Cách 1:
Nguyên liệu:
- Khoai tây : 5 củ
- Xương lợn : 1kg
- Hành tây : 1/2 củ
- Ớt xanh : 1 quả
- Ớt đỏ : 1quả
- Hành hoa : vài nhánh
- Gừng : 1 nhánh nhỏ
- Ớt bột : 1 thìa to
- Muối : 1/3 thìa café
- Mì chính : 1 chút
- Nước mắm : 1/4 thìa to
- Cải cúc : 1 nắm nhỏ
- Hạt tiêu : 1 chút
Cách làm:
-
1
- Khoai tây gọt vỏ, bỏ mắt, bổ to vừa phải
- Xương lợn rửa sạch, chặt to vừa phải.
-
2- Cho xương lợn, khoai tây, tỏi, ớt đỏ, ớt bột, gừng, hành tây, hành hoa vào nồi, nêm vừa mắm muối.- Giữ mức lửa to, hầm chín kỹ- Đảo nhẹ cho khoai tây chín đều.- Khi khoai chín nhừ, múc ra bát ăn nóng với cơm trắng.
Chúc các bạn ngon miệng!
- Chọn khoai mới, ruột vàng, vỏ mỏng, chắc khoai, mắt nông, tránh những củ có vỏ xanh hoặc mọc mầm.
- Xương lợn phải chọn phần xương lưng (cột sống) là ngon nhất
Cách 2:
Nguyên liệu
- Xương lợn: 1kg
- Khoai tây: 3 củ
- Cà rốt: 2 củ
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá, hành củ, mùi ta
- Gia vị: nước mắm, bột nêm, bột canh, tiêu.
Cách làm
- Xương rửa sạch, để ráo, luộc một nước cho hết váng bẩn. Sau đó, đem ướp với một chút, tiêu, hành, bột canh, nước mắm.
- Khoai tây, cà rốt, cà chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Bắc nồi áp suất lên bếp, để nóng, phi thơm hành tỏi băm nhỏ, cho sườn vào xào qua cho đậm đà.
- Lần luợt cho các loại củ vào xào, nêm chút gia vị.
- Đổ ngập nước ấm, đun sôi lửa to ko đậy vung nồi, vừa đun vừa hớt váng bẩn để nồi canh được trong.
- Sau đó đậy vung, vặn lửa nhỏ, ninh trong nửa tiếng
- Hành lá, mùi lá, rửa sạch, thái nhỏ. Khi được canh, bắc ra, rắc hành mùi.
Cách 3:
Số người ăn: 2
Thành phần món ăn
- 1 kg xương lợn
- 3 củ khoai tây
- 2 củ cà rốt
- 2 quả cà chua
- 1 ít hành lá, hành củ, rau mùi
- 1 ít gia vị: nước mắm, bột nêm, bột canh, tiêu.
Cách nấu
-
Xương rửa sạch, để ráo, luộc một nước cho hết váng bẩn. Sau đó, đem ướp với một chút, tiêu, hành, bột canh, nước mắm.
-
Khoai tây, cà rốt, cà chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
-
Bắc nồi áp suất lên bếp, để nóng, phi thơm hành tỏi băm nhỏ, cho sườn vào xào qua cho đậm đà.
-
Lần luợt cho các loại củ vào xào, nêm chút gia vị.
-
Đổ ngập nước ấm, đun sôi lửa to ko đậy vung nồi, vừa đun vừa hớt váng bẩn để nồi canh được trong.
-
Sau đó đậy vung, vặn lửa nhỏ, ninh trong nửa tiếng
-
Hành lá, mùi lá, rửa sạch, thái nhỏ. Khi được canh, bắc ra, rắc hành mùi.
(St)