Cách làm cá thu kho dứa ngon khó chối từ

Thịt cá màu vàng nhạt, săn chắc thấm quyện nước sốt ngọt vị thơm sẽ rất hoàn hảo cho bữa ăn hằng ngày đấy.

CÁCH 1

Món ăn này rất dễ chế biến, hợp khẩu vị với nhiều người. Thơm được sử dụng nhằm mục đích làm cho cá thu mềm, không bị cứng và khô khi nấu. Nước mắm sẽ sắc lại, thường có vị ngọt và đậm đà.

Nguyên liệu

300g cá thu

1/4 trái thơm (hoặc trái khóm) gọt vỏ, bỏ mắt,

Dầu ăn, tiêu, muối, nước mắm, ngò

Cách làm

- Muối ớt đâm nhỏ cho vào cá ướp để một lúc.

- Bỏ cá thu vào nồi, cho thêm mắm, đường, tiêu và nước vào. Đảo đều và để khoảng 15 phút cho ngấm.

- Thơm cắt miếng dày, cho vào nồi cá thu ở trên. Sau đó cho dầu ăn vào, đảo đều nhẹ nhàng.

- Bắt nồi cá lên bếp với lửa nhỏ liu riu. Trong khi nấu nhớ lật miếng cá lại để cho 2 bên đều thấm. Nấu cho đến khi nước rút gần hết thì tắt bếp. 

- Bỏ cá ra dĩa, chế mắm lên và trang trí bằng những cộng ngò

Ăn nóng với cơm rất ngon.

Như vậy là xong rồi đó bạn, bạn có thể thường thức món cá mình làm đấy nha!

CÁCH 2

Nguyên liệu

- 2 khứa cá thu

- 1/4 quả thơm

- 2 nhánh hành lá, 1 nhánh cần tây, 2 quả ớt hiểm

- 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường 

- Dụng cụ nấu: Lò vi sóng 

Cách làm

- Cá thu cạo sạch da, rửa sạch, để ráo nước.

- Thơm xắt lát múi cau. Hành lá cần tây nhặt rửa sạch, cắt khúc, lấy riêng đầu hành đập giập. Ớt hiểm đập giập.

- Ướp cá với đầu hành, ớt hiểm, nước mắm và hạt nêm, để thấm 30 phút.

- Cho đường vào thố rộng, đặt vào lò, nhấn Power Level, thời gian 3 phút. Nhấn Instant Cook/Start cho máy chạy, được khoảng 1 phút thì mở lò khuấy đều để đường không bị cháy.

- Sau khi thắng nước màu xong, cho cá và thơm vào thố, trở mặt cá để nước màu thấm đều, đậy nắp, đặt lại vào lò, nhấn Power Level, nhấn t để giảm công suất còn 70%, thời gian 10 phút.

- Đợi máy chạy đến hết thời gian, mở cửa lò cho cần tây và hành lá cắt khúc vào. Dùng nóng với cơm.

Tham khảo thêm một số món cá thu ngon

1. Cá thu kho riềng

Nguyên liệu:

300g cá thu, rửa sạch, cắt khoanh, để ráo; 200g thịt ba chỉ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn; 1 củ riềng, gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi; 200ml nước trà xanh để kho cá; Gia vị: tiêu, ớt, knorr - cá kho riềng.

Hướng dẫn nhanh:

- Cho cá thu vào tô, cho gói knorr gia vị hoàn chỉnh - cá kho riềng ướp, để 15 phút cho cá ngấm gia vị.

- Đun to lửa cho nồi cá sôi, sau đó vặn nhỏ lửa kho cá trong khoảng 45 phút cho cá chín kĩ và thấm gia vị.

 Thực hiện ướp cá:

- Cho cá thu vào tô, cho gói knorr gia vị hoàn chỉnh - cá kho riềng ướp, để 15 phút cho cá ngấm gia vị.

Kho cá:

- Cho vào nồi 1 lớp riềng xắt sợi, một lớp thịt, một lớp cá và một lớp riềng nữa. Cho nước trà xanh vào xăm xấp mặt cá, rồi bắc lên bếp kho.

- Đun to lửa cho nồi cá sôi, sau đó vặn nhỏ lửa kho cá trong khoảng 45 phút cho cá chín kĩ và thấm gia vị.

2. Món ngon: Cá thu kho tiêu

Chắc hẳn bạn đã quá quen với món cá kho, tuy nhiên cũng chính nhờ nguồn thực phẩm cá rất phong phú mà cách chế biến cá cũng có nhiều kiểu khác nhau. Đôi Đũa Vàng xin tư vấn với bạn món Cá thu kho tiêu ăn với cơm trắng.

Cá thu mang vị đặc biệt của biển – nó khác với cá đồng vì vậy bạn không thể áp dụng công thức kho cá đồng dành cho cá thu được. Để món cá thu kho tiêu được ngon và hấp dẫn bạn cần chuẩn bị:

Nguyên liệu:

- 500gr cá thu (loại vừa, cắt khúc)

- Tiêu xay loại ngon

- Xì dầu

- Nước mắm

- Ớt tươi

- Nước màu cốt dừa

- 2 thìa súp dầu ăn

- Nước mắm

- Đường

- Hạt nêm

Chế biến:

- Bạn có thể chọn loại cá thu vừa hoặc cắt khoanh. Trước khi kho bạn nên: ướp cá thu với chút nước mắm, ít hạt nêm, hạt tiêu, muối, đường, ớt. Trộn đều tất cả hỗi hợp đó với cá rồi để trong vòng từ 30-45p cho cá thấm đều gia vị.

- Cho cá lên bếp đun sôi sau đó cho nhỏ lửa – chỉ lên để lửa liu riu cho nước ướp chảy ra khi ướp cá cạn dần. Cho tiếp một chút nước sôi và đun tiếp cho cá cá chín mềm hơn. Khi cá gần cạn hết nước bạn cho thêm 2 muỗng dầu ăn và một ít tiêu nữa lên trên đun cho đến khi cạn.

- Giờ thì bạn đã có món cá thu kho tiêu thơm lừng ăn với cơm nóng và canh. Để đảm bảo chất lượng cũng như cá thu còn tươi ngon và được đảm bảo vệ sinh Đôi Đũa Vàng đã cung cấp nguyên liệu cho Món cá thu kho tiêu trên khắp các siêu thị và đại lý trên toàn quốc.

Nếu bạn mua về mà chưa sử dụng ngay thì có thể bảo quản trên ngăn đá của tủ lạnh, khi nào dùng thì bạn lấy ra và để cá rã đông tự nhiên và chế biến.

(ST)