1
Làm bún trộn đủ vị đổi bữa cho dân văn phòng. Mùa hè oi nóng, bạn chỉ muốn dùng những món ăn ít dầu mỡ, có nhiều rau xanh, vừa mát nhưng vẫn đảm bảo đủ chất. Món bún trộn này là một gợi ý không tồi cho bạn!
Bún trộn tôm
 |
Để làm món bún trộn tôm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 250gr bún khô |
 |
Bước 1: Bún rửa qua với nước lạnh. Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, thả bún khô vào, đun lại khoảng 3 – 4 phút, tránh đun quá lâu bún sẽ bị nhũn. Sau đó đổ ra một cái rổ rồi nhúng luôn vào nước lọc rồi mới để ráo nước, việc này vừa giúp sợi bún không dính vào nhau vừa để cho bún được giòn hơn. |
 |
Bước 2: Hành khô bỏ vỏ, thái dọc củ thành những lát mỏng. Bắc chảo dầu lên bếp, đun sôi dầu (càng nhiều dầu thì việc hành vàng và giòn càng nhanh) thả hành vào phi thơm. Lưu ý là nhiệt độ dầu khá cao nên bạn phải nhanh tay kẻo hành sẽ bị cháy đấy. Sau khi hành vàng, vớt ra để lên giấy thấm dầu. |
 |
Bước 3: Cho tôm vào chảo vừa phi hành, nêm chút gia vị, hạt tiêu cho vừa miệng. Đảo đều khoảng 4 phút là tôm chín. |
 |
Bước 4: Cà rốt bỏ vỏ, thái sợi. Dưa chuột rửa sạch, thái sợi có chiều dài bằng với cà rốt. |
|
|
Bước 5: Pha nước mắm chua ngọt: hòa 2 muỗng mật ong với 1 bát ăn cơm nước lọc ấm sau đó thêm 2,5 muỗng nước mắm, 2 muỗng giấm vào khuấy đều, cuối cùng thả gừng xát nhỏ, ớt băm vào trộn đều. |
|
|
Bước 6: |
Mùa hè oi nóng, bạn chỉ muốn dùng những món ăn ít dầu mỡ, có nhiều rau xanh, vừa mát nhưng vẫn đảm bảo đủ chất. Món bún trộn tôm này là một gợi ý không tồi cho bạn! Để thưởng thức bún trộn tôm tại văn phòng vào buổi trưa, bạn có thể sơ chế toàn bộ nguyên liệu tại nhà rồi mang theo, khi ăn chỉ việc rưới nước mắm chua ngọt và trộn đều; với món này bạn thậm chí còn không cần phải làm nóng mà vẫn có một món ngon, đủ chất cho bữa trưa. Để món bún trộn tôm thơm và đậm vị hơn, bạn có thể vắt thêm chút chanh khi ăn nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Đổi bữa bún trộn chay tốt cho sức khỏe
Nguyên liệu cần có: (cho 2 người ăn)
- Đậu hũ rán sẵn: 4 bìa
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa chuột: 1 quả
- Giá: 100 gr
- Bún: 500 gr
- Vài chiếc nấm hương, mộc nhĩ
- Gia vị: muối, đường, dấm, nước tương
Cùng làm nhé:
|
|
Bước 1: Cắt đậu hũ đã chiên thành những miếng dài. |
|
|
Bước 2: Bạn xử lý các loại rau củ nhé: cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Dưa chuột thái miếng dài và mỏng. Bạn trộn đều giá, dưa chuột với 1 thìa dấm, 1 thìa đường và 2 thìa muối. |
|
|
Bước 3: Bạn ngâm mộc nhĩ, nấm hương trong nước ấm cho nở đều, rửa sạch rồi thái sợi nhé. |
|
|
Bước 4: Sau đó, chần bún qua nước nóng pha chút muối, như thế bún vừa tơi, vừa mềm, lại đảm bảo vệ sinh nữa. |
|
|
Bước 5: Xào cà rốt và nấm hương mộc nhĩ. |
|
|
Bước 6: Cà rốt gần chín thì bạn thêm đậu vào đảo thêm 2 phút. Nêm nếm chút muối và nước tương cho vừa miệng nha. |
Khi ăn, bạn bày cà rốt xào đậu hũ, dưa chuột và giá lên trên bún. Thêm chút rau bạc hà hoặc rau mùi cho đẹp nha.
Món này ăn kèm với nước tương hoặc cầu kỳ hơn thì pha nước tương với chút đường, chanh, ớt. Ăn cùng với các loại rau sống và lạc rang thì các tuyệt í.
Chúc các bạn ngon miệng!
Gợi ý bún bò trộn chua ngọt
Mấy ngày Tết chỉ toàn thịt rồi xôi với bánh chưng... giờ mà có bún ngon thì thật tuyệt!
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
|
|
- 1kg bún |
|
Bắt tay vào làm nào! |
|
|
|
Bước 1: |
|
|
Bước 2: |
|
|
Bước 3: |
|
|
Bước 4: |
|
|
Bước 5: |
Khi nào ăn thì các bạn rắc lạc rang, hành - tỏi phi thơm và rưới nước chấm vào nhé!
Nếu không thích ăn giá sống thì các bạn có thể chần qua nước sôi hoặc bỏ vào xào chung với thịt.
Một món ăn - vừa thơm hương, vừa đậm vị...
Lại không ngấy ngán.
Bún trộn thịt lợn
Món ăn có vị chua ngọt vừa phải, rất dễ ăn, đủ chất lại không bị béo.
Nguyên liệu:
1kg bún
2 lạng thịt ba chỉ
Dưa chuột, cà rốt, hành tây, giá, mùi tàu, kinh giới
Chanh, đường, gia vị, mỳ chính, lạc rang đập dập.
Cách làm:
Dưa chuột thái con chì, cà rốt thái sợi nhưng không quá mỏng.
Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái miếng.
Giá rửa sạch.
Kinh giới và mùi tàu thái nhỏ.
Đun sôi nước cho vài hạt muối vào, cho giá, dưa chuột, cà rốt vào chần sơ qua, riêng hành tây chần kĩ hơn 1 chút để ăn không bị hăng.
Thịt luộc thái con chì.
Bún chần với nước nóng để ra rổ cho ráo nước.
Vắt chanh lấy nước cốt, bỏ hạt.
Cứ 1 kg bún thì pha 8 thìa café nước cốt chanh, 4 thìa café bột canh, 4 thìa café mỳ chính, 4 thìa café đường khuấy đều.
Cho bún vào tô.
Cho các loại rau củ vào 1 tô khác.
Chia đôi phần nước cốt chanh đã pha ở trên vào 2 tô, trộn đều.
Cuối cùng khi ăn trộn chung bún và rau củ với nhau, thêm rau thơm đã thái nhỏ và lạc rang đập dập vào trộn đều.
Khi ăn bạn có thể dùng thêm với chút xì dầu cho món ăn đậm đà thơm ngon hơn nhé.
Món ăn có vị chua ngọt vừa phải, rất dễ ăn, đủ chất lại không bị béo, không mất nhiều thời gian chế biến. Vào những ngày rằm hay mồng 1 muốn ăn chay bạn chỉ cần không cho thịt vào là đã thành 1 món thanh đạm rồi.
Làm bún đậu mắm tôm ngon miệng ngày hè
Làm bún bò xào nhanh mà ngon khó cưỡng
Làm bún bò Huế ngon đúng điệu
Làm bún chả cá Nha Trang ngon ngất ngây
Làm bún chả giò cực ngon cho ngày cuối tuần
Làm bún bò giò heo đúng chất xứ Huế l
Làm bún chả Hà Nội ngon đúng điệu
(st)
