Món ăn truyền thống của Brazil bắt mắt cực kì

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Món ăn truyền thống của Brazil bắt mắt cực kì

19/04/2015 09:20 AM
709

Món ăn truyền thống của Brazil bắt mắt cực kì. Cùng đến đất nước xinh đẹp này để khám phá những món ăn đặc sắc nhé bạn




Hấp dẫn Feijoada

Feijoada là món ăn truyền thống của Brazil. Người Brazil yêu thích Feijoada đến độ họ đã tổ chức hẳn một lễ hội riêng để ca ngợi món ăn hấp dẫn này.


Feijoada là món ăn truyền thống vào mỗi bữa trưa của hầu hết người Brazil. Đó là món hầm thẫm màu và cay được nấu từ đậu đen, thịt lợn. Feijoada được chế biến để đáp ứng nhu cầu lớn trong các nhà hàng ở Rio de Janeiro. 


Thường thì người ta chỉ dùng thịt lợn để chế biến món này, nhưng cũng có lúc thịt sẽ được thay bằng các bộ phận khác như tai, lưỡi và đuôi.


Có một câu chuyện khá thú vị xung quanh món ăn này. Trong thời kỳ thực dân, các ông chủ giữ phần thịt ngon nhất cho mình, còn bố thí những phần xấu nhất cho đám nô lệ. Những người nô lệ này đã đem những mẫu thịt đầu thừa đuôi thẹo này vào nấu chung với đậu, cho thêm hành, tỏi và một số gia vị để tạo nên một món phá lẩu cực kỳ hấp dẫn, món ăn này cuối cùng lại khiến cho các ông chủ phát thèm.

Ngày nay, món ăn này được nấu từ đậu đen, thịt lợn, mang màu đen sánh của súp đậu nấu nhuyễn và vị cay cay. Thường thì người ta chỉ dùng thịt lợn để chế biến món này, nhưng cũng có lúc thịt sẽ được thay bằng các bộ phận khác như tai, lưỡi và đuôi.


Feijoada có màu đen sánh của súp đậu nấu nhuyễn và vị cay cay.


Có một lưu ý rằng đây là một món ăn không hề dễ tiêu hóa, vì vậy, sau khi thưởng thức, bạn  nhớ giành thời gian nghỉ ngơi để dạ dày chú tâm làm tốt công việc của mình.


Churrasco - Món ăn độc đáo của Brazil

Churrasco Mon an doc dao cua Brazil
Món Churrasco

Chúng ta biết đến Brazil qua hình ảnh của quả bóng tròn, của những vũ điệu La tinh sôi động, nhưng hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu về một nét văn hóa khác - văn hoá ẩm thực độc đáo qua món thịt nướng Churrasco nổi tiếng trên thế giới mà người Brazil vẫn tự hào.

Đến cùng với cái sôi động của những vũ điệu samba, cái đam mê cuốn hút của vùng Nam Mỹ, một không gian đậm chất Brazil cùng những món ăn độc đáo tưởng chừng khó tìm thấy ở Hà Nội, giờ đây lại dễ dàng được tận hưởng và thưởng thức tại Au lac do Brazil.

Món ăn Brazil nổi tiếng nhất là Churrasco. Churrasco là thuật ngữ Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha dùng để chỉ các lọai thịt nướng. Sắc thái Churrasco ở Barazil là loại thịt được găm vào xiên và nướng trên lò Churrasco Queira. Churrasco phần lớn là thịt cừu và thịt lợn ngoài ra còn có cánh gà, xúc xích, tôm cuốn và đặc biệt là phần thịt Picanha - cả phần mông bò chỉ có thể lấy được 1kg thịt này.

Tuy nhiên, việc chế biến món ăn này không phải là dễ, từ cách chọn thịt đến các gia vị ướp tẩm đòi hỏi nhiều nguyên liệu rất khác nhau, hầu hết là những nguyên liệu đặc trưng của vùng Nam Mỹ, nhờ thế mà Churasco mới tạo ra hương vị rất riêng được ưa chuộng trên khắp thế giới, trở thành món yêu thích tại các nước Achentina, Chilê và nhiều nơi, từ Châu Á đến Châu Âu. Một điều khá thú vị là khi món ăn này được du nhập sang Mỹ La Tinh lại mang theo cả sắc thái ẩm thực của địa phương đó.

Churassco sẽ chẳng có được cái hương vị yêu thích đến như vậy nếu không được thưởng thức cùng các loại salad rau xanh dành riêng cho món ăn này. Các loại nấm, Pasta salad, cơm xúp đậu đen cùng sốt feijoada truyền thống là những loại salad được các thực khách yêu chuộng ăn kèm với món ăn.

Cách thưởng thức Churassco cũng là một điểm khá đặc trưng, nó thể hiện phong thái và tính cách của con người Châu Mỹ. Churassco ở Brazil truyền thống được phục vụ theo cách buffet tại bàn, theo yêu cầu và sở thích, khách có thể tự do thưởng thức đến thỏa thích. Cùng với không gian ấm và sôi động, kết hợp với đồ uống phong vị Châu Mỹ La Tinh sẽ làm hài lòng những ai yêu quý Brazil.




Món cơm đậu đen truyền thống của Brazil


Ảnh minh họa (Internet)

Khi nói đến ẩm thực Brazil, người ta thường nghĩ đến các loại thức ăn nướng. Tuy nhiên, quốc gia Nam Mỹ này còn có một loại thực phẩm rất nổi tiếng khác nữa, đó là cơm đậu đen.

Cơm đậu đen là món ăn truyền thống của người dân Brazil. Trước đây, cơm đậu đen chủ yếu dành cho người nô lệ. Nhưng ngày nay, nó đã trở thành món ăn không thể thiếu trong bữa ăn của người dân địa phương bởi vừa ngon vừa giàu chất dinh dưỡng.

Ngoài hai thành phần chính là cơm và đậu đen, món ăn này còn có thịt bò hoặc thịt heo chiên, xúc xích xông khói, lưỡi, tai và đuôi heo, hành, tỏi và ớt.

Món cơm đậu đen được chế biến bởi các đầu bếp khác nhau sẽ có hương vị khác nhau. Ngoài ra, sự biến tấu trong món ăn này cũng rất đa dạng tùy theo thực phẩm và khí hậu tại các vùng miền. Chính điều này đã làm cho món cơm đậu đen Brazil ngày càng hấp dẫn.




Món Quindim của Brazil

Quindim là món ngọt ăn tráng miệng nổi tiếng của Brazil. Thành phần của Quindim chủ yếu là đường, lòng đỏ trứng và dừa.






Món ăn Giáng sinh truyền thống hấp dẫn
Món ăn của người đạo hồi -
Món ăn của người dân tộc nổi tiếng ở Việt Nam
Những món bánh truyền thống miền Bắc
Món ăn ngày Noel hot hot hot 2012
Ẩm thực Huế lưu giữ trọn vẹn hương vị truyền thống -
Những món ngon cho ngày Tết cổ truyền ở ba miền




(st)


Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý