Cách làm món thịt rang cháy cạnh ngon

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Cách làm món thịt rang cháy cạnh ngon

19/04/2015 05:35 AM
26,513

Món thịt rang cháy cạnh bình dân nhưng lại hấp dẫn các thành viên gia đình bạn vì vị béo ngậy của thịt ba chỉ được xào cháy cạnh. Cùng tham khảo những cách làm món thịt rang cháy cạnh ngon nhé!

Image result for thịt rang cháy cạnh

 

 

CÁCH 1:

Nguyên liệu:

 

Thịt ba chỉ 400g; Hành lá (1 bó to, nhưng chỉ lấy cọng trắng), nước mắm ngon, ớt, tỏi.

Image result for thịt rang cháy cạnh

Cách làm:

- Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi luộc chừng 8 phút, sau đó vớt ra để nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

- Sau đó thái thịt thành từng miếng mỏng, vừa ăn.

- Cọng hành lá thái xéo, hơi dày một chút để khỏi bị nát.

- Ớt và tỏi băm nhuyễn.

- Cho chảo lên bếp, chút dầu ăn, tiếp đến cọng hành lá, đảo nhanh tay nhưng không để quá vàng.

- Sau đó cho thịt lợn, ớt + tỏi băm, đảo nhanh tay chừng 10 phút trên lửa to vừa, thêm vài thìa nước mắm cho vừa ăn và dậy mùi thơm. Đến khi miếng thịt hơi cháy sém, kiệt nước là được.

- Món này rất đưa cơm, nhất là khi dọn cùng đĩa rau muống luộc.


 

CÁCH 2:

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ: 3gr

Hành tím 1 củ

Hành hoa: 3 nhánh

Gia vị: Bột nêm, nước mắm, tiêu, đường.
Image result for cách làm thịt rang cháy cạnh

Cách làm:

Thịt ba chỉ thái mỏng ướp gia vị, hành tím và bột nêm, cho thêm nước mắm cho món thịt được thơm.

Cho một ít dầu vào chảo để láng bóng lòng chảo, để chảo nóng già thì cho thịt vào. Đảo nhanh tay, đến khi miếng thịt săn lại và rút hết nước thì cho 1 thìa đường vào.

Đảo nhanh tay đến lúc nào đường tan chảy, bám vào miếng thịt có màu vàng cánh gián thì cho hành hoa vào, đảo đều rồi cho ra đĩa.

 

 

CÁCH 3:
 

Nguyên liệu:

+ 250g thịt ba chỉ

+ 4 quả ớt

+ 7 nhánh sả

+ 1 củ tỏi

+ 1 thìa muối

Image result for thịt rang cháy cạnh

Cách làm:

Bước 1: Sả bóc lớp vỏ già, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Ớt và tỏi thái nhỏ.

Bước 3: Thịt thái miếng mỏng, bề ngang khoảng 2 – 2,5cm. Cho một chút dầu lên chảo rồi cho thịt vào rang.

Bước 4: Rang thịt tới khi cháy cạnh và các bề mặt hơi vàng.

Bước 5: Khi rang thịt thì sẽ có rất nhiều mỡ chảy ra, bạn đổ bớt mỡ ra ngoài, chỉ để lại lượng nhỏ khi ăn sẽ đỡ ngán. Cho tiếp sả, ớt, tỏi và muối vào chảo.

Bước 6: Bạn đảo liên tục cho tới khi nguyên liệu ngấm đều thịt và dậy mùi thơm là được.

Bước 7:Cho ra đĩa dùng nóng với cơm.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thử món thịt ba chỉ rang cháy cạnh xào cùng sa tế nếu thích ăn cay thật cay nhé.

 


(St)

 

 

 

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý