Tự làm bánh tôm Hồ Tây ngon đúng điệu

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Tự làm bánh tôm Hồ Tây ngon đúng điệu

19/04/2015 04:52 AM
304
 
Bánh giòn dai, mùi tôm chiên thơm lừng, khoai lang ăn ngọt ngọt, đậm đà chắc chắn sẽ làm gia đình bạn cực kỳ thích thú đấy. Chúng ta cùng bắt tay tự làm bánh tôm chiên nhé!



CÔNG THỨC 1:


Nguyên liệu:

- 300g tôm (các bạn mua tôm vừa, không quá to không quá nhỏ nhé)
- 300g bột chiên, bột nghệ
- 300ml bia, 100ml nước lạnh
- 500g khoai lang
- Đu đủ xanh, cà rốt, tỏi, rau sống ăn kèm
- Muối, gia vị, hạt tiêu, nước mắm, đường.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm, Ẩm thực, banh tom chien, banh tom chien gion, cach lam banh tom chien, cach chien tom gion, lam mon banh tom chien, mon ngon, mon ngon de lam, dac san, am thuc, am thuc viet nam

Cách làm:

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm, Ẩm thực, banh tom chien, banh tom chien gion, cach lam banh tom chien, cach chien tom gion, lam mon banh tom chien, mon ngon, mon ngon de lam, dac san, am thuc, am thuc viet nam

Tôm cắt bớt phần râu và chân, giữ lại đầu và đuôi. Rửa sạch, để ráo nước.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm, Ẩm thực, banh tom chien, banh tom chien gion, cach lam banh tom chien, cach chien tom gion, lam mon banh tom chien, mon ngon, mon ngon de lam, dac san, am thuc, am thuc viet nam
 
Đem tôm ướp với ½ thìa cafe gia vị, tiêu và tỏi băm, sau đó đậy kín cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm, Ẩm thực, banh tom chien, banh tom chien gion, cach lam banh tom chien, cach chien tom gion, lam mon banh tom chien, mon ngon, mon ngon de lam, dac san, am thuc, am thuc viet nam

Đu đủ, cà rốt rửa sạch rồi gọt vỏ, thái mỏng.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm, Ẩm thực, banh tom chien, banh tom chien gion, cach lam banh tom chien, cach chien tom gion, lam mon banh tom chien, mon ngon, mon ngon de lam, dac san, am thuc, am thuc viet nam

Trộn cà rốt, đu đủ với giấm táo và tỏi cho giòn.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm, Ẩm thực, banh tom chien, banh tom chien gion, cach lam banh tom chien, cach chien tom gion, lam mon banh tom chien, mon ngon, mon ngon de lam, dac san, am thuc, am thuc viet nam

Bột cho vào tô trộn với ½ thìa café bột nghệ, 1 thìa café đường, chút muối.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm, Ẩm thực, banh tom chien, banh tom chien gion, cach lam banh tom chien, cach chien tom gion, lam mon banh tom chien, mon ngon, mon ngon de lam, dac san, am thuc, am thuc viet nam

Đổ từ từ bia và nước lạnh vào hòa với bột rồi để bột nghỉ 30 - 40 phút.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm, Ẩm thực, banh tom chien, banh tom chien gion, cach lam banh tom chien, cach chien tom gion, lam mon banh tom chien, mon ngon, mon ngon de lam, dac san, am thuc, am thuc viet nam
 
Khoai lang gọt vỏ, thái hình que, ngâm vào nước lạnh pha muối cho ra bớt nhựa.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm, Ẩm thực, banh tom chien, banh tom chien gion, cach lam banh tom chien, cach chien tom gion, lam mon banh tom chien, mon ngon, mon ngon de lam, dac san, am thuc, am thuc viet nam
 
Vớt khoai ra xả qua nước lạnh rồi để ráo.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm, Ẩm thực, banh tom chien, banh tom chien gion, cach lam banh tom chien, cach chien tom gion, lam mon banh tom chien, mon ngon, mon ngon de lam, dac san, am thuc, am thuc viet nam

Nhúng khoai và tôm vào bột. Dùng 1 chiếc muôi nông gắp khoai và tôm lên, bạn không nên cho quá nhiều bột vào chiên.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm, Ẩm thực, banh tom chien, banh tom chien gion, cach lam banh tom chien, cach chien tom gion, lam mon banh tom chien, mon ngon, mon ngon de lam, dac san, am thuc, am thuc viet nam

Cho vào chảo dầu nóng già chiên bánh đến khi vàng. Nếu chưa ăn luôn bạn có thể chiên non một chút, khi ăn thì chiên thêm lần nữa cho bánh vàng giòn.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm, Ẩm thực, banh tom chien, banh tom chien gion, cach lam banh tom chien, cach chien tom gion, lam mon banh tom chien, mon ngon, mon ngon de lam, dac san, am thuc, am thuc viet nam

Bánh chín gắp ra rổ có lót giấy thấm dầu.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm, Ẩm thực, banh tom chien, banh tom chien gion, cach lam banh tom chien, cach chien tom gion, lam mon banh tom chien, mon ngon, mon ngon de lam, dac san, am thuc, am thuc viet nam

Pha nước mắm chua ngọt: cứ 1 thìa nước mắm thì cho 1 thìa đường, 5 thìa nước, chua tùy khẩu vị nhưng thường cho 1 thìa nước cốt chanh với tỷ lệ trên, thêm tỏi và ớt băm vào.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm, Ẩm thực, banh tom chien, banh tom chien gion, cach lam banh tom chien, cach chien tom gion, lam mon banh tom chien, mon ngon, mon ngon de lam, dac san, am thuc, am thuc viet nam

Dọn bánh ăn kèm với nước chấm và rau sống.

Món bánh tôm này bất cứ ai ăn một lần đều khó có thể nào quên. Mùi tôm chiên thơm lừng, bánh giòn mà không bị cứng, khoai lang ăn ngọt ngọt thơm thơm.

Cách làm bánh tôm nóng hổi giòn thơm, Ẩm thực, banh tom chien, banh tom chien gion, cach lam banh tom chien, cach chien tom gion, lam mon banh tom chien, mon ngon, mon ngon de lam, dac san, am thuc, am thuc viet nam

Màu vàng của bánh tôm, màu xanh của rau sống và cam của cà rốt được kết hợp cùng nhau khiến cho món ăn càng trở nên ngon mắt. Những ngày se lạnh, bạn hãy làm món ăn vặt hấp dẫn này đãi cả nhà nhé!


CÔNG THỨC 2:


Món bánh tôm chiên khoai lang là món ăn ngon, lạ miệng nhờ vị giòn, béo của khoai lang và bột kết hợp với vị chua cay của nước mắm và vị giòn mát của rau sống.

Nguyên liệu:
400g khoai lang
300g tôm đất
100g bột mỳ
50g bột năng
Một nhúm bột nổi - khoảng 3g.
Bước 1:
Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi rồi ngâm với nước có chút muối khoảng 15 phút cho mềm và không bị thâm đen.
Vớt khoai rổ, để ráo.
Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu.
Bước 2:
Cho bột mì, bột năng, muối, tiêu, bột ngọt, bột nổi vào bát, từ từ thêm nước vào đánh đều đến khi bạn có được một hỗn hợp bột lỏng vừa và mịn, để khoảng 15 phút. Bạn cũng có thể dùng bột chiên giòn pha sẵn bán ở siêu thị để tiết kiệm thời gian. Lưu ý không trộn loãng quá vì trong quá trình nhúng khoai và tôm, bột sẽ còn bị loãng ra.
Bước 3:
Cho khoai đã để ráo vào tô bột, trộn nhẹ nhàng. 
Bước 4:
Làm nóng chảo hoặc nồi chiên với nhiều dầu ăn, múc từng vá hỗn hợp khoai, bột vào chảo rồi ấn con tôm lên mặt bánh.

Chiên 2 mặt bánh vàng đều thì bạn vớt bánh ra, để trên rổ cho ráo dầu hoặc cho bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để 2-3 phút rồi dùng nóng với rau sống và nước mắm chua ngọt.

Món bánh tôm chiên khoai lang là món ăn ngon, lạ miệng nhờ vị giòn, béo của khoai lang và bột kết hợp với vị chua cay của nước mắm và vị giòn mát của rau sống. Làm một đĩa bánh tôm cho gia đình chỉ vỏn vẹn có 30 phút, rất nhanh gọn và tiết kiệm thời gian. Bạn hãy thử nhé, chắc chắn cả nhà sẽ thích lắm đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!



Làm bánh dày giò tốc hành cho bữa sáng
Công thức làm bánh khúc cho ngày cuối tuần
Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính
Cách làm bánh cam giúp bạn thêm ngon miệng
Làm món phở chiên phồng cho cả nhà đổi bữa
Cách làm bánh ướt chả lụa tại nhà đơn giản





(st)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý