1
Làm kem miếng dừa mát lạnh, ngọt ngào nhờ vị beo béo của nước cốt dừa lẫn hương thơm của các loại đậu. Cùng tham khảo công thức để trổ tài nữ công gia chánh nào
Nguyên liệu:
- Đậu xanh 100gr
- Sữa tươi 80ml
- Đậu đoe 60gr
- Nước cốt dừa 60ml
- Đường 50gr
- Bơ 10gr
- Trái dừa cơm có độ dày vừa 1 trái
Cách làm:
Đậu xanh, đậu đỏ ngâm rửa sạch, luộc chín, xay nhuyễn.Đánh đều từng loại đậu với sữa tươi, bơ, đường, nước cốt dừa.
Dùng dao khoét một phần của trái dừa. Lần lượt múc hỗn hợp đậu cho vào, tạo thành từng lớp: 1 lớp đậu đỏ, 1 lớp đậu xanh.
Cho trái dừa chứa hỗn hợp kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 8 tiếng. Lấy ra, đập phần vỏ, xắt miếng, thưởng thức.
Tham khảo thêm cách làm một số món kem ngon
Kem dưa lưới
Một món ăn vặt vừa ngon vừa mát cho ngày Tết nắng nóng ở miền Nam nhé!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2kg dưa lưới
- 30ml nước cốt chanh
- 60g đường
Đến phần hành động này >:D<:
 |
Bước 1: - Đầu tiên, chúng mình cắt dưa lưới thành từng khối nhỏ. |
 |
Bước 2: - Chuẩn bị một bình xay sinh tố lớn, đổ nước cốt chanh vào. |
 |
Bước 3: - Thêm đường vào nữa nhé! |
 |
Bước 4: - Cho dưa lưới vào máy xay rồi xay nhuyễn tất cả ra. |
 |
Bước 5: - Đổ hỗn hợp qua rây để lọc lấy nước trong. |
|
|
Bước 6: |
|
|
Bước 7: |
Món đá bào dưa lưới tuyệt ngon của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!
Món đá bào này dễ làm hơn món kem nhưng hương vị cũng thú vị không kém.
Chúng mình có thể làm một mẻ đá bào tuyệt ngon để đãi gia đình trong những ngày nóng nhé!
Cùng bắt tay vào làm thử thôi nào!
Kem sô cô la cho ngày mát trời
Mát trời nhưng nhiều chị em lại có hứng làm kem để nhâm nhi, thưởng thức
Nguyên liệu:
- 200g sô cô la đen (loại 70 – 75% ca cao)
- 2 chén bột cao cao không đường
- 6 quả trứng lớn
- 7 muỗng canh đường
- 6 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước
- ¼ chén kem heavy whipping cream
Cách làm:
Bước 1: Băm nhỏ sô cô la.
Bước 2: Cho sô cô la vào một bát, đặt bát vào trong một chảo có nước. Làm nóng chảo, khuấy đều sô cô la cho đến khi tan chảy và mịn. Đặt sô cô la sang một bên, để nguội.
Bước 3: Đánh đều sữa và bột cao cao trong một chảo ở nhiệt độ vừa cho đến khi hỗn hợp sôi, đặt sang một bên.
Bước 4: Trong một máy trộn đứng, cho trứng và 7 muỗng cang đường, đánh đều trong 2 phút.
Bước 5: Đánh mạn lên liên tục, từ từ cho thêm hỗn hợp sữa nóng vào.
Bước 6: Cho hỗn hợp trở lại chảo.
Bước 7: Thêm hỗn hợp sô cô la tan chảy vào và đánh đều lên. Khuấy đều lên cho đến khi hơi sền sện và nhiệt độ đạt 175oC, trong 5 phút.
Bước 8: Chuyển hỗn hợp sô cô la sang một báy và đặt bát vào một bát nước đá (như trong hình). Khuấy đầy để hỗn hợp nguội.
Bước 9: Trong thời gian này, cho 6 muỗng canh đường và muỗng canh nước vào trong một nồi rồi đun lên ở nhiệt độ trung bình. Vừa đun vừa khuấy cho đường tan hoàn toàn.
Bước 10: Khi đường sôi, thỉnh thoảng khấy (không khuấy liên tục nữa), để như vậy cho nước đường chuyển sang màu hổ phách (trong 5 phút). Từ từ cho kem vào, để sôi nhiệt độ cao.
Bước 11: Sau đó cho hỗn hợp sữa, đường còn đang nóng vào bát hỗn hợp sô cô la, khuấy đều. Lọc hỗn hợp, rồi bọc bỗn hợp lại và làm lạnh trong hai ngày.
Bước 12: Sau đó cho vào máy làm kem và làm theo hướng dẫn. Chuyển kem sô cô la sang một hộp chứa và cho vào tủ lạnh 3 ngày trước khi ăn.
Hướng dẫn cách tự làm kem dừa
Một món kem mang gió biển và đậm chất hương vị hè ở Hawaii. Sao không làm thử và tưởng tượng rằng mình đang ngồi dưới tán dừa của quê hương điệu múa "Hula" nhỉ!
Nguyên liệu:
- Sữa 200 ml
- Nước cốt dừa 200 ml
- Kem tươi Whipping 300 ml
- Đường 100 g
- Dừa nạo 50 g
- Lòng đỏ 4 lòng
- Muối 1/8 thìa cafe
- Vani 2 thìa cafe
Thực hiện:
-
1
Đun sữa tươi và nước cốt dừa, thêm đường với muối, đun tới khi mép sủi bọt khí cực nhỏ và khói mảnh bốc lên thì cho dừa nạo vào.Đánh bông lòng đỏ trứng, rót sữa nóng vào trứng. Quấy tan trứng, đun lại ở lửa nhỏ, khoảng 5 phút, rây mịn hỗn hợp
-
2
Đánh bông cứng kem tươi và vani4.Trộn hỗn hợp kem vào hỗn hợp trứng. Bỏ ngăn mát khoảng 4-5 tiếng, tới khi đông mềm thì lấy ra dằm kĩ cho tan đá. làm vậy khoảng 1-2 lần.Thời gian trên kia không kể thời gian làm đông.
Tự làm kem ngon tại nhà
Cách làm kem tươi tại nhà
Cách làm kem dừa tại nhà - C
Công thức làm kem trái cây ngon tại nhà
Tự làm kem chuối tại nhà cực ngon mà đơn giản
Làm kem tại nhà đơn giản không cần máy
(st)
