Cách làm nước uống từ đậu nành thơm ngon bổ dưỡng cho cơ thế

Cách làm nước uống từ đậu nành thơm ngon bổ dưỡng cho cơ thế. Thành phần dinh dưỡng trong sữa đậu nành bổ dưỡng gần bằng sữa bò tươi. Sữa đậu nành không đường là nguồn cung cấp hoàn hảo loại đạm chất lượng cao. Hãy cho gia đình bạn cùng thưởng thức nhé!

CÁCH LÀM NƯỚC UỐNG TỪ ĐẬU NÀNH THƠM NGON BỔ DƯỠNG

	Với cách làm sữa đậu nành hạnh nhân, bạn cần những nguyên liệu sau: - ½ bát con đậu nành - 50g quả óc chó - 50g hạnh nhân đã tách hạt, bỏ vỏ
	Bước 1: Đậu nành ngâm khoảng 5 – 8 tiếng hoặc để qua đêm cho nở.
	Bước 2: Hạnh nhân cũng ngâm với nước trước khi nấu khoảng 3 giờ.
	Bước 3: Rửa sạch đậu nành, hạnh nhân và quả óc chó, cho vào máy làm sữa đậu nành.
	Bước 4: Thêm lượng nước phù hợp như hướng dẫn của từng máy. Bật chế độ nấu rồi lấy ra lọc là xong! Nếu không có máy làm sữa đậu nành, bạn có thể tham khảo cách làm sữa đậu nành thủ công nhé! Bí quyết nhỏ: Sữa đậu nành nóng không dùng chất bảo quản rất tốt cho sức khỏe. Muốn làm được sữa ngon lâu hỏng, điều quan trọng là cần phải ngâm và đun chín đúng cách.
	Quá trình rửa đậu nành khá quan trọng để bạn có thể có được ly sữa đậu nành thơm ngon. Rửa đậu cũng cần kỹ thuật đấy. Đong đậu nành vào nồi to. Dùng vòi nước xả mạnh để bọt và các hạt lép hạt mốc nổi lên thì lựa hết ra ngoài. Đợi bọt ra hết mới bắt đầu ngâm. Nên dùng nồi to, ngâm càng nhiều nước càng tốt. Điều này giúp nước ngâm loãng hơn, nồng độ chua giảm đi. 2 lạng đậu nành thì ngâm trong 5-10 lít nước. Không ngâm bằng nước nóng. Không đậy nắp. Đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát. Thời gian ngâm mùa hè từ 6 - 8 tiếng, mùa đông từ 8 - 10 tiếng. Cứ 2 - 3 tiếng thay nước ngâm một lần là tốt nhất. Ngâm xong, bạn gạn nước ngâm đi, tiếp tục xả mạnh để bọt ra hết rồi mới bóp vỏ. Kỹ thuật này giúp nước chua không ngấm vào thịt của hạt đậu nành.

Sữa đậu nành hạnh nhân béo ngậy với sự pha trộn của hạnh nhân và hạt óc chó. Từng ngụm sữa thơm lành, mát lạnh khiến cho cơn khát phút chốc bay biến.

Thưởng thức một ly sữa đậu nành kèm một vài chiếc bánh quy giòn hay bánh xốp... là bữa sáng không phải lo đói mà dinh dưỡng lại rất lành mạnh cho chị em rồi.

Bạn có biết thêm một vài nguyên liệu phụ khi nấu sữa đậu nành sẽ giúp tạo ra mẻ sữa đậu nành hấp dẫn hơn không? Nếu như thêm vào 5 - 10 hạt lạc nhân bóc vỏ với 3 - 5 thìa vừng đen (mè đen) giúp sữa đậu nành làm ra có vị ngậy và nhiều dinh dưỡng hơn, thì thêm vào vài cọng lá dứa sẽ khiến sữa đậu nành sẽ có vị thơm ngon đặc biệt.

Mộtsố thức uốngbổdưỡng kết hợp từ đậu nành,nguyên liệuvừa đơn giản,vừa dễthực hiệnsẽ giúp gia đình bạn cósức khỏe tốt hơn!

CÁCH 2:

Sữa đậu nành trở thành thức uống được ưa thích nhờ tác dụng giảm cân và nguồn dinh dưỡng khá dồi dào, phong phú. Tuy vậy, cách chế biến sữa đậu nành như thế nào là chính xác, giữ lại đầy đủ nhất nguồn dinh dưỡng và không gây hại cho sức khỏe người dùng thì không phải ai cũng biết.

Vỏ đậu nành có chứa dầu và lẫn tạp chất, chúng tạo ra bọt làm sữa đậu nành không ngon và mau hỏng. Theo kinh nghiệm, người ta xử lý rất kỹ bọt đậu nành trong quá trình chế biến. Cụ thể là dùng máy bơm sục nước từ dưới đáy bồn suốt thời gian ngâm để bọt và nước chua tràn ra ngoài mà không ngấm vào trong hạt. Kỹ thuật này giúp đậu nành luôn được ngâm trong môi trường nước có độ chua thấp. Áp dụng kỹ thuật, chị em nên làm như sau:

Bước 1: Đong đậu nành vào nồi to. Dùng vòi nước xả mạnh để bọt và các hạt lép hạt mốc nổi lên thì lựa hết ra ngoài.

Bước 2: Đợi bọt ra hết mới bắt đầu ngâm. Nên dùng nồi to, ngâm càng nhiều nước càng tốt. Điều này giúp nước ngâm loãng hơn, nồng độ chua giảm đi. Ví dụ: 2 lạng đậu nành thì ngâm trong 5-10 Lit nước. Không ngâm bằng nước nóng. Không đậy nắp. Đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát. Thời gian ngâm mùa hè từ 6-8 tiếng, mùa đông từ 8-10 tiếng. Cứ 2-3 tiếng thay nước ngâm một lần là tốt nhất.
Sữa đậu nành nóng nhiều dinh dưỡng hơn.

Bước 3: Ngâm xong, bạn gạn nước ngâm đi, tiếp tục xả mạnh để bọt ra hết rồi mới bóp vỏ. Kỹ thuật này giúp nước chua không ngấm vào thịt của hạt đậu nành.

Bước 4: Nếu hàng ngày làm, bạn nên ngâm lượng đậu nành cho 3-4 mẻ. Phần đậu ngâm bóp vỏ chưa dùng nên cho xấp nước, đặt trong ngăn mát tủ lạnh, dùng hết trong hai ngày. Mỗi lần mang ra dùng cần thay nước, xả kỹ bọt rồi mới bắt đầu xay. Cách làm này tiết kiệm thời gian.

Cho hạt đậu nành ngâm đã bóp vỏ vào máy xay sinh tố , châm từ từ 200ml, vừa xay vừa dừng để nước đậu bão hòa. Châm nước từ từ giúp đậu nành được xay mịn mà không có bọt. Tiếp theo là đổ đậu nành đã xay mịn vào một nồi to và hòa với 1100ml nước còn lại. Dùng vải lọc lấy phần nước đậu, bỏ phần bã đi. Cho nước đậu vào nồi và đun nhỏ lửa trên bếp, sau 20-25 phút nước đậu chín là có thể uống nóng. Nhiều gia đình chọn mua loại máy xay đậu nànhsản xuất tại Đài Loan, Hàn Quốc, có thể xay mịn để uống ngay không phải lọc, máy còn làm được đậu phụ và tào phớ rất ngon.

Một số nước uống ngon khác từ đậu nành

Estrogen là kích thích tố tự nhiênđược noãn sào tiết ra, rấtcầnthiết cho sự tăng trưởngcủa cơquan sinh dục chínhvà sự nảy nởcủa cơquan sinh dụcphụ. Khiphụ nữ có chukỳ kinhnguyệtkhông đều, hay bị chóng mặthoặc mất thăng bằng trongthời kỳ tiềnmãn kinh do sựgiảm đicủa estrogen,thì Isoflavonesđược “kỳ vọng”như là mộtchất thay thế hiệu quả estrogen trongcơthể chị em.

Đểbổ sungchất này, bạn cóthể tựchế biếncho mình mộtsố thức uốngbổdưỡng kết hợp từ đậu nành,nguyên liệuvừa đơn giản,vừa dễthực hiện:

1. Sinh tố chuốivà bột đậu nành

Ưuđiểm:Vitamin B6 trong chuốisẽ cùng bột đậu nànhbổ sung vớichất làm tăng tiết tốnữ có trong đậu nành.

Nguyên liệu: (cho 2 người):

1 + 3/4 cốc sữa đậu nành; 1 quả chuối, 2thìa to bột đậu nành.

Cách làm:

Cho tất cảnguyên liệuvào máy đánh sinh tố, đánh nhuyễn, khuấy đềuvà rót ra cốc. 

2. Trà sữa đậu nành

Ưuđiểm: Là thức uống dùng nóng với thành phầncơ bản là hồng tràsẽ làmcơthể ấmlên. Nếu muốn ngọt cóthể cho thêm lượng sữa tùy thích.

Nguyên liệu: (cho 2 người)

Sữa đậu nành 1 + 3/4 cốc; hồng trà: 2 gói; sữa bột: 2thìa to

Cách làm:

-Cho sữa đậu nànhvà hồng tràvào nồi, đun nóng, vớt trà ra.

Sau đócho sữa bộtvào khuấy đềuvà rót ra tách

3. Caramen sữa đậu nành

Ưuđiểm:Bổ sungchất đạmvà đườngcầnthiết. Hương caramen cũng giúp giải tỏa stress hiệu quả.

Nguyên liệu: (cho 2 người)

Sữa đậu nành: 1 + 3/4 cốc; đường 25g;nước :1/4 cốc; bơ: 15g;nước đá:  tùy thích

Cách làm:

(1) Làm nóng sữa đậu nành mộtchút.

(2)Cho đườngvà nướcvào chảo, đun đến khi đường chảy ra hòa quyện vớinước có màuvàngthì đảo nhanh tay.

(3)Chotiếp bơvào, khi chuyển sang màu đậmnhư màu caramenthì đổ sữa đậu nànhđã làm nóng ở bước 1,và khuấy đều.

(4)Cho nước đávào lyvà rót hỗn hợp làm ở bước 3vào.

CÁCH LÀM THẠCH SỮA ĐẬU NÀNH

Nguyên liệu:

- 300 ml sữa đậu nành
- 50 g đường cát
- 1 hộp sữa tươi
- 1/2 gói bột sương sáo đen
- 1/2 gói thạch sương sáo trắng

Cách làm:

Bước 1: Hòa hòa 25 g bột sương sáo đen ra bát với 400 ml nước.

Bước 2: Tiếp đến cho đường cát vào rồi khuấy tan cho lên bên đun sôi đến khi thạch sánh lại thì bắc xuống.

Bước 3: Rót vào khay chờ thạch đông lại rồi lấy ra để đặt lên đĩa.

Bước 4: Tương tự làm với thạch sương sáo trắng. Nhưng thay vì hòa nước bạn dùng sữa đậu nành hòa cùng với 1 hộp sữa tươi, đường cát trắng.

Tùy theo độ ngọt bạn cho đường nhé. Đun đến khi hỗn hợp thạch sánh lại. Đổ một lớp thạch vào khuôn đợi thạch se lại.

Bước 5: Đặt lớp thạch đen lên trên rồi từ từ rót lớp thạch còn lại vào.

Bước 6: Đợi thạch sữa đậu nành nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút là có thể thưởng thức những miếng thạch ngọt mát lạnh rồi nhé.

Hè đang đến gần bạn thử làm thạch sữa đậu nành cho cả nhà giải nhiệt thôi nào!

Sữa đậu nành bổ dưỡng giúp giảm cân

Từ cổ xưa, đậu nành đã được dùng làm thực phẩm, nhưng gần đây y học thế giới còn phát hiện thêm nhiều tác dụng của nó. Đậu nành là một loại thực phẩm vạn năng, giàu đạm thực vật và có công dụng rất tốt trong việc ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ngăn chặn các khối u cũng như giảm các loại hormone có hại cho cơ thể. Bên cạnh đấy, với những người thừa cân, muốn giảm béo, đậu nành là một chiếc phao cứu sinh để họ có một thực đơn ăn uống lành mạnh và vẫn cung cấp đầy đủ năng lượng.

Sữa đậu nành có lượng prôtêin không thua kém sữa bò, nhưng lượng đường và chất béo, cũng như một số chất khoáng thì ít hơn. Do đó nó được ưa chuộng đối với những ai đang muốn giảm cân.

Thường xuyên thay thế sữa đậu nành vào các bữa ăn hằng ngày có thể cho hiệu quả nhiều hơn các loại thuốc giảm cân, đồng thời nó còn giúp giảm nồng độ cholesterol. Sử dụng đậu nành còn là cách thức tốt nhất để không những ngăn ngừa béo phì mà còn giúp phụ nữ có vóc dáng cân đối nhờ tránh tích tụ mỡ ở vùng bụng. Vì mỡ ở vùng bụng đặc biệt có hại cho sức khỏe, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường hơn sự tích lũy chất béo ở bất kỳ bộ phận nào khác trên cơ thể.

Một cốc sữa đậu nành mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ béo bụng.

Thói quen ăn uống không điều độ, thủ phạm gây béo ở phụ nữ là sự mất cân bằng nội tiết estrogen nữ. Estrogen ở nữ kích thích sự tích tụ chất béo ở đùi, mông (gọi là hình thái béo gynoid-béo quả lê) và ức chế hình thành chất béo ở bụng (gọi là hình thái béo android-béo quả táo). Sự tác động đến estrogen diễn ra mạnh ở thời kì con gái và độ tuổi sinh sản, sau đó chúng sẽ giảm dần cùng với sự tăng lên của tuổi tác.

Isoflavones có trong đậu nành có khả năng ngăn ngừa béo phì thông qua việc giảm tiếp nạp thức ăn vào cơ thể từ đó ngăn ngừa việc tăng cân. Việc bổ sung Isoflavones từ đậu nành còn giúp cung cấp cho cơ thể nguồn protein thực vật hoàn hảo cùng nhiều chất xơ, ít chất béo không no. Khẩu phần ăn có nhiều protein đậu nành giúp duy trì năng lượng lâu hơn, giảm tích mỡ và khối nạc do đó có hiệu quả giảm cân đáng kể đồng thời cải thiện kết cấu cơ thể. Việc bổ sung Isoflavones vào cơ thể từ đậu nành là cách thức tốt nhất để không những ngăn ngừa béo phì mà còn tận dụng được tốt nhất các yếu tố có lợi khác từ đậu nành.

Chỉ cần thêm đậu nành vào thực đơn hàng ngày, công cuộc giảm cân của bạn sẽ trở nên dễ dàng hơn.

Áp dụng bữa ăn thay thế với sữa đậu nành có thể giúp làm gọn vòng eo. Nó cũng cho thấy có thể giảm nồng độ cholesterol và trigylceride. Hiệu quả giảm cân và duy trì giảm cân của sữa đậu nành được ghi nhận là tương tự như thực hiện chế độ ăn kiêng rất ít năng lượng.

Chế độ ăn uống với đậu nành này cũng cho thấy giúp giảm cân nhiều hơn khoảng hai lần so với những người sử dụng các loại thuốc giảm cân.

Tuy nhiên, sử dụng sữa đậu nành để cho tác dụnggiảm cân còn tuỳ thuộc vào lượng uống hàng ngày, khi uống có cho đường hay không? Khi uống sữa đậu nành có ăn nhiều thức ăn khác nữa hay không? Quan niệm uống sữa đậu nành có tác dụng giảm béo chỉ đúng khi uống không quá 500ml/ngày, uống không có đường, ăn một chế độ hợp lý, cân đối đủ theo nhu cầu năng lượng của cơ thể. Còn nếu uống thoải mái quá nhiều, uống thay nước lọc, hoặc uống cho đường nhiều, ăn chế độ ăn thừa năng lượng, không chịu vận động thì chẳng những không giảm béo mà còn gây béo hơn

- Trứng: 3 quả và 1 lòng đỏ  - Rượu sakê (loại ngọt dùng để nấu): 75ml 

- Sữa đậu nành không đường: 1 lít 

- Nấm các loại: 200g 

- Dầu ăn: 1 thìa cà phê 

- Tỏi: 2 nhánh, băm nhuyễn 

- Hành củ: 2 nhánh, băm nhuyễn 

- Nước tương: 70ml 

- Nước trắng: 100ml 

- Dầu vừng: 1/2 thìa cà phê 

- Hành lá: 1 ít thái nhỏ để trang trí.

Sữa đậu nành và nấm bổ dưỡng và phù hợp với chị em thích ăn kiêng giảm cân.

- Khuấy đều trứng, lòng đỏ, và 1/2 lượng rượu sakê cho hòa lẫn vào nhau; đổ sữa đậu nành vào khuấy đều, sau đó cho vào một tô to, dùng lọc loại bỏ phần những bọt sủi lên (nếu thích có thể chia từng bát nhỏ cho từng phần ăn). 

- Dùng bát sứ có nắp đậy và trần qua nước sôi trước khi cho hỗn hợp trứng sữa vào (có thể dùng 1 tô to chung hoặc chia thành từng bát nhỏ theo khẩu phần). Khi bát đã ráo nước, múc hỗn hợp vào từng bát đảm bảo không dày quá 3cm, sau đó đậy nắp và hấp (từ 10-15 phút đối với bát nhỏ, từ 15-20 phút với tô to) cho đến khi hỗn hợp kết đông lại. 

- Cắt nấm thành từng lát mỏng. Cho dầu vào chảo và phi hành, tỏi cho dậy mùi thơm, cho nấm vào xào 1 phút, sau đó cho tiếp rượu sakê còn lại, nước tương, nước và dầu vừng. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi nấm chín. 

- Dùng thìa xúc nấm đổ lên trên hỗn hợp trứng sữa, cắt nhỏ hành lá rắc lên trên. 

- Món này dùng nóng.






Cách làm sữa đậu nành tại nhà
Làm đẹp da với sữa đậu nành
Hướng dẫn làm tương đậu nành -
Bà bầu có nên uống sữa đậu nành không?
Uống nước làm đẹp da cùng khám phá bí quyết
Làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố





(ST)