Tự làm bánh tình yêu cho "nửa kia" ngọt ngào

seminoon seminoon @seminoon

Tự làm bánh tình yêu cho "nửa kia" ngọt ngào

19/04/2015 04:52 AM
132

Những chiếc bánh chocolate nhỏ xinh ngọt ngào đầy quyến rũ sẽ là món quà tuyệt vời để tặng nửa kia của bạn, rất ngọt ngào và lãng mạn đấy. Chúng ta cùng bắt tay vào tự làm bánh tình yêu cho "ai kia" nhé!


Sô-cô-la viên

Nguyên liệu:

- 250g sô-cô-la thanh (hàm lượng ca cao 44 – 47%);
- 125g đường bột (đường bột mới có thể tan nhuyễn trong sô-cô-la khi trộn);
- 1 gói vani nhỏ (hoặc đường vani);
- 2
lòng đỏ trứng gà;
- 125g bơ;
- Một ít bột cacao không đường

webtretho_truffles

Sô-cô-la cho tình yêu đôi lứa nồng nàn (Ảnh: Inmagine)

Thực hiện:

- Sô-cô-la bẻ thành từng miếng nhỏ, cho vào tô, đun cách thủy để sô-cô-la chảy ra. Để lửa thật nhỏ, vừa đun vừa cho từng miếng bơ cắt nhỏ vào, quấy đều cho bơ và sô-cô-la tan dần.

- Khi hỗn hợp tan hết (khoảng 7 -10 phút) thì bạn nhấc tô sô-cô-la khỏi bếp, cho hai lòng đỏ trứng vào quấy cho tan đều, sau đó thêm đường bột và vani vào tiếp tục quấy đều, không để vón cục.

- Để hỗn hợp nguội hẳn, cho vào tủ lạnh khoảng hai tiếng.

- Sau khoảng 2 tiếng, bạn chuẩn bị đổ bột ca cao ra chiếc đĩa sâu để lăn sô-cô-la.

- Lấy tô sô-cô-la khỏi tủ lạnh, dùng thìa con múc một lượng sô-cô-la tùy theo viên sô-cô-la bạn muốn làm to hay nhỏ, nặn thành viên rồi bỏ vào đĩa bột ca cao.Tiếp tục viên đến khi được số lượng nhiều trong đĩa thì cầm đĩa xoay tròn cho các viên bám đều ca cao, xếp ra đĩa khác cho sạch đẹp.

- Sau khi làm xong, bạn cho các viên sô-cô-la vào tủ lạnh, khi ăn thì lấy ra để khỏi bị chảy kẹo. Bạn cũng có thể mua đế giấy gói kẹo để gói sô-cô-la cho đẹp.

Sô-cô-la nhân rượu

Nguyên liệu:

- 200g sô-cô-la đen;
- 20g bơ;
- 100g kem sữa tươi;
- Rượu rum: 2 thìa cà phê nhỏ (có thể thay rượu rum bằng các loại rượu có vị thơm khác cũng được);
- Bột ca cao

Thực hiện:

- Sô-cô-la bẻ nhỏ, đun cách thủy cho chảy ra rồi đổ ra tô, cho bơ và rượu vào, khuấy cho tan đều. Cuối cùng là cho kem tươi vào quậy đều.

- Để nguội hỗn hợp trên rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút, cho đến khi sô-cô-la sệt sệt thì lấy ra.

- Dùng muỗng múc sô-cô-la nhỏ cho vào đĩa đã có sẵn bột ca cao, lăn qua lăn lại cho bột ca cao bám đều viên sô-cô-la là được.

- Bày thẳng thành phẩm lên đĩa hay dùng giấy gói kẹo gói lại, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bánh quy sô-cô-la

Nguyên liệu:

- 100g sô-cô-la đen;
- 100g sô-cô-la trắng;
- 25g hạnh nhân (có thể thay thế bằng lạc rang, hạt điều, hạt dẻ, nho khô… tùy ý thích);
- 125g bơ;
- 100g đường bột;
- 250g bột mỳ self raising flour*;
- 1 quả trứng

(*) nếu không có bột self raising flour thì bạn có thể pha bột theo công thức 2,5g bột mỳ + 2 thìa cà phê bột nở + 1 nhúm muối.

webtretho_bánh quy sô-cô-la

Sô-cô-la cho tình thương gia đình ấm áp (Ảnh: Inmagine)

Thực hiện:

- Đốt nóng lò ở nhiệt độ 180oC. Lót khay nướng bằng giấy nến, hoặc giấy bạc chuyên dùng để nướng thức ăn.

- Dùng dao cắt hạt lựu 2 loại sô-cô-la trắng và đen.

- Lấy bơ trong tủ lạnh ra, cắt thành miếng nhỏ, sau đó dùng máy đánh cho bơ mềm ra rồi từ từ cho đường vào đánh tiếp đến khi đường và bơ có màu vàng nhạt và bông lên là được.

- Cho từng thìa bột vào trộn đều, trộn hết thìa này rồi mới cho tiếp thìa khác vào cho đến hết (nhớ là bạn dùng thìa trộn đều, không dùng máy để đánh nữa). Sau đó cho 2 loại sô-cô-la đã cắt hạt lựu vào trộn đều.

- Viên hỗn hợp thành từng viên tròn, kích cỡ như quả táo ta. Khi nặn bánh bạn nhớ cho sô-cô-la trắng, đen nổi lên trên mặt bánh để bánh trông đẹp hơn khi nướng xong

- Đặt bánh vào khay nướng, mỗi chiếc cách nhau 10cm. Cho vào lò nướng từ khoảng 6-8 phút cho đến khi bánh hơi vàng thì lấy ra, để cho nguội hẳn rồi cho bánh vào hộp, đậy kín.

BÁNH SÔ CÔ LA THƠM MỀM


Bánh sô cô la rất đơn giản lại dễ làm.

Nguyên liệu:

- Bột mỳ: 90 g
- Bột sô cô la: 10 g
- Đường bột: 60 g
- Trứng gà: 2 quả
- Nho khô: 1 ít (có thể dùng một số hạt bạn thích)

Bánh sô cô la thơm ngon dễ làm - 1

Thực hiện:

Bước 1: Tách 2 lòng trắng trứng ra bát tô rồi đánh bông lên cùng 60 g đường bột. Đánh bông đến khi lớp kem dính lên cây đánh trứng thế này nhé. Đánh khoảng 3 phút lòng trắng trứng sẽ bông lên như kem.

Bánh sô cô la thơm ngon dễ làm - 2

Bước 2: Cho 10 g bột sô cô la trộn cùng 90 g bột.

Bánh sô cô la thơm ngon dễ làm - 3

Bước 3: Tiếp đó trộn thêm 2 lòng đỏ trứng cùng ít nho khô.

Bánh sô cô la thơm ngon dễ làm - 4

Bước 4: Trộn đều hỗn hợp khoảng 3 phút để hỗn hợp bột được dẻo, mịn.

Bánh sô cô la thơm ngon dễ làm - 5

Bước 5: Lần lượt đổ bột vào 2/3 mỗi khuôn.

Bánh sô cô la thơm ngon dễ làm - 6

Bước 6: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200oC trước 10 phút rồi cho bánh vào nướng với nhiệt độ 175oC trong vòng 20 phút. Hoặc bạn có thể dùng tăm châm đến khi bột bánh không dính vào tăm là bánh chín.

Bánh sô cô la thơm ngon dễ làm - 7

Bước 7: Khi ăn bánh sô cô la có thể chấm bánh với ít sữa đặc nhé.

Bánh sô cô la thơm ngon dễ làm - 8

Nhìn thật hấp dẫn phải không bạn. Bữa sáng chỉ cần chiếc bánh sô cô la này với ly sữa là có thể làm việc được rồi.

Bánh sô cô la thơm ngon dễ làm - 9

Chúc bạn ngon miệng và thành công với bánh sô cô la!


 

BÁNH BROWNIES NGỌT NGÀO



Những chiếc brownies nhỏ xinh ngọt ngào đầy quyến rũ sẽ là món quà tuyệt vời để tặng nửa kia nhân ngày Valentine sắp tới!


  • Xuân thêm ngọt ngào với brownies hai lớp 1

Xuân thêm ngọt ngào với brownies hai lớp 2

Nguyên liệu:

Lớp brownies nutella:

150ml bơ đun chảy, 50ml mật ong, 100g đường (nếu không dùng mật ong, bạn nhớ tăng lượng đường lên nhé), 100g bột mì.
2 quả trứng gà, 50g nutella, 50g bột ca cao.

Lớp brownies phô mai:

250g kem phô mai, 60g nutella
3 muỗng canh đường, 2 quả trứng gà.

*Bạn có thể làm nutella bằng cách trộn các nguyên liệu theo công thức sau:

50g bột ca cao, 1 nhúm muối, 50ml mật ong, 1 muỗng canh dầu dừa, 50ml sữa tươi
Các loại hạt xay nhuyễn: hạt dẻ, hạnh nhân, lạc rang, óc chó… tùy thích.

Xuân thêm ngọt ngào với brownies hai lớp 3

Bước 1:

Bật sẵn lò nướng ở 160 độ C. Phết dầu dừa vào khuôn nướng.

Trộn đều các nguyên liệu ở phần bánh brownies nutella. Bạn có thể dùng máy đánh trứng cầm tay hoặc phới trộn để đảm bảo hỗn hợp mịn và không vón cục.


Xuân thêm ngọt ngào với brownies hai lớp 4
Bước 2:

Đổ bột vừa trộn vào khuôn, dàn đều.
Xuân thêm ngọt ngào với brownies hai lớp 5

Bước 3:

Làm tương tự với các nguyên liệu ở phần brownies phô mai rồi đổ lên trên lớp brownies nutella.


Xuân thêm ngọt ngào với brownies hai lớp 6
Bước 4:

Cho bánh vào lò nướng 40 - 50 phút rồi lấy ra để nguội. Cắt bánh thành những miếng vuông nhỏ.
Khi làm bánh này, bạn không mất nhiều thời gian chuẩn bị nhưng sẽ cảm thấy vô cùng háo hức khi chờ mẻ bánh ra lò. Nhưng điều đó là hoàn toàn xứng đáng với những gì bạn cảm nhận được khi thưởng thức những chiếc brownies nhỏ xinh ngọt ngào đầy quyến rũ. Để làm brownies 3 lớp khác nhau, bạn chỉ cần đổ thêm một lớp hỗn hợp phô mai trứng đường không có nutella là được!

Xuân thêm ngọt ngào với brownies hai lớp 7

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!






Làm bánh dày giò tốc hành cho bữa sáng
Công thức làm bánh khúc cho ngày cuối tuần
Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính
Cách làm bánh cam giúp bạn thêm ngon miệng
Làm món phở chiên phồng cho cả nhà đổi bữa
Cách làm bánh ướt chả lụa tại nhà đơn giản





(st)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý