1
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm phở xào ngon đúng điệu nhé. Phở là món ăn thông dụng của người Việt, bây giờ để thưởng thức một đĩa phở xào ngon không khó tuy nhiên để làm món này tại nhà ngon đúng điệu không phải ai cũng làm được!
Cách 1:
 |
Nguyên liệu:
- 1kg bánh phở
- 300g thịt bắp bò
- 200g cải ngọt
- 2 quả cà chua
- 5 củ tỏi
- 3 thìa canh bột mỳ
- 2 thìa canh bột bắp
- Gia vị, xì dầu
- Dầu ăn.
|
 |
Bước 1:
Thịt bò thái lát mỏng, ướp với gia vị và 1 thìa canh dầu ăn trong khoảng 30 phút cho ngấm.
|
 |
Bước 2:
Rau cải rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm.
|
 |
Tỏi bóc vỏ, đập dập. |
 |
Bước 3:
Chia bánh phở làm 3 phần, không làm hết 1 lần để tránh bánh phở bị nát.
Trộn 1 thìa bột mỳ vào mỗi phần bánh phở. |
 |
Làm tơi bánh phở đến khi các sợi phở rời nhau ra. |
 |
Bước 4:
Làm nóng dầu ăn trên chảo.
|
 |
Nếu bạn thích ăn phở xào giòn thì cho nhiều dầu ăn, khi dầu ăn nóng, bạn cho bánh phở vào, dàn mỏng bánh phở rồi chiên. |
 |
Đến khi bánh phở giòn thì lật tiếp mặt còn lại. |
 |
Nếu bạn thích ăn phở xào mềm thì cho ít dầu ăn hơn, khi dầu nóng bạn cho bánh phở vào, thêm chút xì dầu đảo đều.
Vậy là phần bánh phở đã xong, bạn bày ra đĩa. Tiếp tục chuẩn bị phần sốt bắp bò.
|
 |
Bước 5:
Cho 1 thìa canh bột bắp vào thịt bò đã ướp, trộn đều.
|
 |
Làm nóng dầu ăn trên chảo, phi thơm tỏi. |
 |
Cho bắp bò vào đảo cho chín tới thì múc ra đĩa để riêng. |
 |
Tiếp tục làm nóng dầu ăn, cho cải ngọt và cà chua vào xào (phần cuống rau lâu chín hơn bạn cho vào xào trước rồi mới cho tiếp phần lá nhé). |
 |
Hòa phần bột bắp còn lại với 1 bát cơm nước, cho vào đảo đều, nêm gia vị vừa miệng. |
 |
Rau chín bạn tiếp tục thêm bắp bò và hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. |
Khi ăn bạn cho phần sốt bắp bò lên đĩa bánh phở đã xào, dùng nóng với dưa chuột trộn chua ngọt. Nhà mình mỗi người một khẩu vị, làm món này không mất nhiều thời gian nhưng đáp ứng được sở thích của từng người; ông xã mình thì thích ăn phở xào giòn, ít nước sốt và không cà chua; còn mình và các bé thì thích phở xào mềm với nhiều nước sốt có cà chua.
Chúc các bạn thành công và làm được món phở "ngon hơn cả ngoài hàng" nhé!
Cách 2:
Nguyên liệu : Bánh phở: 400g, Tim, bầu dục: 200g, Mỡ nước: 100g, Cần tỏi tây: 100g, Hành tây: 100g, Cà chua: 150g, Mộc nhĩ, hành hoa, cà rốt, đu đủ xanh, xà lách, rau thơm mùi, hành tỏi khô, dấm đường, chanh, ớt, nước mắm, muối, hạt tiêu, mì chính, xì dầu, gừng, bột đao, tương ớt, rau cải trắng.
Cách làm :
- Bánh phở gỡ tơi ướp mì chính, xì dầu, tim, bầu dục thái mỏng to bản ướp: hạt tiêu, mì chính, muối, hành khô, gừng.
- Hành tây, cà chua bổ miếng cau. Mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch, thái miếng hình chữ nhật. Đu đủ, cà rốt, cắt tỉa làm dưa góp. Rau cải trắng cắt khúc 3cm.
- Phi thơm hành mỡ, cho bánh phở xào xém cạnh, xúc ra đĩa. Cho tiếp mỡ vào chảo phi thơ, hành tỏi xào tim bầu dục chín tới để riêng, tiếp tục xào các nguyên liệu còn lại nêm mắm muối, hạt tiêu, mì chính vừa ăn, cho thêm một môi nước dùng ngon, xuống bột đao đảo đều bắc xuống.
Dùng đĩa sâu lòng xếp xà lách xung quanh, giữa để phở, trên bày tim, bầu dục và các chân tẩy, sốt dội lên tren, rắc hạt tiêu, rau mùi, ăn nóng. Trên bàn ăn bày sẵn một bát nước chấm có đu đủ, cà rốt làm dưa góp để ăn kèm.
Yêu Cầu thành phẩm :
- Trạng thái: Bánh phở không nát, vỏ săn trong mềm.
- Màu sắc: Biến đổi tự nhiên của nguyên liệu.
- Mùi vị: Nổi mùi thơm của gia vị, vị vừa ăn.
Cách 3:
Cả nhà cùng thưởng thức món phở xào bò nào!
1. Nguyên liệu
- Thịt bò thái mỏng
- Ớt chuông thái lát
- Muối
- 1 củ hành tây thái lát
- 1 củ cà tốt thái mỏng dài
- Nấm tùy chọn
- Tỏi băm nhuyễn
- Nước tương hoisin
- Tinh bột ngô
- Xì dầu
- 1 muỗng cà phê đường
- Hạt tiêu đen
- Bánh phở 1 gói
- Rau cải xắt khúc
- Dầu ăn
2. Chế biến
Bước 1: Thịt bò ướp với tỏi, muối, nước tương hoisin, xì dầu, tinh bột ngô, hạt tiêu, đường, trộn đều và để sang bên.
Bước 2: Các loại rau thái theo yêu cầu và sở thích
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, bỏ bánh phở vào xào lên cho đến khi phở vàng và cứng lại thành một tấm.
Bước 4: Bỏ bánh phở ra ngoài để ráo dầu và nguội, cắt thành miếng.
Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo, bỏ hành tây vào xào cùng cho vàng.
Bước 6: Bỏ thịt bò vào đảo nhanh tay đến khi thịt chín.
Bước 7: Cho các loại rau vào trừ rau cải và đảo nhanh tay
Bước 8: Cho rau cải và bánh phở vào cùng lúc, đảo đều.
Bước 9: Múc món ăn ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng. Món phở xào bò ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn nhiều.
Các bạn thử nhé! Chúc các bạn ngon miệng !
Cách nấu phở bò ngon
Cách nấu phở ngon nhất
Phở xào thịt bò,rau cải ngon hết ý
Cách làm bánh phở cuốn cực ngon
Cách nấu phở gà đơn giản
Làm món phở chiên phồng cho cả nhà đổi bữa
(St)
