Cách làm kẹo khoai lang ngon lạ

seminoon seminoon @seminoon

Cách làm kẹo khoai lang ngon lạ

19/04/2015 05:35 AM
1,147

Cách làm kẹo khoai lang ngon lạ. Một món ăn vặt mới cực hấp dẫn trong những ngày lạnh dành tặng các bạn đây.

Khoai lang với cách biến tấu ngọt ngào sau đây sẽ khiến bạn ấm bụng trong những ngày mưa gió rét buốt. Vì nó ngọt nên ăn mùa nóng ngán lắm, chỉ hợp với tiết trời lạnh như mùa xuân ở miền Bắc thui. ^^ Cùng học cách làm kẹo khoai lang thơm dẻo nha.

Nguyên liệu cần có (3 người ăn):

- 2 củ khoai lang to
- 1/3 bát đường trắng
- Vài hạt muối
- Dầu ăn

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Khoai lang sau khi rửa sạch và gọt vỏ, mình xắt thành từng miếng nhỏ vừa miệng rùi ngâm trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng để tránh bị thâm nhé.

Bước 2:

Đổ dầu ăn vào chảo đun sôi, dầu nóng mình thả khoai vào chiên.

Khoai chín vàng đều các mặt là có thể vớt ra để ráo mỡ.

Bước 3:

Chảo vừa chiên khoai xong, mình chắt gần hết mỡ, chỉ để lại một lớp mỏng ở chảo. Sau đó cho đường và vài hạt muối vào.

Đổ thêm ít nước rùi hòa tan và đun nhỏ lửa. Cho đến khi nước đường sền sệt gần tạo thành xi rô thì mình cho khoai vào.

Bước 4:

Đảo đều khoai cho ngấm đường, nhớ là đun nhỏ lửa thui đấy nhé. Xào khoai với đường cho đến khi nước đường cạn, ngấm hết vào khoai tạo thành chất kết dính dẻo dẻo và có màu nâu cánh gián thì mình bắc ra.

Trời lạnh, ngồi nhâm nhi món kẹo khoai lang này cũng thú vị lắm cơ.

Trông quá hấp dẫn phải không nào.

Đường dẻo dẻo quện với khoai như keo, nhìn thèm không tả được ý. :P

Bạn nào mũm mĩm đừng măm nhiều quá nha, kẻo lại nhanh tăng cân đấy.

Thưởng thức khoai lang kiểu mới ngọt ngào và độc đáo, sao không? Chúc các bạn ngon miệng




Một chút biến tấu với


Kẹo viên khoai lang tím



Bạn đã bao giờ làm thử chiếc kẹo xinh xinh này từ khoai lang tím chưa? Rất thú vị đấy!


Kẹo viên khoai lang tím
ảnh minh họa

Nguyên liệu:

  • Khoai lang tím 2 củ

  • Đường 10gr

  • Kem tươi 30ml

  • Lạc rang giã nhỏ, bột hạnh nhân, vừng, mứt quả ngọt

Cách làm:

1. Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, luộc chín, xắt thành miếng nhỏ rồi dùng thìa nghiền nát.
2. Trộn thêm đường, kem tươi vào khoai tạo hỗn hợp dẻo, mịn.

3. Lấy 1 ít khoai đã trộn, nặn thành miếng bánh tròn dẹt, đặt vào giữa một mứt quả ngọt (như mứt mận không hạt, mứt táo...), viên kín lại, xoa tròn lại giống như khi nặn bánh trôi nước.
4. Lăn viên kẹo qua bát vừng hoặc lạc rang nhỏ hoặc bột hạnh nhân tùy khẩu vị. Cắm que nhọn, bầy trong lọ và đem mới mọi người cùng thưởng thức thôi!


Khoai lang bọc đường


Nguyên liệu: 

400g khoai lang, chọn loại ruột vàng

90g đường trắng

Dầu ăn

Cách làm:

Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông

 

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đó cho khoai lang vào rán.

Khoai lang ngọt nên rất dễ cháy bên ngoài, do đó bạn để lửa nhỏ vừa cho khoai chín từ bên trong.

Khi khoai lang vàng đều, xiên đũa vào thấy mềm là được.

Vớt khoai lang ra, đổ hết dầu ra  bát, đặt chảo trở lại bếp, cho đường vào đun. Để lửa nhỏ liên tục đảo để đường tan hết.

Tiếp tục đun cho nước đường chuyển màu vàng hơi nâu cánh gián. Nước đường sôi sủi bọt thì cho khoai vào luôn. Tránh để đường sôi quá, bị cháy đen sẽ đắng.

 

Đảo khoai nhanh tay để đường bao đều từng miếng khoai lang. Duy trì nhiệt độ để đường se lại kéo tơ, tắt bếp, cho khoai luôn ra đĩa.

Bạn có thể rắc thêm chút vừng cho thơm.

Mách nhỏ: 

Bạn nên điều chỉnh nhiệt vừa phải, tốt nhất là không để lửa to tránh đường bị cháy

Khoai chiên trong đường xong sẽ nóng rất lâu, cần phải để nguội rồi mới dùng, nhất là cẩn thận với trẻ nhỏ.

Tỉ lệ đường và khoai là khoảng 1:3, nếu cho ít đường quá sẽ không đủ keo bao lấy khoai còn nếu cho nhiều quá sẽ bị ngọt. 

Khi chiên xong khoai lúc đầu, đổ dầu ra bạn nên để lại một chút láng chảo để đun đường không bị dính.



Cách làm kẹo lạc ngon hơn ngoài hàng
Cách làm kẹo gôm cực dễ cho bé yêu mê tít
Cách làm kẹo gửng dẻo ngon khó cưỡng
Cách làm kẹo caramel ngon hết ý
Cách làm kẹo chip chip tại nhà cực ngon
Cách làm kẹo dẻo dâu tây thom ngon hấp dẫn



(st)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý