1
Pháp là đất nước nổi danh với bánh ngọt, những loại bánh ngọt của Pháp được nhiều người ưa chuộng vì sự thơm ngon và mềm mịn. Cùng tham khảo những hướng dẫn làm bánh ngọt Pháp cực hấp dẫn nha
Kiểu 1: Bánh Crepes
Món crepes kiểu Pháp không yêu cầu quá nhiều nguyên liệu, chỉ cần một chút khéo léo là có thể thành công rồi!
Để làm bánh crepes kiểu Pháp, bạn cần:- 235g bột mì
- 5g đường cát trắng
- Một nhúm muối
- 3 quả trứng
- 500ml sữa
- 30g bơ đun chảy
Đến phần hành động này >:D<:
Cùng tham khảo một số cách ăn bánh crepes tuyệt ngon nhé!
Bạn có thể ăn crepes kèm với 1 scoop kem lạnh, sốt chocolate hoặc sốt caramel; rắc thêm một ít đậu phộng hoặc hạt hạnh nhân nữa thì ngon tuyệt luôn!
Hoặc bạn cũng có thể ăn kèm các loại trái cây như dâu, chuối hoặc xoài cũng cực hấp dẫn đó!
Một chiếc bánh crepes đơn giản với táo tươi và sốt cũng rất ngon rồi!
Xếp các lớp bánh chồng lên nhau với kem tươi ở giữa để tạo thành chiếc bánh kem...
Kiểu 2: Bánh madeleine mềm ngon vị trà xanh
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
 |
- 130g bột mì - 100g đường cát - 3 quả trứng gà để nhiệt độ thường - 5g bột trà xanh (matcha) (các bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng thực phẩm Nhật Bản) - Một nhúm muối - 3g bột nở (baking powder) - 5ml vanilla - 113g bơ lạt - Đường bột trang trí |
 |
Bước 1: - Cho trứng, đường, và bột trà xanh vào tô. |
 |
Bước 2: - Dùng máy đánh trứng, đánh đều hỗn hợp trên trong 3 phút. |
 |
Bước 3: - Thêm vanilla vào hỗn hợp. |
 |
Bước 4: - Tiếp tục, thêm bột mì, bột nở vào và trộn đều nhẹ nhàng bằng tay. |
 |
Bước 5: - Làm nóng chảo rồi cho bơ vào nấu chảy ra. |
 |
Bước 6: - Đợi bơ nguội, sau đó từ từ đổ bơ đã nấu chảy vào hỗn hợp trên và trộn đều. |
 |
Bước 7: - Quết bơ đun chảy lên khuôn nướng bánh vỏ sò rồi rây một chút bột mì vào. |
 |
Bước 8: - Đổ bột vào khuôn bánh. |
 |
Bước 9: - Làm nóng lò nướng ở 190°C trong khoảng 15' rồi cho bánh vào nướng trong vòng 13-15 phút hoặc cho đến khi phần viền bánh vàng. |
 |
Bước 10: - Rây đường bột lên khi bánh còn ấm, sao cho đường phủ đều bề mặt bánh. |
Kiểu 3: Bánh Strawberry và Chocolate
Nguyên liệu: Bạt gato socola; Kem bơ NZ; Kem tươi NZ; Sôcôla nguyên chất Bỉ; Rượu Rum; Dâu tươi.
Cách làm:
- Bước 1: Làm bánh gato: Trứng: 5 quả; Đường: 135g; Bột mỳ: 115g; Bột cacao: 20g.
Trứng và đường đánh bông cứng, cho từ từ bột mỳ + ca cao vào trộn nhẹ tay rồi đổ ra khuôn nướng 180 độ khoảng 40 phút.
- Bước 2:Làm kem bơ: Bơ NZ: 250g; Đường: 125g; Lòng trắng: 100g.
Lòng trắng đánh bông, đường đun khoảng 125 độ c sau đó đổ từ từ vào lòng trắng, đánh tiếp khi nào nguội thì cho bơ vào đánh bông.
- Bước 3: Làm phông bánh:
Bánh gato cắt làm 3 lớp. Đặt lớp đầu tiên lên đế bánh, dùng chổi nhỏ nhúng vào nước si ro đã pha rượu rum, độ thơm vừa đủ, phết một lớp mỏng kem bơ đã trộn socola đen, cứ thế ta làm tiếp với 2 lớp gatô và kem bơ còn lại, hoàn chỉnh một phông bánh.
- Bước 4: Trang trí bánh:
Dâu tây 200g rửa sạch cắt làm đôi, bày lên ½ chiếc bánh, nửa chiếc bánh còn lại dùng socola cọ hoa cho đẹp lên bề mặt bánh. Ta được hoàn chỉnh một chiếc bánh.
Kiểu 4: Bánh Spring Delicious
Nguyên liệu: Fomat Mỹ: 200g; Đường hạt: 40g; Lòng đỏ trứng gà: 2 quả; Kem tươi Newzealand: 200g; Net café: 20g; Chocolate dark & white chip (Bỉ);
Hoa quả tươi theo mùa
Cách làm
- Bước 1: Làm bánh gato. Giống như ở trên
- Bước 2: Làm kem bơ. Trộn kem fomat, đường, lòng đỏ trứng cho vào máy đánh tan. Kem tươi đánh bóng sau đó trộn vào nhau.
- Bước 3: Làm phông bánh:
Bánh gato cắt làm 3 lớp. Đặt lớp đầu tiên lên đế bánh, dùng chổi nhỏ nhúng vào nước si ro đã pha net cafe độ thơm vừa đủ phết một lớp mỏng kem bơ đã trộn socola đen, cứ thế ta làm tiếp với 2 lớp gatô và kem bơ còn lại. Hoàn chỉnh 1 phông bánh
- Bước 4: Trang trí bánh
Chocolate dark & white chip phủ xung quanh bánh và cắt hoa quả tươi trang trí ở giữa sao cho đẹp mắt.
Hướng dẫn làm bánh quế cực đơn giản
Hướng dẫn làm bánh trứng nướng siêu dễ
Hướng dẫn làm bánh kem dâu tây thơm ngon
Hướng dẫn làm bánh tét đón xuân về
Hướng dẫn làm bánh tàn ong ngon tuyệt
(St)
