. Bạn nhớ để lửa to, đảo nhanh để cải xanh và giòn nhé!
Cuối cùng bạn cho mỳ, đậu phụ vào lại chảo cùng với rau cải; nêm dầu vừng và đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp (bạn có thể cho chút dầu hào chay nếu thích).
Cho mỳ xào ra đĩa, rắc vừng rang (hoặc lạc rang giã nhỏ) lên trên. Tùy theo sở thích bạn có thể thêm tương ớt và vài giọt chanh trước khi ăn.
Món mì xào chay nghe tưởng khô khan nhưng thực ra rất đậm đà, giòn và ngọt. Chính vì mì xào chay với rau củ nên hương vị của các nguyên liệu chay không bị vị của thịt, cá "lấn át". Nhờ thế mà ta có thể cảm nhận rõ hơn vị ngọt mà thanh của rau, vì béo mềm của mì quyện vị thơm của dầu vừng.
Mì xào rau cải thịt bò cho bữa sáng ngon miệng
Mì xào rau củ ngon mà không ngán
Cách xào mì ngon, đổi khẩu vị cho ngày thu lành lạnh
Mì xào rau cải đơn giản mà ngo
Mì xào giòn ngon hết ý
Mì trứng xào hải sản món ngon dễ làm
Mì xào sốt dầu hào cho cả nhà ngon miệng
(st)
