1
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm rau câu nước cốt dừa thanh mát giải nhiệt nhé. Vị thanh ngọt của dừa hòa quyện với sự tươi mát của rau câu xen cùng 1 ít béo béo của cốt dừa sẽ tạo nên một món ăn vô cùng đơn giản nhưng ko kém phần hấp dẫn
Cách 1: RAU CÂU NƯỚC CỐT DỪA NHIỀU TẦNG
Học cách làm thạch rau câu nhiều tầng ngon đẹp mắt đơn giản tại nhà. Chắc hẳn rất nhiều bạn suy nghĩ là làm thạch ra câu nhiều tầng rất khó phải cần có kỹ thuật khéo léo. Nhưng thật chất ra món ăn này làm rất đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm giá thành tương đối rẻ. Bạn có muốn thử tài của mình đối với món ăn này không nào? Hãy cùng mecuti.vn và wikinauan.com tham khảo cách làm đơn giản dưới đây nhé và bạn có thể trổ tài của mình ngay lập tức ngay tại nhà.
Nguyên liệu làm thạch rau câu
Nước cốt dừa: 240ml
Nước lọc: 240ml
Đường cát: 113g
Bột rau câu loại giòn: 3 thìa cà phê
Lá dứa: 1 bó, nước lọc: 500ml, nước lọc: 500ml, đường: 113g
Cà phê đậm: 120ml, nước lọc: 360ml, đường 113g
Cách làm thạch rau câu nhiều tầng ngon đẹp mắt
Cách làm thạch rau câu như thế nào? Bạn chỉ cần đến siêu thị và tìm thạch rau câu, bạn có thể mua nhiều một chút để làm các món chè khác nữa. Thạch rau câu rất dễ làm và pha chế hương vị, màu sắc khác nhau, chính vì vậy, nếu dựa vào cách làm thạch rau câu nhiều tầng sau đây bạn hoàn toàn có thể sáng tạo để có công thức làm của riêng mình. Bạn có thể tiến hành cách làm thạch rau câu trái cây với nhiều màu sắc khác nhau để tạo khối màu khác nhau, vừa ngon lại có hương thơm đặc trưng từ loại quả đó.
Cách làm lớp dừa:
Cho bột thạch rau câu vào nồi cùng với nước và dùng đũa khuấy tan hoàn toàn, ngâm nước 15 phút. Cho nồi lên bếp đun nóng rồi cho đường, khuấy cho tan rồi hớt bọt đến khi rau câu tan thì cho nước cốt dừa vào, vặn nhỏ lửa trong 20 phút.
Cách làm lớp lá dứa
Lá dứa rửa sạch rồi cho vào xay cùng với nước, lọc lấy 500ml.
Cho nước lá dứa đã lọc vào nồi cùng bột rau câu khuấy tan và ngâm trong 15 phút. Lại cho lên bếp đun nước lá dứa, bột rau câu với đường, nấu cho tan và hớt bọt, để lửa nhỏ và đun trong 20 phút.
Cách làm lớp cà phê
Cho nước vào nồi hòa cùng bột thạch rau câu, quấy tan và ngâm trong 15 phút. Cho lên bếp đun và cho đường vào nấu tan, sau đó mới cho cà phê vào, hớt bọt và để nhỏ lửa, cũng đun trong 20 phút.
Sau khi nấu xong lấy khuôn với những hình dáng mà bạn thích, dùng thìa nhỏ lũa từng lớp vào khuôn. Sau khi múc lớp thứ nhất, đợi se mặt lại thì múc đổ lớp thứ 2, bạn cứ đổ từng lớp cho đến hết. Khi khuôn nguội thì bạn cho vào tủ lạnh đợi đông.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm thạch rau câu nhiều tầng với 3 màu là xanh, trắng và nâu. Bạn cũng có thể thay đổi màu của thạch rau câu bằng các màu sắc mà bạn thích. VD như màu vàng từ quả dành dành, màu tím từ củ dền…
Thật đơn giản và dễ làm phải không các bạn. Hy vọng với bài viết học cách làm thạch rau câu nhiều tầng ngon đẹp mắt đơn giản tại nhà trên đây sẽ giúp cho các bạn biết thêm cách làm món ăn quen thuộc này.
Cách 2: RAU CÂU CỐT DỪA ĐƠN GIẢN
Nguyên liệu:
Dừa 5quả
Dừa nạo 200gr
Đường 4muỗng canh
Muối 1/2muỗng cafe
Rau câu dẻo Thảo Vân 1 gói 25gr
Vani 2 ống/gói
Sữa tươi (có thể ko có) 100ml
Chế biến:
1. Chặt dừa lấy nước cho vào nồi nấu sôi cho thêm tí muối và 4 muỗng canh đường.
Dùng muỗng múc cơm dừa ra để ra đĩa
Hòa rau câu vào 250ml nước lã cho tan
Dừa nạo vắt lấy nước cốt
2. Khi nước dừa sôi chế rau câu đã pha nước vào khuấy đều, nấu với lửa vừa khoảng 15-20 phút cho rau câu nở cho vani vào
Múc 1/3 lượng rau câu đang sôi sang 1 nồi nhỏ khác pha nước cốt dừa vào nấu sôi lên khoảng 5 phút chế sữa tươi vào chờ sôi trở lại giữ lửa thật nhỏ để rau câu ko đặc
3. Đổ 1 lớp rau câu trong ra khuôn (có thể đổ ngược trở vào trái dừa thay cho khuôn nhìn vừa đẹp lại vừa ngon) khoảng 2/3 khuôn (trái dừa) và cho vài lát cơm dừa vào chờ cho rau câu hơi đặc mặt thì đổ 1 lớp rau câu có nước cốt dừa lên đến đầy mặt (đổ nhẹ tay để ko bị lộn 2 lớp rau câu)
Chờ rau câu đặc ngụi hẳn thì cho vào tủ lạnh hoặc sắp ra đĩa đập đá vào và dùng ngay
Mách nhỏ: Nên chọn mua loại dừa hơi dẻo cơm thì nước dừa vừa ngọt, ko có vị chua và cơm dừa vừa ăn hơn.
Rau câu ngon phải mềm dịu chứ ko cứng giòn như các loại rau câu thông thường, các miếng cơm dừa nằm đều trong rau câu thành các vân vân nhìn rất bắt mắt
Cách 3:
Nguyên liệu:
- 6 quả dừa
- Bột rau câu dẻo: 1 gói 10gr
- Đường: 200gr
- Nước cốt dừa: 300ml
- Nước dừa tươi: 3 lít
- Dừa còn nguyên quả
Thạch dừa trong veo mát lịm
Cách làm:
Công thức làm 1 qua rồi chia đều công thức cho 6 quả.
- Trộn đều 10gr bột thạch với đường (trộn khô, không cho nước).
- Đổ nước dừa vào nồi sao đó cho từ từ hỗn hợp bột thạch và đường vào, quấy đều tay để bột thạch khỏi bị vón.
- Bật bếp vừa đun vừa khấy nhẹ nhàng cho bột thạch tan hoàn toàn, thạch sôi các bạn bắc nồi ra và rót thạch vào trong các quả dừa.
- Bớt lại một ít không đổ hết (nếu làm với 6 quả thì bớt lại 500ml thạch), bắc phần này lên bếp đun nhỏ lửa để thạch không bị đông rồi hòa với nước cốt dừa.
- Đợi bề mặt thạch đã đổ vào trong quả dừa hơi se se thì rót nốt chỗ thạch hòa nước cốt dừa lên trên.
Để nguội và làm lạnh sẽ có một món ăn ngon, mát và bổ dưỡng có tác dụng giải nhiệt rất tốt trong mùa hè.
(St)
(St)
