Cách làm cá sốt hoa quả đơn giản mà ngon vô cùng

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Cách làm cá sốt hoa quả đơn giản mà ngon vô cùng

19/04/2015 05:27 AM
528


Cách làm cá sốt hoa quả đơn giản mà ngon vô cùng. Đây là một món ăn ngon,với nguyên liệu là cá,có nước xốt trái cây chua ngọt,rất hấp dẫn,cách chế biến cũng không tốn nhiều thời gian,lại ngon miệng.










CÁCH LÀM CÁ SỐT HOA QUẢ

Làm món cá chim sốt trái cây



Nguyên liệu:
- 1 con cá chim trắng độ 600g ( hay cá dorade)
- Ớt chuông xanh,đỏ mỗi thứ 1/2 trái
- Một củ cà rốt nhỏ.
- 1 trái cà tô mát to ( nhỏ thì 2 trái ).
- 1/4 củ hành tây
- 1/4 trái thơm
- 1 muỗng sup tương cà
- 1 tép tỏi băm
- 200ml nước trái thơm
- 30g đường thẻ ( hay đường mía nhuyển( sucre de canne)
- 1 muỗng cà phê đường cát
- 1 muỗng sup bột bắp
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm

Thực hện:


- Cá chim trắng hay cá dorade , làm sạch, mổ bỏ ruột, khía vài khía trên mình cá,ướp với tí muối,để ráo nước.

- Ớt chuông cắt miếng vừa ăn, thơm gọt vỏ, lấy mắc ra , cắt miếng vừa ăn, hay dùng thơm hộp thì hanh hơn, nhưng vị chua, ngọt không dịu lắm.

- Củ hành tây cắt nhỏ

- Cà rốt bào, xắc hoa mỏng.

- Cả tomate cắt làm hai, bỏ vỏ, cắt miếng vuông vuông vừa ăn.

- Cá sau khi ướp muối để ráo rồi,cho 1/2 muỗng sup bột bắp áo 1 lớp bột mõng ngoài da con cá,và dùng dầu chiên cho cá được chín giòn,xong để cá chiên ra đĩa.

- Đặt chảo lên bếp cho 1 muỗng sup dầu vô,phi tỏi,hành tây cho thơm, cho tiếp phần cà rốt, thơm cà tô mát, và ớt chuông vô xào,nêm tí muối,xào khoảng 2 phút,
Cho nước trái thơm, vào nấu cho sôi, nêm thêm muối, đường, bột nêm, cần để thêm nước vào,pha chút bột năng hay bột bắp vào, cho sốt được sền sệt, nếm thấy hơi chua chua, ngọt ngọt là được

- Chan sốt này lên cá.

- Rắc lên tí ngò cho thơm, món này dùng nóng với cơm thì tuyệt.


Ức gà rán với nước sốt kiwi Zespri

Recipe_Roasted-Chicken-Breast-with-Kiwi-Salsa_Detail.jpg




½ tách hành xanh, thái lát

2 quả cam

1 bbó rau ngò, thái nhỏ

1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu cỡ trung bình

2 quả cà chua, lột vỏ và bỏ hạt

1 quả ớt xanh, bỏ hạt và thái hạt lựu

2 muỗng canh giấm gạo nâu

1 muỗng cà phê muối ăn kiêng

1 muỗng cà phê tiêu nửa hạt


10 quả kiwi Zespri Xanh, gọt vỏ và thái hạt lựu
Quay ức gà

4 cái ức gà, còn da

1 muỗng cà phê muối ăn kiêng và tiêu nửa hạt

2 muỗng canh dầu oliu

Sốt trái cây và Kiwi

1.

Trộn hết tất cả nguyên liệu salsa lại. Lấy ra ¼ nguyên liệu và cho vào máy xay để nghiền thành sốt nhão. Sau đó trộn lại vào trong phần còn lại của salsa trái cây

2.

Cho vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng trước khi ăn



Quay ức gà

1.

Đun nóng lò nướng đến 450° F

2.

Dùng một xoong nhỏ để nấu ở trên cao, sau đó cho thêm dầu oliu vào. Khi dầu oliu đã nóng, đặt miếng ức gà có phần da vào trong xoong này. Để cho miếng gà khỏang 2 đến 3 phút cho vàng da. Sau đó trở miếng ức gà lại và cho nguyên xoong này vào trong lò nướng luôn.

3.

Nấu gà cho đến khi nhiệt độ bên trong đã đạt đến 155°F

4.

Dọn gà ra đĩa và múc sốt trái cây và kiwi chung quanh nó.




Cách làm Cá quả sốt chua ngọt



Cách làm cá quả sốt chua ngọt

Cách làm cá quả sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

Phi lê cá quả bỏ da: 150g

Cà chua: 200g

Tỏi băm: 30g

Muối: 2 thìa (muỗng) cà phê

Đường: 2 thìa (muỗng) cà phê

Tiêu: 1 thìa (muỗng) cà phê

Salad tím: 2 nhánh

Cà rốt, ớt xanh, hành tây, bắp cải: mỗi thứ một ít

Cách chế biến:

Cá quả rửa sạch ướp với một thìa (muỗng) cà phê muối và 1/2 thìa (muỗng) cà phê tiêu. Sau đó rán (chiên) cá chín vàng. Cà chua bỏ hạt, băm nhuyễn.

Cho tỏi vào chảo phi vàng rồi cho cà chua vào xào cho đến lúc lên màu đỏ, nêm phần muối, tiêu, đường còn lại vào cho vừa ăn.

Cà rốt, ớt xanh, hành tây, bắp cải xắt thật nhuyễn, trộn đều vào nhau. Xếp cá ra đĩa, cạnh bên lót hai nhánh salad tím, đặt các thứ rau củ lên trên. Rưới sốt cà chua lên rau.


Thành phần nguyên liệu:

250 g phi lê cá hồi

20 g

1 muỗng cà phê tỏi băm

1 muỗng cà phê bột mì

2 muỗng cà phê nước cốt chanh

40 ml vang trắng

ngò tây băm

muối

tiêu

dầu ăn

Hướng dẫn:

1 - Cá rửa sạch, thấm khô cắt lát mỏng ướp với muối, tiêu khoảng 15 phút. Chiên cá cho đến lúc vàng đều hai mặt để sang bên.

2 - Đun nhỏ lửa cho bơ chảy, cho tỏi vào xào, cho bột mì vào đảo đều, cho hỗn hợp ra chén.

3 - Đun nóng vang trắng khoảng 2 phút, cho vang vào chén bơ, dùng đũa khuấy cho tan đều, cho nước cốt chanh vào.


4 - Dọn cá hồi ra dĩa rưới xốt bơ chanh lên cá, rắc ngò tây lên mặt. Cá hồi xốt bơ chanh ăn với khoai tây chiên.

Cách làm Cá Rán Sốt Hạt Sen

cach-ran-ca

Trước khi rán cá, bạn nên lấy lát gừng tươi xát mạnh vào đáy và thành chảo, rồi mới đổ dầu vào. Dầu và gừng tạo ra 1 lớp màng trơn giữa da cá và thành chảo, giúp da cá không bị dính chảo.

Nguyên Liệu:
- 250g cá lóc
- 150g hạt sen
- 2 củ hành tím
- Vài nhánh rau mùi
- 3 thìa cà-phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà-phê tiêu
- 1 bát nước dùng
- 1 thìa cà-phê đường
- 1 thìa súp dầu hào
- Dầu ăn
- Bột năng.
Thực Hiện:
- Cá lóc sơ chế sạch, để ráo, ướp với 1 thìa cà-phê hạt nêm, tiêu khoảng 20 phút cho thấm, rồi thả vào chảo dầu nóng rán vàng, giòn.
- Nấu sôi nước dùng, nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm, cho hạt sen vào nấu nhừ rồi vớt hạt sen ra.
- Chảo dầu nóng, phi thơm hành tím thái khoanh, bỏ hạt sen vào, cho 1 thìa cà-phê hạt nêm, đường và dầu hào, để lửa liu riu. Sau cùng cho bột năng hòa với nước vào để tạo độ sánh.
- Khi dùng, rưới sốt lên số. Trang trí với rau mùi


Cá sốt trái cây chua ngọt

Vị chua cay mặn ngọt ngấm trong những miếng cá giòn giòn ăn kèm những miếng trái cây thanh mát luôn là thu hút người thưởng thức. Thời gian chuẩn bị khoảng 5 phút, thực hiện 15 phút, dành cho 4 người.

Nguyên liệu

- 500 gr thịt cá chuối

- 1/2 quả táo, 1 quả khế chua xanh, 1 quả cà chua to thái nhỏ, 1 quả dứa.

- 1 củ hành tây to, thái nhỏ

- Dầu ăn, 1/2 thìa dấm, 1/3 thìa đường, 1/4 cốc nước cam

- 3 thìa sốt cà chua, 2 thìa bột đao

- Bột mỳ, bột chiên

- Muối tiêu

Cách làm

- Cá làm sạch, lọc bỏ da, xương rồi thái miếng vừa ăn.

- Ướp cá với 1 thìa gia vị.

- Hòa bột mỳ, bột chiên với một chút nước thành hỗn hợp đặc sệt.

- Cho thịt cá đã ướp vào âu bột, trộn đều để bột bám đều quanh miếng cá

- Chiên cá trong chảo ngập dầu, chiên đến khi cá có màu vàng là được.

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn, cho táo, dứa,  khế chua vào xào độ 3 phút rồi cho ra đĩa.

- Cho chảo lên bếp, cho dấm, đường, muối, nước cam, cà chua vào đun.

- Đun đến khi hỗn hợp sôi thì hòa 2 thìa bột đao với nước rồi rót từ từ vào chảo, vừa rót vừa ngoấy cho bột khỏi vón.

- Khi hỗn hợp đặc sánh, cho cá vào đun sôi, đảo đều lên cùng hỗn hợp hoa quả trên là được.

- Món cá sốt trái cây chua ngọt này ăn cùng với cơm nóng sẽ rất ngon.

Cá rán sốt cam


Cá rán đã quá quen thuộc với chúng ta, nhưng chỉ với một chút nước cam bạn đã có được một món ăn mới lạ, vị hoa quả và đậm đà hương vị mùa hè.




Nguyên liệu: 

Cá hồi hoặc cá quả 500 gr

Trứng 1 quả

Cam tươi 1 quả

Bột chiên, bột cà mỳ

Bột đao

Gia vị 

Cách làm: 



Cá rửa sạch, lọc xương và cắt miếng vừa ăn

Ướp cá với 1 thìa gia vị, một chút hạt tiêu và 1 thìa nhỏ rượu, để 15 phút

Cắt đôi quả cam, vắt lấy nước

Lấy 3 cái bát, 1 cái để bột chiên, 1 cái đập trứng ra đánh đều và 1 cái để bột cà mỳ.

Sau đó lần lượt tẩm cá vào bát bột chiên, nhúng vào trứng rồi cuối cùng lăn qua bột cà mỳ.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi rán cá đến chín vàng. 

Cho nước cam vào nồi, đun sôi. Hòa 1 chút bột đao với nước rồi từ từ cho bột vào nồi nước cam, vừa cho vừa ngoáy đều. Nếu cam hơi chua bạn có thể cho một chút xíu đường để làm giảm độ chua gắt. 

Tiếp đó cho cá rán vào nồi sốt cam, to lửa cho sôi rồi tắt bếp.


 

Cho ra đĩa thưởng thức với cơm nóng ngon tuyệt

 




Cách làm dấm hoa quả thơm ngon, an toàn, vệ sinh
Cách làm hoa quả dầm ngọt mát cho cả nhà
Nước ép cà chua giảm cân nhanh chóng
Cách làm bánh pancake ngon chiêu đãi cả nhà
Cách giảm sốt cho trẻ
Cách làm thạch rau câu hoa quả bắt mắt chiêu đãi cả nhà
Salad hoa quả trộn tuyệt ngon






(ST)



Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý