1
Có nguồn gốc từ nước Pháp, bánh flan được cả thế giới đón nhận như một sự kết hợp hoàn hảo của trứng, đường và sữa. Đến Thái Lan, cái nôi của những quả dừa xiêm ngọt đến lịm người, bánh flan được làm cho phong phú hơn với vị béo và mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa. Cùng tham khảo những hướng dẫn làm báng flan trái dừa thơm ngon nhé
Cách 1:
Thành phần:
-3 quả dừa xiêm
-300g dừa khô nạo, vắt 1 chén nước cốt và 3 chén nước dão dừa
-1/2 hộp sữa đặc có đường
-5 trứng gà
-100g đường cát
-50g bột mì
-50g bột bắp
-1/2 muỗng cà phê vanilla bột
Thực hiện:
-Dừa, chặt bỏ vỏ cứng, gọt sạch vỏ lụa, rửa lại cho dừa được trắng.
-Khoét 1 lỗ nhỏ trên đầu quả dừa, đường kính khoảng 2cm, lấy hết nước dừa ra.
-Đánh đều trứng gà với đường, bột mì, bột bắp, vanilla và nước cốt dừa.
-Nước dão dừa và sữa đặc, khuấy đều trên bếp cho gần sôi rồi rót vào hỗn hợp trứng gà, vừa rót vừa khuấy. Lược lại cho mịn.
-Rót hỗn hợp trứng vào trái dừa. Không đổ đầy trái dừa vì bột sẽ còn nở khi hấp chín.
-Nước sôi, thả vài cọng lá dứa vào cho thơm. Cho dừa vào chưng cách thủy khoảng 90phút. Dùng tăm xăm vào chính giữa quả dừa, nếu bột bánh không dính là bánh chín.
-Để bánh thật nguội rồi cho vào tủ lạnh.
Mẹo: Làm sao tách nguyên trái dừa ra khỏi lớp vỏ cứng?
-Để nguyên trái dừa, hơ trên lửa cho vỏ dừa khô cứng lại.
-Dùng sóng dao gõ khéo cho lớp vỏ cứng bên ngoài nứt ra.
-3 quả dừa xiêm
-300g dừa khô nạo, vắt 1 chén nước cốt và 3 chén nước dão dừa
-1/2 hộp sữa đặc có đường
-5 trứng gà
-100g đường cát
-50g bột mì
-50g bột bắp
-1/2 muỗng cà phê vanilla bột
Thực hiện:
-Dừa, chặt bỏ vỏ cứng, gọt sạch vỏ lụa, rửa lại cho dừa được trắng.
-Khoét 1 lỗ nhỏ trên đầu quả dừa, đường kính khoảng 2cm, lấy hết nước dừa ra.
-Đánh đều trứng gà với đường, bột mì, bột bắp, vanilla và nước cốt dừa.
-Nước dão dừa và sữa đặc, khuấy đều trên bếp cho gần sôi rồi rót vào hỗn hợp trứng gà, vừa rót vừa khuấy. Lược lại cho mịn.
-Rót hỗn hợp trứng vào trái dừa. Không đổ đầy trái dừa vì bột sẽ còn nở khi hấp chín.
-Nước sôi, thả vài cọng lá dứa vào cho thơm. Cho dừa vào chưng cách thủy khoảng 90phút. Dùng tăm xăm vào chính giữa quả dừa, nếu bột bánh không dính là bánh chín.
-Để bánh thật nguội rồi cho vào tủ lạnh.
Mẹo: Làm sao tách nguyên trái dừa ra khỏi lớp vỏ cứng?
-Để nguyên trái dừa, hơ trên lửa cho vỏ dừa khô cứng lại.
-Dùng sóng dao gõ khéo cho lớp vỏ cứng bên ngoài nứt ra.
Cách 2:
Món bánh flan đã quá nổi tiếng bởi sự hấp dẫn của nó rồi phải không? bạn đã biết những loại bánh flan nào? đã bao giờ nghe thấy bánh flan trái dừa và sự hấp dẫn của nó chưa? mình nghĩ rằng bạn sẽ thích món bánh này đấy, hãy cùng vào bếp và làm ngay nhé.
chuẩn bị nguyên liệu:
- Dừa xiêm non, lột toàn bộ xơ, vỏ cứng chỉ còn cùi non: Mua ở các chợ lớn như chợ Thiếc, chợ Tân Định…
- Trứng gà 4 quả
- Đường, tẹo muối, nani, bột jelly 5g
- Sữa tươi ko đường 200ml
Cách làm bánh:
Trứng gà lấy lòng đỏ, đánh đều cho tan với đường
Cho sữa tươi vào nồi, đun sôi rồi đổ từ từ vào hỗn hợp trứng gà + đường trên:Vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay. Sau đó rây qua rây cho mịn ( lược lòng trắng )
cách làm bánh flan trái dừa
Đổ lại vào nồi đun nhỏ lửa cho sôi nhẹ, thấy hh hơi đặc thì bắc ra, thêm vani
Lấy dao nhọn cắt khoanh đầu quả dừa nhỏ
5-50g bột jelly trộn với 80g đường, một chút muối đổ vào khoảng 700ml nước dừa, khuấy đều rồi cho lên bếp đun sôi. Đổ từ từ vào hỗn hợp (2)
cách làm bánh flan trái dừa
Tất cả đổ vào quả dừa, cho lên bếp hấp cách thủy tới khi phần bên trong đặc lại (kiểm tra bằng dùng tăm chọc vào không thấy dính)
sau đó để nguội rồi cho vào tủ lạnh và ăn.
Lưuý: Nếu làm với bột mì thì thêm công đoạn cho vào xửng hấp 90 phút, lửa nhỏ, cho chín.
Cách làm bánh Flan rau câu ngon hơn ngoài hàng
Làm bánh caramen (bánh flan) đãi cả nhà cuối tuần
Làm bánh flan bằng lò vi sóng
Làm bánh flan bằng nồi cơm điện vừa rẻ vừa ngon
Công thức làm bánh Flan bằng sữa tươi
(St)
