1
Thịt bò bằm xúc bánh đa là món nhậu ngon cho các chàng lai rai trong những dịp rảnh rỗi. Chúng ta cùng chuẩn bị món thịt bò bằm xúc bánh đa nhé!
BÁNH ĐA XÚC THỊT BẰM
Nguyên liệu:
Rau thơm các loại (mùi, húng, húng bạc hà, kinh giới, mùi tàu…)
Thịt bò xay sẵn, sả băm, hành tỏi, vừng, ớt…
Cách làm:
- Rau thơm các loại nhặt và ngâm rửa thật kỹ, thái rối
- Thịt bò xay sẵn có thể mua ở siêu thị cho tiện, ướp cùng sả băm nhuyễn, gia vị cho vừa miệng.
- Sắp sẵn rau lên trên đĩa đẹp, nếu thích trang trí thêm hoa cà chua, cà rốt.
- Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt bò vào xào với lửa to và đảo nhanh tay. Cuối cùng cho thêm hạt tiêu.
- Cho thịt bò lên đĩa rai đã sắp sẵn, thêm hạt vừng phủ lên bề mặt.
- Món này có thể dùng bánh đa hoặc phồng tôm xúc, và nhắm cùng bia, rượu đều hết ý.
Mực khô, tôm khô xào cay
Nguyên liệu:
Mực hay tôm càng to càng ngon
Mật ong, ớt tương
Cách làm:
- Mực hoặc tôm ngâm với nước ấm khoảng 30 phút
- Xé mực thành những sợi nhỏ, nếu là tôm thì xé làm hai hoặc dùng chày giã hơn mềm một chút là được.
- Đun nóng chảo cùng chút dầu ăn, cho mực hoặc tôm vào xào với lửa to và nhanh tay để mực không bị dai.
- Nêm 1 thìa mật ong, ớt tương, trộn đều rồi tắt bếp.
CHÚNG TA CÙNG THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN NGON LÀM MÓN NHẬU NHÉ
Bò viên xào sa tế
Nguyên liệu:
Bò viên bán sẵn ở siêu thị
Sa tế, gia vị
Cách làm:
- Bò viên mua về trữ ở ngăn trên cùng tủ lạnh nếu ăn ngay còn không để ngăn đá, khi cần dùng đến mang ra xả đông.
- Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, với món này nên cho nhiều dầu và phi thơi hành tỏi băm.
- Cho bò viên vào đảo, tiếp đến cho sa tế, nếu không ăn được nhiều cay bạn có thể tự làm tương ớt không cay để chế biến món này.
- Nêm gia vị và đun khoảng 10 phút cùng lửa nhỏ là được.
Bánh đa xúc nấm đậu
 |
Nguyên liệu: 200g nấm (bạn có thể sử dụng loại nấm tùy ý, hay kết hợp nhiều loại nấm với nhau cho lạ miệng) |
 |
Bước 1: Đậu phụ thái miếng vuông nhỏ. |
 |
Nấm rửa sạch, ngâm qua với nước muối pha loãng, để ráo, thái hạt lựu nhỏ. |
 |
Rau răm rửa sạch, xắt nhỏ. Sả bỏ rửa sạch, giữ lại phần củ, đập dập, băm nhỏ. |
 |
Đậu phộng giã dập. |
 |
Bước 2: Làm nóng dầu ăn, cho sả, nấm vào xào thơm |
 |
Bước 3: Sau đó cho đậu phụ vào xóc đều hoặc đảo nhẹ tay kẻo đậu nát. Nêm 2 muỗng cà phê dầu hào cùng với chút hạt nêm vừa ăn, đảo nhẹ 1 phút nữa cho gia vị thấm đều thì tắt bếp. |
 |
Cho rau răm vào trộn đều (thêm một chút ớt bằm nếu bạn muốn ăn cay) rồi trút ra đĩa. |
Được chế biến từ những loại rau củ quen thuộc nhưng một chút biến tấu khiến cho món nấm đậu xúc bánh đa trở nên lạ miệng. Ngày Tết ăn nhiều thịt, đồ nếp khiến cho khẩu vị bị ngán. Bạn có thể "F5" bằng một món chay để kích thích lại.
Tuy nhiên, bạn không nên chiên vàng đậu hũ rồi cho vào xào vì khi ăn với bánh đa mè đậu sẽ dai và không có vị ngọt của nước đậu. Món này ăn kèm với bánh đa mè và nước mắm chua ngọt rất ngon, ăn hoài không chán.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Nhái bằm xúc bánh tráng
Món nhái bằm này dùng như món khai vị hoăc nhâm nhi cùng bạn bè trong những dịp họp mặt cũng rất thú vị.
Nguyên liệu:
300g nhái
100g thịt nạc dăm xay
2 tai nấm mèo
1 củ hành tây nhỏ
2 tép tỏi băm
2 muỗng canh sả băm
1 muỗng café ớt băm (nếu ăn cay được)
Một ít đậu phộng rang giã nát
Bánh tráng mè nướng
Cách làm:
Nhái bằm thật nhuyễn, bằm cả xương
Nấm mèo ngâm nở, cắt hạt lưu nhuyễn
Hành tây cắt hạt lựu nhuyễn
Cho 2 muỗng canh dầu phi tỏi, sả, ớt hơi vàng thì cho nhái và thịt nạc vào xào chín, nêm ½ muỗng café muối, 2 muỗng café đường, 1 muỗng café nước mắm, đảo đều, cho hành tây và nấm mèo vào đảo đều, nêm lại cho vừa khẩu vị nhà bạn.
Trình bày:
Cho nhái xào ra đĩa, rắc đậu phộng giã lên trên, dọn kèm bánh tráng mè nướng. Khi ăn dùng bánh tráng làm muỗng xúc thịt lên và ăn cả bánh tráng.
Món này dùng như món khai vị hoặc nhâm nhi với tí bia hay rượu thì rất bắt đấy.
Cách làm các món nhậu bình dân hấp dẫn
Thịt dê chấm với tương gừng
Sườn heo rang muối
Thịt thỏ chế biến như thế nào
Món nem cuốn lá sung lấy lòng ông xã
Món lưỡi heo trộn cho ông xã nhâm nhi
(st)
