Hướng dẫn làm cháo ốc thơm ngon hấp dẫn

19/04/2015 05:56 AM

4,958

Cháo ốc rất thơm ngon mà lại giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho gia đình bạn ăn sáng hoặc ăn nhẹ bữa khuya. Cùng tham khảo những hướng dẫn làm cháo ốc thơm ngon hấp dẫn nhé

Cách 1:

Nguyên liệu:
- 100g gạo tẻ loại ngon
- 2500g nước
- 500g thịt ốc
- 50g hạt đậu phộng bỏ vỏ
- 50g măng tây xắt hạt lựu
- 2 đóa hoa cúc khô

Gia vị:
- 2g muối
- 3g bột ngọt
- 0,5g tiêu xay
- 5g dầu ăn
- 2g hành thái nhỏ
- 1g gừng băm nhỏ
- 10g bột gạo

Cách làm:
1.Vo sạch gạo, cho vào nước ngâm khoảng 1 giờ, rửa sạch thịt ốc rồi xắt thành miếng nhỏ.
2.Cho nước vào nồi, nấu sôi lên thì cho gạo, thịt ốc và các nguyên liệu còn lại vào, vặn lửa nhỏ nấu thêm 2 giờ nữa rồi nêm gia vị, bột gạo vào, múc cháo ra tô lớn, rắc hành, gừng thái nhỏ vào rồi dùng.

Cách 2:

Nguyên liệu:

- 100g gạo tẻ loại ngon

- 2500g nước

- 250g thịt ốc làm sạch

- 150g cần tây cắt lát

- 1 trứng gà

Gia vị:

- 2g muối

- 2g bột ngọt

- 5g rượu

- 2g gừng bằm nhỏ

- 1g hành thái nhỏ

- 15g bột gạo

Cách làm:

1. Vo gạo sạch rồi cho vào nước ngâm khoảng 1 giờ.
2. Cho nước vào nồi, đun sôi lên thì cho gạo, thịt ốc đã ướp rượu, cần tây vào, vặn lửa nhỏ nấu thêm 2 giờ nữa rồi cho trứng gà, bột gạo vào, nêm gia vị vào trộn đều rồi dùng.

Cách 3:

Được chế biền từ ốc vú nàng, ốc mặt trăng, nghêu, sò cùng cà rốt, nấm rơm... cháo ốc thập cẩm đem lại một hương vị hài hòa và ngon miệng cho người ăn.

Mặc dù có nhiều thành phần trong món ăn nhưng cách chế biến cháo ốc thập cẩm vô cùng đơn giản. Các loại ốc mặt trăng, vú nàng, sò vằn, nghêu... được rửa sạch và luộc chín, tách bỏ vỏ. Thịt ốc, sò sau đó được ướp với gia vị, xào nhanh trên chảo dầu nóng rồi tắt lửa.

Cháo ốc thập cẩm là sự pha trộn hài hòa giữa các loại nguyên liệu đem đến cho người ăn cảm giác ngon miệng.

Gạo nấu cháo phải là loại gạo dẻo, gạo được vo sạch, để ráo và cho vào đun sôi với nước, để lửa nho cho đến khi gạo nở hết. Cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu, nấm rơm thái làm hai cho vào nồi cháo. Khi các nguyên liệu chín mềm, cho các loại ốc đã xào vào, khuấy đều, nêm lại gia vị vừa ăn. Múc cháo vào bát, rắc lên một ít tiêu, hành ngò và thưởng thức.

Được nấu từ các loại ốc có giá trị dinh dưỡng cao như ốc mặt trăng.

Ốc vú nàng.

Sò vằn.

Bát cháo ốc nghi ngút khói cùng hương thơm quyến rũ kích thích từng vị giác của bạn. Trong cái hơi se lạnh của khí trời ngày mưa, còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi bên bát cháo nóng hổi, húp từng thìa cháo cảm nhận cái đậm đà, cái ngọt của thịt ốc đang lan dần trong miệng.

Bên cạnh đó là các thực phẩm như cà rốt, nấm rơm.

Cháo ốc thập cẩm là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, sự kết hợp hài hòa giữa hương vị các loại sò, ốc đem lại cho người ăn sự hài lòng khi thưởng thức.

Hướng dẫn làm món Tokbokki cay xè
Hướng dẫn làm bánh gato bằng lò vi sóng
Hướng dẫn làm bánh bò bánh tiêu
Hướng dẫn làm ảnh lung linh bằng photoshop
Hướng dẫn làm món súp gà

(st)