1
Rau mầm là loại rau sạch, có thể kết hợp với thịt bò, heo, gà, hải sản... để tạo nên những món ăn ngon. Xin giới thiệu với các bạn món salad rau mầm trộn thịt bò vừa giòn vừa mát cho mùa hè nhé!
CÔNG THỨC 1:
Nguyên liệu:
- 1 hộp rau mầm hướng dương rửa sạch, để ráo
- 100 g cà chua bi cắt đôi
- 200 g thịt bò cắt mỏng, ướp chút hạt nêm, dầu ăn
- Hành tây cắt lát mỏng
- Tỏi băm nhuyễn
- Nước xốt: 3 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường, 1.5 thìa hạt nêm
- Dầu ăn
Thực hiện:
1. Bắc chảo cho nóng, cho dầu vào nóng lên, bỏ tỏi băm vào xào cho thơm, cho thịt bò vào đảo trong lửa lớn, nêm thêm hạt nêm cho vừa ăn.
Thịt bò vừa chín tới, bắc chảo ra khỏi bếp.
|
||
2. Xếp rau mầm ra dĩa trước, trên để thịt bò, cà chua, hành tây.
|
||
Rưới hỗn hợp nước cốt chanh đường lên, khi ăn trộn đều.
|
Dọn làm món khai vị hoặc ăn với cơm kèm nước tương, ớt xắt lát.
Mách nhỏ:
- Đảo thịt bò trong lửa lớn, khi thịt bò vừa chín tới thì nhắc xuống, như vậy thịt bò không bị dai, giữ được chất dinh dưỡng và độ ngọt của thực phẩm.
- Nước chanh tươi sẽ làm cho salad rau mầm thơm ngon hơn và để các thành phần dinh dưỡng trong rau không bị phá hủy bởi lượng axit hóa học có trong giấm.
- Ngoài cách trộn rau với nước cốt chanh bạn có thể trộn với xốt mayonnaise cũng rất ngon.
CÔNG THỨC 2:
Thành phần nguyên liệu:
- 150gr phi lê bò
- 100gr rau mầm
- 150gr bông cải xanh hoặc trắng (tùy thích)
- 1 củ cà rốt
- 1 quả cà chua
- 3 củ hành tím
Gia vị gồm có:
- dầu ăn (để xào thịt bò)
- Giấm (trộn salad)
- Đường
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO
- Hạt niêm Aji-ngon
- Muối
- Và 1 thìa tỏi xay
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo
Cách thực hiện
- Đầu tiên chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch thịt bò, rau mầm, bông cải, cà chua, để ráo nước, cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo. củ hành bốc vỏ, rửa sơ.
- Các bước thực hiện
+ Bước 1: Thịt bò để nguyên miếng uớp 1 thìa hạt niêmAji-ngon, 1 thìa đầu ăn, ½ thìa muối, để khoảng 15 phút, sau đó thái mỏng.
+ Bước 2: Cà rốt bào mỏng, thái sợi 1 phần, cà chua thái múi cau, bông cải thái miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi, hành tím thái khoanh.
+ Bước 3: Pha nước trộn: Cho 4 thìa giấm, 2 thìa đường , 1 thìa muối, ½ bột ngột
+ Bước 4: Phi dầu ăn với tỏi xay, xào tái thịt bò với cà rốt bào mỏng.
+ Bước 5: Trộn rau mầm, cà rốt thái sợi, bông cải, củ hành tím, cà chua với nước trộn đã chuẩn bị. Trộn thật đều tay, cho gia vị thấm vào rau.
- Cuối cùng: Cho rau trộn ra đĩa, xếp thịt bò lên trên, cho thêm xốt lên để thêm vị dịu ngọt
* Bật mí: ăn kèm món này với bánh phồng tôm là nhất. Vị xốp của bánh, chua ngọt trong rau trộn, dịu ngọt, thơm lừng của thịt bò và Xốt Mayonnaise Aji-mayo làm cho bạn không thể dừng đũa được. Chúc bạn có thêm một món ăn ngon nhiều Vitamin và dưỡng chất trong menu..
Rau mầm giàu carotene, vitamin B2, vitamin E và nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt trong việc phòng ngừa lão hóa tế bào và làm đẹp cho phụ nữ. Có nhiều loại rau mầm và mỗi loại lại có công dụng riêng đối với sức khỏe.
CÔNG THỨC 3:
 |
Nguyên liệu:
Rau mầm cải
1 quả trứng gà
Cà chua bi
1 cái xà lách xoăn
Hành tây
Nước mắm, tỏi, đường, dấm.
|
 |
Bước 1:
Xà lách xoăn bỏ phần cọng, rửa sạch, vẩy ráo rồi xếp lên đĩa. |
 |
Bước 2:
Tiếp tục với mầm rau cải.
|
 |
Bước 3:
Cà chua bi rửa sạch, bổ làm đôi rồi bày lên cùng đĩa rau.
|
 |
Bước 4:
Hành tây xắt lát mỏng, trứng luộc chín kỹ, bổ làm tư và xếp vào giữa đĩa rau.
|
 |
Bước 5:
Pha nước chấm: ½ muỗng canh dấm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, tỏi băm. Rưới lên salad và trộn đều là xong!
|
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT VỀ TÁC DỤNG CỦA SALAD RAU MẦM
Giá đỗ xanh bảo vệ răng miệng, chống lão hoá
Trong quá trình nảy mầm, hàm lượng vitamin C trong đậu xanh tăng lên gấp nhiều lần. Vitamin C đặc biệt hiệu quả trong việc tăng cường sức đề kháng.
Mầm đậu xanh có chứa chất riboflavincó tác dụng tốt trong việc chống lão hoá tế bào, chống viêm và ngăn ngừa các bệnh về răng miệng như: nhiệt miệng, viêm lợi…
Ngoài ra, ăn giá đỗ xanh thường xuyên còn giúp làm giảm cholesterol và chất béo tích tụ trong các thành mạch máu.
Giá đỗ tương làm giảm huyết áp
Rau mầm đậu tương (giá đỗ tương) giàu hàm lượng các vitamin nhóm B, C và E hơn 190% so với khi còn nguyên hạt. Hiệu quả bảo vệ tim mạch, huyết áp và chống lão hoá tế bào theo đó càng cao.
Trong quá trình nấu nướng, các vitamin thường mất đi khá nhiều. Do vậy, khi chế biến món ăn với loại rau mầm này, bạn nên cho thêm một chút dấm nhằm giúp giữ lại hàm lượng vitamin B cao nhất có trong rau.
Rau mầm gạo lức thúc đẩy quá trình lưu thông mạch máu
Gạo lức nảy mầm cũng được coi là loại rau mầm bổ dưỡng bởi trong quá trình mọc mầm, loại enzyme protease được “đánh thức”. 2 loại enzyme đặc trưng này có khả năng làm giảm cholesterol và loại trừ những chất hóa học gây ra hiện tượng đông máu, từ đó làm mềm các mạch máu, giúp máu lưu thông dễ dàng.
Rau mầm lúa mạch tốt cho tiêu hoá
Trong các loại ngũ cốc, lúa mạch là loại thực phẩm chứa nhiều enzyme amylase nhất. Khi được ủ thành mầm, loại enzyme sẽ chuyển hoá thành chất chuyển hoá tinh bột thành đường cho cơ thể.
Ngoài ra, enzyme này còn thúc đẩy sự tiết dịch trong dạ dày, từ đó giúp hệ tiêu hoá hoạt động dễ dàng hơn.
Rau mầm từ lạc giúp giảm cân
Sau khi nảy mầm, thành phần protein trong hạt lạc sẽ phân giải thành các axit amin giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ. Lượng vitamin cũng tăng cao trong khi hàm lượng chất béo giảm đi rất nhiều so với khi còn nguyên hạt.
Loại rau mầm này còn giúp chống lão hoá tế bào, làm giảm huyết áp và ngăn ngừa hiện tượng nghẽn mạch máu não.
Rau mầm hạt cải kích thích ăn ngon, giảm mệt mỏi
Ngoài giàu hàm lượng vitamin C, sắt và canxi rất tốt cho cơ thể, vị cay ngọt nhẹ của loại rau mầm từ hạt cải có tác dụng kỳ diệu trong việc kích thích vị giác, tăng cường tiêu hoá và giảm mệt mỏi.
Salad trộn dầu giấm hấp dẫn
Salad hoa quả giảm cân hiệu quả
Salad hoa quả trộn tuyệt ngon
Cách trộn salad ngon
Những món salad giảm cân
Những món salad đơn giản
(ST)
