Cách làm gỏi khô cá lóc đậm đà ngon miệng

seminoon seminoon @seminoon

Cách làm gỏi khô cá lóc đậm đà ngon miệng

19/04/2015 05:44 AM
205

Cá lóc khô có vị mặn đậm đà, trộn lẫn với đu đủ hay xoài xanh ăn giòn giòn, kết hợp với đậu phộng bùi, rau răm thơm và ớt hơi cay cay cùng vị chua ngọt hài hòa của nước trộn gỏi làm nên một món ăn ngon tuyệt.  Cùng tham khảo những cách làm gỏi khô cá lóc đậm đà ngon miệng nhé


Cách 1:


Nguyên liệu:

½ quả đu đủ xanh

200g cá lóc khô

Nước mắm, tỏi, ớt trái, chanh, đường

Rau răm, ớt bột

Đậu phộng rang vàng, giã thô.

Gỏi đu đủ khô cá lóc nhậu ngon cuối tuần, Ẩm thực, am thuc, mon goi, goi du du kho ca loc, mon nhau, ca loc, mon ngon, mon ngon de lam, du du, bao

Cách làm:

Gỏi đu đủ khô cá lóc nhậu ngon cuối tuần, Ẩm thực, am thuc, mon goi, goi du du kho ca loc, mon nhau, ca loc, mon ngon, mon ngon de lam, du du, bao

Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi rồi ngâm vào thố nước có để vài viên đá lạnh để giữ đu đủ giòn lâu.

Gỏi đu đủ khô cá lóc nhậu ngon cuối tuần, Ẩm thực, am thuc, mon goi, goi du du kho ca loc, mon nhau, ca loc, mon ngon, mon ngon de lam, du du, bao

Cá lóc khô ngâm nước lạnh cho nở, thỉnh thoảng xả lại vài lần nước lạnh cho sạch cát và bớt mặn.

Gỏi đu đủ khô cá lóc nhậu ngon cuối tuần, Ẩm thực, am thuc, mon goi, goi du du kho ca loc, mon nhau, ca loc, mon ngon, mon ngon de lam, du du, bao

Đặt cá lên khay có lót giấy nướng, nướng khoảng 10 - 15 phút mỗi mặt ở 200ºC. Bạn cũng có thể chiên hay nướng cá trên than hoa đều ngon.

Gỏi đu đủ khô cá lóc nhậu ngon cuối tuần, Ẩm thực, am thuc, mon goi, goi du du kho ca loc, mon nhau, ca loc, mon ngon, mon ngon de lam, du du, bao

Cá chín vàng bạn lấy ra đợi nguội rồi xé miếng vừa ăn.

Gỏi đu đủ khô cá lóc nhậu ngon cuối tuần, Ẩm thực, am thuc, mon goi, goi du du kho ca loc, mon nhau, ca loc, mon ngon, mon ngon de lam, du du, bao

Rau răm nhặt rửa sạch.

Gỏi đu đủ khô cá lóc nhậu ngon cuối tuần, Ẩm thực, am thuc, mon goi, goi du du kho ca loc, mon nhau, ca loc, mon ngon, mon ngon de lam, du du, bao

Cho đu đủ lên rổ, để ráo nước rồi đổ ra thố lớn, thêm nửa thìa cà phê ớt bột.

Gỏi đu đủ khô cá lóc nhậu ngon cuối tuần, Ẩm thực, am thuc, mon goi, goi du du kho ca loc, mon nhau, ca loc, mon ngon, mon ngon de lam, du du, bao

Đeo bao tay nylon, trộn đu đủ vớt ớt bột.

Gỏi đu đủ khô cá lóc nhậu ngon cuối tuần, Ẩm thực, am thuc, mon goi, goi du du kho ca loc, mon nhau, ca loc, mon ngon, mon ngon de lam, du du, bao

Pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ 1 nước mắm : 1 đường : 1 nước : 4 giấm hoặc thay bằng chanh. Tỏi, ớt giã nhuyễn, đổ vào bát nước mắm vừa pha. Vì cá đã mặn sẵn nên pha nước mắm hơi ngọt ngọt, chua chua là vừa ăn.

Thêm nước mắm vừa pha cùng cá lóc và rau răm vào tô đu đủ, trộn đều rồi nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Lấy gỏi ra đĩa, bên trên rắc ít đậu phộng ăn kèm.

Gỏi đu đủ khô cá lóc nhậu ngon cuối tuần, Ẩm thực, am thuc, mon goi, goi du du kho ca loc, mon nhau, ca loc, mon ngon, mon ngon de lam, du du, bao

Cá lóc khô có vị mặn đậm đà, trộn lẫn với đu đủ xanh ăn giòn giòn, kết hợp với đậu phộng bùi, rau răm thơm và ớt hơi cay cay cùng vị chua ngọt hài hòa của nước trộn gỏi làm nên một món ăn ngon khi chàng mời bạn về nhà nhậu ngày cuối tuần.


Cách 2:

http://www.fleohau.com/images/product/1346748748Goi-xoai-kho-ca-loc.jpg


Nguyên Liệu:

  • Xoài xanh; Khô cá lóc; Ớt đỏ cay, rau thơm (hoặc rau răm), nước mắm ngon, đường.
http://www.fleohau.com/images/product/Goi-xoai-kho-ca-loc-4.jpg

Cách Làm:

  • Xoài xanh sống, có độ chua và thật tươi cứng. Gọt vỏ, băm nhuyễn hoặc cắt sợi.

    http://www.fleohau.com/images/product/Goi-xoai-kho-ca-loc-2.jpg

  • Hòa nước mắm ngon với đường cát trắng để làm món nước trộn chung với xoài.

  • Cá Lóc khô nướng hoặc chiên sau đó đập mềm và xé nhỏ.

    http://www.fleohau.com/images/product/1346748650kho-ca-loc-nuong-nguyen-con.jpg
    http://www.fleohau.com/images/product/Goi-xoai-kho-ca-loc-3.jpg

    http://www.fleohau.com/images/product/1346748650goi-xoai-dua-leo-kho-ca-loc.jpg

  • Trộn các thứ trên (Xoài + Khô cá lóc + nước mắm trộn) với nhau. Nhớ để một ít cá lóc xé nhỏ lại để khi trộn đều lên ta trang trí lên cho đẹp.

  • Ngoài ra: Xoài đã băm hoặc cắt sợi ăn kèm cá khô không trộn chung, kèm theo vài cọng rau thơm là bạn sẽ có được một món ăn rất "bắt miệng".

Cách thưởng thức:

  • Đây là món khoái khẩu của nhiều người, bởi vị chua chua của xoài, mặn mặn của cá, cay thơm của ớt và rau thơm rất dễ chế biến.


Cách làm gỏi cuốn tôm thịt
Cách làm gỏi gà bắp cải cực ngon
Bí quyết làm món gỏi ngon
Cách làm gỏi cá tân mai ngon đúng vị
Cách làm gỏi xoài khô cá sặc

(St)
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý