1
Trứng gà là thức ăn giàu dinh dưỡng mà chúng ta thường lực chọn trong đời sống thường ngày. Ở nước ta, đa số phụ nữ mang thai cũng lựa chọn phương pháp dùng trứng gà làm nguồn bổ sung dinh dưỡng trong thời kì mang thai . Trong trứng gà có hàm lượng abumin, mỡ, vitamin, nguyên tố vi lượng phong phú, đặc biệt là trong lòng đỏ có côlexeron, dịch nhầy có chức năng thúc đẩy cơ thể sinh trưởng và hệ thần kinh phát triển , đồng thời còn có đạm lân, muối lân, muối sắt, những chất cần thiếu cho tạo máu, còn có vitamin mỡ hòa tan có tác dụng phát triển khung sương. Trứng gà là chất bổ giàu dinh dưỡng không thể thiếu được đới với phụ nữ mang thai , nhưng phương pháp này cũng cần hợp lý. Không nên ăn quá nhiều, tốt nhất mỗi ngày không nên ăn quá 2 quả. Về phương pháp chế biến trứng luộc dễ tiêu hóa hơn trứng hấp, tráng, ôlếp, nhưng khi luộc trứng không nên luộn quá kĩ, nếu luộc quá kĩ thì đường tiêu hóa sẽ lên men và sinh sản ra một loại chât kháng sinh, có hại cho cơ thể, đặc biệt là phụ nữ mang thai mắc bệnh chức năng thận kém không nên ăn trứng gà sống, vì trong lòng đỏ có lượng colecteron tương đối cao, phụ nữ mang thai béo mập và thai nhi tương đối to thì không nên ăn nhiều.
(St)
