Cách nấu bún riêu cua kiểu Bắc thơm ngon hết ý

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Cách nấu bún riêu cua kiểu Bắc thơm ngon hết ý

19/04/2015 05:35 AM
919
Có nhiều cách nấu bún riêu không cần màu điều mà bún vẫn đúng vị, ngon và đẹp. Cùng tham khảo những cách nấu bún riêu cua kiểu Bắc thơm ngon hết ý nhé


Cách 1:

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
   Nấu bún riêu đúng kiểu miền Bắc 1
- 400gr cua đồng xay (hoặc giã nhỏ)
- 3 bìa đậu
- 4 quả cà chua
- Hành khô, hành lá
- Giấm bỗng
- Bún

Đến phần hành động này: >:D<
Nấu bún riêu đúng kiểu miền Bắc 2
Bước 1:
- Cho cua xay vào một chiếc tô lớn rồi hòa nước vào, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua tan vào với nước.
Nấu bún riêu đúng kiểu miền Bắc 3

- Sau đó, gạn đổ nhẹ nhàng nước vào nồi. Và cứ thế làm lặp đi lặp lại hai bước này khoảng 2 lần nhé!

Nấu bún riêu đúng kiểu miền Bắc 4

- Đến khi thấy cuối bát chỉ còn lại vỏ cua cứng ráp là được.

Nấu bún riêu đúng kiểu miền Bắc 5
Bước 2:
- Hòa một chút gia vị vào với nước cua vừa lọc rùi đặt lên bếp đun ở lửa vừa.
Nếu các bạn đun ở lửa to quá thì gạch cua rất dễ bị cháy hoặc trào ra ngoài đấy!
Nấu bún riêu đúng kiểu miền Bắc 6
Bước 3:
- Trong lúc chờ đợi, mình thái cà chua ra này: một nửa để băm nhỏ, một thái múi cau nghen.
Nấu bún riêu đúng kiểu miền Bắc 7
Bước 4:
- Khi nước cua sôi được một lúc thì toàn bộ gạch cua sẽ chín, nổi lên trên đấy.
Nấu bún riêu đúng kiểu miền Bắc 8

- Lúc này, các bạn nên vớt và để gạch cua riêng ra một cái bát.

Nấu bún riêu đúng kiểu miền Bắc 9
Bước 5:
- Phần cà chua băm nhỏ, mình xào qua với dầu ăn ở lửa to trước rồi mới cho vào nồi nước cua cùng với phần cà chua thái múi cau nhé! Rồi cứ thế đun tiếp ở lửa nhỏ thêm chút nữa...
Nấu bún riêu đúng kiểu miền Bắc 10
Bước 6:
- Với đậu thì mình thái thành miếng nhỏ rồi đem đi rán vàng này.
Nấu bún riêu đúng kiểu miền Bắc 11
Bước 7:
- Khi nào gần ăn thì các bạn cho giấm bỗng vào nhé! Lượng giấm bỗng cho vào tùy thuộc vào khẩu vị của các bạn đó!
Nấu bún riêu đúng kiểu miền Bắc 12
Bước 8:
- Cho luôn đậu rán vào nồi nước thì đậu sẽ ngấm và ngon hơn.
Nấu bún riêu đúng kiểu miền Bắc 13
Bước 9:
- Công đoạn cuối cùng là phi thơm hành khô rồi đổ nhanh phần trứng cua vào, đảo đều và tắt bếp. Cái này được gọi là nước màu và các bạn có thể cho luôn vào nồi nước hoặc cho riêng vào từng bát bún riêu khi ăn đều được.
Nấu bún riêu đúng kiểu miền Bắc 14
Bước 10:
- Bày biện mọi thứ vào bát rùi chan nước là ăn được rồi! Và nếu ăn được mắm tôm thì các bạn nhớ cho thêm một chút xíu vào bát nhé!
Nhìn ngon thế này thì kiểu gì phụ huynh của tụi mình cũng khen cho mà xem!
Nấu bún riêu đúng kiểu miền Bắc 15
Ngày xưa, ông bà ta ăn bún riêu là để lấy vị thanh nhẹ...
Nấu bún riêu đúng kiểu miền Bắc 16
Thế nên đôi khi cho thêm thịt bò hay giò vào lại thành "vô duyên" đấy!
Nấu bún riêu đúng kiểu miền Bắc 17
Nếu thấy trống trải quá thì cũng chỉ nên cho món ăn này kết thân với đậu rán thôi!
Nấu bún riêu đúng kiểu miền Bắc 18
Ngoài ra, bún riêu sẽ không thể thiếu rau sống thái nhỏ và thân chuối non các bạn nhé!
Nấu bún riêu đúng kiểu miền Bắc 19


Cách 2:


Nguyên liệu:

- 400gr cua đồng xay (hoặc giã nhỏ)

- 3 bìa đậu

- 4 quả cà chua

- Hành khô, hành lá

- Giấm bỗng

- Bún

Nấu bún riêu đúng kiểu Miền Bắc, Ẩm thực, am thuc, bun rieu, bun rieu cua, dau phu, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien bac

Cách làm:

Nấu bún riêu đúng kiểu Miền Bắc, Ẩm thực, am thuc, bun rieu, bun rieu cua, dau phu, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien bac

- Cho cua xay vào một chiếc tô lớn rồi hòa nước vào, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua tan vào với nước.

Nấu bún riêu đúng kiểu Miền Bắc, Ẩm thực, am thuc, bun rieu, bun rieu cua, dau phu, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien bac

- Sau đó, gạn đổ nhẹ nhàng nước vào nồi. Và cứ thế làm lặp đi lặp lại hai bước này khoảng 2 lần nhé!

Nấu bún riêu đúng kiểu Miền Bắc, Ẩm thực, am thuc, bun rieu, bun rieu cua, dau phu, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien bac

- Đến khi thấy cuối bát chỉ còn lại vỏ cua cứng ráp là được.

Nấu bún riêu đúng kiểu Miền Bắc, Ẩm thực, am thuc, bun rieu, bun rieu cua, dau phu, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien bac

- Hòa một chút gia vị vào với nước cua vừa lọc rồi đặt lên bếp đun ở lửa vừa.

Nếu các bạn đun ở lửa to quá thì gạch cua rất dễ bị cháy hoặc trào ra ngoài!

Nấu bún riêu đúng kiểu Miền Bắc, Ẩm thực, am thuc, bun rieu, bun rieu cua, dau phu, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien bac

- Trong lúc chờ đợi, thái cà chua, một nửa để băm nhỏ, một thái múi cau.

Nấu bún riêu đúng kiểu Miền Bắc, Ẩm thực, am thuc, bun rieu, bun rieu cua, dau phu, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien bac

- Khi nước cua sôi được một lúc thì toàn bộ gạch cua sẽ chín, nổi lên trên.

Nấu bún riêu đúng kiểu Miền Bắc, Ẩm thực, am thuc, bun rieu, bun rieu cua, dau phu, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien bac

- Lúc này, các bạn nên vớt và để gạch cua riêng ra một cái bát.

Nấu bún riêu đúng kiểu Miền Bắc, Ẩm thực, am thuc, bun rieu, bun rieu cua, dau phu, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien bac

- Phần cà chua băm nhỏ, xào qua với dầu ăn ở lửa to trước rồi mới cho vào nồi nước cua cùng với phần cà chua thái múi cau nhé! Rồi cứ thế đun tiếp ở lửa nhỏ thêm chút nữa...

Nấu bún riêu đúng kiểu Miền Bắc, Ẩm thực, am thuc, bun rieu, bun rieu cua, dau phu, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien bac

- Với đậu thì thái thành miếng nhỏ rồi đem đi rán vàng.

Nấu bún riêu đúng kiểu Miền Bắc, Ẩm thực, am thuc, bun rieu, bun rieu cua, dau phu, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien bac

- Khi nào gần ăn thì các bạn cho giấm bỗng vào nhé! Lượng giấm bỗng cho vào tùy thuộc vào khẩu vị của các bạn!

Nấu bún riêu đúng kiểu Miền Bắc, Ẩm thực, am thuc, bun rieu, bun rieu cua, dau phu, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien bac


- Cho luôn đậu rán vào nồi nước thì đậu sẽ ngấm và ngon hơn.

Nấu bún riêu đúng kiểu Miền Bắc, Ẩm thực, am thuc, bun rieu, bun rieu cua, dau phu, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien bac

- Công đoạn cuối cùng là phi thơm hành khô rồi đổ nhanh phần trứng cua vào, đảo đều và tắt bếp. Cái này được gọi là nước màu và các bạn có thể cho luôn vào nồi nước hoặc cho riêng vào từng bát khi ăn đều được.

Nấu bún riêu đúng kiểu Miền Bắc, Ẩm thực, am thuc, bun rieu, bun rieu cua, dau phu, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien bac

- Bày biện mọi thứ vào bát rồi chan nước là ăn được rồi! Và nếu ăn được mắm tôm thì các bạn nhớ cho thêm một chút xíu vào bát nhé!

Nấu bún riêu đúng kiểu Miền Bắc, Ẩm thực, am thuc, bun rieu, bun rieu cua, dau phu, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien bac

Ngày xưa, ông bà ta ăn bún riêu là để lấy vị thanh nhẹ...

Nấu bún riêu đúng kiểu Miền Bắc, Ẩm thực, am thuc, bun rieu, bun rieu cua, dau phu, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien bac

Thế nên đôi khi cho thêm thịt bò hay giò vào lại thành "vô duyên" đấy!

Nấu bún riêu đúng kiểu Miền Bắc, Ẩm thực, am thuc, bun rieu, bun rieu cua, dau phu, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien bac

Nếu thấy trống trải quá thì cũng chỉ nên cho món ăn này kết thân với đậu rán thôi!

Nấu bún riêu đúng kiểu Miền Bắc, Ẩm thực, am thuc, bun rieu, bun rieu cua, dau phu, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien bac

Ngoài ra, sẽ không thể thiếu rau sống thái nhỏ và thân chuối non các bạn nhé!



Cách làm bún riêu chay thanh nhẹ
Cách làm bún riêu tôm cực ngon
Cách làm bún riêu ốc ngon, hấp dẫn
Cách nấu bún riêu cua ngon không thể bỏ qua ...
Công thức nấu món bún riêu cua

(St)


Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý