1
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm thịt kho dừa thơm ngon nhé. Những ngày mưa gió, có một nồi thịt kho cùi dừa thì thật tuyệt, bởi với món này nhà mình có thể ăn tới 2-3 bữa mà không ngán, chỉ thêm đĩa rau luộc là được bữa cơm ngon miệng!
Cách 1:
 |
Nguyên liệu: - 600gr thịt ba chỉ, nếu không dùng thịt ba chỉ bạn dung thịt nạc mông, nhưng nên có tí mỡ để miếng thịt khi kho không bị khô.
- 1 trái dừa tươi - Đường vàng,ở đây mình dùng đường vàng từng thỏi - 2-3 củ hành khô, nước mắm, chút ớt bột. |
 |
Bước 1:
Dừa tươi dùng dao cắt miếng nhỏ phía trên bề mặt, úp trái dừa lên một cái cốc to để lấy nước dừa, mình lấy được khoảng 270ml nước dừa tươi.
|
 |
Bước 2:
Bổ đôi trái dừa, gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài rồi dùng dao cắt cùi dừa thành từng thỏi ngắn bằng ngón tay giữa.
|
 |
Bước 3:
Thịt ba chỉ rửa sạch với muối pha loãng, thái thành từng miếng vừa ăn. Hành khô bỏ vỏ; thái lát mỏng.
|
 |
Đường vàng dùng cán dao đập thành từng miếng nhỏ. |
 |
Bước 4:
Làm nóng nồi trên bếp cùng chút dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.
|
 |
Đổ thịt vào đảo đều cho thịt săn lại. |
 |
Tiếp tục thêm cùi dừa cùng đường vào nồi thịt. |
 |
Bước 5:
Dùng đũa trộn đều hỗn hợp thịt và cùi dừa; nấu sôi với lửa lớn cho thịt và cùi dừa cạn hết nước.
|
 |
Đổ nước dừa tươi ở trên vào nồi. |
 |
Nấu sôi rồi nêm nước mắm, muối. |
 |
Nấu đến khi thịt mềm, bóng và hơi có màu đỏ là được. Bạn có thể đun cạn hoặc không cần đun cạn, để lại nước thịt rưới lên cơm ăn hoặc dùng chấm bánh mỳ đều được. |
 |
Tắt bếp, múc thịt ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng cùng chút dưa giá chua rất ngon! |
Thỉnh thoảng mua được dừa tươi, có cùi dừa già là mình làm món này cho cả nhà; nước dừa tươi làm thịt mềm thơm, có màu đỏ thật ngon mắt mà không cần phải dùng đến nước hàng!
Những ngày mưa gió, có một nồi thịt kho cùi dừa trong nhà thì thật tuyệt, bởi với món này nhà mình có thể ăn tới 2-3 bữa mà không ngán, chỉ cần làm hũ dưa giá hay luộc thêm ít rau đơn giản là được bữa cơm ngon miệng rồi! Mình thường kho một nồi thịt lớn, ăn không hết cất vào tủ lạnh, hôm sau ăn bao nhiêu thì xúc ra bấy nhiêu rồi đun lại; nếu lười thì bỏ vào lò vi sóng làm nóng lại là được.
Chúc các bạn có những bữa cơm ngon miệng - ngay cả trong những ngày mưa bão nhé!
Cách 2:
Nguyên liệu:
Nửa cân thịt ba chỉ,
2 thìa súp nước mắm,
1 thìa súp đường,
1 thìa cà phê tỏi xay,
1/2 thìa cà phê tiêu,
1 thìa cà phê nước màu,
300 g thịt dừa,
4 bát nước dừa tươi.
Thực hiện:
Rửa thịt ba chỉ, cắt miếng to, ướp với nước mắm, đường, hành, tỏi xay, tiêu, nước màu, để khoảng 1 phút cho ngấm gia vị.
Cắt dừa thành miếng vừa ăn, cho thịt vào nồi, cho nước dừa, thịt dừa vào, đặt lên bếp đun với lửa vừa, thường xuyên vớt bọt để nước trong.
Cuối cùng nêm thêm nước mắm, đường vào thịt vừa ăn. Dọn thịt kho ra đĩa, rắc thêm tiêu lên trên, dùng với cơm.
Cách 3:
Nguyên liệu :
Thịt ba chỉ (thịt ba rọi): 200gr
Hành lá 30gr
Dừa xiêm 1 trái
Nước mắm ngon 2 thìa canh
Hạt nêm 1 thìa canh
Đường 1 thìa canh
Nước màu (nước hàng)
Hạt tiêu
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làm :
Bước 1: Thịt rửa sạch để ráo nước thái miếng to.
Bước 2: Hành lá rửa sạch, lấy phần lá xanh trần qua nước sôi cho dẻo rồi dùng cột những miếng thịt đã thái lại. Dùng hành cột thịt lại để khi hầm thịt không bị rã ra, vẫn giữ được nguyên miếng thịt đẹp mắt.
Bước 3: Ướp thịt với tất cả các gia vị rồi để khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị.
Bước 4: Bắc nồi thịt lên bếp xào sơ cho thịt săn lại. Khi nước ướp thịt sôi lên thì đổ nước dừa xiêm vào nồi.
Đun nhỏ lửa cho đến khi thật mềm là được.
Chúc bạn ngon miệng!
Hướng dẫn làm nộm bò khô ngon đúng điệu
Hướng dẫn làm món bò sốt tiêu đen
Hướng dẫn làm món bò nướng
Hướng dẫn làm món khau nhục
hướng dẫn làm món bánh tráng cuốn thịt heo
Hướng dẫn làm pate thịt heo ngon đúng vị
(St)
