Hướng dẫn làm bánh donut cực hấp dẫn

Bánh Donut là bánh truyền thống của Mỹ, bây giờ đã là cơn sốt trong teen. Cách làm bánh Donut, dễ làm mà lại ngon nữa đấy. Cùng tham khảo những hướng dẫn làm bánh donut cực hấp dẫn nha

Cách 1:

* Chuẩn bị nà:
-250g bột mì
-75ml sữa tươi
-75ml nước
-100g bơ mềm (để trong nhiệt độ phòng cho mềm ra ý mà ^^)
-150g đường
-8g bột men nở
-1 quả trứng
* Xắn tay áo lên làm đêy
-B1: sửa đun lửa nhỏ cho ấm lên, rồi đổ 50g đường vào hòa tan, tip’ tục cho bột men nở vào đảo nhẹ tay. Trứng đánh tan, trộn chung sữa. Dùng hỗn hợp này nhào với bột mì và 50g bơ thành một khối dẻo, mịn.
-B2: thoa dầu ăn hoặc bơ vào lòng một chiếc âu to, rồi cho bột vào, ủ kín khoảng 2 tiếng, cho đến khi bột nở lớn gấp đôi nhé
-B3: Nhào qua khối bột đã nở cho xẹp bớt bọt khí để bánh xốp đều. Dùng 1 vỏ chai thủy tinh tròn cán bột dày khoảng 0,5- 1 cm. Đậy kín cho bánh nở them vài phút nữa.
-B4: Dùng bát hay khuôn tròn cắt bánh thành những hình vuông tròn xin xắn. Rồi lại dung một hình tròn nhỏ hơn( nút chai chẳng hạn) tạo một lỗ thủng dặc trưng của bánh Donut. Teen nào khéo tay hơn có thể tạo hình trái tim nè, hình sao nè, cũng dễ thương lắm đó .
-B5: Chảo ngập dầu đun thật sôi rồi thả bánh vào rán vàng và phồng đều hai mặt. Nhớ lật đều tay kẻo thành bánh “da cháy nắng” nghe!
-B6: Vớt bánh ra khay có lót giấy thấm để cho bánh thật ráo dầu.

* Trang trí nha!
- Style truyền thống: Đun 50g bơ và 100g đường và 30ml nước rồi rưới đều lên bánh. Hoặc khi bánh còn nóng ấm thì ép nhẹ một mặt bánh qua đường hạt cho đường nổi lấm tấm thật đẹp mắt.
- Style lãng mạn: Đun chảy 100g chocolate và 30ml nước rồi nhúng nhẹ một mặt bánh. Để khô se mặt rắc đường hạt hoặc cốm chip các màu. Yêu lắm luôn ^^.

Cách 2:

donut -tea

Nguyên liệu:

- 4 g instant yeast

- 120 ml sữa ấm

- 65g đường trắng.

- ½ tsp muối

- 1 quả trứng

- 20g bơ nhạt

- 250g bột mỳ

Cách làm:

- Về cách làm thì rất đơn giản, dễ làm, ai ai cũng có thể làm được (mình có thể làm thì chắc ai cũng có thể làm )

- Bơ để nhiệt độ phòng cho mềm, không còn lạnh.

- Bỏ men vào sữa ấm trộn đều ,chờ 5 phút men nỗi gạch cua.

- Trộn bột mì, đường, trứng , bơ, muối và hỗn hợp sữa men cho đều.Dùng tay nhào bột khoảng 5 phút cho bột đều , mịn.

- Bỏ bột vào 1 cái thau có trán 1 ít dầu cho đở dính, dùng màn kín bọc thau bột lại, bỏ ngoài 15 phút, sau đó đem bỏ tủ lạnh ngăn mát 45 phút.Vì hỗn hợp bột sau khi trộn có hơi ẩm, khó cán và tao hình, nên mình bỏ trong tủ lạnh cho bột hơi cứng một chút.

cut donut

- Bột đem ra cán bột dày khoảng 1-1,5 cm, nếu bạn có khuôn cắt Donut thì dùng khuôn cắt.Do mình không có khuôn nên mình dùng khuôn cắt cookie với 1 đầu tip bắt bông kem.

- Cắt lần lượt hết lượng bột và bỏ lên khay có bỏ giấy nến hoặc thoa 1 ít dầu cho khỏi dính,ủ tiếp khoảng 20 phút nữa.

cut donut 1

- Bắt chảo lên bếp, bỏ dầu vào (lượng dầu khoảng 3-4 cm) ,bỏ 1 đầu đũa nhúng trong dầu, khi dầu nóng tức là lúc đầu đũa sôi nhẹ, hạ lửa vừa,chiên vàng( nhiệt độ dầu khoảng 150 độ C) .

-Chiên bánh vàng đều hai mặt, nhìn rất ngon và đẹp mặt.Đặt bánh chín vàng trên giấy thấm dầu.

cake circle

- Bánh sau khi thành phẩm thường còn một khâu quan trọng nữa giúp bánh đẹp và bắt mắt hơn là phần topping phía trên bánh.

- Bánh hôm nay mình làm 2 loại để nhúng : chocolate và bơ đường.

hinh 1

Đường icing:

- 40g bơ

-120g đường xay

- 30ml nước

- Bơ đun chảy, cho đường vào khuấy đều. Cho từ từ từng thìa nước nóng vào, khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh, không để quá loãng, cũng không đặc.

- Nhúng vào hỗn hợp icing.

donut icing

Chocolate :

- 100 g chocolate đen.

- Chocolate có thể đun chảy bằng lò vi sóng trong 2-3 phút hoặc đun chảy bằng cách đun cách thủy , lần lượt nhúng bánh vào chúng .

- Để nguội bớt rồi nhúng vào hỗn hợp cốm trang trí.

donut danbo

- Đối với loại bánh này đơn giản, dễ làm nên mình cũng không có điều gì cần chú ý , khi chiên bánh sao cho bánh vàng đều là thành công.Do bánh có phần topping trên nên mình không làm ngọt lắm, ai thích ăn ngọt thì thêm đường tùy ý.

Cách 3:

Công thức cho kế hoạch cuối năm là:

- 250ml sữa chua

- 170gr đường

- 2 quả trứng

- 45gr bơ

- 500gr bột mì

- 8gr men nở

Bắt đầu thôi!!!

Bước 1:

- Nhào thật kĩ các nguyên liệu lại với nhau.

Bước 2:

- Để bột “thư giãn” trong khoảng 2 tiếng đã nhé!

Bước 3:

- Cán bột mỏng cỡ khoảng 0,5cm rồi dùng khuôn cắt hình trái tim để tạo hình cho bánh.

- Có 2 dáng bánh cho teens lựa chọn ná!

Bước 4:

- Để chảo dầu thật sôi rùi thả bánh vào rán cho vàng đều 2 mặt.

Chú ý là rán bánh ở lửa nhỏ đấy nha!

Bước 5:

- Để cho bánh róc hết dầu đã nào…

Bước 6:

- Với kiểu bánh bị hổng ở giữa thì các bạn có thể đun 40gr bơ với 120gr đường bột và 30ml nước để rưới đều lên bánh.

- Còn với kiểu bánh “tròn trịa” thì các bạn có thể đánh đều cream cheese (hay kem topping) với chocolate…

- Rùi dùng túi bóp kem để bơm kem vào bên trong.

Mách nhỏ: Nếu không có đui và túi bóp kem thì teen có thể sử dụng một chiếc xilanh loại to để thay thế ha!

Giờ thì bạn sẽ chọn chiếc bánh nào cho đêm giao thừa của mình???

Một chiếc bánh phủ chocolate đơn giản?

Hay một chiếc bánh mang tông màu hồng dễ thương?

Nhỏ nhỏ xinh xinh?

Một trái tim đỏ rực?

Quá nhiều sự lựa chọn nhỉ?

Hướng dẫn làm bánh rán vừng ngon tuyệt
Hướng dẫn làm bánh bao cade cực ngon
Hướng dẫn làm bánh kem socola ngon tuyệt
Hướng dẫn làm bánh từ vải nỉ cực xinh
Hướng dẫn làm bánh quy dừa ngon tuyệt

(St)