Cách làm sốt cà spaghetti nhìn muốn ăn ngay

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Cách làm sốt cà spaghetti nhìn muốn ăn ngay

19/04/2015 05:27 AM
6,733

Cách làm sốt cà spaghetti nhìn muốn ăn ngay. Chẳng cần phải đi ra hàn, ngay tại nhà chị em cũng có thể là spaghetti cho cả nhà cùng thưởng thức.

CÁCH LÀM SỐT CÀ SPAGHETTI


Nguyên liệu:

Làm xốt cà chua

- 1kg cà chua bi
- 1 củ hành tây, xắt thật nhỏ
- ¾ muỗng cà phê muối
- 10 lá húng quế
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- Muối

Tự tay làm spaghetti xốt cà chua - 1

Spaghetti

350g mỳ Spaghetti

- Cà tím
- Dầu thực vật
- Pho mát Parmesa bào nhỏ.

Cách làm:

Làm sốt cà chua

- Tạo một vết cắt trên quả cà chua bi (theo chiều dọc) rồi cho cà chua vào nồi với hành tây xắt nhỏ cùng muối.

- Dùng muôi gỗ đảo để cà chua ra nước.

- Nấu cà chua lên nhưng không đậy vung ở ngọn lửa trung bình trong vòng từ 20 – 30 phút. Gạn phần chất lỏng chảy ra từ cà chua ra bát.

- Múc cà chua đã được nấu chín với hành tây ra máy xay, xay nhuyễn, sau đó cho cho ra một chảo cùng với nước cà chua được gạn ra bát trước đó.

- Đun nước xốt cà chua một lần nữa nhưng không đậy vung ở ngọn lửa nhỏ cho đến khi nước xốt đặc lại.

- Cho thêm lá húng quế vào trước khi tắt bếp khoảng 5 phút.

- Nêm nếm muối vừa ăn rồi cho chảo ra.

- Cho thêm dầu giấm ô liu và hung quế nếu bạn thích.

Cà tím chiên

- Cắt cà tím các miếng có độ dày khoảng 1cm và ngâm trong nước muối khoảng 30 phút.

- Dùng khăn giấy thấm nước cho cà tím khô và chiên cà tím với dầu một vài phút để cà chín.

- Cho cà ra giấy thấm để ráo dầu.

Mỳ spaghetti luộc theo hướng dẫn trên bao bì. Cho mì ra đĩa, cho nước xốt cà chua lên trên cùng cà tím và pho mát bào nhỏ.

Tự tay làm spaghetti xốt cà chua - 2

Lưu ý, nếu nước xốt bị chua, bạn có thể thêm ½ - 1 muỗng đường (người Ý thường làm như vậy).

Tự tay làm spaghetti xốt cà chua - 3

Tự tay làm spaghetti xốt cà chua - 4

Tự tay làm spaghetti xốt cà chua - 5

Nước xốt làm nhiều vì thế bạn chỉ cần giữ nó trong tủ lạnh, khi nào cần lại đem ra chế biến tiếp. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mỳ spaghetti xốt cà chua nhé!

mì spaghetti sốt thịt viên


Thử làm mì spaghetti sốt thịt viên 1
Cách làm món ăn truyền thống của Ý này tương đối đơn giản - Ảnh: Womansday 

Thành phần:

- 300g mì ống
- 1 quả trứng lớn
- 1/4 chén bánh mì vụn khô
- 1/2 kg xúc xích Ý, thái nhỏ
- 1 củ hành tây băm nhỏ
- 1 củ cà rốt loại vừa, nạo nhuyễn
- 1/2 chén rau mùi tây lá phẳng xắt nhỏ
- 2 chén marinara hoặc nước sốt cà chua
- Phô mai cứng nạo nhuyễn

Cách làm:

- Nấu mì spaghetti theo hướng dẫn đóng gói (lưu ý: mì luộc mềm nên cho ít dầu ăn vào xóc đều để mì không bị dính).
- Đánh trứng trong một bát lớn, khuấy thêm bánh mì vụn vào. Tiếp tục thêm xúc xích, hành tây, cà rốt, và rau mùi tây. Viên hỗn hợp thành 20 viên (kích cỡ khoảng hạt lựu hoặc lớn hơn tùy sở thích mỗi người).
- Đặt thịt vào khay nướng từ 6 đến 8 phút.
- Làm ấm nước sốt trong một cái chảo lớn trên lửa nhỏ.
- Cho thịt viên vào trong nước sốt, sau đó trộn với mì ống. Bạn có thể rắc thêm phô mai nếu muốn


Spaghetti sốt bò băm thật ngon


Nguyên liệu:

- Thịt bò xay: 200 gr
- Cà chua: 3 quả
- Hành tây: 1 củ
- Sốt cà chua: 1 hộp nhỏ
- Lá oregano: 2gr - 2 thìa cà phê
- Tỏi: 1 củ
- Hạt tiêu
- Mì Spaghetti
- Bơ hoặc dầu oliu
- Kem whipping (nếu thích ăn ngậy)

Spaghetti sốt bò băm thật ngon - 1

Cách làm:

Bước 1: Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt băm nhỏ hoặc xắt hạt lựu. Hành tây và tỏi các bạn cũng băm nhỏ.

Spaghetti sốt bò băm thật ngon - 2

Bước 2: Phi thơm hành tây và tỏi với bơ hoặc dầu oliu rồi cho cà chua vào đảo cùng, tiếp đó các bạn cho đến sốt cà chua rồi đậy vung, hạ lửa mức nhỏ nhất đun khoảng 20-30 phút.

Spaghetti sốt bò băm thật ngon - 3

Bước 3: Sau thời gian đun trên, cà chua đã nhuyễn nhừ và sốt trở nên sánh hơn thì các bạn rắc lá thơm oregano.

Spaghetti sốt bò băm thật ngon - 4

Bước 4: Cho thịt bò xay vào đun cùng sốt, nêm gia vị hoặc hạt nêm cho sốt có độ mặn vừa miệng. Ở bước này, nếu muốn ăn sốt có bị béo ngậy thì các bạn thêm vào sốt khoảng 2 thìa ăn phở whipping cream, rắc ít hạt tiêu cho thơm vậy là phần sốt đã hoàn tất.

Spaghetti sốt bò băm thật ngon - 5

Bước 5: Luộc mì spaghetti, thời gian chín tùy thuộc vào loại và hãng mì vì vậy các bạn hãy làm theo hướng dẫn in trên bao bì, thông thường chúng ta nên luộc mì trong khoảng từ 8-12 phút.

Spaghetti sốt bò băm thật ngon - 6

Bước 6: Mì chín các bạn vớt ra rổ cho ráo nước rồi trộn mì với chút dầu oliu cho các sợi mì không bị dính vào nhau. Tùy điều kiện, thay thế dầu oliu bằng dầu ăn cũng được các bạn nhé.

Bước 7:
Tùy sở thích, các bạn có thể chọn cách cho mì vào đảo cùng sốt rồi xúc ra đĩa hoặc xếp mì phía dưới, sau đó dội sốt nóng phủ lên trên, trộn đều và thưởng thức cũng rất tuyệt.

Spaghetti sốt bò băm thật ngon - 7

Spaghetti sốt bò băm thật ngon - 8

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món spaghetti sốt bò băm!


Làm spaghetti sốt cà chua đúng chất Italy

Nguyên liệu:

- 1 gói spaghetti
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- 1 hộp sốt cà chua
- 2 hộp pho mát mascarpone (có bán tại siêu thị hoặc các cửa hàng bán nguyên liệu nước ngoài)
- Muối, hạt tiêu
- Pho mát nạo
- Rau húng quế tươi
- Bánh mì
- 1 thanh bơ
- 1 hoặc 2 thìa dầu ô liu
- 1 củ hành tím
- Rau mùi

Cách làm:


Bước 1. Băm nhỏ tỏi, hành tây



Bước 2. Đun nóng dầu ô liu và phi hành tây trong 1 phút đến khi hành chuyển trong suốt. Cho thêm tỏi và đổ sốt cà chua vào.



Bước 3. Đổ một ít muối, hạt tiêu.



Bước 4. Đun hỗn hợp trên ngọn lửa nhỏ khoảng 30 phút.



Bước 5. Đổ dầu ô liu, bơ, rau húng quế, hành tím và vài lá rau mùi vào trong máy xay. Sau khi xay xong, rắc thêm tỏi.



Bước 6. Cắt bánh mì thành từng lát. Phết hỗn hợp vừa xay lên ruột bánh và nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C trong 5 – 7 phút.



Bước 7. Đun nước sôi và luộc mỳ spaghetti trong nước có chút muối trong khoảng 10 – 12 phút. Đổ một chút dầu ăn để sợi mì không dính. Khi vớt mỳ ra, xả nước lạnh rồi để mỳ trên rá cho ráo nước.



Bước 8. Cho pho mát mascarpone vào hỗn hợp sốt cà chua trên bếp. Đảo đều.



Bước 9. Nếm thử để kiểm tra độ mặn. Nếu thiếu vị, có thể cho thêm muối và hạt tiêu.



Bước 10. Rắc thêm rau húng quế thái nhỏ lên hỗn hợp sốt.



Bước 11. Đảo mỳ trên một chiếc chảo khác rồi đổ nước sốt cà chua vào.



Bước 12. Lấy spaghetti ra, rắc pho mát nạo và vài lá húng. Bẻ nhỏ bánh mì nướng bơ và xếp lên trên spaghetti. Thưởng thức món ăn khi còn nóng.




Cách làm pasta sốt cà chua nướng


 Chuẩn bị:

- 500g cà chua bi
- 6 tép tỏi
- 400g pasta Farfalle
- 15g phô mai parmesan
- Gia vị: lá basil, dầu olive (hoặc dầu thực vật), muối, tiêu

Cách làm:

  • Đầu tiên, mình ngâm rửa sạch cà chua bi, sau đó cắt đôi ra.

    Đầu tuần đổi vị với pasta sốt cà chua nướng 2

  •  Lót giấy bạc lên khay nướng, cho cà chua vào khay, thêm các tép tỏi đã bóc vỏ. Sau đó, rưới dầu olive và rắc muối, tiêu lên trên.

    Đầu tuần đổi vị với pasta sốt cà chua nướng 3

  • Nướng cà chua trong 30 phút ở 200 độ C. Để thao tác được nhanh, mình bắt đầu bắc nồi nước lên bếp để luộc pasta sau khi đã nướng cà chua được 15 phút nhé!

    Đầu tuần đổi vị với pasta sốt cà chua nướng 4

  • Sau khi cà chua đã chín, mình lọc hết phần nước qua rây. Nếu thích sốt cà được đặc hơn, bạn có thể cho cà chua vào máy xay sinh tố và xay mịn ra nhé!

    Đầu tuần đổi vị với pasta sốt cà chua nướng 5

  • Để tạo thêm độ đặc, trộn thêm các tép tỏi và một ít xác cà chua vào với nước sốt.

    Đầu tuần đổi vị với pasta sốt cà chua nướng 6

  • Cho phần pasta đã luộc chín vào sốt cà chua rồi trộn đều lên.

    Đầu tuần đổi vị với pasta sốt cà chua nướng 7

  • Cuối cùng, rắc thêm lá húng vào để hương vị được hoàn chỉnh nhé!

    Đầu tuần đổi vị với pasta sốt cà chua nướng 8

Rắc thêm một ít phô mai parmesan khi món pasta còn nóng hổi để thêm hương vị nữa nào!
 

Đầu tuần đổi vị với pasta sốt cà chua nướng 9
Trông vừa ngon mắt lại vừa đáng yêu các bạn nhỉ!


Cách làm mỳ ý ngon nhất
Cách làm mỳ Ý hải sản hấp dẫn
Cách làm mỳ Ý hải sản hấp dẫn
Mì xào thịt bò cà chua không thử thì phí
Pasta sốt cà chua


(ST)
 

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý