Hướng dẫn làm bánh gato bằng nồi cơm điện

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Hướng dẫn làm bánh gato bằng nồi cơm điện

19/04/2015 05:46 AM
316

Đâu cứ phải cần lò nướng thì mới làm được bánh ngon, hãy cùng thực hiện bánh bằng nồi cơm điện nhé. Cùng tham khảo hướng dẫn làm bánh gato bằng nồi cơm điện nhé



Cách 1:

Dụng cụ cần có:

- Nồi cơm điện, mình dùng loại nồi cỡ nhỏ. Mình làm qua 1 số nồi và thấy nồi này làm thích nhất.
Theo mình dùng nồi cơ nhấn tay tốt hơn vì nhiệt độ của nồi cao hơn, tăng nhanh hơn. Còn nếu các bạn dùng loại nồi nhiều chức năng thì phải chọn nồi có chức năng làm bánh mới được.
- Máy đánh trứng (nếu muốn bánh mịn đẹp, tơi xốp, ngon hơn)

Nguyên liệu cần có:
- 60ml sữa tươi (có thể có đường hoặc không đường)

- 4 -5 quả trứng gà
- 1 lạng bơ
- 300gr bột pha sẵn của Nhật Mikko (các bạn có thể mua ở Hàng Buồm 45-50k gói 1 kg, trong bột đã có sẵn bột nở, đường, hương vani..tiện cho các mẹ làm bánh)
Công thức trên là cho 1 bánh có độ dày khoảng 15cm, đường kính 20cm (đây là đường kính của nồi cơm) các bạn nhé!

Thực hiện:

1. Trộn bột, trứng, sữa vào nhau, dùng máy đánh trứng đánh bông, khoảng từ 15-20'. Các bạn sẽ thấy dùng máy đánh trứng thì nguyên liệu sẽ bông xốp lên rất nhiều, bánh ra sẽ xốp mịn.

2. Bật nồi cơm điện cho nóng, thả bơ vào và đợi bơ tan chảy. Có thể dùng bơ láng quanh nồi. Sau đó đổ phần bơ chảy vào phần nguyên liệu trên và đánh tiếp cho tan đều.

3. Sau đó đổ toàn bộ phần nguyên liệu đã trộn vào nồi cơm và đậy nắp.

 Lưu ý khi nướng bánh bằng nồi là các bạn phải giữ nồi ở chế độ cook, khi nồi cơm nhảy sáng chế độ warm thì nhấn lại sang chế độ cook. Không nhất thiết lúc nào cũng phải nhấn ngay đâu các bạn nhé, không là làm được bánh là hỏng nồi đấy.
Mình nướng như vậy trong 30', sau đó các bạn lật bánh lại nướng thêm 10' nữa là xong. Điều kiện để lật được bánh là khi mở nồi phải nhìn thấy bánh nở bung, phần trên khô, không còn ướt bột thì các bạn mới lật được nhé (nên hạn chế mở nồi).
Yêu cầu của thành phẩm là bánh đều màu, đẹp mắt, rất thơm mùi bơ sữa, bánh khô đều.
Chúc các bạn thành công ngay từ lần đầu!

Hướng dẫn cách làm kem bánh:

Sau khi làm xong bánh gato, cầu kỳ hơn các mẹ có thể làm thêm phần kem bánh, để bánh thật hấp dẫn. Cách làm cũng khá đơn giản với những nguyên liệu sẵn có như trên.

Dụng cụ :
-Máy đánh trứng
- 2 quả trứng gà (khoảng 50 gr lòng trắng trứng)
- 100 gr đường kính
- 200 gr bơ nhạt (trong bơ không có chứa muối í. Khi mua bơ các mẹ nhớ lưu ý thành phần và chọn loại không có muối.)
Nguyên liệu trên dành cho bánh có đường kính khoảng 20cm các bạn nhé!

Cách làm:
Bước 1:
- Cho đường và ½ ly nước lạnh lên bếp, vặn lửa nhỏ, quấy đều tay, đến khi được 1 hỗn hợp sánh và trong.
Mách nhỏ bạn:
- Để xem nước đường đã được đun đủ độ chưa, bạn có thể chuẩn bị 1 bát nước khác và 1 chiếc đũa.
Nhúng chiếc đũa vào nồi nước đường đang đun và nhỏ giọt nước đường vào bát nước lạnh, nếu thấy giọt đường đọng dưới đáy bát kết lại, tạo thành hạt trong trong và không bị tan là được.
Bước 2:
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà.
Bước 3:
- Chuẩn bị lòng trắng trứng, đường, bơ và máy đánh trứng để sẵn sáng cho bước tiếp theo.
Bước 4:
- Đánh bông lòng trắng trứng gà bằng máy xay sinh tố cho đến khi được một hỗn hợp trắng mịn, bông cứng. (khoảng 2 phút)
- Từ từ đổ hỗn hợp nước đường đã đun vào âu lòng trắng trứng, tiếp tục đánh thêm khoảng 1 phút.
Bước 5:
- Bơ, xắt miếng, đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng quay mềm.
Bước 6:
- Cho bơ vào đánh cùng hỗn hợp lòng trắng trứng, nước đường khoảng 30 giây nữa là được.
Bước 7:
Cuối cùng các bạn chỉ việc phết bơ lên bánh mà thôi, bánh đẹp hay không là phụ thuộc vào "tay nghề" của các bạn đấy.
Chúc các bạn thành công !!!








Cách 2:





Chuẩn bị những nguyên liệu sau:


Phần hỗn hợp lòng trắng:

- 4 lòng trắng trứng
- 1 nhúm cream of tartar hoặc 5ml nước cốt chanh
- 55g đường

Phần hỗn hợp lòng đỏ:
- 4 lòng đỏ trứng
- 35g dầu ăn
- 35g bột mỳ
- 15g chocolate bột
- 5g bột ngô/bột năng
- 10g đường
- 1 chút vani
- 50ml sữa hoặc cafe tùy loại, bạn thích vị gì thì cho vị ấy

Bước 1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ

Bước 2. Rây các nguyên liệu khô vào âu rồi trộn đều. Đầu tiên chúng ta rây bột mì trước.


Sau đó rây hỗn hợp chocolate + Vani + bột ngô


Bước 3. Trộn lẫn tất cả các nguyên liệu trong phần hỗn hợp lòng đỏ vào trong một cái tô gồm (lòng đỏ + dầu ăn + Bột mỳ + bột cacao + Bột ngô + vani + sữa + đường...). Dùng nĩa, phới, hoặc spatula, đũa… khuấy đều cho tất cả hòa vào nhau thành hỗn hợp sánh đặc, mịn.


Bước 4. Dùng âu sạch cho lòng trắng trứng, đánh bông, sau đó cho nước cốt chanh đánh tiếp khoảng 1 phút. Cho từ từ đường và đánh đến khi hỗn hợp bông cứng. Nếu bạn nào không có lò nướng hãy dùng phới để đánh nhé nó cũng sẽ bông cứng đc.



Bước 5. Đổ 1/3 hỗn hợp lòng đỏ vào với lòng trắng trứng. Dùng spatula trộn nhẹ tay. Khi trộn xong, hỗn hợp sẽ trở nên “dẻo hơn”. Đổ phần hỗn hợp lòng đỏ còn lại và trộn cho đều.


Bước 6. Đổ bột vào nồi cơm điện.

Bước 7. Để nồi ở chế độ nấu cơm, khi nào nồi cơm nhẩy ấn lại nút nấu khoảng 1 - 2 lần là bánh chín nhé! Đợi bánh nguội một chút rồi hãy lấy ra khỏi nồi.


Bước 8. Thành phẩm sau hoàn thành của chúng ta đây.


Bước 9. Cắt ra và măm măm thôi cả nhà!






Làm bánh bông lan bơ ăn thả ga mà không sợ bé
Làm bánh bông lan sầu riêng chinh phục chàng
Làm bánh bông lan Phú Sĩ ngon ngất ngây
Làm bánh bông lan Hồng Kông ăn không biết chán
Công thức làm bánh bông lan hấp ngon lạ

(St)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý