Cách làm sốt BBQ đơn giản cho bạn thưởng thức món ăn ngon tại nhà

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Cách làm sốt BBQ đơn giản cho bạn thưởng thức món ăn ngon tại nhà

19/04/2015 05:26 AM
21,600

Cách làm sốt BBQ đơn giản cho bạn thưởng thức món ăn ngon tại nhà. Hãy thực hiện món ăn xa xỉ này ngay tại nhà cho mọi người cùng thưởng thức nhé!





CÁCH LÀM SỐT BBQ ĐƠN GIẢN



Nước sốt thịt nướng (BBQ sauce) là một nước sốt dùng cho các loại thực phẩm nướng. Đó là một bổ sung hương vị tuyệt vời cho món nướng thịt bò, thịt lợn và thịt gà.

Nướng bằng sốt đòi hỏi bạn phải làm việc nhiều hơn một chút, nhưng hương vị của nó sẻ làm ngạc nhiên tất cả mọi người. Bạn cũng có thể chuẩn bị trước và được lưu trữ trong tủ lạnh trong vài ngày. Để là hoàn hảo cho các loại thịt và xúc xích nướng.

- Một công thức phổ biến

Chuẩn bị nước sốt thịt nướng ở trong nồi nóng cho 2 muỗng canh dầu olive và xào hành tây cùng với 3 tép tỏi băm nhỏ. Thêm vào một ít cà chua xay nhuyễn, giấm rượu vang đỏ, đường nâu và xì dầu. 1 muỗng cà phê ớt cayenne, 1 muỗng cà phê mù tạt và hạt tiêu tươi. Đun nhỏ lửa và nấu trong 25 phút khuấy thường xuyên.

Công thức nấu ăn cho nước sốt thịt nướng có rất nhiều. Tại Hoa Kỳ, bạn có thể phân biệt chúng với ít nhất 10 loại. Những sản phẩm này cũng được biết đến ở Nhật Bản và Úc là những công thức nấu ăn cho nước sốt thịt nướng phổ biến nhất:


- Công thức nướng sốt cho xương sườn truyền thống

Nếu bạn thích nước sốt thịt nướng đậm đà hương vị cho xương sườn, công thức dưới đây rất hoàn hảo cho bạn.

Thành phần :

Môt ít sốt cà chua (khoảng 220g)

1 lon cà chua nghiền (khoảng 170g)

2 muỗng cà phê đường nâu

2 muỗng cà phê giấm

2 muỗng cà phê dầu ô liu

3 tép tỏi nghiền

4 muỗng cà phê hành tây xây nhỏ

1 muỗng cà phê sốt Worcestershire

1 muỗng canh mù tạt

1 muỗng cà phê ớt cayenne

hạt tiêu đen mới xay


Xào hành tây thái nhỏ và nghiền tỏi trong
dầu ăn cho đến khi hành tây dầu được vàng. Thêm tất cả các thành phần, trộn đều khoản 20 phút.

- Nước sốt thịt nướng theo kiểu Bắc Carolina

Nước sốt này là sự kết hợp của hương vị ngọt ngào và cay. Đó là nước loại thích hợp đối với gà nướng và thịt lợn hoặc hun khói.

Thành phần:

1 chén mù tạt

1/2 chén đường

1/4 chén đường nâu

3/4 chén giấm táo

1/4 chén nước

2 muỗng canh bột ớt

1 muỗng cà phê hạt tiêu đen

1 muỗng cà phê hạt tiêu sọ

1/4 muỗng cà phê ớt cayenne

1/2 muỗng cà phê nước tương

2 muỗng canh bơ

muỗng hương liệu thịt nướng


Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ nước tương và hương thơm bơ. Để lửa nhỏ đun sôi khoản 30 phút. Thêm nước sốt, bơ và hương vị, khuấy đều và hầm thêm 10 phút.

-Nước sốt BBQ sườn nướng theo kiểu Kansas

Kiểu nước sốt này bao gồm, chất béo, hương vị  hơi nặng, nước sốt cà chua cho xương sườn. Tập trung phụ thuộc vào số lượng ớt cayenne khi thêm vào

Thành phần:

1 chén nước sốt cà chua

1/4 chén nước

1/4 chén giấm

1/4 chén đường nâu

3 muỗng canh dầu ô liu

2 muỗng canh hạt tiêu

1 muỗng canh bột ớt

2 tép tỏi (nghiền)

1 muỗng cà phê ớt cayenne


Đun nóng dầu. Thêm tỏi và nấu cho đến khi nó thành nước màu nâu. Thêm các thành phần trên vào và giảm lửa nhỏ . Để lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đến khi các nước sốt đặc lại.

-Nước sốt thịt nướng Mù tạt (Mustard Barbecue Sauce)

Nước sốt này phù hợp với gần như tất cả mọi thứ, nhưng đặc biệt được khuyên dùng đối với thịt lợn


Thành phần :

1 chén mù tạt

1/2 chén dấm balsamic

1/3 chén đường nâu

2 muỗng canh bơ

1 muỗng canh sốt Worcestershire ( còn gọi là sốt Lea & perrins)

1 muỗng canh nước cốt chanh

1 muỗng cà phê ớt cayenne


Cách làm : Trộn tất cả các thành phần trên và đun hơi sôi trên lửa nhỏ trong 30 phút.

- Nước sốt thịt nướng theo kiểu St. Louis

Loại nước sốt này nhìn bắt mắt và hương vị thơm ngon

Thành phần:

2 chén nước sốt cà chua

1/2 chén nước

1/2 chén giấm táo

1/4 chén đường nâ\u

3 muỗng canh mù tạt

1 muỗng canh bột hành tây

1 muỗng canh bột tỏi

1 muỗng cà phê ớt cayenne


Trộn tất cả các thành phần và đặt nó trên lửa nhỏ. Thỉnh thoảng khuấy đều và hơi sôi trong khoảng 20 phút. Nước sốt nên rất dày, nhưng không phải là khá nhiều nước. Đặt sang một bên để làm mát. Lưu trữ trong một hộp kín để trong tủ lạnh. Nước sốt sẽ được tốt hơn nếu bạn bỏ vào trong tủ lạnh một ngày.

cong thuc lam nuoc sot thit nuong bbq sauce

Nước sốt thịt nướng

TỰ LÀM XỐT BARBECUE TẠI NHÀ


dưới 30 phút
Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Hành tây

2

củ vừa

Hành tím

3

củ vừa

Đường đen hoặc vàng

100

gram

Nước tương ngon

1

chén

Cà hộp cô đặc

1

lon trung

Tương ớt, tiêu

Món xốt có vị chua nhẹ của cà chua cô đặc, vị mặn của nước tương và kèm theo đó là mùi hành tây thơm lừng sẽ giúp món nướng của bạn không bị khô và ngon hơn rất nhiều.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Hành tím, hành tây: bóc vỏ, xắt lát mỏng.

    Bắt chảo nóng, phi thơm hành tây và hành tím đến khi hơi mềm lại, cho đường vào đảo đều tay

    Tiếp đến ta cho : nước tương, cà cô đặc, tiêu, tương ớt, 1 chút ớt bột ( nếu bạn thích ăn cay ).
    Tiếp tục riu nhỏ lửa trong 3p, sau đó cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn
    Để bảo quản xốt: ta cho vào hủ sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh dùng dần. Nếu muốn để lâu, hãy bảo quản trong tủ đông, khi dùng hãy rã đông và làm nóng lại. Đặc biệt loại xốt này có thể dùng cho các món chay vẫn được.


CÁC MÓN ĂN NGON TỪ SỐT BBQ


Thịt lợn sốt BBQ


Món thịt lợn thông thường sẽ trở nên hấp dẫn mới mẻ chỉ bằng cách làm đơn giản. Mời các bạn cùng thưởng thức thịt lợn sốt BBQ

Nguyên liệu: 

3 miếng thịt lợn thái to bản

1 thìa bột ngũ vị hương

½ lon bia

1 chai nước sốt barbecue (có thể mua ở siêu thị)

2 củ hành tây thái lát

Hành tây lột vỏ, thái lát

Thịt bỏ ra để ướp

Rắc một thìa ngũ vị hương lên ướp thịt

Cho thịt vào một cái chảo láng dầu

Rán qua hai mặt, khi thịt có màu vàng nâu  thì cho ra đĩa

Cho bia vào một cái chảo, quấy đều



Sau đó cho nước sốt barbecue vào



Cho thịt vừa rán vào nước sốt bia


Cho hành tây vào cùng đun đến khi hành chín mềm và trở nên trong trong


Cho thịt ra đĩa ăn với cơm rất ngon

Phần nước sốt quyện vào thịt và hành tây rất ngon




Gà nướng BBQ

Một bữa tiệc nướng ngoài trời thì sao nhỉ? Cũng là ý tưởng không tồi khi cả nhà cùng tụ tập sẽ rất vui đấy.

Nguyên liệu:

1,2 -1,5 kg thịt gà
2 thìa canh
mật ong
1 thìa café
ớt bột
2 thìa canh xì dầu (nước tương)
4 thìa canh
sốt BBQ

1 thìa canh dấm trắng
1 thìa café hạt nêm
1/2 thìa café hạt tiêu
1/2 thìa café bột điều
1 nhánh tỏi, nghiền nát
1 thìa café mù tạt
2 thìa canh dầu olive

[Chế biến] - Gà nướng BBQ

Cách làm:

Gà rửa sạch, chặt miếng to. Trộn đều tất cả các nguyên liệu còn lại. Cho thịt gà vào túi zip, hoặc vào đĩa sâu lòng, rưới nước xốt lên thịt gà. Đậy kín đĩa/túi zip. Cho thịt gà vào tủ lạnh, để ướp trong vòng 2 – 4 giờ.

Cho gà vào đĩa thủy tinh (sử dụng cho lò nướng/lò vi sóng), chắt gần hết phần nước xốt ra. Bật lò nướng nhiệt 190 độ C. Nướng trong vòng 30- 40 phút tới khi thịt gà chín mềm (ra nước trong).

Tăng nhiệt lên 250 độ C. Nướng tiếp 10 – 15 phút cho phần da được giòn. Trong khi nướng, đảo mặt cho thịt chín đều. Nếu thịt bị khô, có thể rưới thêm nước xốt ở trên.

Cắt miếng nhỏ vừa ăn tùy thích. Ăn nóng, kèm xôi trắng, hoặc cơm nóng. Thịt gà thơm, mềm, đậm đà các gia vị xốt. Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm ớt bột.






Cách làm nước sốt chấm sushi chuẩn nhất
Cách làm nước mắm tỏi ớt chấm cực đã -
Cách làm nước mắm gừng ngon
Hướng dẫn làm món sủi cảo y chang Trung Quốc .
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt
Cách làm các loại nước sốt






(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý