Hướng dẫn làm bánh gato socola ngon tuyệt

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Hướng dẫn làm bánh gato socola ngon tuyệt

19/04/2015 05:46 AM
242

Miếng bánh gato thơm ngon, ngọt ngào vị chocolate quyện với phần xốt kem mát lạnh thơm mùi vani thật tuyệt vời. Món bánh này sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ đấy bạn nhé. Cùng tham khảo những hướng dẫn làm bánh gato socola ngon tuyệt nhé


Cách 1:

Nguyên liệu A:
80g chocolate đen
80g bơ nhạt
4 trứng gà tươi
2 lòng đỏ trứng gà
150g đường
30g bột mì thường
30g bột ca cao
40g bột hạt dẻ hazelnut hoặc bột hạnh nhân
50g bột ngô

Nguyên liệu B:

12 cl kem tươi
120 sô cô la đen

Nguyên liệu C:

1 lít sữa
6 lòng đỏ trứng
125 g đường
1 quả vani

Bước 1: Làm cốt bánh (nguyên liệu A):

1. Chocolate bẻ thành miếng nhỏ. Bơ cắt hạt lựu.

Cho chocolate và bơ cắt vào tô rồi cho vào đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng để bơ và chocolate tan chảy hết. Trộn đều hỗn hợp này.

2. Cho trứng, đường và lòng đỏ vào một tô khác; đặt tô trên nồi nước sôi và đánh bông hỗn hợp này trong khoảng 8 phút rồi để nguội.

3. Trộn đều bột mì, bột ca cao, bột ngô và bột hạt dẻ hoặc bột hạnh nhân.

4. Rây mịn hỗn hợp bột vừa trộn rồi cho vào tô đựng trứng đường bạn đã đánh bông.

Trộn nhẹ nhưng dứt khoát từ dưới lên hai lần rồi cho chocolate và bơ lỏng vào.

5. Tiếp tục trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên cho đến khi các nguyên được trộn đều với nhau. Chú ý không trộn lâu quá, khi nướng bánh sẽ bị xẹp.

6. Đổ bột bánh bánh vào khuôn đã được chống dính bằng cách phết một lớp dầu ăn hoặc bơ mỏng. Bật lò trước ở 180°C, khi lò nóng thì cho bánh vào nướng khoảng 40 phút.

7. Dùng tăm nhọn xăm thử xem ruột bánh khô chưa, nếu chưa khô thì hạ lửa xuống 160ºC và nướng thêm khoảng 5 phút nữa. Bánh chín thì bạn lấy ra để nguội.

Bước 2: Làm kem phủ ganache (nguyên liệu B):

1. Cho kem tươi vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi kem bắt đầu sôi thì tắt bếp. Cho chocolate bẻ nhỏ vào và khuấy nhẹ cho đến khi chocolate tan chảy hết, tạo thành một hỗn hợp lỏng.

2. Phủ hỗn hợp ganache này lên bánh đã nguội.

Bước 3: Làm xốt kem ăn kèm (xốt kem này có tên là Crème Anglaise - kem kiểu Anh - rất hợp với bánh chocolate) (Nguyên liệu C):

1. Cho lòng đỏ trứng vào tô; vừa đánh tan lòng đỏ trứng vừa từ từ thêm đường vào trộn cùng cho đến khi hỗn hợp tan đều và xốp.

2. Cho sữa và vani vào một nồi nhỏ, đun sôi.

3. Từ từ đổ hỗn hợp sữa vani vào trộn cùng với hỗn hợp lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa khuấy đều.

4. Bật bếp lửa vừa, cho hỗn hợp trứng sữa vừa làm xong lên bếp, khuấy nhẹ và liên tục cho đến khi xốt đặc lại và bám vào thìa. Chú ý không được để xốt sôi.

Cho bánh và xốt vào ngăn mát tủ lanh. Cắt bánh và rưới nước xốt lên trên khi ăn.

Bánh gato chocolate rất dễ làm tuy có hơi cầu kì một chút. Miếng bánh ngọt ngào vị chocolate quyện với phần xốt kem mát lạnh thơm mùi vani thật tuyệt vời! Món bánh này sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ đấy bạn nhé!

Chúc các bạn thành công và làm được món bánh thật ngon nhé!


Cách 2:

Đây là một cách tạo hình nhà bánh mới, không cần bánh quy gừng, phần ghép mảnh cũng dễ dàng hơn mà cũng không kém phần sinh động hấp dẫn.


Nguyên liệu chính là bánh gato, chocolate đen, kem tươi, kẹo dẻo, bánh quy hình que, xúc xích và thịt muối.

 

Mái nhà sẽ làm bằng thịt muối, những lát thịt muối mua về cắt thành từng sợi nhỏ rộng khoảng 1cm dài 10 cm. Đan các sợi  này vào nhau (theo kiểu đan nóng mốt) thành một “ “tấm” cỡ 9cm x 9 cm

Làm 2 tấm như vậy rồi đặt lên khay, cho vào lò nướng hoặc lò vi sóng chế độ nướng trong 2 – 3 phút đến khi thịt ngả màu hơi nâu và giòn giòn là được.

 

Chuẩn bị 2 miếng bánh gato chocolate, 1 miếng 9cm x 9cm, miếng còn lại cắt vát chéo tạo tành hình cái mái nhà.

Đun chảy chocolate, gắn kết hai phần bánh lại với nhau, phết chocolate đều ra ngoài nữa để gắn hai miếng thịt nguội vừa nướng. Bạn đã bắt đầu thấy ngôi nhà với hai mái “ngói hồng” hiện ra.

 

Cắt một miếng xúc xích làm cửa ra vào, lưu ý nên dùng loại không có hạt tiêu thì cánh cửa trông sẽ đẹp hơn. Bạn cắt ngang phần đầu xúc xích lấy độ dài khoảng 5 cm, rồi cắt dọc làm đôi phần này, tiếp tục cắt lấy 1 lát mỏng như trong hình.

 

Gắn miếng xúc xích vào vị trí cửa trên nhà bánh, gắn tiếp một viên kẹo dẻo phía trên “cửa ra vào”. 

Cắt những thanh bánh quy dài thành các phần khoảng 1.5 cm, nhúng vào chocolate và gắn lên phần “tường nhà”, dính bánh xung quanh 4 mặt để tạo cảm giác nhà làm bằng gỗ.

 

Tiếp đến đánh bông kem tươi rồi vắt trang trí phần mái như có tuyết phủ.

 

Thế là ngôi nhà bánh của bạn đã hoàn thành, để thêm sinh động bạn có thể mua những con búp bê nhỏ, hình ông già Noel hay cây thông xinh xinh đặt vào trang trí xung quanh. Với chiếc bánh này chắc chắn các bé sẽ cực kỳ thích thú  
Chúc các bạn vui vẻ!


Cách làm bánh gato ngon mà cực kỳ đơn giản
Cách làm món ga tô Hồng Kong đơn giản mà ngon
Cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện đơn giản
Cách làm kem cho bánh Ga tô đơn giản mà tuyệt
Hướng dẫn làm bánh gato bằng lò vi sóng

(St)
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý