1
Không chỉ đơn thuần là một loại gia vị, tỏi còn có rất nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Ngoài tác dụng chống ôxy hóa giúp cơ thể khỏe mạnh, kéo dài sự trẻ trung. Chúng ta cùng điểm lại những tác dụng của việc ăn tỏi hàng ngày nhé!
CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI TỪ CỦ TỎI
Điều trị cúm
Trong tỏi có chứa chất rất nhiều alliin. Khi được cắt hoặc nghiền, một loại enzym trong tỏi sẽ được kích hoạt để biến đổi alliin thành allicin. Đây là một thành phần vô cùng tốt cho sức khỏe, làm bớt ho, long đờm, dễ thở và không bị nghẹt mũi.
Tỏi có tác dụng điều trị cúm hiệu quả
Trong dịch cúm ở Nga năm 1965, người ta đã tiêu thụ trên 500 tấn tỏi để ngừa cúm. Vào năm 1950, một bác sĩ người Đức đã công bố tinh dầu tỏi có khả năng tiêu diệt một số vi sinh có hại cho đường hô hấp mà không làm mất những vi sinh vật có lợi trong cơ thể.
Điều trị tim mạch
Tỏi được chứng minh là có tác dụng làm giảm nồng độ cholesterol và lipid trong máu cũng như ức chế sự tổng hợp cholesterol ở gan. Một cuộc thử nghiệm lâm sàng 12 tuần trên 950 người có lượng cholesterol trong máu cao tại Mỹ đã cho thấy, những bệnh nhân dùng tỏi đã giảm trung bình 12% nồng độ cholesterol toàn phần và 13% nồng độ triglyceride trong huyết thanh.
Tỏi có tác dụng chữa bệnh tim mạch
Một cuộc thử nghiệm khác trên 432 bệnh nhân nhồi máu cơ tim được điều trị hằng ngày bằng tinh dầu tỏi liên tiếp trong 3 năm đã cho thấy, số cơn nhồi máu cơ tim giảm 35%.
Như vậy, các bệnh nhân có vấn đề về tim mạch có thể dùng tỏi để điều trị kết hợp với các thuốc hóa dược hiện đại để tăng hiệu quả chữa bệnh.
Giảm tỷ lệ ung thư
Những nghiên cứu trên động vật và thử nghiệm trong phòng thí nghiệm cho thấy, các hợp chất có trong tỏi có thể kìm hãm sự phát triển của các khối u. Theo đó, chất sulfur trong tỏi là một trong những chất có khả năng bảo vệ tế bào khỏi sự xâm nhập của ung thư.
Viện Nghiên cứu dược lý Mario Negri (Italia) cũng đưa ra kết luận tương tự. Nghiên cứu của họ đã chứng minh tỷ lệ mắc ung thư thực quản, tử cung và vòm họng ở những người có thói quen ăn tỏi thấp hơn nhiều so với người không ăn hoặc ít ăn tỏi.
Chống ôxy hóa
Nếu muốn cải thiện trí nhớ và giảm thiểu sự đãng trí của mình, bạn nên ăn nhiều tỏi vì loại thực phẩm này có chứa selen, một chất chống ôxy hóa, giúp tăng lưu thông ôxy khắp cơ thể và kích hoạt hoạt động não bộ.
Hơn nữa, chất chống ôxy hóa trong tỏi còn có tác dụng bảo vệ các tế bào cơ thể nên giúp bạn trẻ trung và tươi tắn hơn.
Ngoài những bệnh trên, tỏi còn có tác dụng trong việc chữa các bệnh về răng miệng, chữa bỏng và lở loét da hay điều trị thấp khớp… Tùy với mỗi mục đích chữa bệnh mà tỏi có thể được dùng theo những cách khác nhau.
Tuy nhiên, bạn nên lưu ý một số điểm khi sử dụng tỏi:
- Không ăn nguyên cả tép tỏi: Phải cắt nhỏ tỏi ra rồi mới ăn chứ không ăn nguyên cả tép, để tỏi được tiếp xúc với không khí, giúp alliin có trong tỏi chuyển hóa thành allicin.
- Không ăn tỏi khi dạ dày đang trống rỗng.
- Không ăn quá 15g tỏi/ngày, nếu không thì tinh dầu trong tỏi sẽ gây hại cho dạ dày, nhất là với những người đau dạ dày sẽ càng làm cho bệnh trầm trọng hơn.
- Không đắp tỏi lên da quá 10 phút vì có thể làm da bỏng rát.
- Không nấu tỏi quá chín vì khi đó allicin sẽ bị phân hủy.
- Những người mắc các bệnh về gan nên kiêng ăn tỏi vì sẽ làm gan bị nóng và tổn thương.
CÔNG DỤNG PHÒNG BỆNH TUYỆT VỜI CỦA TỎI
Dù bạn có tin hay không thì tỏi vẫn có tác dụng giảm nguy cơ đau tim, phòng ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch và giảm cân hiệu quả.
Tỏi là loại thực phẩm gia vị, được dùng phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày của người dân nhiều nước trên thế giới. Ngoài vị cay và tác dụng làm cho món ăn thêm ngon, tỏi còn có tác dụng chữa bệnh, phục hồi sức khỏe rất tốt.
- Tỏi có chứa nhiều germanium hơn bất kì loại thực phẩm nào khác (germanium là một tác nhân chống ung thư). Trong thực tế, tỏi đã được chứng minh là làm chậm quá trình phát triển khối u trong cơ thể con người ở một số nơi trên thế giới.
- Một lợi ích khác của tỏi là có thể giúp điều chỉnh huyết áp của cơ thể. Vì vậy, cho dù bạn có vấn đề với huyết áp thấp hay cao cũng nên ăn tỏi để ổn định.
- Tỏi tăng cường khả năng của cơ thể chống lại dị ứng, giúp nới lỏng các mảng bám trên thành động mạch, giúp điều chỉnh nồng độ đường trong máu, là "vệ sĩ" giết chết và "tống" các ký sinh trùng có hại ra khỏi cơ thể.
Ngoài ra, tỏi còn chứa rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng, bao gồm protein, kali, vitamin A, B, B2 và C, canxi, kẽm... nên còn có những lợi ích sau đây:
- Là một loại kháng sinh tự nhiên mạnh mẽ. Kháng sinh tự nhiên này có tác dụng chống vi khuẩn độc hại, virus, nấm.
- Tỏi cũng thúc đẩy tăng sản xuất mật để giúp làm giảm nồng độ chất béo trong gan.
- Tỏi cũng giúp tránh khỏi ho và cảm lạnh.
Tác dụng của tỏi chữa một số bệnh như sau:
- Tỏi và bệnh tim
Tỏi đã được chứng minh là có tác dụng trong việc giảm huyết áp, giảm tích tụ tiểu cầu, hạ thấp huyết thanh triglyceride và giảm cholesterol xấu (LDL). Thêm vào đó, tỏi còn kích thích việc sản xuất oxit nitric trong niêm mạc của thành mạch máu giúp các mạch máu không bị căng. Do đó, có th��� nói tỏi giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch và giảm nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.
Mỗi ngày bạn nên ăn 2-3 nhánh tỏi để tăng cường sức khỏe cho tim của mình.
- Tỏi và bệnh ung thư
Nghiên cứu hiện nay đã chỉ ra rằng, chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm tỏi và hành tây sẽ thực sự có tác động lớn về phòng, chống ung thư hiệu quả, vì chúng có khả năng can thiệp vào sự phát triển của khối ung thư.
Tháng 10 năm 2000 vấn đề của Tạp chí Dinh Dưỡng của Mỹ đã có một bản tóm tắt của một nghiên cứu dịch tễ học cho thấy rằng những người tiêu thụ tỏi nấu chín hoặc sống một cách thường xuyên sẽ giảm khoảng một nửa nguy cơ ung thư dạ dày và một phần ba nguy cơ bị ung thư đại trực tràng so với những người hầu như không ăn tỏi hoặc ăn ít.
- Tỏi và hệ thống miễn dịch
Không có gì đáng ngạc nhiên khi tất cả các chất chống oxy hóa trong tỏi lại có một ảnh hưởng rất tích cực đến hệ miễn dịch nói chung. Chính nhờ những chất chống oxy hóa này mà tỏi giúp cơ thể chống lại các loại vi khuẩn và virus xâm nhập vào cơ thể.
Tỏi cũng hoạt động như một loại thuốc chống cảm lạnh, thông mũi và tiêu đờm rất tốt. vì nó chứa nhiều vitamin các loại như vitamin C, B6, các khoáng chất selen và mangan...
- Tỏi và cân nặng
Ăn tỏi giúp kiểm soát cân nặng, bạn đã biết chưa? Allicin là một chất trong tỏi có tác dụng giảm huyết áp, ổn định mức độ insulin và chất béo trung tính ở những người ăn uống nhiều đường, do đó có thể ngăn chặn tăng cân.
Mặc dù chúng ta đều tiêu thụ cùng một lượng thực phẩm, nhưng những người có bổ sung allicin thì trọng lượng sẽ ổn định hoặc giảm xuống so với những người không bổ sung allicin.
TỎI HIỆU QUẢ GẤP 100 LẦN KHÁNG SINH
Một hợp chất trong tỏi có tác dụng ngăn chặn ngộ độc thực phẩm gấp 100 lần so với các loại thuốc kháng sinh phổ biến, theo nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại học Washington (Mỹ).
Các nhà khoa học thuộc Đại học Washington phát hiện hợp chất diallyl sulphide trong tỏi có thể dễ dàng phá hủy lớp màng bảo vệ của các loại vi khuẩn gây bệnh trong cơ thể. Thậm chí, chất hóa học này có hiệu quả tiêu diệt vi khuẩn gấp 100 lần so với hai loại thuốc kháng sinh thông dụng là erythromycin và ciprofloxacin.
Tỏi có khả năng chống lại vi khuẩn rất hiệu quả
Tiến sĩ Michael Konkel, người đứng đầu nghiên cứu, cho biết: “Kết quả nghiên cứu của chúng tôi rất thú vị. Nó cho thấy chất diallyl sulphide trong tỏi có khả năng giảm nguy cơ nhiễm vi khuẩn trong môi trường và nguồn cung cấp thực phẩm của chúng ta.”
Theo Daily Mail, phát hiện trên có thể mở ra những phương pháp xử lý mới đối với thịt tươi sống và chế biến, nhằm giảm nguy cơ nhiễm vi khuẩn Campylobacter. Loại vi khuẩn này là nguyên nhân chính gây ra ngộ độc thực phẩm ở Mỹ và các nước khác trên thế giới.
Các triệu chứng của ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Campylobacter gây ra bao gồm tiêu chảy, đau bụng, co thắt và sốt. Loại vi khuẩn này cũng là nguyên nhân gây ra gần 1/3 số trường hợp mắc hội chứng rối loạn tê liệt thần kinh Guillain-Barre rất hiếm gặp.
Phần lớn những bệnh nhân bị nhiễm vi khuẩn Campylobacter do ăn thịt gia cầm sống hoặc nấu chưa chín hay những thực phẩm và đồ dùng để ở những nơi bẩn thỉu.
10 LÝ DO ĐỂ BẠN NÊN KẾT THÂN VỚI HÀNH VÀ TỎI
Nhiều khi chúng ta đổ lỗi cho việc ăn hành tỏi gây hôi miệng, đó là mặt trái, có ít nhất 10 lý do “mặt phải” để bạn nên “kết thân” với với hai loại gia vị này.
1. Hành và tỏi tiêu diệt vi khuẩn
Tỏi và hành tây có chứa tinh dầu, dễ bay hơi, là chất ức chế hoạt tính sinh học, sự tăng trưởng và phát triển của vi sinh vật, vi khuẩn, nấm… Vì vậy, tỏi và hành tây được sử dụng trong phòng chống cảm lạnh và cúm.
2. Tỏi tăng cường hệ thống miễn dịch
Trong thành phần hóa học của tỏi có chứa selen, một chất chống oxy hóa và cải thiện hệ thống miễn dịch. Các nhà khoa học đã xác định rằng nếu cơ thể thiếu selen, sẽ khiến cho sức đề kháng với virus của cơ thể bị giảm sút.
3. Hành làm chậm lão hóa
Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng hành giúp trẻ hóa cơ thể. Các hợp chất lưu huỳnh hoạt động trong các tế bào hành giúp trẻ hóa cơ thể, đặc biệt là não, và làm chậm quá trình lão hóa. Ngoài ra, chất luchshaetsya trong hành rất hữu ích cho bộ nhớ, tâm trạng và tăng sự chú ý.
4. Hành và tỏi bảo vệ chống lại ung thư
Trong củ hành và tỏi có chứa chất có thể tiêu diệt các tế bào ung thư. Hành tây có chứa quercetin - yếu tố chống ung thư mạnh. Ngoài ra, trong chế độ ăn uống của các bệnh nhân ung thư, bao gồm cả tuyến tiền liệt, vú và đại tràng đều có sự hiện diện của tỏi, đó là hành động hiệu quả trong điều trị ung thư đã được xác nhận trong thực tế.
5. Hành và tỏi cải thiện tiêu hóa
Hành và tỏi kích thích sản xuất dịch vị dạ dày.Trong đó, lần lượt thúc đẩy tiêu hóa nhanh hơn và tốt hơn. Đặc biệt, tỏi tăng cường sự hấp thu các chất dinh dưỡng, bằng cách ức chế các vi khuẩn có hại trong ruột. Nó ngăn cản quá trình viêm ruột và giúp các vi khuẩn có lợi trong đường ruột có được không gian sống nhiều hơn.
Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi là một phương thuốc tốt giúp giảm buồn nôn, đầy hơi, viêm đại tràng.
6. Tỏi giúp dịu cơn khó thở và đau thắt ngực
Tỏi là giúp làm dịu một cơn khó thở và thậm chí có thể kìm hãm một cơn đau tim nhỏ.
7. Hành và tỏi giúp giảm nhức đầu
Tỏi là thuốc giảm đau: Germanium có trong tỏi giúp làm tăng độ bão hòa oxy, đặc biệt là trên não, nhanh chóng làm giảm cơn đau nhức.
Hành tây tác động lên não hiệu quả như tỏi, có khả năng cải thiện sự chú ý và bộ nhớ. Ngoài ra, theo y học truyền thống thì hành tây cũng có tác dụng chữa bệnh đau đầu. Để làm điều này, bạn chỉ cần trộn hỗn hợp rượu whisky và hành tây và chà xát khắp da đầu, sau đó nhắm mắt trong 10 phút để thư giãn và cảm nhận.
8. Tỏi giúp làm lành các vết thương
Tỏi có tính chất diệt khuẩn và vi khuẩn mạnh. Do đó, nó có khả năng chữa lành vết thương và vết loét rất công hiệu.
9. Hành tăng cường đàn hồi cho tóc
Chỉ với một củ hành tây bạn có thể tăng cường sự đàn hồi cho mái tóc một cách đáng kể. Để đạt được điều này, bạn vắt nước cốt hành tây và trộn với mật ong theo tỷ lệ 4:1. Xoa hỗn hợp vào chân tóc và để ủ trong 40 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước ấm. Bạn sẽ ngạc nhiên vì vẻ bóng đẹp của mái tóc sau khi được hong khô đấy!
10. Tỏi giúp chống muỗi
Tỏi có chứa hoạt chất có tác dụng chống muỗi. Vì vậy, trong mùa hè, chỉ cần một vài nhánh tỏi là bạn đã có thể rũ bỏ được sự quan tâm của muỗi đến mình rồi đấy!
Mẹo nhỏ: Với vấn đề hôi miệng, bạn có thể loại bỏ bằng cách nhai một lá rau mùi tây hoặc ăn quả óc chó, hạnh nhân.
Tác dụng của việc ăn chuối tiêu
Tác dụng của việc ăn hoa quả đúng cách
Tác dụng của việc ăn cà rốt sống
Tác dụng của việc ăn chay trường với sức khỏe
Tác dụng chữa bệnh của gạo lức
Tác dụng của rau ngót
Tác dụng của quả bơ với bà bầu
(ST)
