1
Cách làm đậu phụ chiên sả hấp dẫn vô cùng. Chế biến kiểu này món đậu của bạn sẽ không còn đơn điệu nữa. Cùng tham khảo để trổ tài đầu bếp nào
Đậu phụ chiên sả ăn nóng hay nguội cũng đều rất ngon bởi vị đậm đà của xì dầu, vị thơm của sả sẽ làm món đậu của bạn không còn đơn điệu nữa.
Cách 1:
Nguyên liệu
- Đậu phụ trắng: 3 bìa
- Sả: 3 củ
- Tỏi, hành: 1 củ
- Hành hoa: 2 nhánh
- Dầu ăn, xì dầu, bột canh, mì chính, đường.
Cách làm:
Bước 1: Đậu phụ trắng cắt miếng vừa ăn rồi cho vào rán chín vàng hai mặt.
Bước 2: Sả bóc vỏ băm nhỏ, tỏi, hành củ đập dập băm nhỏ, hành hoa thái nhỏ.
Bước 3: Phi thơm hành tỏi với chút dầu ăn. Cho sả băm vào đảo nhanh tay.
Bước 4: Cho thêm 3 thìa xì dầu cùng ½ bát nước lọc, ½ thìa đường, ½ thìa bột canh, mì chính đun nhỏ lửa để tạo độ sền sệt.
Bước 5: Cho đậu vào rim.
Bước 6: Dùng kéo khứa nhẹ hình chữ thập và cho sả tỏi hành hoa vào giữa miếng đậu rồi gắp ra đĩa.
Bước 7: Phần nước còn lại rưới lên trên.
Thế là bạn có thêm một món chay thơm lừng cho lễ Vu Lan rồi nhé. Chúc các bạn ngon miệng
Cách 2:
Biến tấu với món đậu phụ rán quen thuộc cùng sả thơm lừng và ớt cay cay để bữa cơm thêm thú vị nhé.
Nguyên liệu:
- 2 - 3 bìa đậu phụ
- Sả, nước mắm, đường, xì dầu, ớt quả
- Tỏi.
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Đậu phụ tươi rửa sạch, xắt thành từng miếng vuông vừa ăn. |
|
|
Bước 2: - Sả, ớt băm nhuyễn, bạn có thể điều chỉnh lượng sả, ớt tùy theo sở thích của bạn. |
|
|
Bước 3: - Đun nóng dầu ăn, rán đậu phụ vàng hai mặt, vớt đậu phụ ra dĩa có lót giấy thấm dầu ăn. |
|
|
Bước 4: - Tiếp theo đổ bớt dầu ăn, dùng lại chảo đó, đổ tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho sả, ớt vào chảo đảo đều, thêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường. |
|
|
Bước 5: - Cuối cùng đổ đậu phụ đã rán vàng vào chảo, dùng đũa đảo đều để sả bám đều bên ngoài bề mặt đậu phụ, sau đó đổ ra dĩa dùng với cơm. |
|
|
Bước 6: - Bạn có thể dùng kèm với xì dầu và tỏi. |
Cách 3:
- dưới 15 phút
- Đơn giản
Nguyên liệu
|
Đậu phụ |
3 |
bìa |
|
Sả |
2 |
cây |
|
Tỏi |
2 |
nhánh |
|
Hành hoa |
4 |
cây |
|
Xì dầu, Đường, Dầu ăn |
Ăn chay. Cứ nói thế thôi là nhiều người mường tượng tới một thực đơn rất nghèo nàn và khô khan; hoặc là một bữa chay giả mặn đầy thịt đầy cá cố làm cho thật giống. Hoàn toàn không cần thế. Món chay tự bản thân nó có cái ngon riêng và hương vị riêng.
Các bước thực hiện
1
Cắt đậu thành khối vuông.
Chiên vàng mặt.
Khứa chữ thập trên miếng đậu. Chú ý khứa sâu nhưng không đứt.
2
Củ sả, củ hành, tỏi bằm nhỏ. Lá hành cắt khoanh.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn, phi thơm sả, tỏi và hành.
Thêm vào chút xíu đường và xì dầu, nêm thêm 2 muỗng canh nước cho hỗn hợp sốt vừa ăn.
3
Nhanh tay cho đậu vào sốt, đảo qua. Vớt đậu ra. Đun cho sốt còn sền sệt.
Nhồi hỗn hợp sốt sả vào giữa miếng đậu đã khứa.
Don đậu ra đĩa. Rưới nốt chỗ nước sốt còn lại lên.
Món này ăn nóng hay nguội đều ngon.
4
Nhà mình có trẻ con nên không ăn ớt. Nếu ăn được cay, các bạn có thể thêm 1 trái ớt vào hỗn hợp sốt sả. Chút cay cay sẽ rất kích thích vị giác <3
5
Các món ngon với đậu phụ
Cách làm bánh đậu xanh thơm bùi -
Cách làm sữa đậu nành tại nhà
Ốc nấu chuối đậu thơm ngây ngất cho cả nhà ngon
Nấu canh cà tím với đậu thơm lừng hấp dẫn
Thịt bò hầm đậu Hà Lan giàu dinh dưỡng
Canh đậu phụ nấu cà chua ngon cơm,dễ làm
(st)
