1
Trong bữa ăn của người viêm thận mạn tính mà chức năng thận không tốt cần ăn đủ chất, giảm lượng mỡ dầu đưa vào cơ thể, để làm được điều này cần hạn chế hấp thụ món ăn có lượng dầu thực vật cao. Trong khoai lang, khoai tây có hàm lượng vitamin nhóm B, vitamin C, vitamin E, lionleic, chất xơ… khá cao có lợi cho việc làm giảm và tiêu trừ cholesterol trong cơ thể. Ngoài ra chất xơ trong khoai lang và khoai tân còn có tác dụng nhuận tràng. Vì thế có thể dùng làm thức ăn chính trong bữa ăn của người bệnh thận mạn tính thay cho cơm, bột mì.
