Tự làm bánh dày cho bữa sáng ngon miệng

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Tự làm bánh dày cho bữa sáng ngon miệng

19/04/2015 04:52 AM
165


Thỉnh thoảng bạn nên làm món bánh dầy đậu thơm ngon này cho cả nhà thưởng thức. Chúng ta cùng tự tay làm bánh dầy cho bữa sáng nhé!


CÔNG THỨC 1:


Nguyên liệu:

- Bột nếp: 200gr
- Bột gạo: 10g (có thể dùng bột mì thay thế)
- Đậu xanh đã được cà vỏ: 100gr
- Đường: 100gr
- Nước ấm: 150ml
- Dầu ăn: 1 thìa ăn cơm

Bánh dầy đậu siêu ngon - 1

Cách làm:

Bước 1: Đậu xanh đem ngâm nước khoảng 2 -3 tiếng cho thật nở.

Bánh dầy đậu siêu ngon - 2

Bước 2: Trộn chung bột nếp, bột mì và 50gr đường với nhau. Cho từ từ 150 ml nước ấm vào bát bột rồi dùng tay nhào cho đến khi bột không còn dính tay. Vo tròn khối bột để qua một bên.

Bánh dầy đậu siêu ngon - 3

Bước 3: Đậu xanh đã ngâm nở, đem đãi sạch rồi cho vào nồi hấp, hấp trong khoảng 15 phút cho đậu chín. Cho đậu vào cối giã cho thật nát.

Bánh dầy đậu siêu ngon - 4

Bước 4: Chia khối bột thành 12 phần bằng nhau rồi vo tròn từng phần lại. Đem trộn ½ chỗ đậu xanh với 1 thìa ăn cơm dầu ăn và 50 gr đường. Trộn cho thật nhuyễn để đường tan hoàn toàn rồi cũng chia làm 12 phần bằng nhau và vê tròn lại (nếu thích có thể trộn thêm dừa bào sợi). 

Bánh dầy đậu siêu ngon - 5

Bước 5: Ấn dẹt từng viên bột, cho viên đậu vào giữa miếng bột rồi gói miếng bột cho bao kín đậu. Sau đó lại vo tròn rồi ấn hơi dẹt.

Bánh dầy đậu siêu ngon - 6

Bước 6: Dùng lá chuối hoặc giấy bạc lót xuống đáy của vỉ hấp (nhưng không lót kín quá, phải để hở một ít cho hơi bay lên).

Xếp bánh lên trên lớp lá chuối (giấy bạc), đậy vung lại và hấp bánh trong khoảng 15 - 20 phút là bánh chín (thi thoảng nên mở vung để lau nước đọng trên vung nồi hấp, không để nước nhỏ xuống bánh sẽ làm bánh bị nhão).

Khi bánh chín, lấy bánh ra và lăn bánh qua ½ chỗ đậu xanh còn lại sao cho đậu bao quanh hết cả hai mặt bánh.

Bánh dầy đậu siêu ngon - 7

Bánh dầy đậu siêu ngon - 8

Bánh dầy đậu siêu ngon - 9


CÔNG THỨC 2: BÁNH DẦY "TỐC HÀNH" CHO BỮA SÁNG


Với nguyên liệu chính là bột nếp, mình có thể tự tay làm những cái bánh dày bé bé rồi. Bánh rất thơm nhờ có sữa tươi, dẻo dẻo của bột nếp.

Bánh này, mình làm từ tối hôm trước, sáng ra chỉ cần bỏ vào lò vi sóng, hâm lại khoảng 1 phút là có món bánh dày nóng hổi để ăn sáng rồi, rất tiện phải không các bạn!
Công thức bánh dày:

- 210 ml sữa tươi không đường, cho vào lò vi sóng bấm micro 1 phút.
- 200 gr bột nếp 
- 20 gr bột gạo 
- 1/2 muỗng cafe muối 
- 1 muỗng cafe dầu ăn



Cách làm:

1. Trộn lẫn 2 loại bột và muối

2. Cho sữa vào nhồi cho tới khi thành khối dẻo mịn.
Bột bánh chưa hấp

3. Thoa ít dầu vào tay cho đỡ dính bột, lấy bột và nặn thành hình tròn (vo bằng 2 lòng bàn tay) rồi ấn dẹp. Cắt miếng lá chuối theo hình tròn, cho miếng bột lên trên. Cứ thế làm cho hết bột (khi thấy bột hơi dính thì xoa chút dầu ăn vào tay)
Sắp bột bánh vào nồi hấp


4. Khi nước nồi hấp sôi thì cho các miếng bột vào hấp trong 10 phút là bánh chín. Khi hấp được 7 phút thì nên mở nắp xả hơi nước 1 lần cho bánh khỏi bị đọng nước.

 

6. Khi ăn kẹp chả lụa, rắc thêm chút muối tiêu càng ngon. Với công thức này, mình làm được 5 cặp bánh đấy.

Bánh dày kẹp chả, vừa nóng vừa ngon đây!
Chúc các bạn ngon miệng!





Làm bánh dày đậu ngon như ngoài hàng
Làm bánh dày giò tốc hành cho bữa sáng
Công thức làm bánh khúc cho ngày cuối tuần
Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính
Cách làm bánh cam giúp bạn thêm ngon miệng
Làm món phở chiên phồng cho cả nhà đổi bữa
Cách làm bánh ướt chả lụa tại nhà đơn giản





(st)


Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý